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レタスは食べやすい大きさにちぎり、ミニトマトは縦に1/4に切ります。たまねぎはスライスし水でさらしておきます。 オリーブ油、缶汁、レモン汁、塩、こしょうを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。 器に(1)(2)を彩りよく盛り付けます。お好みでエディブルフラワーを添えてもきれいです。
材料さば水煮缶1缶レタス1/2個ベビーリーフ1パックミニトマト(赤・黄)各2個たまねぎ1/4個ドレッシングオリーブ油大さじ2さば水煮缶の缶汁小さじ2レモン汁小さじ2塩・こしょう適宜
カロリー:約283kcal　塩分:約1.3g

200℃のオーブンに入れ、こんがりと焼き色がつくまで15分間ほど焼く。
・じゃがいも 5～6コ・牛乳 カップ2～2+1/4・ナツメグ 少々・にんにく 1かけ分・生クリーム 80～100ml・グリュイエールチーズ 80g・バター 20～30g・塩 ・こしょう
調理時間:約50分　カロリー:約320kcal　塩分:約1.1g

[1]　鶏ささみは薄くそぎ切りにして、片栗粉をまぶす。沸騰させたあと火を止めた熱湯に、サッとくぐらせ、ペーパータオルにのせて水けをきり、「カンタン酢」をかける。[2]　まいたけ、春菊、ブロッコリーはゆがいて食べやすい大きさにする。[3]　の材料を合わせる。[4]　ささみと[2]の野菜を盛り付け、[3]のをかける。※は食べる直前に「カンタン酢」を合わせて作ると色がきれいに仕上がります。
鶏ささみ 3本、片栗粉 大さじ1と1/2、ミツカン　カンタン酢 大さじ1、まいたけ 1/2パック、春菊 1束、ブロッコリー 1/2株、、ミツカン　カンタン酢 大さじ2、大根おろし 1/2カップ、みつば 1/3束(ゆでて1～2cmにきざむ)、塩 少々
カロリー:約169kcal　塩分:約1.9g

トマトケチャップ・オリーブ油・塩・こしょうを混ぜてソースを作る。 長ねぎは小口切り、「たらカツ」は1㎝幅に切る。 ピザクラストに(1)のソースをのせ、チーズの半量をのせる。 長ねぎ・「たらカツ」・残りのチーズをのせ、約230℃のオーブンで10分ほど少し焼き色がつくまで焼く。 お好みで黒こしょうをふっても。 ＼ POINT / 「おさかなミンチ」や「おさかなのソーセージ」をプラスしてみても美味しくいただけます。長ねぎのトッピングで水っぽくなりません。
材料 [ 4人分 ]たらカツ(揚げてあるもの)4枚ピザクラスト2枚(21㎝)とろけるチーズ100g長ねぎ1本(100g)トマトケチャップ大さじ4オリーブ油大さじ2塩少々こしょう少々
カロリー:約482kcal　塩分:約2.1g

1. シャウエッセンは沸騰したお湯で3分間ボイルします。 2. じゃがいもは5mm幅の薄切りに、ミニトマトは角切りに、玉ねぎはみじん切りに、ブラックオリーブは種を抜きみじん切りにします。 3. フライパンにオリーブオイルを熱し、じゃがいもを両面焼きます。表面がカリッとしたら塩・こしょうで味を調えます。 4. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ミニトマト、ブラックオリーブを炒め、塩・レモン汁で味を調え、ソースを作ります。
調理時間:約25分　カロリー:約333kcal　塩分:約2g

ソースを器に移したらわさびを加えて混ぜる。 6. じゃが芋は洗った後、包丁で十字に切れ目を入れたら、濡らしたキッチンペーパーで包みさらにラップをして、電子レンジ(600W)で1個あたり3分ほど加熱する。竹串を刺して柔らかくなっていたら大丈夫です。 7. お皿に4のホイル後のお肉をカットしたものと、2のにんにくと6のじゃがいもとベビーリーフ、ミニトマトを盛る。
サフォーククロスラム ラム肩ロースステーキ用 2枚(400g) 塩 少々(1.6g) ブラックペッパー 適量(0.2g) にんにく(スライス) 1片(5g) オリーブオイル 大さじ1/2(6g) じゃがいも 2個(270g) バター 5g 塩 適量 胡椒 適量 ベビーリーフ 1/2パック(20g) ミニトマト 6個(90g) A 赤ワイン 100cc A 水 30cc A 醤油 大さじ1/2(9g) A バター 20g A はちみつ 小さじ1(7g) A わさび(チューブ) 小さじ1(量はお好みで5g)
調理時間:約25分　カロリー:約853kcal　塩分:約1.8g

