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小麦粉を薄くつけ
鶏ささ身 5〜6本むきエビ(生) 100g塩 小さじ1/2コショウ 少々砂糖 小さじ1薄口しょうゆ 小さじ1片栗粉 小さじ2小麦粉 大さじ2〜3卵 1個春巻きの皮 7〜8枚シシトウ 8〜12本トマト 1個サラダ油 少々揚げ油 適量
調理時間:約25分　

小鍋にアサリ、酒、水、ニンニク、ショウガを入れ、蓋をして強火にかける。アサリの口が開いたら火を止め、アサリを器に取り出して殻から身を取り出す。小鍋を再び火にかけ、煮汁が半量になる位まで煮詰める。 作り方3. ボウルに卵を割り入れて溶き、1のニラ、2のアサリの
アサリ(砂出し) 小1パック酒(蒸す用) 大さじ2水 大さじ2ニンニク 1片ショウガ 1/2片ニラ 1/2束サラダ油 少々刻みネギ 大さじ3〜4すり白ゴマ 小さじ1〜2卵 3個塩コショウ 少々サラダ油 大さじ1ゴマ油 小さじ1作り置き甘酢 適量しょうゆ 適量ラー油 適量
調理時間:約20分　

中華鍋にサラダ油大1を熱し、グリーンアスパラ、生シイタケを炒め、塩コショウで味をつける。 作り方2. の鍋を中火にかけて煮立たせ、トロミがつけば火を止める。 作り方3. ボウルに卵を割りほぐし、カニカマボコ、白ネギ、1を加えて混ぜ合わせ、塩コショウをする。 作り方4. 中華鍋にサラダ油大4を強火で熱し、
卵 4〜5個カニ風味カマボコ 8本白ネギ(みじん切り) 1/2本グリーンアスパラ 2本シイタケ 1枚塩コショウ 少々酒 小2チキンブイヨン 2個水 300ml砂糖 大3しょうゆ 大2塩 少々酢 大3片栗粉 大1.5サラダ油 大5
調理時間:約15分　

の材料を混ぜ合わせておく。 作り方2. ボウルに豚ひき肉、の酒、しょうゆ、塩コショウを入れ、手でグルグルかきまわすように練り、全体になじんできたら卵を加えてさらに混ぜ合わせる。 作り方3. 今度はつかむようによく練り、レンコン、白ネギ、ショウガを加えてさらによく混ぜる。片栗粉を加え、粉っぽさがなくなったら、ゴマ油を加えてさらによく混ぜ合わせる。 作り方4. 中華鍋に揚げ油を160℃に熱し、(3)を手に取り、小指側からギュッとにぎっ
豚ひき肉 400gレンコン 4cm白ネギ 1/2本ショウガ 1片揚げ油 適量卵 1個酒 大さじ2しょうゆ 小さじ2塩コショウ 少々片栗粉 大さじ1.5ゴマ油 小さじ2砂糖 大さじ4酢 大さじ4しょうゆ 大さじ1ケチャップ 大さじ2ウスターソース 大さじ1塩 小さじ1/2片栗粉 大さじ1水 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約414kcal　

深めのフライパンにゴマ油を熱し、(1)の豚バラ肉を全体に焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。 作り方4. (3)のフライパンに白菜キムチ、白ネギ、の材料を加えて中火にかけ、煮たったら2～3分煮る。 作り方5. 全体に火が通ったら溶き卵をまわし入れ、ふんわり浮かんできたら
豚バラ肉(薄切り) 6枚プロセスチーズ(ポーションタイプ) 3個小麦粉 小さじ2白菜キムチ 80〜100g白ネギ 1/2本溶き卵 1個分顆粒チキンスープの素 小さじ1.5酒 大さじ1砂糖 小さじ1/2しょうゆ 小さじ1/2〜1水 300mlゴマ油 小さじ1.5白ゴマ 少々
調理時間:約15分　

