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2.ごぼう、しいたけを取り出す(※「ごぼうの即席キムチ」でごぼう、「しいたけのジョン」でしいたけを使うのでとりおく)。残ったスープに手羽元、ご飯、にんにくを加え、中火で約30分煮る。3.錦糸卵を作る。卵は白身と黄身に分けて溶きほぐし、それぞれに塩少々を加えて混ぜる。フライパンに油少々を弱火で熱し、白身を広げ入れる。表面が乾いてきたら卵の下に菜箸1本を差し込み、少し持ち上げてひっくり返し、さっと火を通して取り出す。黄身も同様に焼いて粗熱をとり、それぞれ細切りにする。4.2
とり手羽元…8本(約500g)卵…2個干ししいたけ…5枚(約25g)ごぼう…1本(約100g)〈5mm幅の斜め切りにする〉にんにく…9片(約60g)長ねぎ…5cm〈5mm幅の小口切りにする〉温かいご飯…200g〈洗って水けをきる〉A　・とりガラスープの素…小さじ1　・塩…小さじ1/3B〈混ぜる〉　・塩、ごま油…各小さじ1/2　・白いりごま…小さじ1/4塩、サラダ油
調理時間:約90分　カロリー:約401kcal　

【A】のパン粉は水に浸しておく。白菜は3～4㎝長さに切り、軸と葉に分ける。エリンギは縦半分に切る。ボウルにひき肉を入れ、ねぎ、【A】、【B】を加え、粘りが出るまで練り混ぜる。ゆで卵の殻をむいて小麦粉適量をまぶし、**2**の1/2量で包み(肉ダネを広げてゆで卵をのせ、左右から寄せ上げるようにして包む。ゆで卵は粉をまぶしておくと、肉ダネがはがれにくい)、肉の合わせ目をしっかりとじ合わせる。残りも同様に包む。鍋に【煮汁】の水とチキンスープの素を入れて強火にかけ、温まったら**3**をそっと加える。煮立ったら【C】と白菜の軸、エリンギを加えて弱火にし、時々汁を回しかけながら5
・ゆで卵 2コ・合いびき肉 150g・ねぎ 10cm・パン粉 大さじ3・水 大さじ1+1/2・酒 大さじ1・水 大さじ1・かたくり粉 大さじ1・しょうが汁 小さじ1/3・塩 小さじ1/3・白菜 2～3枚・エリンギ 2本・水 カップ3・顆粒チキンスープの素 小さじ1・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・オイスターソース 大さじ1・砂糖 小さじ1・こしょう 少々・小麦粉 適量
調理時間:約30分　カロリー:約330kcal　塩分:約4.2g

鶏肉に下味をつける。鶏肉をボウルに入れて塩小さじ1/4、こしょう・しょうゆ各少々、酒(あれば紹興酒)小さじ1を加え、なじませるようによくもむ。肉に粘りが出たら、卵を2～3回に分けて加え、軽くたたくように卵と鶏肉をなじませる。鶏肉が卵の水分を吸ったらかたくり粉大さじ1+2/3をからませ、サラダ油大さじ1を加えてまとめておく。フッ素樹脂加工のフライパンを温め、サラダ油大さじ1を入れ、**3**の鶏肉を入れていためる。七分どおり火が通ったら、赤とうがらしを加えてよくいため合わせる。鶏肉に火が通って、油に赤と
・鶏もも肉 150g・わけぎ 1本・赤とうがらし 2本・カシューナッツ 50g・しょうが 1かけ・卵 大さじ2+1/3・酢 小さじ1・バルサミコ酢 小さじ1・砂糖 大さじ1・しょうゆ 大さじ1+1/4・水 大さじ1・酒 大さじ1・こしょう 少々・水溶きかたくり粉 大さじ1弱・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・しょうゆ 少々・酒 小さじ1・かたくり粉 大さじ1+2/3・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約250kcal　

1長ネギは1cm角に切る。卵は溶く。豚バラ肉は3cm幅に切る。2フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を熱し卵を炒め取り出す。3同じフライパンにサラダ油(大さじ1/2)を加え熱し、豚バラ肉を入れて炒め、色が変わったら、長ねぎを加えて炒める。4ご飯を入れほぐすように炒め、ウスターソース、中華だし(顆粒)を加えてしっかり炒め、②の卵を戻し混ぜる。ワンポイントアドバイス*ソースの香辛料の香り、酸味、甘味のバランスが良いチャーハンです。
調理時間:約10分　カロリー:約611kcal　塩分:約4.1g

