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長芋、大根、ブロッコリーをSTEP1から50cc取っただし汁と一緒にレンジに1〜2分かけ、ゆでる。STEP1の残っただし汁(450cc)にふやかしたゼラチンを入れて溶かします。STEP2のうずらの卵以外を入れる。とろみがつくまで、氷水に当てて粗熱を取ります。グラスに流し入れて、うずらの卵を2等分したものを彩りよく入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。「ヤマサ昆布つゆ白だし」のクリアな色を生かした、冬野菜の和風ゼリーよせの出来上がり♪ 食材の食感が楽しいです!
厚切りハム30g大根40g長芋40gブロッコリー20gうずらの卵(ゆで)4個Aヤマサ昆布つゆ白だし大さじ3水500ccゼラチン大さじ1水50cc
調理時間:約20分　カロリー:約53kcal　塩分:約1.5g

下準備1. ジャガイモは皮をむいて6～8つに切り、水に放つ。 下準備2. カボチャは種とワタを取って皮を削ぎ落とし、ジャガイモの大きさに合わせて切る。 下準備3. 卵は水できれいに洗い、アルミホイルで包んでおく。 下準備4. ツナは汁気をきる。 下準備5. キュウリは薄い輪切りにする。 下準備6. 玉ネギは薄切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞る。 作り方1. 鍋にジャガイモ、カボチャ、ホイルで包んだ卵、水をヒタヒタまで入れて強火にかけ、煮たったら火を弱めて6～7分ゆでる(ジャガイモに竹串を刺し、スッと刺さったらOKです)。
調理時間:約20分　カロリー:約351kcal　

鍋に白ネギ、ニラ、の材料を入れて強めの中火にかけ、煮たったら弱火にしてアクを取り、2分煮る。 作り方2. 絹ごし豆腐を加えて中火にし、煮たったらをまわし入れ、再び煮たったら溶き卵をまわし入れる。 作り方3. 卵にふんわりと火が通ったら火を止めて、酢、ラー油を加え、器に注ぐ。
絹ごし豆腐 1/3丁白ネギ 1/2本ニラ 1/2束水 500ml顆粒チキンスープの素 小さじ2みりん 大さじ1しょうゆ 少々塩 適量片栗粉 小さじ1/2水 小さじ1溶き卵 1個分酢 大さじ1.5ラー油 少々
調理時間:約15分　カロリー:約124kcal　

リンゴは皮ごとよく洗い、芯をとって薄いいちょう切りにする。 下準備6. ハムは半分に切って更に細切りにする。 作り方1. 鍋にジャガイモ、ニンジン、きれいに水洗いしアルミホイルで包んだ卵を入れ、ヒタヒタの水を加えて強火にかける。煮立てば中火にする。 作り方2. ジャガイモが柔らかくなればゆで汁を捨て、火にかけて軽く水分を飛ばす。卵は殻を
ジャガイモ 4個玉ネギ 1/2個ニンジン 1/2本キュウリ 1本卵 1個リンゴ 1/2個ハム 2〜3枚マヨネーズ 大さじ3塩コショウ 少々
調理時間:約30分　

フライパンにオリーブ油を熱し、ジャガイモを炒め、ジャガイモが透き通ってくればベーコン、ナス、カボチャを加え、更に炒めあわせる。 作り方2. 野菜が少ししんなりすれば、強火で卵液を流し入れる。 作り方3. 時々フライパンを揺すり
卵 6個生クリーム 50mlピザ用チーズ 30g塩コショウ 少々ジャガイモ 1個カボチャ 1/8個ベーコン 4〜5枚長ナス 1本パセリ 少々オリーブ油 大3
調理時間:約30分　

作り方1. の材料を合わせて冷やしておく。 作り方2. 卵は溶きほぐして塩を加え、薄くサラダ油を敷いたフライパンに薄く広げて両面を焼く。細く切り、錦糸卵にする。 作り方3. モヤシは熱湯に入れてサッとゆで、ザルに上げて水気をよく切る。キュウリ、ハムはせん切りにする。 作り方4. 中華麺は袋の表示どおりにゆで、ザルに上げて流水で洗い、水気をよく切って器に盛る。 作り方5. 2、3の具は別の器に盛る。
調理時間:約15分　

中華鍋にゴマ油を入れて中火で熱し、豚肉の色が白っぽくなるまで炒めてモヤシ、ニラも炒め合わせる。熱湯800mlとの材料を加え、強火で煮立てて素麺を加える。 作り方3. 再び煮立ったら1～2分煮て、卵を溶いて加える。火を止めて菜ばしで混ぜながら卵がふんわりしたら、器にスープごと盛り分け、白髪ネギとザーサイを混ぜ合わせて天盛りにし、お好みでコショウを振り掛ける。
素麺 2束豚肉(薄切り) 3〜4枚モヤシ 1/2袋ニラ 1/4束白ネギ 8cmザーサイ(ビン入り) 適量卵 2個酒 大さじ3みりん 大さじ1薄口しょうゆ 大さじ1塩 少々コショウ 少々ゴマ油 小さじ2
調理時間:約15分　

