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「唐辛子 > 中華」 の検索結果： 548 件中 （281 - 300）
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【たれ】をつくる。小さなフライパンにごま油を熱してねぎ、にんにく、しょうがを入れる。水分をとばしながら、弱火～弱めの中火でしんなりするまで炒めたら、【A】を加えて混ぜ、火を止めて粉とうがらしを加え、なじませる。鶏肉は厚みのある部分に3～4本切り込みを入れる。鶏肉がちょうど入るくらいの小さな鍋(直径16cm)に水カップ1を入れて沸かし、紹興酒を加える。再びしっかりと沸いたら、**2**の鶏肉、しょうが、ねぎを加え、ふたをして弱火で約5分間ゆでる(途中で上下を返す)。火を止め
調理時間:約30分 カロリー:約530kcal 塩分:約7.2g NHK みんなの今日の料理
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【A】はすべて適当な大きさに切り、ハンドブレンダー(またはミキサー、フードプロセッサーでもよい)で、なめらかになるまでかくはんする。フライパンにサラダ油大さじ4とクミンシードを弱火で熱し、香りがたったら豆板醬と一味とうがらしを加えて炒める。【B】と**1**を加え(はねるので注意)、強火で1～2分間炒める。豆腐を加え、玉じゃくしなどでくずしながら中火で1分間ほど煮て、よく混ぜた水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。最後に強火にし、表面に油が浮いてきたら、黒酢と好みで花椒粉
調理時間:約15分 カロリー:約690kcal 塩分:約2.6g NHK みんなの今日の料理
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ほど煮る。【A】を混ぜ合わせて回し入れ、とろみをつける。細ねぎを加えて火を止め、器に盛って花椒粉をふる。
・木綿豆腐 1丁・牛もも肉 50g・粉とうがらし 大さじ1・豆鼓(トーチ) 20g・片栗粉 小さじ1・水 大さじ1・細ねぎ 3～4本分・花椒粉(ホワジャオフェン) 小さじ1/3・ごま油 ・酒 ・しょうゆ 調理時間:約20分 カロリー:約280kcal 塩分:約3g NHK みんなの今日の料理
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たらは1.5cm角に切って塩、こしょう、酒、水溶きかたくり粉大さじ1/2をまぶす。豆腐は1cm角に切り、熱湯で1分間ゆで、水けをきる。フライパンに湯カップ1+1/2を中火で沸かし、**1**のたらと豆腐を入れる。再び沸いたら【A】を加えてひと煮立ちさせて火を止め、残りの水溶きかたくり粉大さじ2を回し入れる。再度中火にかけてサッと混ぜる。器に盛って粉とうがらしをふる。フライパンにサラダ油を煙が立つまで熱して回しかけ、【B】をふる。
・生だら 1切れ・絹ごし豆腐 1丁 調理時間:約15分 カロリー:約270kcal 塩分:約2.2g NHK みんなの今日の料理
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ねぎは縦半分に切る。にんにくとしょうがは皮をむき、包丁などでたたいてつぶす。鶏肉が入る大きくて深めの鍋に【A】を入れて火にかけ、煮立ったら鶏肉の皮を上にして入れる。**1**とシナモンスティック、八角、赤とうがらしを加え、鶏肉に煮汁をかけてふたをする。時々煮汁をかけながら、弱火で約15分間煮る(常に小さな泡が出ている状態を保つよう、火加減を調整する)。鶏肉を取り出し、今度は皮を下にして入れ、再びふたをする。時々煮汁をかけながら、**3**と同じくらいの火加減で15～20分間
調理時間:約60分 カロリー:約430kcal 塩分:約3.5g NHK みんなの今日の料理
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。火が通ったら器に盛り、好みでくし形に切ったすだちや柚子を搾り、好みで酢、七味とうがらし、花椒、ラーユを添える。
・しいたけ 1パック・まいたけ 1パック・しめじ 1パック・えのきだけ 1袋・豚バラ肉 100g・ゆでたけのこ 2コ・絹ごし豆腐 1丁・スープ カップ8・紹興酒 大さじ3・しょうゆ 大さじ3～4・うす口しょうゆ 大さじ2・オイスターソース 大さじ2・ごま油 大さじ1・好みのかんきつ類 適宜・酢 適宜・七味とうがらし 適宜・花椒(ホワジャオ) 適宜・ラーユ 適宜 調理時間:約25分 カロリー:約250kcal 塩分:約5.9g NHK みんなの今日の料理
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むきえびは【A】をもみ込み、水洗いする。しっかり水けを拭いてから、【B】で軽く下味をつける。フライパンにサラダ油小さじ1を熱して**1**を入れ、強火で焼き目をつけて取り出す。**2**のフライパンにサラダ油小さじ1を足して赤とうがらしを弱火で炒める。しょうがも加えて香りが出たら、トマトケチャップを加えてゆっくりと炒める。水大さじ2とチキンスープの素を加え、【C】で味をつける。**2**を戻し入れて全体をからめたら、かたくり粉小さじ1/2を倍量の水で溶いて加え、とろみ