1ハム・チーズは1㎝角に切る。2ボウルに温かいご飯、(1)、ケチャップを入れ、混ぜ合わせる。3卵は溶きほぐして、小さめのフライパンで薄焼き卵を作る。4茶碗に薄焼き卵をひき(2)をのせて丸く包む。5ウインナーは半分に切り、口と手の部分に切り込みを入れ、茹でる。かぼちゃは、星形に型抜きする。6お弁当箱に、レタスを敷き、(4)のオムライス、ブロッコリー、ウインナー、ミニトマト、かぼちゃを盛り付ける。7オムライスにトマトケチャップ(分量外)で目と口を書いて出来上がり。
調理時間:約15分　カロリー:約343kcal　塩分:約1.8g

2フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉、玉ねぎ、エリンギの順に炒め、火が通ったら、トマトケチャップを加える。3温かいご飯を加え、ほぐしながら強火で手早く炒め合わせ、塩・こしょうで味をととのえ取り出す。2等分し、スティック状に成形する。4卵を溶く。フライパンにサラダ油を熱し、薄焼き卵を2枚作る。ラップの上に薄焼き卵を置き、端にスティック状のオムライスを置き、くるくると巻く。もう一つ、同様につくる。5皿に盛り、食べやすい大きさに切り、トマトケチャップをかける。
材料(1人分)ご飯60g鶏もも肉50g玉ねぎ1/8個エリンギ1パックカゴメトマトケチャップ大さじ1・1/2サラダ油大さじ1/2塩少々こしょう少々卵2個サラダ油大さじ1/2カゴメトマトケチャップ大さじ1/2※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約20分　カロリー:約535kcal　塩分:約1.8g

1トマトはくし切り、しめじは石づきを取って小房に分ける。2卵はボウルに割り入れて溶いておく。むきエビは背わたを取って洗い、ペーパータオルなどで水気をとっておく。ブロッコリーは小房に切り分け、電子レンジで2分加熱する。(又は茹でる)3フライパンに油をよく熱し、卵を流し入れる。中火で約30秒ほどゆっくりかき混ぜて半熟状になったら一度ボウルに取り出す。4同じフライパンにトマトを加えて中火でさっと炒め、次いでエビ、しめじ、ブロッコリーも加え炒める。
調理時間:約10分　カロリー:約158kcal　塩分:約0.7g

2フライパンに油を熱し、鶏肉、玉ねぎ、ピーマンの順に炒め、火が通ったらトマトケチャップを加える。3温かいご飯を加え、ほぐしながら強火で手早く炒め合わせ、塩・こしょうで味をととのえ、お皿に1人分ずつ盛り付ける。4ボウルに卵を溶きほぐし、塩・こしょうを加え、卵を1人分ずつ焼く。5フライパンに半量のバターを熱し、半量の卵を丸く半熟状に焼いて(3)の上にのせる。残りも同様に作る。ミックスベジタブルを散らす。トマトケチャップでトナカイを書く。ワンポイントアドバイス*トマトケチャップでトナカイをお絵かきするだけで、オムライスが簡単に楽しめるクリスマスメニューになり
材料(2人分)ご飯300g鶏もも肉100g玉ねぎ1/2個ピーマン1個カゴメトマトケチャップ大さじ4サラダ油大さじ1卵3個バター10g塩少々こしょう少々カゴメトマトケチャップ適宜ミックスベジタブル適量※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約20分　カロリー:約609kcal　塩分:約2.2g

2フライパンに油を熱し、鶏肉、玉ねぎ、ピーマンの順に炒め、火が通ったらトマトケチャップを加える。3温かいご飯を加え、ほぐしながら強火で手早く炒め合わせ、塩・こしょうで味をととのえ、お皿に1人分ずつ盛り付ける。4ボウルに卵を溶きほぐし、塩・こしょうを加え、卵を1人分ずつ焼く。5フライパンに半量のバターを熱し、半量の卵を丸く半熟状に焼いて(3)の上にのせる。残りも同様に作る。ミックスベジタブルを散らす。トマトケチャップでサンタクロースを書く。ワンポイントアドバイス*トマトケチャップでサンタクロースをお絵かきするだけで、オムライスが簡単に楽しめるクリスマスメ
材料(2人分)ご飯300g鶏もも肉100g玉ねぎ1/2個ピーマン1個カゴメトマトケチャップ大さじ4サラダ油大さじ1卵3個バター10g塩少々こしょう少々カゴメトマトケチャップ適量ミックスベジタブル適量※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約20分　カロリー:約609kcal　塩分:約2.2g

