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耐熱の器に**3**の魚介と**4**の卵液を入れ、ラップをして蒸気の上がったせいろ(または
・えび 3匹・もんごういか 50g・帆立て貝柱 2コ・卵白 大さじ1/2・かたくり粉 大さじ1/2・卵 1コ・オイスターソース 小さじ1/3・塩 ・こしょう
調理時間:約25分　カロリー:約113kcal　塩分:約1.1g

[[チャーハン|rid=44116]]のつくり方**2**と同様に卵液をつくり、**3**と同様にご飯と卵白を混ぜる。[[チャーハン|rid=44116]]のつくり方**4**と同様に卵を炒め、半熟状になったら取り出す。同じフライパンにひき肉、しょうが、【A】を入れてよく混ぜる。しめじを加えて中火にかける。ひき肉の色が変わったら、**1**のご飯を加えて、パラパラになるまで炒める。**2**の卵とレタス、ねぎを加えて炒め合わせる。
調理時間:約15分　カロリー:約550kcal　塩分:約2.9g

皮を除き、皮の付いていた面を下にして置き、肉の厚い部分に斜め5mm深さの切り目を1cm間隔に入れて火を通りやすくする。両面に塩、こしょうをふる。溶き卵に水小さじ1を加えて混ぜる(卵液)。**1**に小麦粉をまぶし、軽くはたいて薄くつける。卵液にくぐらせてパン粉をつける。フライパンに油を2.5cm深さまで注ぎ、中火で170℃に熱し、**2**を1枚ずつ手で静かに入れる。約3分間揚げる。返して約2分間揚げ、最後にもう一度返して約1分間揚げ、取り出して油をきる。キャベツはせん切りにする。
調理時間:約20分　カロリー:約570kcal　

中火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出す。削り節を加え、再び煮立ったら火を止める。ペーパータオルを重ねたざるでこす。みつばは葉と茎に分け、茎は2cm幅に切る。【水溶き片栗粉】は混ぜておく。卵は卵白の小さい塊が残るくらいに軽く溶きほぐす。小さめの鍋に、【だし】、塩小さじ1/3、しょうゆ小さじ1/4を入れて中火にかけ、煮立ったらみつばの軸(茎)を加えて約30秒間煮る。【水溶き片栗粉】をもう一度混ぜて少しずつ加え、混ぜてとろみをつける。**2**の溶き卵を菜箸に伝わらせながら少しずつ回し入れる。大きく1～2回混ぜ、卵が膜状に広がってフワフワになったら火
・卵 1コ・水 カップ2+1/2・昆布 1枚・削り節 10g・みつば 3～4本・片栗粉 小さじ2・水 大さじ1+1/3・塩 小さじ1/3・しょうゆ 小さじ1/4
調理時間:約10分　カロリー:約60kcal　

フライパンに油をしき、かぼちゃを並べて中火で両面こんがりと焼く(焼けたら取り出す)。空いているスペースで豚のひき肉を炒め、火が通ったらカレー粉を加えて香りがたつまで炒める。Aを加えてよく混ぜながら、とろみがつくまで加熱する。ボウルに卵、牛乳、塩を入れて混ぜる。別のフライパンにバターを溶かし、十分にあたたまったところに卵液を流し入れる。菜箸で空気を含ませるようにぐるりと数回かきまぜながら、フライパンを回すようにして卵液を丸く広げる。ふちが固まってきたらフライ返しで両側からたまごを寄せるようにし、フライパンのはしに沿うようにして裏返す。器に盛りSTEP1
卵2個牛乳大さじ1塩ひとつまみバター10gかぼちゃ3切れ(50g)豚挽き肉50gサラダ油小さじ1/2カレー粉小さじ1Aヤマサ昆布つゆ小さじ2水大さじ3片栗粉小さじ2/3ミニトマト3個
調理時間:約15分　カロリー:約506kcal　塩分:約2.4g

豚肉(ロースとんかつ用)2枚塩・こしょう各少々薄力粉適量卵1個水切りヨーグルト(プレーン)大さじ6玉ねぎ1/4個ゆで卵1個塩少々ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ1ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ1米酢大さじ1キャベツ、ミニトマト、貝割れ大根など適量揚げ油適量
調理時間:約30分　カロリー:約438kcal　塩分:約2.5g

