塩分1～3gのレシピ 和食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

かぶは皮を剥き、半分に切ってから 幅5mmの薄切りにする。きゅうりは幅5mmの斜め切りにする。ボウルに、、食塩を入れてよく混ぜる。30分ほど経ったらの汁気を絞り、「きざみしょうが」を混ぜて器に盛る。
材料(2人分)かぶ2個きゅうり1/2本きざみしょうが大さじ1食塩小さじ1
カロリー:約30kcal　塩分:約2.6g

大根はよく洗い、皮ごと大きめの乱切りにする。フライパンにサラダ油を中火で熱して大根を入れ、焼き目がついたら返して全体に焼き目をつける。耐熱のジッパー付き保存袋に【A】を入れて**2**の大根を加え、空気を抜いて口を閉じ、室内の涼しい場所で3時間ほど漬ける。
・大根 300g・しょうゆ 大さじ1+1/2・みりん 小さじ2・酒 小さじ2・サラダ油 大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約180kcal　塩分:約2.6g

1 キャベツは一口大に切り、サラダボウルに入れる。 2 塩、かつお節をかけてよく混ぜ、ドレッシングをかけ、刻みのりをのせる。
材料(2人前) キャベツ 1/4個 塩 少々 かつお節 適量 刻みのり 適量 お好みのドレッシング 適量
調理時間:約3分　カロリー:約47kcal　塩分:約1.2g

2分間ほど焼いて縁の色が変わったら裏返す。火が通ったら**2**に加え、冷蔵庫で一晩おく。
・塩ざけ 3切れ・れんこん 100g・生しいたけ 6枚・だし カップ2・うす口しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ2・サラダ油 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約200kcal　塩分:約2.4g

【鍋の残ったつゆを使用したレシピです】[1]　長ねぎは斜め薄切り、みつばはみじん切りにする。[2]　鍋に残ったつゆを温め、沸騰したら、冷凍のたこ焼きと長ねぎを加えて5～6分加熱する。※たこ焼きを加熱しすぎると生地が崩れるのでご注意ください。[3]　[2]を器に盛り、みつばときざみのりをのせる。※鍋の〆レシピです。
たこ焼き　(冷凍) 10個、長ねぎ 1/3本、〆まで美味しい焼あごだし鍋つゆｽﾄﾚｰﾄ 2カップ分、、みつば 適量、きざみのり 適量
カロリー:約102kcal　塩分:約2.0g

1 じゃがいもは皮をむき、大きめのひと口大に切る。 2 鍋に【A】、「割烹だしパック」の中身、①を入れて中火にかける。煮立ったら、ときどき向きを変えながら、汁気が煮つまるまで8～10分煮る。 3 器に盛り、青のり粉をふる。
材料(2人前) じゃがいも 2個 鰹節屋の割烹だしパック 1袋 【A】水 200ml 【A】しょうゆ 小さじ1 【A】バター 10g 青のり粉 適量
調理時間:約20分　カロリー:約136kcal　塩分:約2.4g

ボウルに【肉ダネ】の材料を入れてよく練り、6等分にして4cm大のだ円形に丸める。フライパンに**1**を並べ、ふたをして中火で3分間ほど焼く。上下を返し、ふたをして2分間ほどふっくらとするまで焼く。混ぜ合わせた【A】を加えて全体にからめる。青じそを敷いた器に盛り、卵黄を添え、好みで青ねぎと白ごま、粉とうがらしをふる。
・鶏ひき肉 300g・れんこん 40g・たまねぎ 40g・長芋 大さじ1・かたくり粉 大さじ1/2・ごま油 小さじ1・塩 小さじ1/4・しょうゆ 大さじ1・砂糖 小さじ2・青じそ 2枚・卵黄 2コ分・青ねぎ 適宜・白ごま 適宜・粉とうがらし 適宜
調理時間:約15分　カロリー:約410kcal　塩分:約2.2g

※納豆は、添付のたれを入れてよくかき混ぜておきます。
なっとういち　超小粒 1パック、、、、豚肉　薄切り 100g、ごぼう 1/4本、にんじん 1/4本、大根 50g、だし汁 2と1/2カップ、みそ 30g、、小ねぎ　(小口切り) お好みで
カロリー:約211kcal　塩分:約2.5g

