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さつま揚げは5mm角に切り、しいたけは石づきを除いて軸も一緒に1mm角に切る。キャベツは1mm四方に切る。ボウルにひき肉と塩を入れて練る。**2**を加え、なじむまで混ぜる。油揚げに**3**の半量を等分に詰め、うずらの卵を1コずつ入れる。残りの**3**を等分に詰め、ようじで口を縫うようにとめる。直径22cmほどの鍋に**4**を並べ、【A】を合わせて加える。強火にかけて煮立て、落としぶたをして弱めの中火で20分間ほど
・油揚げ 5枚・豚ひき肉 100g・しらたき 1袋・さつま揚げ 2枚・生しいたけ 1パック・キャベツ 2枚・うずらの卵 10コ・だし カップ2・酒 大さじ2・みりん 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・砂糖 大さじ1/2・塩 小さじ1/4・練りがらし 適量・塩 小さじ1/4
調理時間:約35分　カロリー:約140kcal　塩分:約1.1g

鍋に【A】を入れて強火にかける。煮立ったら中火にしてしめじを加え、ひと煮立ちさせる。おからを加えて混ぜ、煮立ったら火を止め、ボウルに移して60℃以下になるまで冷ます。**2**に卵を加えてよく混ぜ、耐熱の器に等分に入れる。蒸気の上がった蒸し器に入れ、ふたを少しずらして、弱めの中火で15～20分間蒸す。鍋に【B】を入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にし、【水溶きかたくり粉】を少しずつ加えて混ぜる。蒸し上がった**3**に、**1**のえびをのせて**4**をかけ、みつばをのせ
・おから 50g・えび 2匹・卵 1コ分・しめじ 1/2パック・だし カップ3/4・酒 カップ1/4・うす口しょうゆ 小さじ1・塩 1つまみ・だし カップ1・うす口しょうゆ 小さじ1/3～1/2・塩 2つまみ・かたくり粉 小さじ2+1/2・水 小さじ2+1/2・みつば 適量
調理時間:約30分　カロリー:約70kcal　塩分:約1.1g

ゆで汁をヒタヒタより少なめに残して余分は捨て、砂糖大さじ2を加えて弱火で4～5分間煮る。しょうゆ大さじ1強を加え、時々上下を返しながら煮汁が少し残る程度に煮る。【厚焼き卵】をつくる。ボウルにはちみつを入れ、【A】を少しずつ加えてのばす。割りほぐ
・すし飯 2合分・干ししいたけ 20g・かんぴょう 20g・卵 3コ・はちみつ 大さじ2+1/2～3・酒 大さじ1・うす口しょうゆ 少々・ほうれんそう 150g・でんぶ 50g・焼きのり 3枚・砂糖 ・しょうゆ ・塩 ・サラダ油
調理時間:約60分　カロリー:約650kcal　

帆立貝柱4個は大きければ厚みを半分に切ります。それぞれ塩・こしょう少々で下味をつけます。高野豆腐2個はすりおろします。量が多い時はフードプロセッサを利用しましょう。小麦粉大さじ5と溶き卵1個分を混ぜ合わせ、えびと帆立貝柱をくぐらせ、高野豆腐の衣をまぶします。170℃に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げます。「ヤマサ昆布ぽん酢」大さじ1と、玉ねぎのみじん切り1/6個分、パセリのみじん切り少々、マヨネーズ1/3カップを混ぜ合わせて、「ヤマサ昆
えび(殻つき)12尾帆立貝4個塩・こしょう少々高野豆腐2個小麦粉大さじ5溶き卵1個ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド大さじ1玉ねぎのみじん切り1/6個パセリ(みじん切り)少々マヨネーズ1/3カップ
調理時間:約30分　カロリー:約442kcal　塩分:約1.2g

煮立ったら2分ほど蒸し煮にし、もやしとにらを加え、ひと煮立ちしたらざるに上げて水けをきり、Bで和える。器にご飯を盛り、STEP4、STEP3の順に盛り、中心にうずらの卵を割り落とす。好みでコチュジャン、糸とうがらしを添える。
牛ロース(薄切り)30gこんにゃく20gにんじん15gもやし1/4袋にら10gご飯150gうずらの卵1個コチュジャン適宜糸とうがらし適宜Aヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド大さじ1はちみつ小さじ1ごま油小さじ1にんにく(すりおろし)少々Bヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド小さじ1すりごま小さじ1ごま油小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約498kcal　塩分:約1.7g

卵は割ほぐして、Aを加え、2cm幅に切ったうなぎを合わせます。大根とにんじんは6cm長さの細めのせん切りにします。Bは合わせておきます。フライパンを熱し、サラダ油大さじ2をひき、STEP1を流し入れます。一呼吸おき、周りが少しかたまりかけてきたら、スプーンなどで大きく混ぜ、平らにならし、3～4分ゆすりながら全体に火を通し、(少し半熟ぐらいで火を止めます。)
調理時間:約30分　カロリー:約320kcal　塩分:約1.8g

