卵を使うレシピをお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

【鍋の残ったつゆを使用したレシピです】[1]　豚肉は食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め薄切りにする。[2]　残った鍋つゆを煮立たせて豚肉を加え、火が通ったらご飯を加えて再び煮立たせる。溶いた卵を流し入れて長ねぎを中央にのせ、火を止めてふたをし、卵に火が通るまで蒸らす。[3]　仕上げに、ごま油を回し入れる。※加熱する際には、急激な沸きあがりを防ぐため、かき混ぜてください。※鍋の〆レシピです。
ご飯 茶碗1杯、豚バラ肉　薄切り 50g、長ねぎ 1/2本(80g)、、溶き卵 2個分、〆まで美味しい　ごま豆乳鍋つゆｽﾄﾚｰﾄ 2カップ分、ごま油 大さじ1/2
カロリー:約226kcal　塩分:約1.9g

トマト…1個(約150g)しいたけ…4枚卵…2個塩昆布、酒…各大さじ1塩…少々サラダ油
カロリー:約150kcal　

たらこは薄皮に切り目を入れ、中身を取り出す。貝割れ菜は根元を切り落とし、長さを2～3等分に切る。ボウルに卵を溶きほぐし、たらこを加えて混ぜる。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、卵液を流し入れて大きく混ぜ、半熟状になったら取り出す。フライパンにサラダ油大さじ1+1/2を中火で熱し、ご飯を入れ、**2**を戻し入れる。フライ返しでほぐしながらよく炒める。【A】を順に入れ、貝割れ菜を加えてサッと炒め合わせる。
・ご飯 350g・卵 2コ・たらこ 1/2腹・貝割れ菜 1パック・酒 大さじ1/2・塩 少々・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約510kcal　

玉ねぎは1個を12等分のくし切りにする。わかめは筋をとって食べやすく切る。卵は割りほぐし、しょうゆを加え合わせます。直径20～24センチの直径20～24センチのフライパンを熱し、ごま油、塩を入れて軽くまぜ、玉ねぎを入れて2分炒めます。ひき肉を加え、さらに炒め、色が変わったらわかめを加えます。全体に油が回ったらSTEP1の卵液を周りからまわし入れて、火を止め余熱で半熟状に火を通します。
玉ねぎ1個豚ひき肉100gわかめ(戻して)80gごま油大さじ2塩小さじ1/2卵3個有機丸大豆の吟選しょうゆ大さじ1～2
調理時間:約15分　カロリー:約191kcal　塩分:約1.7g

固ゆで卵は縦半分に切る。しめじは根元を切り、小房に分ける。フライパンにサラダ油とバターを中火で熱し、しめじを炒める。少ししんなりしたら、カレー粉を加えてじっくり炒める。しめじを脇に寄せ、卵の切り口を下にして並べる。カリッとしたら裏返し、白身の面も軽く焼く。塩・こしょうとガラムマサラで味を調え、しょうゆを回しかける。器に盛り、半分に切ったレモンを添える。
調理時間:約10分　カロリー:約210kcal　

1 *卵豆腐を作る。ボウルに卵を割り入れて卵白のコシを切るようにして泡立てないようによく溶く。【A】 を加えて混ぜ、こす。 2 耐熱の器に静かに流し入れ、表面の泡があれば取り除く。蒸し器に入れ、蓋をずらして中火で1分、弱火で4～6分加熱する。 3 *えびあんかけを作る。むきえびは粗いみじん切りにする。小鍋に【B】を入れて中火にかけ、沸騰してきたらえびを入れる。
調理時間:約10分　カロリー:約119kcal　塩分:約1.8g

玉ねぎは薄切りにする。青ねぎは斜め切りにする。 2. フライパンに【A】と1の玉ねぎを入れて中火にかけ、煮立ってきたら豚こま肉を入れる。 3. 豚こま肉に火が通ったら、軽く溶いた卵を流し入れ、卵が半熟になったら火を止め、お好みの固さになるまで蓋をする。 4. ごはんの上にのせ、お好みで青ねぎを散らして出来上がり。
麦小町® 豚こま肉　200g 玉ねぎ 1/2個 卵 2個 A 醤油 大さじ1 1/2 A みりん 大さじ1 1/2 A 和風だし顆粒 小さじ1/2 A 水 1/2カップ 青ねぎ 2～3本 ごはん 2人分
調理時間:約10分　カロリー:約594kcal　塩分:約2.6g