ひと煮立ちしたら火を弱め、透明感が出てとろみがつくまでよく混ぜ、グリーンピースを入れる。あんはダマにならないよう、火にかけるときは常に混ぜながら加熱します。器にごはんを盛る。ボウルに卵を割り入れる。かにかまは長さを半分にし、手でほぐしてボウルに入れ、ざっと混ぜる。フライパンに米油を入れて熱し、卵液を流し入れたら、菜箸で手早く混ぜ空気を含ませるようにし、丸く整える。ふちにしっかりと火が通り、半熟になったらごはんの上にすべらせるようにしてのせる。卵を焼く際には油を十分に熱してからフライパンに流し入れるとはりつかず、ふわっと仕上がります。
調理時間:約15分　カロリー:約592kcal　塩分:約3.1g

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適量を加え、フジッリをゆで始める。ボウルに卵を割り入れ、塩、こしょうを加え、白身のコシを切るようにしてしっかり溶きほぐす。牛乳を加え、滑らかに混ぜ合わせる。小さめの鍋にサラダ油を入れて弱火で熱し、卵液を流し入れ、木べらの先を鍋底に当てて絶えず混ぜながら3分間ほど加熱する。卵液が固まり始めたら泡立て器に持ち替え、全体を大きく混ぜて火を止める。余熱で全体がトロリとするまで混ぜて仕上げる。
調理時間:約20分　カロリー:約680kcal　

1トマトは3センチの角切りにする。卵は溶きほぐす。イングリッシュマフィンは横半分に割って、トーストする。2油を熱したフライパンで半熟状になるまで卵を炒め、ボウルに取り出す。3トマトをさっと炒め、「トマたま炒め用」ソース、(2)の卵を加えて全体に軽く混ぜる。4トーストしたイングリッシュマフィンに(3)をのせる。
材料(2人分)イングリッシュマフィン2個カゴメ ラウンドレッド(ﾄﾏﾄ)2個卵2個サラダ油大さじ1ｶｺﾞﾒ ﾄﾏたま炒め用ｿｰｽ(40g)1袋※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約10分　カロリー:約308kcal　塩分:約1.4g

材料(1人分) パン(くるみ食パンがおすすめ)2.5枚グリーンリーフ4枚茹でブロッコリー60g茹でスナップエンドウ4個苺10個ミニトマト3個ハム4枚菜の花と卵のサラダ 茹で卵2個 茹で菜の花30g マヨネーズ大さじ2 塩胡椒適量 アーモンド5粒チーズディップ クリームチーズ40g はちみつ10g
調理時間:約15分　

溶き卵の半量を回し入れ、フタをして20〜30秒ほど経って卵が半熟状態になったらご飯を盛った器の上にかける。
材料(2人前) めんつゆ 100ml ご飯 適量 豚ロース肉 2枚 にら 60g しめじ 1/2袋 溶き卵 4個分 水 150ml パン粉 適量 薄力粉 適量 揚げ油 適量 塩 適量 こしょう 適量
調理時間:約25分　カロリー:約1169kcal　塩分:約4.5g

1 キャベツは食べやすい大きさに切る。にんじんはせん切り、にらは3〜4cm長さに切る。 2 めんは電子レンジで軽く温めてほぐしておく。 3 卵は溶きほぐして塩・こしょうで下味をつけ、よく熱したフライパンにごま油大さじ1を入れて炒り卵を作り、皿に取り出しておく。 4 よく熱したフライパンにごま油大さじ②を入れて豚ひき肉を炒める。火が通ったら、①のにんじん・キャベツを加えてサッと炒め、②のめん、①のにらを加えてさらに炒める。「めんつゆ」で味を調え、③の炒り卵を加えて炒め合わせる。
調理時間:約15分　カロリー:約528kcal　

1 かにの身は軟骨を除いて粗くほぐす。しいたけは石づきを取り、薄切りにしてラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。 2 ボウルに卵を溶きほぐし、①のかに・しいたけ、長ねぎ、「めんつゆ」を加えて混ぜ合わせ、卵液を作る。 3 フライパンに油大さじ1を熱し、②の卵液の半量を入れる。大きく混ぜ、半熟になったら丸く形を整え、裏返して焼き上げる。同様にもう1枚作る。 4 鍋に【A】を入れて火にかけ、温める。 5 フォーはたっぷりの熱湯でゆでて水気をきり、器に盛る。
調理時間:約20分　カロリー:約373kcal　

(時間外)蓋つきの鍋の底に耐熱皿を敷き、多めに水を入れて火にかけ、沸騰したら(2)を袋ごと入れます。(袋が鍋肌に直接触れないよう注意してください)再沸騰したら火を止め、袋を入れたまま蓋をして、湯が冷めるまで約1時間おきます。(時間外)別の鍋に湯を沸かし、卵を約6分ゆでて半熟卵を作り、冷水にとって殻をむきます。(4)の鶏肉を取り出してそぎ切りにします。漬け汁は空の鍋にあけ、(5)のゆで卵を入れて火にかけ、約5分煮ます。(6)を皿に
鶏むね肉　2枚(約500g)。卵　4個。エバラすき焼のたれ　150ml。白髪ねぎ、サラダ菜　各適量
調理時間:約20分　カロリー:約239kcal　

