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しいたけは軸を切り落とし、1センチ角に切る。ねぎは粗みじんに切る。ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、塩、こしょうを加えて混ぜる。フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りが出てきたらしいたけ、かにの身を入れて炒める。溶き卵に炒めた材料とねぎを加える。フライパンにごま油大さじ3を入れて中火にかけ、少しけむりが出るくらいまでしっかり熱し、溶き卵を一気に流し入れる。端が固まってきたら中に寄せるようにして大きく混ぜ、表面が半熟のうちに皿に取り出す。

作り方 ・卵は冷凍保存用袋に入れ、冷凍庫で一晩凍らせる(時間外)。・鍋に卵がかぶるくらいの湯を沸かし、1の冷凍した卵を入れてフタをして1分ゆで、火を止め、10分おく。冷水に取って冷やす。・豚肉にAをまぶす。・フライパンに「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」を熱し、3の豚肉を炒め、肉の色が変わったら、ねぎを加えてサッと炒め、Bを加えて1分煮からめる。
調理時間:約15分　カロリー:約687kcal　塩分:約2.6g

(1)ボウルに卵を割り入れ、軽く塩・こしょうをして溶きほぐす。豚肉は2cm幅に切ってAをもみ込み、片栗粉をまぶす。玉ねぎ、ピーマン、パプリカは細切りにする。(2)フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)の卵液を流し入れて全体を大きくかき混ぜ、半熟状になったら皿に取り出す。(3)同じフライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)の豚肉・玉ねぎ・ピーマン・パプリカの順に加えて炒める。
カロリー:約491kcal　

レタスはザク切りにし、トマトはくし形切りにする。(2)鍋にAを入れ、火にかけて煮溶かす。(3)ボウルにBを入れてよく混ぜ合わせ、タルタルソースを作る。(4)(1)の鶏肉に薄力粉を軽くまぶし、溶き卵にくぐらせ、中温(165℃)で4分ほどじっくり揚げる。揚げたてを(2)に加えて10分ほど漬け込む。(5)器に盛り、上から(3)をかけ、(1)のレタス・トマトを添える。*宮崎県の郷土料理*粉をまぶした後に卵液にくぐらせる事で衣が軽く仕上がります。
鶏もも肉 2枚(500g)薄力粉 50g溶き卵 2個分Aしょうゆ 大さじ4A酢 大さじ4A砂糖 大さじ4A「ほんだし」 小さじ1B固ゆで卵・みじん切り 2個B玉ねぎのみじん切り 30gBパセリのみじん切り 適量B「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ6Bレモン汁 小さじ1「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 適量レタス 1/2個トマト 1個
カロリー:約700kcal　

チンゲン菜はタテ半分に切り、長さを半分に切って、ラップで包み、電子レンジ(600W)で1分加熱する。(2)鍋に(1)の豚肉・たくあん漬け・ねぎ・しょうが、Aを入れて火にかけ、15分ほど汁気がなくなるまで煮る。途中、8分経ったら、ゆで卵を加えて、卵を転がしながら煮る。(3)丼にご飯をよそい、(2)の豚肉を盛り、(1)のチンゲン菜、タテ半分に切った(2)のゆで卵をのせる。
豚バラかたまり肉 200gたくあん漬け 2切れ長ねぎ 10cmしょうが 8gA水 1/4カップAしょうゆ 大さじ1・1/3A酒 大さじ1A酢 大さじ1A砂糖 大さじ1/2Aカレー粉 小さじ1/3A「うま味だし･ハイミー」 3ふりチンゲン菜 1株ゆで卵 2個ご飯 400g
カロリー:約786kcal　

(1)えびは背ワタを取る。ボウルに卵を割りほぐす。(2)フライパンにごま油を熱し、(1)のえび、ねぎ、「⾹味ペースト」5cm、酒を入れて⾹ばしく炒め、⽫にとる。(3)フライパンを軽く拭いて油を熱し、(1)の溶き卵を入れ、お玉で⼤きくかき混ぜて半熟状になったら、ご飯を加え、卵をからめるように強⽕でご飯をほぐし炒める。(4)「⾹味ペースト」15cmを加えてさらに炒め、仕上げに、グリーンピースを加え、(2)のえびを戻し⼊れて全体を炒め合わせ、粗びき黒こしょうを多めにふる。
カロリー:約676kcal　