調理時間:約10分 カロリー:約210kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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をつけ、ごま油小さじ1を回し入れる。皿の中央に**3**を盛り、好みでちぎったセルフィーユをのせ、周りに白菜の葉を添える。白
・白菜の軸 80g・白菜の葉 6枚・鶏むね肉 100g・卵白 大さじ1・サラダ油 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・かたくり粉 少々・ザーサイ 50g・ねぎ 5g・しょうが 5g・赤とうがらし 小さじ2・しょうゆ 大さじ2・紹興酒 大さじ1・砂糖 大さじ1・酢 大さじ1・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1・こしょう 少々・セルフィーユ 適宜・揚げ油 調理時間:約15分 カロリー:約300kcal 塩分:約4g NHK みんなの今日の料理
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強を強火で熱し、にんにく、赤とうがらし、**2**の干しえび、豚肉、たまねぎを順に入れて炒める。豚肉の表面の色が変わったら
・中華麺 2玉・豚肉 80g・たまねぎ 1/3コ・にら 60g・もやし 100g・卵 2コ・干しえび 10g・水 大さじ2・にんにく 1/2かけ分・赤とうがらし 1/2本分・うす口しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ2・きゅうり 1/3本分・レモン 1/3～1/2コ分・ピーナツ 大さじ2・塩 ・こしょう ・サラダ油 調理時間:約20分 カロリー:約670kcal 塩分:約4.4g NHK みんなの今日の料理
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3をアツアツに熱してかけ、好みで香菜をのせる。
・豚こま切れ肉 100g・塩 少々・こしょう 少々・酒 大さじ1/2・しょうゆ 小さじ1/2・水溶きかたくり粉 大さじ1・春キャベツ 1/8コ・新じゃがいも 50g・春にんじん 30g・豆板醤(トーバンジャン) 大さじ1～1+1/2・チキンスープ カップ1+1/2・酒 大さじ1・しょうゆ 小さじ1/2～1・こしょう 少々・水溶きかたくり粉 大さじ1～2・粉とうがらし 小さじ1・香菜(シャンツァイ) 適宜・サラダ油 大さじ4 調理時間:約20分 カロリー:約440kcal NHK みんなの今日の料理
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、砂糖、ぬるま湯を鍋に入れ加熱する。八丁みそが溶けたらしょうゆ、サラダ油を加える。焦がさないように混ぜながら15分ほど煮詰める
・中華麺 1玉・ねぎ 大さじ3・ザーサイ 小さじ1/2・ねぎ油 小さじ1・酢 小さじ1/2・しょうゆ 大さじ4・芝麻醤(チーマージャン) 大さじ4・ラーユ 大さじ1・スープ 300ml・肉そぼろ 60g・チンゲンサイ 1株・白ごま 100g・サラダ油 160cc・ごま油 大さじ1・ねぎ 1本分・しょうが 適宜・七味唐辛子 大さじ6・サラダ油 150 NHK みんなの今日の料理
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し、約5分間煮て春雨を加え、サッと煮る。土鍋または鍋にラーユと赤とうがらしを入れて熱し、**3**を加えて煮立て、細ねぎを
・鶏もも肉 1枚・里芋 4コ・春雨 40～50g・しめじ 80g・まいたけ 80g・えのきだけ 60g・にんにく 4かけ分・しょうが 1かけ分・ねぎ 1/2本分・チキンスープ カップ3・オイスターソース 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ1・五香粉(ウーシャンフェン) 小さじ1・砂糖 小さじ1/2・ラーユ 大さじ1・赤とうがらし 3～5本・細ねぎ 調理時間:約35分 カロリー:約290kcal NHK みんなの今日の料理
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豆腐は電子レンジ(600W)に2分間かけて水けをきり、一口大に切る。豚ひき肉に水40mlと酒大さじ1を加え、混ぜ合わせる。【A】はそれぞれ1cm四方に切る。鍋にサラダ油大さじ1を熱し、にんにくと赤とうがらし、好みで豆板醤少々を強火で炒め、香りがたったら**2**を加える。全体が色づいてきたらチキンスープとにんじんを加え、【B】も加えて煮立てる。豆腐、チンゲンサイ、パプリカ、ピーマンを入れてひと煮立ちさせる。かたくり粉小さじ2を同量の水で溶いて加え、さらに煮立てる。器に盛り