エバラプルコギのたれ　大さじ1と1/2。ごま油　少々。[枝豆ごはん]　。ごはん　200g。枝豆(ゆで)　5さや。塩　少々。[味付け卵]　。ゆで卵　1個。エバラすき焼のたれ　大さじ2。[かぶとベーコンのソテー]　。かぶ(くし形切り)　1/2個。ベーコン(短冊切り)　1枚。塩こしょう、サラダ油　各少々
調理時間:約30分　カロリー:約684kcal　

[タルタルソース]大根とたまねぎに「浅漬けの素プチスタイル」をふりかけて約10分おき、軽く汁気をきってボウルに入れ、ゆで卵・マヨネーズ・ケチャップを加えて混ぜ合わせます。牛肉は「黄金の味」で下味をつけます。フライパンを中火で熱し、(2)を広げてのせ、両面をゆっくりと焼きます。弁当箱にごはんを詰めて錦糸卵を敷き、(3)をのせて仕上げ用の「黄金の味」を回しかけ、ごまをふります。[タルタルソース]を適量かけて、出来あがりです。
[焼肉]　。
調理時間:約20分　カロリー:約991kcal　

沸騰したら中火にして4～5分煮出し、火を止めてだしパックを取り出し、粗熱をとります。鶏肉はあらかじめ電子レンジ(500W)で約1分30秒加熱し、火を通しておきます。ボウルに卵をやさしく溶きほぐし、(2)・しょうゆ・みりん・塩を加えて卵液を作ります。(茶こしで漉すと滑らかになります)耐熱容器4個にそれぞれ具材を入れ、(4)を注ぎます。ふんわりとラップをかけ、2個ずつ電子レンジ(200W)で7～10分加熱して、出来あがりです。
[卵液]　。エバラ日々の膳 万能だし　だしパック1袋。水　400ml。
調理時間:約20分　カロリー:約97kcal　

1鍋に卵とかぶるくらいの水を入れて強火にかけ、煮立ったら火を弱めて約12分間ゆで、かたゆで卵を作る。2卵を冷水に取り、熱いうちに殻をむき、黄身と白身に分ける。3黄身には温かいうちにAを混ぜる。4白身は裏ごしをし、Bを混ぜる。53の黄身も裏ごしする。6流し函をぬれ布巾でふき、4の白身を入れて平らに押さえ、その上に5の黄身の3/4量を入れてゴムべらで軽く押さえる。

酢飯を9等分にし、楕円型に丸める。味付油揚げを開き、中に米を詰める。油揚げの口側の端は内側に織り込み、具材を置けるように米をたいらにする。卵、塩、みりんを全て混ぜ合わせ、フライパンに流し込む。弱火のまま、箸4本で素早くかき混ぜ続ける。水分がなくなりぽろぽろになったら、卵そぼろの完成。生ハムは食べやすい大きさにちぎる。ウインナーをフライパン入れ軽く炒める。クリームチーズはさいの目に切る(ペティナイフをお湯で温めてカットすると切り口が綺麗に仕上がる)。「生ハム」「ポークビッツ&卵そぼろ」「クリームチーズ&昆布」の組み合わせでいなり寿司に盛り付ける。

[ハムとコーンの軍艦寿司] ロースハムは半分に切り、細切りにし、コーンと合わせてマヨネーズで和える。[ハンバーグ軍艦寿司]ミニハンバーグは電子レンジで加熱し、4つに切る。[ポールウインナー卵の軍艦寿司]卵はときほぐし、塩こしょうする。ポールウインナーを芯に、薄焼き卵を焼き、3cmに切る。ごはんにすし酢を合わせ、すし飯を作る。一口づつ丸め半分に切った手巻き海苔で巻き、①②③をのせ、プレートの中央にのせる。周りに水気をよく切った野菜を並べる。④の軍艦寿司に野菜を乗せ、お好みのドレッシングを少量かけて食べる。
朝のフレッシュロースハム1パックコーン缶詰1/3缶マヨネーズ大さじ1と1/2チーズ入りミニハンバーグ1個ポールウインナー2本卵2個塩・砂糖各少々サラダ油適量ごはん2合分すし酢大さじ4手巻き海苔適量レタス、水菜、きゅうり、ミニトマト適量ドレッシング(お好みで)適量