にんじんも一口大の乱切りにし、水でぬらして耐熱皿に加える。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に5分間かける。こんにゃくは両面に格子状の切り目を入れて、2cm角に切る。スナップえんどうは筋を除く。鶏肉は一口大に切ってしょうゆをからめて下味をつけ、かたくり粉を薄くまぶす。【A】は混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を焼く。全体に焼き目がついたら、こんにゃくを加え、しっかりと焼きつける。**1**を加えてサッと炒め、【A】を加えて煮る。煮汁が半量になったら、スナップえんどうを加えて全
・鶏もも肉 200g・れんこん 70g・ごぼう 70g・にんじん 70g・こんにゃく 70g・スナップえんどう 6本・うまみ酢 120ml・水 大さじ4・粉ざんしょう 適量・柚子(ゆず)の皮 適宜・しょうゆ 小さじ1・かたくり粉 ・サラダ油 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約310kcal　塩分:約2g

ボウルに【A】を混ぜ合わせ、たれをつくる。ぶりは一口大に切り、たれに5～6分間つける。大根はすりおろし、ざるに上げて余分な水けをきる(約150gになるくらいが目安)。ボウルに入れ、卵黄、塩を混ぜる。ぶりの汁けをきり、小麦粉をまぶす。フライパンに1cm深さまでサラダ油を入れて160～170℃に熱し、ぶりを入れて2～3分間揚げ焼きにする。油をきって**2**に加えてあえ、器に盛って細ねぎを散らす。
・ぶり 2切れ・大根 1/3本・卵黄 1コ分・しょうゆ 小さじ2・みりん 小さじ2・しょうが汁 小さじ2・細ねぎ 2本分・塩 少々・小麦粉 適量・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約400kcal　塩分:約1.3g

[1]　かきは塩水でふり洗いをする。[2]　熱湯に塩少々(分量外)を加えてかきを入れ、30秒ほどゆでる。プクッとふくらんだら氷水にとって冷やし、水けをきる。[3]　かきを器に盛り、軽く水けをきった大根おろしをのせて、小ねぎ(小口切り)をふる。「かおりの蔵　丸搾りゆず」をかける。*お好みで薬味を追加してください。
かき　(むき身) 100g、大根おろし 1/8カップ、小ねぎ　(小口切り) 適量、ミツカン　かおりの蔵　丸搾りゆず 適量、、、もみじおろし 適量、柚子こしょう 適量
カロリー:約46kcal　塩分:約2.2g

しばらくおいて、削り節が沈んでからこす。卵は冷蔵庫から出して室温にする。ボウルに卵を割り入れて、よく溶きほぐす。【水溶きかたくり粉】は、よく混ぜ合わせておく。鍋に**2**の【だし】カップ4を入れて火にかけ、【A】を加える。煮立ったら強火にし、**4**を加えて混ぜ、とろみをつける。再び煮立ったら、**3**の卵を細く回し入れる。玉じゃくしや菜箸でゆっくり混ぜ、火が通りすぎないうちに火を止めて、器に盛る。
・卵 3コ・水 カップ6・昆布 1枚・削り節 30g・うす口しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ1・塩 小さじ1/2・かたくり粉 小さじ1・水 小さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約70kcal　塩分:約1.8g

[1]　新たまねぎは薄切りにする。トマトは5mm幅の輪切りにする。[2]　器にトマトを並べ、新たまねぎをのせ、かつお節をかける。「味ぽん」を回しかける。
新たまねぎ 1個(150g)、トマト 1個、かつお節 1パック(2g)、ミツカン　味ぽん 大さじ2
カロリー:約59kcal　塩分:約1.4g

なすはヘタを除き、縦半分に切って斜め薄切りにする。きゅうりは縦半分に切って種を除き、斜め薄切りにする。みょうがは小口切りにする。青じそはザク切りにする。しょうがはせん切りにする。ポリ袋に**1**、塩を入れ、よくもみ込む。水けが出てきたら絞って捨て、しょうゆ、酢、白ごまを加えて全体をなじませる。すぐに食べられる。
・なす 2コ・きゅうり 1本・みょうが 1コ・青じそ 3枚・しょうが 1かけ・白ごま 小さじ2・塩 小さじ1/2・しょうゆ 小さじ1・酢 小さじ1+1/2
調理時間:約10分　カロリー:約80kcal　塩分:約2.4g

