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ショウガは皮をむいてせん切りにする。 作り方1. 赤カブに塩少々をまぶし、10分程度置いてしんなりさせる。水で塩を洗い流したらしっかり絞って水気をきる。 作り方2. の材料を小鍋に入れ、中火にかけて混ぜながら溶かす。ひと煮たちしたら火を止め、粗熱を取る。 作り方3. (2)に赤カブとショウガを加え、混ぜ合わせたら冷蔵庫で1時間以上置く。ローリエと赤唐辛子を取り除き、器に盛る。
赤カブ 1/2〜1個塩 少々ショウガ 1/2片きび砂糖 小さじ2塩 小さじ1/2酢 大さじ2水 大さじ2ローリエ 1枚赤唐辛子 1/2本
調理時間:約20分　カロリー:約40kcal　

ベーコンは幅1cmに切る。 作り方1. 鍋に分量外の湯2000mlを沸かして塩を加え、スパゲティーをゆでる。表示のゆで時間の1分前にザルに上げ、水気をきる。 作り方2. スパゲティーをゆでている間にフライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ、弱火にかける。香りがたったら赤唐辛子、ブロッコリー、ベーコンを加えてサッと炒める。 作り方3. ゆで汁を大さじ4加え、蓋をして中火で2分程蒸し煮にする。スパゲティーを加え、かき混ぜながら強火で加熱する。塩、粗びき黒コショウで味を調え、器に盛る。
ブロッコリー 1/2株ベーコン 3〜4枚ニンニク(みじん切り) 1片分赤唐辛子(刻み) 1/2本分スパゲティー 160g塩 20g塩 少々粗びき黒コショウ 少々オリーブ油 大さじ2
調理時間:約15分　

オリーブ油大さじ1/2を回し入れ、粗びき黒こしょう少々をふる。
ゆでだこの足…150gキャベツ…大2枚スパゲッティ(1.6mm、ゆで時間7分のもの)…160gにんにくのみじん切り…小さじ2片分赤唐辛子の小口切り…1～2本分オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう
カロリー:約456kcal　

エリンギ 60gシメジ 60gマッシュルーム 2個ニンニク(みじん切り) 1/2片分玉ネギ(みじん切り) 50g赤唐辛子(刻み) 適量オリーブ油 大さじ1牛乳 100ml生クリーム 100ml粉チーズ 大さじ1スパゲティー(お好みのもの) 160g
調理時間:約15分　カロリー:約656kcal　

袋の表示時間の1分前にザルに上げ、(3)のフライパンに入れて手早くからめる。塩コショウで味を調え、器に盛る。
スパゲティー 160g塩 16gアンチョビ 4枚ゴーヤ 1/2個ニンニク 1/2片プチトマト 6個赤唐辛子(刻み) 1本分オリーブ油 大さじ2塩コショウ 適量
調理時間:約25分　カロリー:約466kcal　

あさりは3%濃度の塩水(分量外)につけて砂抜きし、殻をよく洗ってざるにあげ、水気を切ります。 ＼ POINT / 鍋のふたなどで暗くすると、あさりが活発になり、よりしっかりと砂抜きができます。 にんにくは包丁のはらを使って押しつぶします。赤唐辛子は種を取りのぞき、イタリアンパセリは粗みじん切りにします。 ＼ POINT / にんにくは手に体重を乗せるようにグッと押しつぶすと繊維がつぶれて、香りとエキスが出やすくなります。つぶしにくい時は、半分に切ってからつぶすとよいでしょう。パセリは硬い茎は使わず葉のみを使用します。 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩・スパゲッティを入れて固めにゆで、ざるにあげて
材料 [ 2人分 ]あさり(殻付き)150gスパゲッティ(1.6mm)160gにんにく1片赤唐辛子1本イタリアンパセリ1～2枝塩適宜オリーブ油大さじ3水50mlこしょう少々
調理時間:約10分　カロリー:約481kcal　塩分:約1.2g

＼ POINT / お好みで粗びき黒こしょうをかけるのもおすすめです。フライパンは、20cm
材料 [ 2人分 ]「チーズかまぼこ」2本キャベツ100gにんにく(みじん切り)1片唐辛子(輪切り)適量オリーブ油小さじ2スパゲッティ(早ゆでタイプ)150gオリーブ油(仕上げ用)小さじ1塩・こしょう各少々A水400ml塩小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約383kcal　塩分:約2.3g

シャウエッセン®おいちぃず 3本 グリーンアスパラガス 2本 スパゲッティ 100g レモン 1/2個 にんにく 1片 オリーブオイル 適量 赤唐辛子(輪切り) 1本 塩 適量 黒こしょう お好みで パセリ(みじん切り) お好みで
調理時間:約25分　カロリー:約648kcal　塩分:約1.3g

皮なし ウイニー® 16本 ペンネ 120g A にんにく(みじん切り) 1かけ A オリーブ油 大さじ2 A 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個 A 赤唐辛子(種を取り1/2カット) 2本 A ホールトマト缶 300g 粉チーズ 適量 刻んだイタリアンパセリ(あれば) 適量
カロリー:約534kcal　塩分:約1.3g

万能ねぎを加
オイルサーディン 1缶(100g)じゃがいも 3個(約300g)にんにく 1かけ万能ねぎ 3～4本赤唐辛子の小口切り 小さじ1バター 大さじ2塩 少々粗引き黒こしょう 少々レモン汁 大さじ1

