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1.エリンギは縦4つに裂き、全体にサラダ油を薄くぬる。パプリカは縦半分に切り、縦2cm幅に切る。2.魚焼きグリルを強火で約1分30秒予熱し、1を並べて約3分焼く。上下を返し、さらに約3分焼く。器に盛り、オーロラソースをかける。
エリンギ…1パック(約100g)黄パプリカ…1個オーロラソース ・マヨネーズ…大さじ1 ・トマトケチャップ…大さじ1/2サラダ油 カロリー:約83kcal レタスクラブ
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1.かぼちゃは一口大に切る。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。2.ツナ缶は缶汁をきり、ごま油、酢、しょうゆ各大さじ2/3、砂糖小さじ1と混ぜ合わせ、1に加えてあえる。器に盛り、白いりごま適量をふる。
ツナ缶(油漬け)…1缶(約70g)かぼちゃ…250gごま油、酢、しょうゆ…各大さじ2/3砂糖…小さじ1白いりごま…適量 カロリー:約250kcal レタスクラブ
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1.ごぼうはよく洗い、斜め薄切りにする。かぶの葉は2cm長さに切る。2.耐熱容器にかぶの葉、ごぼうを重ねて入れ、塩、こしょう各少々をふり、オリーブ油小さじ2を回しかけ、オーブントースターで約8分焼く。3.熱いうちにマヨネーズ大さじ1であえる。
ごぼう…小1/3本(約50g)かぶの葉…1と1/2個分塩、こしょう…各少々オリーブ油…小さじ2マヨネーズ…大さじ1 カロリー:約95kcal レタスクラブ
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1.かぼちゃは2~3cm角に切る。耐熱皿に皮目を下にして並べ入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約4分加熱する。そのまま約5分おいて蒸らし、器に盛る。2.「味つき冷凍トマト」を凍ったまま粗く砕いて1にのせ、ミックスナッツを粗く刻んで散らす。
「味つき冷凍トマト」…1/2袋かぼちゃ…1/8個(約250g)ミックスナッツ(食塩不使用)…適量 カロリー:約217kcal レタスクラブ
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1.セロリは5cm長さに切り、1cm幅の棒状に切る。黄パプリカは縦1cm幅に切る。2.耐熱容器に水1カップ、酢70ml、砂糖大さじ1、塩小さじ1を入れて混ぜ、1を加える。ラップで落としぶたをして電子レンジで約2分30秒加熱し、そのままさます。
セロリ…70g黄パプリカ…1/2個酢…70ml砂糖…大さじ1塩…小さじ1水…1カップ カロリー:約21kcal レタスクラブ
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1.じゃがいもは四つ割りにして耐熱ボウルに入れ、水大さじ2をふってラップをかけ、電子レンジで約6分加熱し、粗く潰す。牛乳、梅肉各大さじ2、オリーブ油大さじ1と、青じそをちぎり入れ、ツナ缶の缶汁をきって加え、混ぜる。
ツナ缶…1缶(約70g)牛乳…大さじ2じゃがいも…2個(約200g)青じそ…4枚梅肉…大さじ2水…大さじ2オリーブ油…大さじ1 カロリー:約224kcal レタスクラブ
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1.玉ねぎは1cm四方に切り、水に約10分さらして水けをよくきる。きゅうりは1.5cm角に、ミニトマトは縦1cm幅に切る。2.ボウルに入れ、酢小さじ2、砂糖小さじ1、塩小さじ1/3を加えて混ぜ、約5分おく。
玉ねぎ…1/3個きゅうり…1本ミニトマト…10個酢…小さじ2砂糖…小さじ1塩…小さじ1/3 カロリー:約40kcal レタスクラブ
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1.フレンチドレッシングを作る。小さいボウルに玉ねぎのすりおろし、フレンチマスタード、酢を入れ、混ぜる。油を少しずつ加えながらそのつど混ぜ、塩、こしょうを加えて混ぜる。2.葉野菜は食べやすい大きさにちぎり、器に盛ってフレンチドレッシングをかける。
好みの葉野菜(グリーンリーフやトレビスなど)…適宜フレンチドレッシング ・玉ねぎのすりおろ・・・ カロリー:約150kcal レタスクラブ
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1.春キャベツは一口大に切る。鍋にたっぷりの湯を沸かして約1分ゆで、ざるにあけてさます。アボカドは一口大に切る。2.大きめのボウルにマヨネーズ大さじ1 1/2、粒マスタード大さじ1/2、塩、こしょう各少々を入れて混ぜ、1を加えて混ぜる。
春キャベツ…1/4個(約250g)アボカド…1個マヨネーズ…大さじ1 1/2粒マスタード…大さじ1/2塩、こしょう…各少々 カロリー:約226kcal レタスクラブ
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1.サニーレタスは食べやすくちぎり、器に盛る。ベーコンは2cm幅に切る。2.フライパンを弱めの中火で熱し、ベーコンを広げ入れる。脂が出てきてカリッとしたら火を止め、サニーレタスにのせる。3.フライパンに残った脂にしょうゆ、酢各小さじ2、粒マスタード小さじ1、塩ひとつまみ、こしょう少々を加えて混ぜ、サラダにかける。
ベーコン…4枚サニーレタス…1/2・・・ カロリー:約180kcal レタスクラブ
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1.鍋に湯を沸かして塩少々を加え、パセリを約30秒ゆでる。ざるにあけ、粗熱をとる。水けを絞り、1cm長さに切る。ミニトマトは縦半分に切る。2.ボウルに入れ、ごま油小さじ2、しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えてあえる。
パセリ…1束(約30g)ミニトマト…6個ごま油…小さじ2しょうゆ…小さじ1/2こしょう…少々塩 カロリー:約50kcal レタスクラブ
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1.セロリは2cm幅の斜め切りにする。2.耐熱ボウルに酢1/4カップ、はちみつ大さじ1 1/2、塩小さじ1/2、水1/2カップを入れ、ラップをかけずに電子レンジで約1分30秒加熱する。熱いうちに1を入れ、そのまま10分以上おく。
セロリ…2/3本 酢…1/4カップ はちみつ…大さじ1 1/2 塩…小さじ1/2 水…1/2カップ カロリー:約28kcal レタスクラブ
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