1 ニラは長さ4cmに切る。厚揚げはざるに置いて熱湯を回しかけ、油抜きをする。粗熱がとれたら横半分にし、厚さ1cmに切る。卵は軽くほぐしておく。2 フライパンにサラダ油を熱し、厚揚げを広げて焼く。焼き色がついたら水、「料亭の味 フリーズドライつぶみそ」を加える。煮立ったらニラを乗せ、ふたをして火力を弱め2分煮る。3 卵を全体に回し入れ、ふたをして30〜40秒程、半熟になるまで蒸し焼きにする。
ニラ 1/3束厚揚げ 1枚卵 2個料亭の味 フリーズドライつぶみそ 大さじ1水 100mlサラダ油 大さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約204kcal　塩分:約1.0g

・耐熱容器にサッと水洗いして水気を拭き取ったブルーベリー、グラニュー糖、レモン汁を入れてそのまま10分なじませ、ラップをかけて電子レンジで3分加熱する。全体を混ぜ合わせ、ラップをせずにさらに3～4分くらい加熱し、軽く混ぜて粗熱が取れたら冷やしておく。 作り方2. ・耐熱容器にの卵を割りほぐし、他の材料を混ぜ合わせて電子レンジで2分加熱して混ぜ合わせ、さらに1分加熱して混ぜ合せる・・を、繰り返して炒り卵を作る。粗熱が取れたらの材料を混ぜ合わせる。レタスは水洗いして水気をきり、パンに挟みやすい大きさにちぎる。 作り方3. ・エビは殻と背ワタを取り
パン(サンドイッチ用) 6枚バター 適量マヨネーズ 適量卵 3個玉ネギ(みじん切り) 1/4個分牛乳 大さじ2塩コショウ 少々練りからし 少々マヨネーズ 大さじ3〜4レタス 1〜2枚ハム 2枚エビ 4尾ブロッコリー 2〜4房白ワイン 小さじ2パン粉 大さじ3ニンニク(みじん切り) 1/4片分ベーコン(みじん切り) 1/2枚分塩コショウ 少々オリーブ油 大さじ2ドライパセリ 少々レタス(せん切り) 2枚分パプリカ(せん切り) 少々ニンニク(押しつぶし) 1/2片分ワカメ(干し) 小さじ1水 350〜400ml顆粒チキンスープの素 大さじ1酒 小さじ2塩 小さじ1/2しょうゆ 少々オリーブ油 小さ
調理時間:約30分　

キャベツを3cm角に切る。スパゲティをゆでる。最後の1分で切ったキャベツも一緒にゆでる。ボールに、おうちパスタ、湯切りした②を入れ、全体をまぜあわせる。器に盛りつけて、刻んだゆで卵をちらす。
材料(2人前)スパゲティ200gキャベツ4枚ゆで卵2個おうちパスタ たらこマヨネーズ大さじ4
調理時間:約20分　

鍋に湯を沸かし、冷蔵庫から出したての卵を入れて8～9分ゆでて冷水にとる。殻をむいて半分に切る。菜の花は4cm幅くらいの食べやすい長さに切る。鍋に湯を沸かして45秒ほどゆで、冷水にとって軽くしぼる。ベーコンは1cm幅に切ってフライパンでこんがりと焼いて取り出す。フライパンの粗熱が取れたら、Aを入れて混ぜ合わせ、ソースを作る。器に菜の花、半熟卵、ベーコンを合わせて盛り付け、STEP3のしょうゆソースをかける。
調理時間:約15分　カロリー:約160kcal　塩分:約1.5g

フライパンにサラダ油を中火で熱し、高野豆腐を焼き色がつくまで炒める。キャベツを加え、塩を振って蓋をし、しんなりするまで蒸し焼きにする。 作り方2. の材料を加え、汁気がなくなったら溶き卵を流し入れ、全体にザッと混ぜ合わせて器に盛る。
高野豆腐 2枚キャベツ 1/4個塩 少々溶き卵 2個分オイスターソース 大さじ1酒 大さじ1砂糖 少々しょうゆ 小さじ1サラダ油 大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約389kcal　

1.高野豆腐は水でもどし、軽く水けをきる。横薄切りにし、さらに2cm幅に切る。2.鍋に水2　1/2カップ、1を入れて火にかけ、7〜8分煮る。3.弱めの中火にして「みそ汁の素」を溶き入れ、卵を割り入れて4〜5分煮る。器に盛り、ねぎ油の材料を混ぜ合わせてのせる。
卵…2〜3個高野豆腐…1/2枚「みそ汁の素」(白みそで作ったもの)…大さじ2　1/2ねぎ油　・万能ねぎの小口切り…大さじ1　・サラダ油…大さじ1　1/2
カロリー:約180kcal　