粗熱が取れたら水気をきって小口切りにする。 下準備5. レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放つ。パリッとしたらザルに上げしっかり水気をきる。器に盛り分ける。 下準備6. 卵は溶きほぐしておく。 作り方1. 中華鍋にサラダ油大さじ1を強火で熱しエビを炒め、
エビ 12〜16尾砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ1ニンニク 1片ショウガ 1片ご飯 茶碗4杯分ニンジン 1/4本サヤインゲン 12本レタス 1/4個卵 1個塩コショウ 少々しょうゆ 大さじ1バター 10gサラダ油 大さじ3ベーコンチップ 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約483kcal　

キヌサヤは筋をひいて分量外の塩を入れた熱湯でゆで、水に取って水気をきる。 下準備4. キクラゲは水で柔らかくもどし、石づきを取って食べやすい大きさに切る。 下準備5. 卵は軽く溶きほぐす。 下準備6. の材料を合わせる。 作り方1. 鍋にゴマ油を熱し、ショウガを炒める。香りがたってきたら大根、キクラゲを入れて炒める。 作り方2. 大根が少し透き通ってきたら、の材料を加えて煮たたせ、アクを取っての材料を加える。を回し入れ、トロミをつ
クリームコーン(缶) 1缶(430g)大根 4〜5cmショウガ 1片キヌサヤ 7〜8枚キクラゲ 4g卵 1〜2個固形スープの素 2個水 400ml酒 大さじ2塩 小さじ1/2コショウ 少々片栗粉 大さじ1水 大さじ2ゴマ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約166kcal　

作り方3
水煮コーン(缶) 小1缶大根 4〜5cm白菜 2枚ショウガ 1片キクラゲ 4g卵 2個ハム 2〜3枚固形スープの素 2個水 600ml酒 大さじ2塩 小さじ1/2コショウ 少々片栗粉 大さじ1水 大さじ2ゴマ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約124kcal　

2　腹側に横に真っ直ぐ2～3ヶ所に少し斜めの切り込みを入れ、切り込み側を下にしてまな板に置き、背側を手で押さえて真っ直ぐに伸ばす。3　塩コショウを振り掛け、小麦粉を薄くからめ、溶き卵に通してパン粉をつけ、170℃の揚げ油で揚げ、油を切っておく。 下準備2. キャベツは細いせん切りにして、サッと熱湯を掛け、水で洗って水気を絞り、キュウリは縦にスティック状に切る。サラダ菜は水洗いする。 下準備3. を作る。八丁みそに酒を少しずつ混ぜながら、ぽってりとなるくらいにする
ライスペーパー(生春巻きの皮) 4枚エビ 4尾塩コショウ 少々小麦粉 適量溶き卵 適量パン粉 適量揚げ油 適量キャベツ 1〜2枚分キュウリ 1/2〜2/3本サラダ菜 4枚八丁みそ 大さじ1酒 大さじ1/2〜1砂糖 大さじ1ピーナッツバター 大さじ1

全体に炒められたら、を混ぜ合わせたご飯を加えて炒め合わせる。さらにパクチーを加え、サッと炒め合わせる。 作り方3. 平たい耐熱の小皿をサッと水に通し、卵を1個ずつ割り入れる。電子レンジ(150W)に入れ、1皿につき2分30秒～3分30秒加熱する。 作り
むきエビ 14〜16尾玉ネギ 1/4個ピーマン 1個ニンニク(チューブ) 小さじ1/2ショウガ(チューブ) 小さじ1/2ご飯 茶碗2杯分みそ 小さじ2〜3ナンプラー 小さじ2チリパウダー 適量サラダ油 大さじ1パクチー(香菜) 適量卵 2個レタス 1〜2枚プチトマト 4〜6個
調理時間:約15分　

