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耐熱皿に重ならないように並べて電子レンジで1分20秒加熱する。(650W使用) それぞれのラップを開き「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を小さじ1/2づつかけて味をなじませておく。卵を割りほぐし「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を加えて混ぜる。フライパンにサラダ油少々を熱し卵液を流し入れ菜箸でかき混ぜながら加熱し炒りたまごを作り取り出しておく。STEP2のフライパンの汚れを軽く拭き取る。Aを全部入れてから中火にかけ菜箸でかき混ぜながら汁が無くなるまで加熱し鶏そぼろを作る。
調理時間:約25分　カロリー:約505kcal　塩分:約4.5g

こんにゃくはお好みで隠し包丁を入れ、鍋にこんにゃく・かぶるほどの水を入れ火にかけ、煮立てば2分ほどゆでる。鍋に「ヤマサ極鍋 昆布だし鍋つゆ(醤油)」を入れ火にかけ煮立つ直前でとろ火にし、STEP1・STEP2・ゆで卵を入れふたをして1時間ほど煮て一晩おく。味のしみにくい大根、こんにゃく、卵は前日から煮て一晩おきます。木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、重し=お皿を2～3枚のせて数時間おき水切りする。木綿豆腐は適当な大きさ
ヤマサ極鍋 昆布だし鍋つゆ(醤油)2袋大根16～20cmこんにゃく1枚ゆで卵4～6個豆腐(木綿)250gはんぺん60g塩小さじ1/4強干ししいたけ1枚にんじん1/2本ベーコン40gサラダ油適量揚げ油適量
調理時間:約60分　カロリー:約388kcal　塩分:約7.8g

食べやすい大きさに鶏肉を切り分け、STEP4の甘酢をティースプーン1杯ほどまわしかけ、さらにSTEP1のタルタルソースをかける。
鶏肉(むね)大1枚(350g)A卵(ゆでたもの)1/2個分マヨネーズ大さじ4玉ねぎ(みじん切り)1/8玉分酢大さじ1砂糖小さじ1/2塩ひとつまみパセリ(みじん切り)あれば少々B卵1個小麦粉大さじ4水大さじ1と1/2Cヤマサ 絹しょうゆ大さじ1と1/2酢大さじ1砂糖小さじ2揚げ油適量
調理時間:約30分　カロリー:約701kcal　塩分:約2.8g

鍋に大根・かぶるほどの水を入れ火にかけ、中火で4分ゆで透き通るまでそのままおく。鍋に「ヤマサ 焼あごだしつゆ」・水・塩半量(小さじ1/2)を入れ火にかけ、煮立つ直前でとろ火にしSTEP1・ゆで卵を入れふたをして1時間ほど煮て一晩おく。塩ははじめからたくさん加えず、味を確認しながら2～3回に分けて足します。玉ねぎ・しょうがはみじん切りにする。ボウルに鶏モモひき肉・STEP1・A(片栗粉以外)を入れしっかり混ぜ合わせ、さらに片栗粉を加え混ぜ合わせ手にサラダ油をつけ一口大に丸める。鍋に水を沸騰させ火をやや弱めの中火にし
大根10cmゆで卵(固ゆで)4個麩(車麩)2個つゆヤマサ 焼あごだしつゆ120ml水1000ml塩小さじ1程鶏団子鶏挽き肉(もも)250g玉ねぎ50gしょうが1かけサラダ油適量A塩3g砂糖1.5g酒小さじ1溶き卵大さじ1片栗粉小さじ2
調理時間:約60分　カロリー:約271kcal　塩分:約3.3g

全体がなじんだらケチャップ、「ヤマサ 絹しょうゆ」、塩・こしょうを加えて味を調えながらなじませ、水気をきったグリンピースと三つ葉を加えてさっと混ぜ合わせて火を止める。卵に塩を加えて溶く。別のフライ
鶏肉(こま切れ)150g玉ねぎ中1/2個しいたけ1枚たけのこ小1/3本むきグリンピース大さじ2～3三つ葉小1束温かいごはん茶碗2杯卵3個卵用塩少々オリーブオイル適量ケチャップ大さじ2ほどヤマサ 絹しょうゆ小さじ1/2塩・こしょう適量ケチャップ大さじ2みりん大さじ1ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ1バター7～8g
調理時間:約20分　カロリー:約708kcal　塩分:約2.7g