作り方1. 鶏むね肉は皮を取り除いて4等分に切り、すりこ木等で軽くたたいて伸ばす。をよくからめ、小麦粉を薄くつける。ニラは2cmの長さに切って、よく混ぜ合わせた卵液に加えて混ぜる。トマトはヘタをくり抜き、横半分に切って種を除く。1cm角に切り、汁気を切ってボールに入れ、マリネ液を加えて混ぜ合わせる。 作り方2. フライパンにゴマ油を中火で熱し、鶏むね肉に卵液をよくつけて、両面に薄く焼き色がつくまで焼く。皿に盛り、トマトマリネを添える。
鶏むね肉 1枚塩コショウ 少々酒 小さじ1小麦粉 大さじ1ニラ 1/4束ゴマ油 大さじ2卵 1個ニンニク(すりおろし) 1/2片一味唐辛子 少々白ゴマ 大さじ1塩コショウ 少々トマト 1個ゴマ油 大さじ1レモン汁 小さじ1塩コショウ 少々
調理時間:約25分　

プクプク煮たってきたら弱火にし、泡立て器で持ち上げ、ポテッと落ちる位の固さになったら火を止め、グリュイエールチーズを加えてよく混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。バットに広げて表面を平らにする。ラップをぴったりかけ、粗熱が
トルティーヤ 4枚ハム(大) 8枚レタス 4枚ゆで卵(固ゆで) 2〜3個ミディトマト 1個バター 50g強力粉 大さじ4牛乳 200mlグリュイエールチーズ 50g塩コショウ 少々小麦粉 大さじ3卵 1個パン粉 1.5〜2カップ揚げ油 適量

作り方1. 食べる直前に、ボウルにレタス、リンゴと混ぜ合わせたを全体にからめる。バゲットとゆで卵、トマトを盛り合わせ
バゲット 1/2本ゆで卵 4個レタス 1/2個トマト 2個リンゴ 1/2個粉チーズ 大さじ4ベーコン 2枚砂糖 小さじ1ワインビネガー 大さじ3レモン汁 大さじ1塩コショウ 適量揚げ油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約323kcal　

小鍋にの調味料を全て入れ、片栗粉の粒が見えなくなるまでよく混ぜる。中火にかけ、よくかき混ぜながら加熱し、少し煮立ったら火を止め、余熱でかき混ぜながらとろみをつける。仕上げにごま油をたらし混ぜる。[2]ボウルに卵とおろししょうが、手で裂いたかにかまぼこを入れ、かき混ぜる。[3]フライパンに油をひいて強火に熱し、1人前ずつ[2]を入れて、手早く卵に火を通し、半熟の状態で器に盛ったご飯の上にのせる。[1]をかけ、小ねぎをのせる。※あんを作るときは必ず加熱をする前によくかき混ぜて下さい。片栗粉がダマにならず滑らかなあんが作れます。
ご飯 茶碗2杯分、卵 2個、おろししょうが 少々、かに風味かまぼこ 2本、小ねぎ　(小口切り) 適量、サラダ油　(炒め用) 大さじ2、、ミツカン　味ぽん 大さじ3、砂糖 大さじ1、水 100ml、鶏がらスープの素 小さじ1、片栗粉 小さじ1、、ごま油 小さじ1
カロリー:約532kcal　塩分:約3.3g

裏返して1分加熱し、そのまま冷まして余熱で火を通す。[3]　を混ぜ合わせ、たれを作る。[4]　[2]をそぎ切りにして[1]に盛り、[3]をかける。お好みで、ゆで卵(半熟卵)、きゅうりを添え、いりごまを散らす。※の栄養成分は含みません。
鶏むね肉 1枚(280g)、塩 小さじ1/3、酒 大さじ3、、もやし 1/2袋(100g)、、、ミツカン　カンタン酢 大さじ3、しょうゆ 小さじ2、おろししょうが チューブ1cm分、、、ゆで卵 適宜(半熟)、きゅうり 適宜、いりごま　(白) 適宜
カロリー:約269kcal　塩分:約3.1g

さやえんどうは沸かしたお湯でサッと茹でる。[3]　ステンレスまたは樹脂加工した鍋にと[2]を入れ煮立たせる。 [4]　煮立ったら[1]と殻をむいたゆで卵を入れ、ふたをしてアクをとりながら弱火で30～40分煮る。[5]　肉を、半分に切った卵を器に盛り、さやえんどうを飾る。※つゆは水で薄めずそのまま(原液のまま)ご使用ください。
豚肩ロース肉　ブロック 250g、ゆで卵 2個、しょうが 10g、にんにく 1片、さやえんどう 適量、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 3/4カップ、ミツカン 穀物酢 3/4カップ、砂糖 大さじ1と1/2
カロリー:約507kcal　塩分:約5.0g