トマトはヘタをくりぬき1cm角に切っておく。セロリは筋を引き、トマトより小さいめの角切りにする。のニンニクは縦半分に切り芽を取り、みじん切りにする。アンチョビは5mm幅に刻む。 作り方2. 小鍋又は小さなフライパンにオリーブ油とニンニクを入れ中火にかけ、香が立ってくれば刻み赤唐辛子、刻んだアンチョビ、松の実を加えアンチョビがバチバチ言い出せば火を止める。 作り方3. 器に水切りした豆腐を入れ刻んだトマト、セロリをのせる。2が熱いうちに油ごとかけ、バジルを散らし、塩、コショウを振り掛ける
絹ごし豆腐 1丁トマト 1個セロリ 1/2本オリーブ 6個バジル 3枚オリーブ油 大4ニンニク 1片赤唐辛子(刻み) 1本分アンチョビ 4枚松の実 大さじ1塩 少々粗びき黒コショウ 少々

電子レンジで7～8分加熱し、熱いうちにタオル等で包んで皮をむき、ひとくち大に切る。サヤインゲンは軸を少し切り落とし、長さを斜め半分に切る。ゆでタコ足は食べやす　い大きさにそぎ切りにする。 作り方2. フライパンにオリーブ油大1とニンニクを入れて火にかけて、香りが出てきたら赤唐辛子を加える。ジャガイモを加えてヘラでつぶすように炒め、塩を加えて軽い焦げ目がつくように炒める。 作り方3. ゆでタコ足を加え、黒コショウを振り掛けて軽く炒め、器に盛り分ける。残りのオリーブ油をフライパンに入れて、サヤインゲンを炒め、塩・黒コショウを振
ゆでタコ足 小4本ジャガイモ 大2個ニンニク(みじん切り) 1片サヤインゲン 6本赤唐辛子(刻み) 1本分塩 少々黒コショウ 少々オリーブ油 大さじ1.5
調理時間:約20分　

スパゲティーをゆでている間に具を準備する。フライパンにオリーブ油とニンニクを熱し、香りがたったらアンチョビを加えて炒める。 作り方3. シイタケ、シメジ、エノキと赤唐辛子を加えてしんなりするまで炒め、(1)のゆで汁
スパゲティー 160g塩 16gシイタケ(生) 4個シメジ 1/2パックエノキ 1袋ニンニク(みじん切り) 1片分アンチョビ 4尾赤唐辛子(刻み) 1本分塩コショウ 少々イタリアンパセリ 適量オリーブ油 大さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約479kcal　

器に盛り、イタリアンパセリを散らす。
ゴボウ 1/2本ニンジン 1/4本ピーマン 1個ベーコン 1枚赤唐辛子(刻み) 1/2本分バルサミコ酢 大さじ1塩コショウ 少々オリーブ油 大さじ1イタリアンパセリ(刻み) 少々
調理時間:約15分　カロリー:約146kcal　

ペンネ(ゆで時間12分) 80g玉ネギ 1/2個ニンニク 1片オリーブ油 大さじ1.5水 300ml塩 小さじ1/2麺つゆ(2倍濃縮) 小さじ1赤唐辛子 1〜2本水煮トマト(缶:カット) 200gドライパセリ 適量
調理時間:約15分　

スパゲティがゆで上がったら、ザルに上げてゆで汁をきる。(1)のを少し入れて全
スパゲティー 320〜400g塩 32〜40gブロッコリー 1/2株オリーブ(種なし) 12粒アンチョビ 7〜8枚ニンニク 2片赤唐辛子 1〜2本塩コショウ 少々オリーブ油 大さじ4
調理時間:約15分　カロリー:約491kcal　

器に盛り、バジルと一味唐辛子を振る。
豆腐 1丁ニンニク(みじん切り) 1片分白ネギ 1本ツナ(缶) 1缶(1缶80g入り)アンチョビ 5〜6枚グリーンアスパラ 3〜4本塩コショウ 少々オリーブ油 大さじ2バジル(ドライ) 少々一味唐辛子 少々
調理時間:約20分　カロリー:約211kcal　

粉チーズをかければ、イタリアンテイストな仕上がりに。いいだこは加熱しすぎると硬くなるので、ソ
材料 [ 2人分 ]いいだこ2杯たまねぎ1/4個パセリ(乾燥)少々Aおろしにんにく小さじ1/4トマトソース(市販品)120gオリーブ油少々唐辛子(輪切り)6～8個塩少々こしょう少々
調理時間:約10分　カロリー:約48kcal　塩分:約0.8g

作り方4. 香りが立ってトロミが出てきたら塩コショウで味を調え、火を止めて器に盛り合
鶏もも肉 小2枚塩コショウ(下味用) 少々エリンギ 1本プチトマト 5個オリーブ油 大さじ1ローズマリー 1本ドライパセリ 少々白ワイン 大さじ3ニンニク(みじん切り) 1片分赤唐辛子 1/2本塩コショウ 少々
調理時間:約30分　

作り方2. ゆでている間に、フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱めの中火にかける。香りが立ってきたら、刻み赤唐辛子、アンチョビを加えて炒め
スパゲティー(細め) 280g塩(ゆでる用) 28g春キャベツ 1/2個グリーンアスパラ 3〜4本ニンニク 3片赤唐辛子(刻み) 2本アンチョビ 5〜6枚塩コショウ 少々オリーブ油 大さじ3
調理時間:約20分　カロリー:約416kcal