切り分
卵6個なす1本さやいんげん10本生しいたけ3枚ピーマン2個赤ピーマン1個ツナ缶165g(大さじ1缶)ヤマサ昆布つゆ大さじ1マヨネーズ大さじ3サラダ油大さじ2Aヤマサ昆布つゆ小さじ1ケチャップ大さじ3
調理時間:約30分　カロリー:約382kcal　塩分:約2.0g

A加えて軽く煮詰めた後、赤パプリカとピーマンとミニトマトを加え、汁気にツヤが出るまで炒め煮にする。最後にバジルを加えサッと混ぜて火を止める。STEP1を器に盛り白ごまをふる。STEPを2をかけ温泉卵をのせてできあがり。
そうめん3束(150g)ごま油小さじ2鶏挽き肉(もも)200gしょうが(みじん切り)10gにんにく(みじん切り)10g玉ねぎ(7〜8mm角カット)100gパプリカ(赤)(7〜8mm角カット)50gピーマン(7〜8mm角カット)50gミニトマト(4等分カット)4個バジルの葉8枚(大き目、ザク切り)Aオイスタソース大さじ2ヤマサ昆布つゆ大さじ2白ごま少々温泉卵2個
調理時間:約25分　カロリー:約689kcal　塩分:約4.4g

蒸し器の水が無くならないように注意しましょう。蒸し上がったら
薄力粉150g重曹小さじ1と1/2卵1個黒糖(粉末タイプ)120gはちみつ20gAヤマサ 絹しょうゆ大さじ1サラダ油小さじ1水100cc酢50cc黒ごま大さじ1くるみ30g栗(甘煮)7～8粒(半分にカット)
調理時間:約35分　カロリー:約211kcal　塩分:約0.3g

うま!!つゆ100ml水500mlにんじんの飾り切り適宜(無くても可)餅(しゃぶしゃぶ用)お好み量卵2個なめこ1袋ねぎ1/2本ヤマサ昆布ぽん酢適宜(味変用)
調理時間:約30分　カロリー:約577kcal　塩分:約3.6g

鶏肉と大根が一度にフライパンに入らない場合は、まず鶏肉を焼いていったん取り出してから大根を焼き、鶏肉を戻し入れてSTEP3に進んでください。Bを加えて落とし蓋をし、弱めの中火で25分ほど煮る。大根に火が通ったら落とし蓋を取ってゆで卵を加え、強めの中火にして煮汁を飛ばし、照りととろみがついたら火を止める。落とし蓋は、アルミホイルやクッキン
鶏肉(もも)1枚(300g)大根1/3本(400g)ゆで卵(好みで)1〜2個サラダ油大さじ1/2Aヤマサ 絹しょうゆ、酒各小さじ1B水300mlヤマサ 絹しょうゆ、砂糖、酒、みりん各大さじ2和風だしの素小さじ1しょうが(チューブ)1〜2cm
調理時間:約35分　カロリー:約529kcal　塩分:約3.8g

【肉そぼろ】フライパンにサラダ油少々を熱し、合いびき肉を炒める。ポロポロの状態になったらAを加えて、汁気が無くなるまで炒める。器にご飯を盛り、ナムルと肉そぼろとキムチを乗せる。真ん中に温泉卵を乗せ、のりと黒ごまでスヌーピーデコをする。
挽き肉(合い挽き)200gAヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ1コチュジャン大さじ1みりん大さじ1酒大さじ1砂糖小さじ2おろししょうが、おろしにんにく各小さじ1にんじん50gもやし50g小松菜50g白菜キムチ60gご飯2人前B鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1ごま油小さじ1白ごま小さじ1温泉卵2個のり、黒ごま適量
調理時間:約35分　カロリー:約733kcal　塩分:約2.4g

ボウルにAを入れてよく混ぜる。ここに卵を割り入れて更によく混ぜる。茶こしなどで1回濾しておく。テフロン加工のフライパン(直径21～22cm)を油をひかずに中火にかける。あまり熱くならないうちにSTEP1の1/3(40g)を注ぎ均一に広げる。蓋をして弱火で焦がさないようにゆっくり焼く。表面が固まったら火を消してそのまま5分冷ます。同様にもう2枚焼く。薄焼き玉子はなるべく薄く焼いた方が折りやすいです。
調理時間:約35分　カロリー:約338kcal　塩分:約1.2g