長ねぎは薄切り、生姜も皮つきのまま薄切りにする。赤唐辛子は種を除きます。20cmぐらいの鍋に水、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」、砂糖、STEP1を加えて、中火で3分煮立てます。殻をむいたゆで卵をSTEP2に加えてそのまま冷まします。完全に冷めたら保存容器に移して冷蔵庫で保存し必要な時に使います。
ゆで卵12個長ねぎ150g生姜1かけ赤唐辛子1本砂糖大さじ3水2カップヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ1/2カップ
調理時間:約20分　カロリー:約174kcal　塩分:約0.8g

(1)なすはタテ半分に切り、1cm幅の斜め切りにする。キャベツはひと口大に切る。(2)鍋に油を熱し、(1)のなすを入れて炒め、しんなりしたら、(1)のキャベツを加えて炒め合わせる。(3)Aを加えて煮立ったら、卵を割り入れる。フタをして弱火で5分ほど煮、みそを溶き入れ、小ねぎを加えてサッと煮る。
なす 2個(160g)キャベツ 2枚(100g)卵 4個A水 3カップA「ほんだし」 小さじ1みそ 大さじ2小ねぎの小口切り 4本分「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
カロリー:約116kcal　

(1)ツナは汁気をきる。チンゲン菜は色よくゆでて1cm幅に切る。(2)フライパンに油を熱し、溶き卵を一気に流し入れ、半熟状になったら、ご飯を加えて炒める。(3)A、(1)のツナ・チンゲン菜、ねぎを加えて炒め合わせ、こしょうで味を調える。
ご飯 440g溶き卵 1個分ツナ缶(ノンオイル) 1缶チンゲン菜 1株ねぎのみじん切り 20gA「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ3A「丸鶏がらスープ」 小さじ2こしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
カロリー:約608kcal　

【1】の上にのせて丸く包み、ラップをはずす。 3. みつ葉は塩(材料外)を加えた湯(材料外)で茹でて結ぶ。【2】の上に飾り用のカマンベールチーズをのせてみつ葉を飾り、器に盛り付ける。
[a] 卵 1個[a] 砂糖・塩 各小さじ1/8サラダ油 小さじ1/2[b] ごはん 60g[b] カマンベールチーズ(1㎝角) 20g[b] 削りがつお 小さじ1[b] しょうゆ 小さじ1/2カマンベールチーズ(1㎝角・飾り用) 適量みつ葉 2本
調理時間:約15分　カロリー:約141kcal　

4 鍋に②のだし汁、【A】を入れてひと煮立ちさせる。③の高野豆腐を加えて落としぶたをして弱火で20分ほど煮る。 5 落としぶたを取って中火で1〜2分煮、溶きほぐした卵を回し入れ、半熟程度になるまで煮る。 6 器にご飯をよそい、⑤の卵とじをのせ、仕上げに③のみつばを散らす。
材料(4人前) 高野豆腐 3枚 卵 3個 煮干し 20g 水 カップ2 【A】砂糖 大さじ1・1/2 【A】しょうゆ 大さじ1 【A】塩 小さじ1/3 ご飯 丼4杯分 切りみつば 6本
調理時間:約40分　カロリー:約470kcal　

1ブロッコリーは小さめの小房に分け、塩を加えた熱湯でゆでて水気をきる。ゆで卵は輪切りにする2リーフレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。3食パンはオーブントースターで焼く。4③にキユーピーハーフを各大さじ1ずつぬり、②、①の順にのせ、細かくちぎったアンチョビフィレーを散らし、キユーピーハーフで線描きをする。

調理時間:約10分　カロリー:約288kcal　塩分:約2g

下準備1. 卵はボウルに溶きほぐし、生クリームと塩コショウを加えて混ぜ合わせる。 下準備2. 香菜はザク切りにする。 作り方1. フライパンにサラダ油を熱して香菜を軽く炒め、卵液を流し入れる。大きくかき混ぜ、ふんわりとしたら器に盛り、スイートチリソースをかける。
卵 3個生クリーム 大さじ3塩コショウ 少々パクチー(香菜) 適量スイートチリソース 大さじ2サラダ油 大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約281kcal