(1)ビニール袋にひき肉、Aを入れてよく練り、Bを加えてよくこね、ひと口大に丸める。(2)オーブントースターの天板にクッキングシートを敷き、(1)を並べ、オーブントースターで10分ほど焼く。(3)うずらの卵、ミニトマトは半分に切り、スライスチーズは小さめの星型で抜く。(4)(2)に(3)のうずらの卵、またはミニトマトをのせ、それぞれに(3)のチーズをのせてピックで刺す。(5)器に盛り、混ぜ合わせたCを添え、好みでグリーンリーフを添える。*ピックの代わりにフライドパスタで刺すと、お子様にも安全にお召し上がりいただけます。
合いびき肉 300gA「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 大さじ1/2A「瀬戸のほんじお」 ひとつまみAこしょう 少々B溶き卵 1個分Bおろし玉ねぎ 1/4個分Bパン粉 大さじ4Bナツメグ 少々うずらの卵の水煮 6個ミニトマト 適量スライスチーズ 適量Cトマトケチャップ 大さじ1C「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1/2グリーンリーフ・好みで 適量
カロリー:約261kcal　

鶏肉の色が変わる前に(1)の照り焼きのたれを加え、強火でブクブクとさせ、鶏肉を菜ばしでフライパンにこすりつけるように回しながら、煮汁が少なくなるまで煮からめる。(3)耐熱容器に卵を割りほぐし、Bを加えて混ぜ合わせる。ラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分10秒加熱し、取り出して菜ばしで急いで混ぜてふんわりとしたいり卵を作る。(4)器にご飯をよそい、のりをちぎって散らし、(3)のいり卵、(2)の鶏肉を盛り、紅しょうがをのせる。*鶏肉の色が変わる前に
鶏むね肉 1枚(160g)Aみりん 大さじ2A水 大さじ2Aしょうゆ 大さじ1A「ほんだし」 小さじ1/3卵 2個B砂糖 大さじ1B「瀬戸のほんじお」 少々温かいご飯 2杯(茶碗)(280g)「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1/2紅しょうが 少々のり 1/4枚
カロリー:約456kcal　

(3)バットにほうれん草をのせ、Aをふってからめ、汁気をしぼり、卵焼き器の幅に合わせて切る。(4)小さめのボウルに水、「ほんだし」を入れ、よく混ぜる。(5)ボウルに卵を溶きほぐし、(4)、Bを加えてよく混ぜる。1/2量ずつに分けておく。(6)卵焼きは計2本作る。卵焼き器を油に含ませたキッチンペーパーで拭き、中火にかける。(7)(5)の分けた卵液の1/3量を流し入れて全体に広げ、卵のフチが固まってきたら、表面の泡を菜箸で軽くつぶす
卵 4個ほうれん草・小 1/2束(120g)大根・8.5cm 250g「瀬戸のほんじお」 少々Aしょうゆ 小さじ1A「ほんだし」 少々水 大さじ3「ほんだし」 小さじ1/2B砂糖 大さじ1B「瀬戸のほんじお」 少々「AJINOMOTO サラダ油」 適量しょうゆ 適量
カロリー:約239kcal　

(2)グリルパンを中火で熱し、オリーブオイルをしみ込ませたキッチンペーパーで拭く。なす、ささ身をのせ、時々返しながら、両面を色よく焼いて食べやすく切る。(3)ボウルに熱湯カップ2ほどを入れておく。小さなボウル2個に卵を1個ずつ割り入れておく。(4)鍋に水カップ4、Aを入れて中火で煮立て、鍋の湯を泡立て器で混ぜる。中央に(3)の卵を1個落とし、2分ほどゆでる。取り出して(3)の熱湯を入れたボウルに入れる。残りの卵も同様にゆでる。(5)鍋に水、
なす 1個鶏ささ身 2本(100g)卵 2個「AJINOMOTO オリーブオイル」 適量A酢 大さじ2A「瀬戸のほんじお」 大さじ2水 1・1/2カップ「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個「瀬戸のほんじお」 少々粗びき黒こしょう 少々
カロリー:約260kcal　

(1)ハムはせん切りにし、きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにする。ゆでえびは殻をむく。卵は溶きほぐし、薄く焼いて錦糸卵にする。もやしはひげ根を取ってサッとゆでる。(2)黒酢だれを作る。器に「丸鶏がらスープ」を入れて熱湯を加えて溶かしてから、Aを加え、混ぜ合わせる。(3)鍋にたっぷりの湯を沸かし、めんをゆで、水洗いしてザルに上げて、よく水気をきる。ごま油をまぶして、器に盛る。(4)(3)のめんの上に、(1)のハム・きゅうり・ゆでえび・錦糸卵・もやしを　彩りよくのせ、(2)の黒酢だれをかけていただく。
カロリー:約500kcal　