筍は穂先は3cm長さにして4mmの放射状に、下のほうは4mm厚さの小さいいちょう切りにし、熱湯で1分ほどゆで、水気を切って、「ヤマサ昆布つゆ」に1カップの水を加え味が入るまで10分ほど弱火で含め煮する。筍は調味料で味をつける前に下ゆですると、味が入りやすくなり、短時間で一層美味しく仕上がります。卵は砂糖、塩を加え混ぜ、炒り卵にする。こごみは茎は2cm、先はくるりとした先端に合わせ3、4cmに切り熱湯でさっとゆでてしょうゆ洗い(※)する。※しょうゆ洗いの方法:ゆで上がりにざ
米2合ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド大さじ3卵2個砂糖小さじ2塩2つまみ小鯛の笹漬70gしょうが甘酢漬け50gこごみ10本ほど木の芽適宜筍(ゆでたもの)200gヤマサ昆布つゆ大さじ3
調理時間:約60分　カロリー:約390kcal　塩分:約2.2g

ボウルにそば粉、卵、塩を入れて泡立て器で混ぜ、卵がほぐれたら水を少しずつ加えながら伸ばす。お玉からスルスル落ちるくらいの柔らかさにする。1時間〜一晩冷蔵庫に寝かす。クレソン、サラダほうれん草はざく切りにし、ベビーリーフと合わせる。スナップえんどう、ヤングコーンはさっとゆで、お好みで切る。プチトマトはそれぞれ4分割のくし形切りにする。Aは混ぜ合わせる。
調理時間:約20分　カロリー:約344kcal　塩分:約2.2g

錦糸卵を作る。Bの材料をよく混ぜ、卵を割り入れさらに混ぜ濾す。アボカドやレモンをトッピングに足しても美味しいです♪ケーキ型でなく、透明グラスに詰めて1人分ずつのカップ寿司にしても可愛いですよ。フライパンを温め、薄く油をひく。STEP1をおたま1杯流し入れ均一に広げ、極弱火で乾かすように焼く。冷めたら千切りにする。飾りを作る。
調理時間:約30分　カロリー:約1761kcal　塩分:約9.3g

フライパンに残りのバターを熱し、塩、こしょうをまぶした魚介と玉ねぎをソテーする。白ワインを振りかけてSTEP2に加え、塩、こしょうで味を調える。バター(分量外)を塗ったグラタン皿にブロッコリーとゆで卵を並べ、STEP3を流し入れる。チーズを散らして230℃のオーブ
エビ8尾ロールイカ80gホタテ貝柱80gゆで卵2個ブロッコリー60gバター25gふるった小麦粉15g牛乳1と1/2カップヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド大さじ2玉ねぎ60g白ワイン大さじ1ピザ用チーズ40g塩少々こしょう少々
調理時間:約40分　カロリー:約279kcal　塩分:約3.3g

オイルとにんにくみじんを小耐熱器に入れ、ラップを二重にし、600Wのレンジで2分半加熱。冷めたら他Bと合わせ混ぜます。Aで薄焼き卵を春巻きの皮大に2枚作り巻き終わり部分をカット。春雨はぬるま湯で戻しさっと湯がきむきえびも茹でて切ります。にんじん、きゅうりも縦に細く切り、海苔とハムは春巻きの皮に合わせ切り巻き終わりは横にカットする。皮の両面に霧吹きをかけます。皮、卵、海苔の順に重ね、春雨、きゅうり、にんじん、エビを中央に置いてマヨネーズをかけて巻く。
調理時間:約30分　カロリー:約343kcal　塩分:約1.8g