玉ネギはみじん切りにする。 下準備3. ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取って玉ネギに合わせてみじん切りにする。 下準備4. フライパンを中火にかけてサラダ油を敷き、卵を離して1個ずつ割り入れ、黄身が半熟になるまで焼いて目玉焼きを作る。 作り方1. 中華鍋にサラダ油を熱し、玉ネギ、ピーマン、赤ピーマンを炒める。玉ネギがしんなりしたら焼豚を加えて軽く炒め、ご飯を入れ、ほぐしながらよく炒める。 作り方2. カレー粉を加えて塩コショウで味を調え、パイナップルを加える。最後にナンプラーを中華鍋の鍋肌に添わせて加え、軽く混ぜ合
ご飯(炊きたて) お茶碗4〜5杯分パイナップル 1/6個焼豚(ブロック) 100gピーマン 1個赤ピーマン 1個玉ネギ 1/2個サラダ油 大さじ1卵 4個サラダ油 適量カレー粉 大さじ1塩コショウ 少々ナンプラー 小さじ2刻みネギ 大さじ3
調理時間:約20分　カロリー:約456kcal　

キヌサヤは筋を引き、塩を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら、斜め細切りにする。 作り方1. の材料を鍋に入れる。混ぜながら弱火で熱し、トロミをつける。 作り方2. ボウルに溶き卵、カニ風味カマボコ、シイタケ、水煮タケノコ、白ネギを入れて混ぜ合わせる。 作り方3. フライパンにサラダ油を強火で熱し、(2)を一気に流し入れ、手早く混ぜる。半熟状になったら周囲を内側へ折り曲げるようにして形を整える。 作り方4. ひっくり返して両面を焼き
溶き卵 4個分カニ風味カマボコ 6本シイタケ(生) 2個水煮タケノコ 1/2本白ネギ 1/4本キヌサヤ 3〜4枚塩 少々サラダ油 大さじ2中華スープ 100ml砂糖 大さじ1/2酢 大さじ1.5しょうゆ 小さじ1片栗粉 大さじ1/2塩コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約343kcal　

鍋に水と鶏ガラスープの素を入れて煮たたせ、キクラゲ、水煮タケノコ、豚肉を加えて1～2分煮る。 作り方2. の材料、ニラ、絹ごし豆腐を加えてひと煮たちしたら、混ぜ合わせたを加えてトロミをつける。 作り方3. 溶き卵をまわし入れ、塩コショウで味を調える。器によそい、お好みでラー油をまわしかける。
キクラゲ 5gニラ 40g水煮タケノコ 40g絹ごし豆腐 1/4丁豚肉(薄切り) 100g溶き卵 1個分水 400ml鶏ガラスープの素 小さじ2酒 大さじ1酢 大さじ2しょうゆ 小さじ1片栗粉 小さじ2水 大さじ2塩コショウ 少々ラー油 適量
調理時間:約15分　

作り方1. 水煮大豆に水を加えバーミックスやミキサーで大豆を粗くつぶし、卵、しょうゆ、コショウを加えよく混ぜ合わせる。 作り方2. タコ焼きの粉に1を2～3回に分けて加えながら、泡立て器でよく混ぜ合わせる。 作り方3. のゆでたこ足はサッと水洗いし水気を切って、タコ焼き型に入る大きさに切る。キャベツはサッと水洗いしみじん切りにする。タコ以外のを混ぜ合わせる。 作り方4. タコ焼き型を予熱し、サラダ油を少し多めにひく。
調理時間:約30分　

玉ネギは5mm角の粗みじん切りにし、サラダ油(小さじ1)を熱したフライパンで炒め、分量外の塩ひとつまみを加えてさらにしんなりするまで炒め、バット等に取り出して冷ます。 下準備3. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. ボウルに合いびき肉、塩を入れ、粘りがでるまでしっかり手で練る。 作り方2. (1)に玉ネギ、溶き卵を入れて手で手早く混ぜる。全体に混ざったらパン粉、粗びき黒コショウ、ナツメグを加え、手で手早く混ぜる。 作り方3. 手にサラダ油をぬり、2等分に分けてキャッチボールをする要領で空気を抜き、俵型にしてさらに生
合いびき肉 250g玉ネギ 1/2個溶き卵 1個パン粉 1/4カップ塩 小さじ1/2粗びき黒コショウ 小さじ1/2ナツメグ 小さじ1/4サラダ油 適量ケチャップ 大さじ2トンカツソース 大さじ1ポテトサラダ 適量ブロッコリー(塩ゆで) 4房プチトマト 4個