しいたけは軸を切り、ひだを上にして強火で焼き、水滴が出てきたら、火からおろして塩をふって冷まし、薄切りにする。(3)きゅうりは薄切りにし、塩をまぶしてしんなりしたら、水気をしぼる。かに風味かまぼこは半分に切り、ほぐす。(4)ボウルに卵を溶きほぐし、Bを加えていり卵を作り、冷ます。(5)(1)のそば米、(2)の油揚げ・しいたけ、(3)のきゅうり・かに風味かまぼこを混ぜ合わせて器に盛り、(4)のいり卵・ごまを散らす。
そば米 180gA酢 大さじ2A砂糖 大さじ1A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2Aうま味調味料「味の素®」 少々油揚げ 1/3枚しいたけ 3枚きゅうり・小 1本「瀬戸のほんじお」 少々かに風味かまぼこ 3・1/2本卵 2個B砂糖 小さじ1B「瀬戸のほんじお」 少々いり白ごま 小さじ2
カロリー:約496kcal　

冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」をゆでる。器にうどんを盛り付け、納豆をのせ、卵を割りいれる。その他の具材をのせ、しょうゆをまわしかけて熱々のうちに混ぜて召し上がれ
冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」　1玉、ひき割り納豆　1パック(約50g)、卵　1個、玉ねぎ(刻む)　適量(約30g)、三つ葉　適量、しょうゆ or だし醤油　適量
調理時間:約4分　

冷凍「稲庭風うどん」はレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切る。。ゆで卵をフォーク等で粗くつぶし、スイートコーン、サウザンドアイランドドレッシングと混ぜ合わせる。。うどんと合わせ、レタスと盛り付ける。お好みでめんつゆをかけて召し上がれ。
冷凍「稲庭風うどん」　1玉、ゆで卵　1個、スイートコーン(缶詰)　大さじ2、サウザンドレッシング　約大さじ2、レタス　適量、めんつゆ(ストレート)　お好みで
調理時間:約5分　

卵は卵黄と卵白に分け、卵白はステンレスのボールに移し1時間冷凍する。スパゲティを茹でている間に凍った卵白を崩すようにホイッパーで泡立てる。スパゲティの茹で上がる30秒前に海老を入れ、おうちパスタをよく絡め皿に盛り、②と卵黄をのせ、パセリをふって出来上がり!
材料(2人前)スパゲティ(乾麺)200g海老30g卵2個パセリ適量おうちパスタ ペペロンチーノ大さじ4
調理時間:約15分　

1サンドイッチ用の食パンは4等分にカットし、チーズも半分にカットする。2Aは混ぜ合わせて、1.のパンを浸す。3耐熱のカップ(シリコンやアルミ、ベーキングシートなど)に卵液が染み込んだパンでチーズを包み、トースターで約10分焼く。
チーズデザート 瀬戸内レモン4個サンドイッチ用食パン2枚A卵1個A牛乳100ccA砂糖大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約127kcal　塩分:約0.3g

鍋にみそ汁とAを入れて中火にかけ、煮立ったら溶きほぐした卵を回し入れる。器にごはんを盛り、STEP1をかける。仕上げにお好みでごま油を入れ、白すりごまをかける。
みそ汁(わかめ・豆腐・きのこなど)150mlA水100mlヤマサ昆布つゆ小さじ1キムチ50g卵1個ごま油適量白すりごま適量ごはん軽く1杯
調理時間:約5分　カロリー:約389kcal　塩分:約2.8g

ボウルに卵と水を入れてよく溶きまぜ、「ジャーマンかぼちゃ」を加える。鍋やフライパンにオリーブオイルをひいて中火にかけ、STEP1を流し入れる。菜箸で軽くかき混ぜ、表面を整えたら蓋をし、弱火で約6～8分蒸し焼きにする。皿に移し、お好みの大きさに切り分ける。
ジャーマンかぼちゃ80g～100g卵2個水小さじ1オリーブオイル大さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約176kcal　塩分:約0.5g

作り方1. 鍋にコーンポタージュ、だし汁、酒、塩を入れて強火にかける。 作り方2. ふつふつと煮たったら、菜ばしで混ぜながら溶き卵を加える。コショウで味を調えて器に注ぎ、ドライパセリを振る。
コーンポタージュ(市販品) 150gだし汁 200ml酒 大さじ1塩 小さじ1/2コショウ 少々溶き卵 1個分ドライパセリ 適量
調理時間:約10分　カロリー:約111kcal　

カリフラワーは小房に分け、分量外の酢少々を入れた熱湯で、お好みのかたさになるまでゆで、ザルに上げる。 作り方2. ボウルにバジルソース、マヨネーズ、(1)を入れて混ぜる。 作り方3. 器に(2)、食べやすい大きさに切ったゆで卵、プチトマトを盛る。
カリフラワー 150gゆで卵 1個プチトマト 4個バジルソース(市販品) 大さじ1マヨネーズ 大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約169kcal