作り方1. 串に薄く
鮭 2切れ塩コショウ 少々玉ネギ 1/2個白ネギ 1/2本ピーマン 1個ウズラの卵(水煮) 8個小麦粉 大2卵 1個パン粉 1.5カップキャベツ 1/8株貝われ菜 1/2パックプチトマト 4〜8個レモン 1/2個ウスターソース 適量ケチャップ 適量揚げ油 適量
調理時間:約30分　

サニーレタスはせん切りにし、冷水に放ってパリッとさせる。 下準備3. 貝われ菜は根元を切り落として半分の長さに切り、レタスと合わせる。 下準備4. トマトはへたを取り、8等分に切る。 作り方1. ボールに卵2個、生クリーム大1を合わせ、塩コショウで味付けする。 作り方2. フライパンにサラダ油大1/2、バター5gを焦がさない様に溶かし、卵を一気に流し込み、はしで手早くかき混ぜる。 作り方3. 半熟になれば火を弱め、具の1
卵 8個生クリーム 大4塩コショウ 少々バター 20gサラダ油 大3合いびき肉 350〜400g玉ネギ 中1個塩 小1コショウ 少々ウスターソース 大1サラダ油 大2サニーレタス 4枚貝われ菜 1/2パックトマト 1個ケチャップ 適量チリソース 適量ウスターソース 適量
調理時間:約25分　

下準備3. キュウリは薄い輪切りにし、塩少々でもんで5分位置き、サッと水洗いして水気を絞る。 下準備4. 玉ネギは縦に薄切りにして水に放ち、水気を絞る。 下準備5. 卵は殻ごときれいに水洗いして、アルミホイルで包む。 下準備6. トンブリはサッと水洗いし、水気をきる。 下準備7. サニーレタスはきれいに水洗いし、水気をきって食べやすい大きさに切る 作り方1. 鍋に水気を切ったジャガイモ、ニンジン、卵を入れ、かぶる位の水を加える。強火にかけ、煮立てば中火で7～8
ジャガイモ(男爵) 2〜3個ニンジン 1/4本キュウリ 1/2本紫玉ネギ(又は玉ネギ) 1/4個卵 1個トンブリ 大5〜6塩コショウ 少々レモン汁 小1サニーレタス 2枚マヨネーズ 大2レモン汁(又はリンゴ酢) 小1砂糖 小1塩コショウ 少々
調理時間:約30分　

の材料を小鍋に入れ、中火にかけて煮たたせ、トロミがついたら火を止める。 下準備6. 香菜は根元を切り落として水洗いし、長さ1～2cmに切る。 作り方1. 卵のボウルに、カニ風味カマボコ、白ネギ、グリーンアスパラ、シイ
卵 3個カニ風味カマボコ 4〜5本酒 小さじ1白ネギ(みじん切り) 1/2本分グリーンアスパラ 1本シイタケ(生) 1個塩コショウ 少々顆粒チキンスープの素 大さじ1.5水 200ml砂糖 大さじ2しょうゆ 大さじ1.5塩 少々酢 大さじ2片栗粉 大さじ1〜2サラダ油 大さじ2.5パクチー(香菜)(またはミツバ) 適量
調理時間:約15分　カロリー:約317kcal　

下準備1. 鶏もも肉はひとくち大に切り、白ワイン、塩コショウをもみ込む。 下準備2. 玉ネギはみじん切りにする。 下準備3. 、の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。 下準備4. 揚げ油を170℃に予熱し始める。 作り方1. 鶏もも肉に片栗粉、小麦粉をからめ、170℃の揚げ油でカラッと揚げる。 作り方2. フライパンにバターを入れて中火にかけ、混ぜ合わせたを流し入れる。大きくゴムベラ等でかき混ぜ、お好みのかたさになったら器に盛る。 作り方3. (2)のフライパンをサッと拭き、分量外のサラダ油を熱して玉ネギをしんなりするまで炒め、を加えてトロミがつくまでよく混ぜる。
調理時間:約20分　カロリー:約724kcal　