1玉ねぎ、人参、筋をとったセロリは、粗みじんに切る。2サラダ油で(1)を炒める。3ひき肉に塩、こしょう、牛乳に浸したパン粉、溶き卵、(2)の順に入れ混ぜ、粘りを出し12等分しておく。4うずら卵のまわりに小麦粉をつけ、(3)で包む。5サラダ油を中火で熱し、(4)を入れ30秒程焼き、フタをして弱火で2分焼き、返してフタをし2～3分焼く。器に盛り、トマトケチャップをかける。
材料(2人分)玉ねぎ1/2個にんじん1/2本(80g)セロリ1/2本(80g)サラダ油大さじ1うずら卵(水煮缶詰)12個合いびき肉300gパン粉1/4カップ牛乳大さじ2卵1/2個塩小さじ1/2こしょう少々小麦粉適宜サラダ油適宜カゴメトマトケチャップ適宜※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約15分　カロリー:約686kcal　塩分:約2.5g

1長ネギは粗みじんに切る。卵は溶く。豚バラ肉は3cm幅に切る。2フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を熱し卵を炒め取り出す。3同じフライパンにサラダ油(大さじ1/2)を加え熱し、豚バラ肉を入れて炒め、色が変わったら、長ねぎを加えて炒める。4ご飯を入れほぐすように炒め、中濃ソース、中華だし(顆粒)、醤油を加えてしっかり炒め、②の卵を戻し混ぜる。ワンポイントアドバイス*ソースの香辛料の香り、酸味、甘味のバランスが良いチャーハンです。
調理時間:約10分　カロリー:約635kcal　塩分:約3g

2フライパンに油を熱し、鶏肉、玉ねぎ、ピーマンの順に炒め、火が通ったらトマトケチャップを加える。3温かいご飯を加え、ほぐしながら強火で手早く炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえ、皿に盛りつける。4ボウルに卵を溶きほぐし、塩、こしょうを加える。フライパンに油を熱し、フライパンが温まったら卵を一気に流し込み、フライパンをゆり動かしながら大きく卵をかき混ぜ、丸く半熟状に焼く。③のご飯を包み込んで形をととのえる。5皿に盛り、トマトケチャップでねこの顔を描く。ワンポイントアドバイス*オムレターでお好きな方へメッセージを贈ろう!
材料(1人分)ご飯150g鶏もも肉50g玉ねぎ1/4個ピーマン1/2個カゴメトマトケチャップ大さじ2塩少々こしょう少々サラダ油大さじ1/2卵2個　塩少々　こしょう少々サラダ油大さじ1/2カゴメトマトケチャップ適宜※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約20分　カロリー:約697kcal　塩分:約3.7g

2 Aの合わせ酢の材料を小鍋に入れひと煮たちさせ、冷ます。①と合わせすし飯をつくる。 3 まぐろは1cm角、20cm長さに切る。菜の花はさっと塩ゆでし、冷水で冷やし色止めをする。 4 だし巻き卵をつくる。卵とBを混ぜ合わせ、油をひいた卵焼き用のフライパンでだし巻き卵を作る。人肌に冷めたら③のまぐろと同様の大きさに切る。 5 干ししいたけは水で戻し、石づきを除き、鍋にしいたけの戻し汁150mlと「めんつゆ」を入れ、しいたけを煮汁がなくなる寸前まで煮て薄切りにする。 6 かんぴょうはさっと水洗いし塩少々(
材料(4人前) 米 3合 割烹白だし 80ml A酢 大さじ5 A砂糖 大さじ5 焼き海苔 4枚 【具材7種類】 まぐろ刺身柵 100g 菜の花 4束 塩 ひとつまみ 卵 4個 B割烹白だし 小さじ2 B砂糖 小さじ2 干しいたけ 8個 めんつゆ 50ml かんぴょう 4本 めんつゆ 30ml 生姜甘酢漬け 120g さくらでんぶ 80g 油 適量
調理時間:約60分　カロリー:約696kcal　

[てりやきハンバーグ]フライパンに油を熱し、ハンバーグの両面を焼き、「てりやきのたれ」を加えてからめ焼きします。[のり巻き卵焼き]卵に砂糖・塩を混ぜ合わせ、油を熱したフライパンに卵液を1/4流し入れ、半熟状になったら海苔をのせ、残りの卵液を流し入れて卵焼きを作ります。[皮付きポテトフライ]じゃがいもはラップに包み電子レンジでかために加熱してくし形に切り、油を熱したフライパンで揚げ焼きにし、油をきって塩をふります。[ミックス野菜浅漬け]野菜をポリエチレン袋に入れて「浅漬けの素」を注ぎ、空気を抜いてよくもんでから、冷蔵庫で約20分漬けます。
調理時間:約30分　カロリー:約799kcal　