調理時間:約40分 カロリー:約240kcal NHK みんなの今日の料理
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をきり、**3**に加えてサッと炒め、【B】を加えて煮立てる。ふたをして弱めの中火で2分間煮て、かたくり粉小さじ2を水小さじ
・なす 3コ・水 カップ3・塩 小さじ1/3・豚ひき肉 70g・干ししいたけ 2枚・にんにく 1/2かけ分・しょうが 1/2かけ分・赤とうがらし 1/2本分・甜麺醤(テンメンジャン) 小さじ1・しょうゆ 大さじ1・酒 大さじ1・砂糖 小さじ1/2・水 180ml・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1/4・黒こしょう 少々・ねぎ 5cm分 調理時間:約20分 カロリー:約175kcal NHK みんなの今日の料理
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豚肉は約5mm厚さに切ってボウルに入れ、【下味】の材料を加えてもみ込み、かたくり粉を加えて混ぜ、全体にまぶす。トマトはヘタを取る。鍋にたっぷりの湯を沸かしてトマトを入れ、皮がはじけたらすぐに取り出し、はじけたところから皮をむく(湯むき)。6～8等分のくし形に切り、さらに一口大に切る。たまねぎは内側と外側に分け、それぞれ1.5cm幅くらいのくし形に切ってから、一口大に切る。ししとうはヘタを取り、反対側も少し切り落とす。レモンは皮をよく洗って横に1cm厚さに切る。フライパンに
調理時間:約25分 カロリー:約160kcal NHK みんなの今日の料理
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春雨はボウルに入れてぬるま湯を注ぎ、2～3分間おいて堅めに戻す。料理ばさみで長さ2～3等分に切り、ざるに上げて水けをきっておく。干ししいたけは戻して石づきを取り、細切りにする。赤とうがらしは種を取り、小口切りにする。中華鍋(または深めのフライパン)にサラダ油大さじ1を熱し、ひき肉を強火で炒める。パラパラになったら、ねぎの半量としいたけを加えて混ぜ、鍋肌に豆板醤(トーバンジャン)を加えて炒める。
赤とうがらし、【A】を加え、煮立ったら春雨を加えてサッと混ぜ、中火でときどき混ぜ
調理時間:約20分 カロリー:約270kcal NHK みんなの今日の料理
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とうがらし 3本・かたくり粉 ・揚げ油 ・サラダ油 大さじ1
調理時間:約20分 カロリー:約170kcal NHK みんなの今日の料理
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、赤とうがらしを入れていためる。香りが出てきたら、にんじん、セロリの茎、たけのこ、たまねぎ、きくらげの順に加えていためる。*
・揚げ中華めん 2袋・ロールいか 100g・えび 12匹・あさりの水煮 1缶・セロリ 2本・にんじん 1/3本・ゆでたけのこ 1/2本・たまねぎ 1/2コ・きくらげ 3g・しょうが 2かけ・赤とうがらし 少々・チキンスープ カップ3・しょうゆ 大さじ1・オイスターソース 大さじ2・塩 少々・こしょう 少々・練りがらし 適量・塩 ・こしょう 調理時間:約30分 カロリー:約590kcal NHK みんなの今日の料理
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手羽先は関節から先を切り落として、【下味】をつける。スナップえんどうは筋を取る。チンゲンサイは株ごと軸と葉に切り分ける。軸は縦八つ割り、葉は4cm長さに切る。ブロッコリは小房に分ける。春雨は熱湯で1分間ゆでて湯をきり、料理ばさみで5～6cm長さに切っておく。フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、しょうが、赤とうがらしを入れ、手羽先を皮めから並べる。両面が色づくまでしっかり焼き、チキンスープを加える。**4**に**2**の野菜と**3**の春雨を加え(野菜はすべて生のまま加え
調理時間:約20分 カロリー:約320kcal NHK みんなの今日の料理
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あじは薄く塩、こしょうをふり、指でしょうゆごく少量をなじませて30分間ほどおく。汁けをふいて、ごく薄く小麦粉をまぶし、粉が落ち着くまでしばらくなじませる。トマトは湯むきしてヘタをくりぬき、横半分に切る。中の種や出てきた汁はボウルで受け、ざるでこして60ml分をとっておく。果肉は1.5cm角に切る。鍋に【A】のサラダ油を熱し、赤とうがらしとたまねぎを入れて、たまねぎがしんなりするまで中火でいためる。**3**を強火にして、**2**のトマトの果肉を入れて軽くいためてから、とっ
調理時間:約50分 カロリー:約160kcal NHK みんなの今日の料理
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