[3]　ボウルに[2]のえびを入れて「やさしいお酢」をふって軽くもみ、を加えてよく練り混ぜる。たまねぎと、[1]の食パンの耳も加え、よく練り混ぜる。[4]　[3]を8等分にして丸め、小麦粉を少量まぶし、溶き卵1/3個にくぐらせて[1]の食パンをまぶしつける。[5]　フライパンに底から2cm程度の油を入れて熱し、[4]を入れて転がしながら色よく揚げる。
むきえび(小) 10尾(100g)、食パン 3枚(12枚切り)、たまねぎ 1/4個、溶き卵 1/3個、しょうゆ 大さじ1、ミツカン　やさしいお酢 小さじ1、小麦粉 適量、揚げ油 適量、、溶き卵 2/3個、こしょう 少々、小麦粉 大さじ1、、ミツカン　やさしいお酢 適量
カロリー:約378kcal　塩分:約2.6g

1.ゆでたけのこは5cm長さの細切りに、長ねぎは斜め薄切りにする。大きめのボウルに卵を溶きほぐす。2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、豚ひき肉を色が変わるまでほぐしながら炒める。ねぎ、たけのこ、塩、こしょう各少々を加え、ねぎがしんなりするまで炒め、1の溶き卵に加えて混ぜる。3.フライパンを拭き、サラダ油大さじ1を強火で熱する。2を流し入れ、菜箸で大きく混ぜる。半熟状になったらふたをして、弱火で約2分焼き、器に盛る。
カロリー:約423kcal　

2.鍋に水2 1/2カップ、みりん、みそ各大さじ1、しょうゆ小さじ1、白菜キムチを入れて中火にかける。煮立ったら厚揚げを加えて約3分煮る。あさりをよく洗い、水けをきって加え、卵を割り入れてふたをし、約2分煮る。あさりの口があいて卵が半熟状になったら、にらをのせてふたをし、火を止めて約1分蒸らす。
あさり(砂抜き)…250g卵…2個厚揚げ…1枚(約200g)にら…2/3わ白菜キムチ…100g水…2 1/2カップみりん、みそ…各大さじ1しょうゆ…小さじ1塩水　・塩…小さじ1　・水…1カップ
カロリー:約301kcal　

チャーシュー、ゆで卵、メンマ、しらがねぎ、水菜をのせ、2のにんにくを散らす。
中華生麺(太麺)…2玉チャーシュー(市販品)…4枚半熟ゆで卵…1個長ねぎ…1/2本にんにく…2片水菜…適宜メンマ…30gとりガラスープの素…小さじ1/2オリーブ油、しょうゆ、酢
カロリー:約622kcal　

再び煮立ったらアクを取って弱火にし、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/4を加え、ふたをして約5分煮る。端を少しあけて小松菜を加え、ふたをしてさらに1〜2分煮る。3.ふたを取って中火にし、卵を溶きほぐしてとり肉と玉ねぎに回しかける。卵が半熟状になるまで煮る。器に温かいご飯を茶碗1杯分ずつ盛り、煮汁ごとのせる。
とりもも肉…1枚(約250g)卵…2個玉ねぎ…1/2個小松菜…1/2わ温かいご飯…茶碗2杯酒、みりん…各大さじ1水…1カップしょうゆ…大さじ1塩…小さじ1/4
カロリー:約591kcal　

はるさめ、ゆで卵を加えて混ぜ合わせる。4.食パンは耳を切り落とす。厚みの半分くらいのところに切り目を深く入れ(ほかの3辺から約5mmを残すくらいが目安)、ポケット状にする。ポケットの中に3を1/4量ずつ
食パン(4枚切り)…4枚合いびき肉…120gゆで卵…1個はるさめ…15g玉ねぎ…小1/2個(約80g)しいたけ…2枚しょうがのみじん切り…1かけ分あればクミン…大さじ1/2サラダ油、トマトケチャップ、塩、こしょう、揚げ油
カロリー:約477kcal　

1.とりチリの材料と、卵と野菜の中華炒め風の材料をそれぞれ耐熱容器に入れ、とりチリは混ぜる。どちらも、ふんわりとラップをかける。2.電子レンジに並べ入れて約1分30秒加熱する。取り出してそれぞれ混ぜたら、とりチリだけふんわりとラップをかけ、さらに約1分加熱する。3.レタスは好みで添える。
とりチリ　・とりむね肉…1/2枚(約100g)〈一口大に切る〉　・長ねぎ…3cm〈みじん切りにする〉　・とりガラスープの素…小さじ1/4　・豆板醤(トウバンジャン)、片栗粉、ごま油 …各少々　・トマトケチャップ…小さじ2卵と野菜の中華炒め風　・溶き卵…1個分　・ミニトマト…1個〈四つ割りにする〉　・ほうれん草…20g〈ざく切りにする〉　・えのきたけ…1/4袋(約25g)〈2～3cm長さに切る〉　・とりガラスープの素…小さじ1/2雑穀入りご飯…100gレタス
カロリー:約450kcal