[鶏そぼろ]フライパンに挽き肉と「やきとりのたれ」を入れて火にかけ、4～5本の菜箸で汁気がなくなるまで炒めます。[炒り卵]フライパンに油を熱し、砂糖を加えた溶き卵を流し入れ、4～5本の菜箸でパラパラになるまで炒めます。[レンコンのマヨサラダ]フライパンに油を熱し、れんこんを炒め、酒をふって「浅漬けの素」で味付けします。粗熱がとれたらマヨネーズとすりごまで和えます。[きゅうりちくわ]きゅうりはちくわの穴に入る太さに切って穴に差し込み、斜め半分に切ります。
調理時間:約30分　カロリー:約771kcal　

エバラプチッと鍋 寄せ鍋　2個。水　300ml。ゼラチン(粉末)　6g。[蒸し鶏]　。鶏むね肉　小1枚(約200g)。[薄焼き卵]　。卵　1個。塩　少々。サラダ油　適量。[その他の具材]　。オクラ(小口切り)　2本。きゅうり(千切り)　1本。ミニトマト(半分に切る)　4個。かにかま　4本。[薬味]　。みょうが(千切り)、小ねぎ(小口切り)、大葉(千切り)、刻み海苔、いりごま(白)　適宜
調理時間:約20分　カロリー:約378kcal　

1器にご飯、ツナ、「トマトケチャップ」を入れ、混ぜ合わせる。【まんまるオムレツ】2ボウルに卵、牛乳、塩、こしょうを入れよく混ぜ合わせる。3底の深い器にラップを敷き、(2)を全量入れ、電子レンジ(600W:1分)で加熱する。4半熟になった卵を軽くほぐし、ピザ用チーズを入れ、軽くラップの口を閉じ、再度電子レンジ(600W:20秒ほど)で加熱し、1分程置いておく。【盛り付け】5お皿に(1)のケチャップライスを盛り、(4)の卵をのせる。
調理時間:約5分　カロリー:約579kcal　塩分:約3.9g

2フライパンに油を熱し、鶏肉、玉ねぎ、ピーマンの順に炒め、火が通ったらトマトケチャップを加える。3温かいご飯を加え、ほぐしながら強火で手早く炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえ、取り出しておく4ボウルに卵を溶きほぐし、塩、こしょうを加える。フライパンに油を熱し、フライパンが温まったら卵を一気に流し込み、フライパンをゆり動かしながら大きく卵をかき混ぜ、丸く半熟状に焼く。(3)のご飯を包み込んで形をととのえる。5皿に盛り、トマトケチャップでメッセージを書く。ベビーリーフを添える。
材料(1人分)ご飯150g鶏もも肉50g玉ねぎ1/4個ピーマン1/2個カゴメトマトケチャップ大さじ2塩少々こしょう少々サラダ油大さじ1/2卵2個塩少々こしょう少々カゴメトマトケチャップ適量ベビーリーフ適量※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約20分　カロリー:約627kcal　塩分:約2.3g

1食パンの縁を1.5㎝程残しくり抜く。オクラとウインナーは1㎝厚さの小口切りにする。ミニトマトは半分に切る。卵は溶いておく。2フライパンにバター半分を入れて熱し、食パンの縁を入れ、縁の中に具材の断面を下にし並べ、溶き卵を注いで焼く。3卵が半熟状に火が通ってきたらピザ用チーズ、ピザソースの順に入れ、くり抜いた食パンをかぶせる。4残りのバターを加え溶かし、ひっくり返してもう片面も焼き色をつけて完成。ワンポイントアドバイス*具材の断面が模様になり色鮮やかな、フライパンで作るピザトーストです。
調理時間:約15分　カロリー:約457kcal　塩分:約2.5g

※一度漬けた漬け汁は素材から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。※カンタン酢の量は目安です。素材がひたひたになるように漬けてください。
うずら卵　(水煮) 10個、紫キャベツ 1枚、ミツカン　カンタン酢 1カップ、、うずら卵　(水煮) 10個、カレー粉 小さじ1、ミツカン　カンタン酢 1カップ
カロリー:約150kcal　塩分:約2.1g