途中で煮汁がなくなった場合は、酒か水を少し加える。
・昆布 4～5枚・米酢 大さじ2・実ざんしょう 大さじ3・酒 大さじ2・砂糖 大さじ3・しょうゆ カップ1/2
調理時間:約160分　カロリー:約280kcal　塩分:約20.g

[1]　鶏肉は一口大に切り、小麦粉をまぶす。たまねぎ、パプリカは1cm幅に切る。[2]　フライパンにサラダ油を熱し、[1]の鶏肉を焼く。鶏肉に火が通ったらたまねぎ、パプリカを加え炒め合わせる。[3]　混ぜ合わせたを加え、煮立ったら弱火にし、3分ほど煮込む。
鶏もも肉 大1枚、小麦粉 大さじ1、、たまねぎ 1/2個、赤パプリカ 1/4個、サラダ油 大さじ1、、、しょうゆ 大さじ1、砂糖 大さじ3、ミツカン 穀物酢 大さじ2、顆粒だしの素 小さじ1、赤とうがらし　(小口切り) 適量、水 1カップ
カロリー:約310kcal　塩分:約1.5g

1 ゆでたけのこは1㎝厚さに切る。 2 長ねぎはみじん切りにして、ボウルに入れた鶏ひき肉と合わせ、Aを加えてよく混ぜる。 3 鍋にBと①を入れて火にかける。沸騰したら弱火にして②をひと口大に丸めて加え、菜箸で転がしながらひと煮立ちさせ、そのまま弱火で5分煮込む。 4 火を止めて10分ほど味をなじませる。(時間外)
材料(2人前) ゆでたけのこ 1/2本 鶏ひき肉 250g 長ねぎ 1/2本 A卵 1/2個 Aパン粉 1/4カップ Aみそ 小さじ1 B割烹白だし 50ml B水 350ml
調理時間:約20分　カロリー:約157kcal　塩分:約1.5g

1 うどんは表示通りにゆで、水気をきって器に盛る。 2 Aを混ぜ合わせ、①にかける。 3 卵を中央に割リ落とし、すりごま、刻んだ青ねぎ、刻みのりをのせる。
材料(2人前) うどん 2玉 卵 2個 Aめんつゆ 45ml Aごま油 小さじ1 Aにんにく(すりおろし) 小さじ1 すりごま 小さじ4 青ねぎ 適量 刻みのり 適量
調理時間:約5分　カロリー:約403kcal　塩分:約2.7g

[1]　かぶは皮をむき、薄くいちょう切りにする。塩もみ(分量外)した後、水で洗い、水けをよくふく。 [2]　ポリ袋に小口切りにした赤とうがらし、細切りにした柚子皮とを入れて混ぜる。 [3]　[1]を[2]に入れて、ポリ袋の口を空気を抜くように閉じて、20分ほど漬ける。※調理時間に漬け込み時間は含みません。
かぶ 中1個、柚子(果皮) 少々、赤とうがらし 1本、、、ミツカン 米酢 大さじ2と1/2、砂糖 大さじ1と1/2、塩 小さじ1/3
カロリー:約44kcal　塩分:約1.0g

1 新玉ねぎは皮をむき、ブロッコリーは小房に分ける。 2 厚手のホーロー鍋に新玉ねぎとAを入れ、フタをして中火にかける。沸騰したら弱火にして約12分煮込む。 3 ブロッコリーとウィンナーを加えてさらに約3分煮込み、火を止める。本レシピは「ふたりごはん」を運営する料理家 榎本美沙さん考案のレシピです。
材料(2人前) 新玉ねぎ(小) 2個 ブロッコリー 100g ウインナー 4本 A 割烹白だし 40ml A 水 360ml
調理時間:約20分　カロリー:約201kcal　塩分:約2.9g