④ フライパンに油大さじ2杯を入れ、香味野菜・豚肉・にがうり・人参・もやしの順に炒めていく。⑤ 炒めたら、塩・こしょう・素材力本かつおだしで味をつけ豆腐を入れて、溶いた卵を入れて手早く混ぜる。⑥火を止める直前に胡麻油を回し入れて出来あがり。
ゴーヤ 1本(200g) 木綿豆腐 1丁 豚バラ肉 150g 人参 30g もやし 100g にんにく 1かけ 生姜 1かけ 長ねぎ 約10cm 卵 2個 素材力本かつおだし ｽﾃｨｯｸ1本 塩 小さじ1/2 こしょう 適量 サラダ油 大さじ2 胡麻油 小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約337kcal　塩分:約0.8g

・豚ヒレ肉 2枚・塩 適量・こしょう 適量・小麦粉 適量・パン粉 適量・溶き卵 1コ分・オリーブ油 40ml・バター 18g・ほうれんそう 100g・牛乳 50ml・ルッコラ 適量・モッツァレラチーズ 80g・パルメザンチーズ 適量・とかしバター 小さじ1・トマト 2コ・にんにく 少々・バジルの葉 4～6枚・オリーブ油 小さじ2・塩 適量・こしょう 適量・レモン汁 小さじ2
カロリー:約593kcal　塩分:約1.3g

キャベツの軸とたまねぎは粗みじんに切る。鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、キャベツの軸とたまねぎを炒める。しんなりしたら火を止め、冷ます。ボウルにひき肉、溶き卵、【A】、塩・こしょう各少々を入れてよく練る。**1**と**3**を加え、粘りが出るまで混ぜ合わせたら、4等分に分ける。手のひらにサラダ油を塗り、両手のひらを使って、空気を抜きながら小判形に成形する。ボウルなどに水溶き小麦粉を用意して**4**につけ、パン粉をまぶす。中央をくぼませ、形を整えた
・牛・豚の合びき肉 250g・木綿豆腐 1/4丁・キャベツ 1/4コ・たまねぎ 1/4コ・溶き卵 1/2コ分・牛乳 75ml・パン粉 40g・水溶き小麦粉 適量・パン粉 適量・だし 180ml・トマトケチャップ 大さじ6+2/3・ウスターソース 大さじ3弱・水溶きたかくり粉 大さじ2～3・サラダ油 ・塩 ・こしょう ・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約410kcal　

フライパンにサラダ油少々を強火で熱し、【肉ダネ】のたまねぎを炒める。火を弱め、あめ色になるまでじっくり炒める。ボウルにひき肉、**1**のキャベツの芯、**2**、溶き卵、塩、黒こしょうを入れ、混ぜる。【肉ダネ】を2等分にする。ボウル(直径22cm)を用意し、長めに切ったラップを十文字に置き、ボウルの形にくぼませる。水けを拭いたキャベツ5～6枚を、葉先がボウルからはみ出るように全面に敷き、【肉ダネ】を広げる。同
・キャベツ 1コ・牛ひき肉 200g・豚ひき肉 200g・たまねぎ 1コ分・溶き卵 1コ分・塩 二つまみ・黒こしょう 少々・トマトジュース カップ2+1/4・水 カップ3/4・塩 小さじ2・黒こしょう 少々・バター 120g・ローリエ 1+1/2枚・塩 ・サラダ油 ・黒こしょう
調理時間:約60分　カロリー:約2280kcal　

ボウルに粉とバターを入れ、カードで
・りんご 6コ・グラニュー糖 70g・水 大さじ2・バター 60g・レモン汁 大さじ1・アプリコットジャム 40g・溶き卵 1コ分・薄力粉 130g・強力粉 130g・バター 160g・塩 少々・水 大さじ1・グラニュー糖 50g・水 大さじ2・バター ・強力粉
調理時間:約120分　カロリー:約2380kcal　

【クレープ生地】をつくる。ボウルに卵を割り入れて泡立て器でほぐし、砂糖、牛乳、ヨーグルトを加えてよく混ぜ合わせる。薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。ラップをかけて、20分間ほどねかせ、溶かしバターを加えてなめらかに混ぜ合わせる。クレープを焼く。直径25cmのフライパンにサラダ油を薄く塗って熱し、生地を玉じゃくし1杯分ほど流し入れ、手早く全体に広げる。
調理時間:約25分　カロリー:約610kcal　

ボウルにバターを入れてクリーム状になるまで練り、粉砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。卵を溶きほぐし、2～3回に分けて加え、そのたびになめらかになるまで混ぜる。アーモンドパウダーを混ぜる。薄力粉も3回に分けて加え、そのたびに切るようにして粉っぽさがなくなるまで混ぜ、ひとまとめにする。**3**をポリ袋に入れ、袋の上からめん棒で2～3cm厚さにならす。冷蔵庫に入れ、約3時間休ませる。**4**を打ち粉をふった台にとり、たたいてのばしやすくする。
調理時間:約90分　カロリー:約2660kcal