弱火にし、蓋をして5～6分蒸し焼きにする。ハンバーグの中央に竹串を刺し
合いびき肉 350〜400g玉ネギ 小1/2個マイタケ 1パックパン粉 大6〜7牛乳 大3サラダ油 大1生クリーム 大1卵 1個塩コショウ 少々ナツメグ 少々ドライパセリ 少々赤ワイン 大さじ3ケチャップ 大さじ3しょうゆ 大さじ1バター 10gウスターソース 大さじ1塩コショウ 少々
調理時間:約30分　

再び煮たってきたら玉ネギ、ニンジンを加える。 作り方3. 煮たってきたら火を弱め、フライパンの蓋をして10分煮る。さらに細ネギを加え、蓋はせずさらに2分煮る。 作り方4. 最後に溶き卵をまわし入れ、お好みのかたさになったら丼をよそった器にかける。お好みで一味唐辛子を振る。
鶏もも肉 1枚玉ネギ 1/2個ニンジン 1/4本細ネギ 1/2束だし汁 150ml酒 大さじ2みりん 大さじ2砂糖 大さじ2しょうゆ 大さじ2.5〜3溶き卵 2個分サラダ油 小さじ2ご飯(炊きたて) 丼2杯分一味唐辛子 適量
調理時間:約20分　カロリー:約918kcal　

の材料を混ぜ合わせておく。 作り方1. ボウルに豚ひき肉、の酒、しょうゆ、塩コショウを入れ、手でグルグルかきまわすように練り、全体になじんできたら卵を加えてさらに混ぜ合わせる。 作り方2. つかむようによく練り、白ネギ、レンコン、ショウガを加えてさらによく混ぜる。片栗粉を加え、粉っぽさがなくなったら、ゴマ油を加えてさらによく混ぜ合わせる。 作り方3. 中華鍋に揚げ油を160℃に熱し、(2
豚ひき肉 500g白ネギ 1/2本レンコン 4cmショウガ 1片揚げ油 適量酒 大さじ2しょうゆ 小さじ2塩コショウ 少々卵 1個片栗粉 大さじ1.5ゴマ油 小さじ2砂糖 大さじ5酢 大さじ5しょうゆ 大さじ1ケチャップ 大さじ3ウスターソース 大さじ1塩 小さじ1/2片栗粉 大さじ1.5水 大さじ3
調理時間:約30分　カロリー:約511kcal　

下準備1. バットでの材料を混ぜ合わせ、バゲットを時々返しながら浸して染み込ませる。 下準備2. エリンギは長さを半分に切り、さらに縦に薄く切る。ベーコンは幅1cmに切る。 下準備3. リンゴは皮をむいてくし切りにし、芯を取ってイチョウ切りにする。分量外の塩水に放ち、ザルに上げて水気をきる。 作り方1. を作る。
調理時間:約20分　

煮立ったら火を弱め、2～3分位ゆでてザルに上げる。 下準備4. 玉ネギは粗いみじん切りにする。 下準備5. トマトはヘタをくり抜き、1cm角に切る。 下準備6. バジルは手でちぎる。 下準備7. の材料をよく混ぜ合わせる。 下準備8. オーブンを200℃に予熱しておく。 下準備9. 耐熱容器に分量外のサラダ油を薄くぬる。 作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、ジャガイモ、玉ネギ
モッツァレラチーズ(ミニ) 1袋(1袋100g)ベーコン 4〜5枚ジャガイモ 2個玉ネギ 1個トマト 1個バジル(生) 10枚卵 5個生クリーム 大さじ3塩コショウ 少々サラダ油 大さじ1ケチャップ 適量
調理時間:約30分　カロリー:約380kcal