フライパンが温まったら、卵液を一気に流し入
カニ缶 50gショウガ(みじん切り) 1/2片分白ネギ 1/2本ニンジン 1/4本サヤインゲン 4〜5本ご飯 茶碗2〜3杯分サラダ油 小さじ2中華スープの素(練り) 小さじ1〜1.5酒 大さじ1塩コショウ 少々卵 3個だし汁 大さじ2白ゴマ 適量
調理時間:約20分　カロリー:約469kcal　

マイタケは小房に分ける。 下準備4. 白ネギは根元を少し切り、縦半分に切って斜め切りにする。 下準備5. 豆苗は水洗いして根元を切り落とし、長さを2～3等分に切る。 下準備6. 卵は割って、軽く溶きほぐす。 作り方1. 中華鍋にサラダ油大さじ1を強火で熱し、卵を一気に流し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、半熟状態でいったん取り出しておく。 作り
エビ 12尾塩 小さじ2片栗粉 大さじ1酒 小さじ2みりん 小さじ1しょうゆ 小さじ2片栗粉 小さじ2シメジ 1パックマイタケ 1パック白ネギ 1本豆苗 1パック卵 4個顆粒チキンスープの素 小さじ2酒 大さじ1みりん 小さじ1薄口しょうゆ 小さじ2塩 小さじ1サラダ油 大さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約232kcal　

軸は手で裂き、笠は薄切りにする。 下準備3. 水煮タケノコは細切りにする。 下準備4. キクラゲは水で柔らかくもどして固い部分を削ぎ落とし、細切りにする。 下準備5. 卵は割りほぐす。 作り方1. 鍋にの材料を入れて煮立たせ、鶏ささ身を加え再び煮立ったら1～2分煮る。生シイタケ、水煮タケノコ、キクラゲ、を加え生シイタケがしんなりするまで煮る。 作り方2. を回し入れ、トロミがついたら卵を加える。大きく円を描くように菜
鶏ささ身 1本シイタケ 2〜3個水煮タケノコ 1/4〜1/2本(90g)キクラゲ 4gネギ(刻み) 大さじ3卵 1個固形チキンスープの素 1個酒 大さじ3水 700ml砂糖 小さじ2米酢 大さじ3ラー油 小さじ1塩コショウ 少々片栗粉 大さじ1水 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約76kcal　

下準備1. ニンジンは皮をむき、5mm角に切る。 下準備2. 水煮タケノコは5mm角に切る。 下準備3. 卵は溶きほぐし、ご飯と混ぜ合わせる。 下準備4. の材料を混ぜ合わせる。 下準備5. レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。 作り方1. フライパンにサラダ油小さじ2を入れ、強火にかける。ショウガ、白ネギを加えて香りがたってきたら、ニンジン、水煮タケノコを加えて炒め合わせ、いったん取り出す。 作り方2. フライパンを熱して残りのサラダ油を入れて強火にかけ、卵を合わせたご飯を加えて混ぜながらパラパラになるまで炒める。
調理時間:約30分　カロリー:約576kcal　

作り方4. 3にエビ、カニの身、シイタケ、鶏ささ身、豆腐を加え、アクを取りながら煮る。 作り方5. 4に塩、コショウを加えて火が通るまで煮て、混ぜ合わせたを加え、トロミがついたらキヌサヤを加える。 作り方6. 5に溶いた卵を加え、卵がふん
豆腐(絹ごし) 1丁カニ身 100g酒 小さじ1エビ 5〜6尾鶏ささ身 1本塩 少々酒 少々シイタケ(生) 2個キヌサヤ 8枚卵 2個白ネギ(みじん切り) 大さじ2ショウガ(みじん切り) 小さじ1ゴマ油(またはサラダ油) 大さじ2熱湯 800ml顆粒中華スープの素 大さじ2塩 ひとつまみコショウ 適量片栗粉 大さじ1水 大さじ2