※「カンタン酢」の量は目安です。容器などに応じて、ひたひたに漬かる程度に調整して下さい。
黄パプリカ 1/2個、赤パプリカ 1/2個、なす 1本、オリーブオイル 大さじ1、、ミツカン　カンタン酢 1/2カップ、、ミツカン　カンタン酢　レモン 1/2カップ
カロリー:約150kcal　塩分:約2.4g

牛乳も加えて混ぜ、トロリとするまで煮る。**1**のかきを加え、ひと煮立ちさせる。器に**2**のご飯を盛り、【カレーソース】をかけ、パセリを散らす。
・かき 400g・たまねぎ 1/2コ分・パセリの茎 2本・米 600ml・カレー粉 小さじ1～2・かきのゆで汁 カップ3・たまねぎ 1コ分・バター 大さじ2・小麦粉 大さじ3・カレー粉 小さじ1～2・塩 小さじ1・かきのゆで汁 カップ2・牛乳 カップ1・パセリ 少々・酒 ・バター ・塩
調理時間:約20分　カロリー:約450kcal　塩分:約3g

食パンは片面をバターを塗り、食パンと同じサイズにちぎったレタス・にんじん・「おさかなのソーセージ」を順におきます。 (1)を「おさかなのソーセージ」の上にのせ、紫たまねぎ・食パンをのせて全体をラップまたはクッキングペーパーで包み約10分置いてから、半分に切ります。 ＼ POINT / 塩を振る際には、おさかなのソーセージには塩味がありますので、お好みで調整し加えてください。サンドウィッチは10分ほど寝かせると切りやすくなります。
材料 [ 1人分 ]「おさかなのソーセージ」1本ゆで卵1個マヨネーズ大さじ2にんじん1/6本紫たまねぎ1/4個食パン8枚切り2枚バター10gレタス1～2枚塩(お好みで)ピクルス(お好みで)
カロリー:約335kcal　塩分:約2.4g

フライパンにサラダ油を熱し、中火で両面を焼き、もう一度【たまご液】にくぐらせて両面を焼きます。 トマトは約1cm幅の輪切りにします。レタスはパンのサイズに合わせてたたみます。 食パンをトーストしてマヨネーズをぬり、(1)・(2)をはさみます。 ＼ POINT / ピカタの衣に、カレー粉を加えてもおいしくいただけます。パンにはさまずに、そのままおかずにしてもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]ぶりの照り焼き2切れ食パン(小型)4枚サラダ油大さじ1/2トマト1/2個レタス2枚マヨネーズ大さじ1～2たまご液たまご1/2個牛乳大さじ1/2粉チーズ大さじ1/2
カロリー:約527kcal　塩分:約2.1g

じゃがいもは乱切り、たまねぎは薄切りにする。クレソンは葉を摘み、茎は2～3cm長さに切る。鍋にスープとじゃがいも、たまねぎ、クレソンの茎を入れて弱めの中火にかける。沸いたら弱火にし、5～8分間煮る。へらで粗くじゃがいもをつぶし、牛乳、塩を加える。中火にし、沸いたらクレソンの葉を加えて火を止め、ふたをして3～4分間蒸らす。器に盛り、オリーブ油をかける。
・じゃがいも 2コ・クレソン 2ワ・たまねぎ 1/4コ・スープ カップ2+1/2・牛乳 カップ1/2・塩 小さじ1+1/2・オリーブ油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約80kcal　塩分:約2.5g

器に盛り、好みで香菜を散らす。
・豚もも薄切り肉 150g・パプリカ 1コ・あさり 1パック・じゃがいも 2コ・しめじ 1パック・にんにく 1かけ分・白ワイン 大さじ2・塩 小さじ1/2・香菜(シャンツァイ) 適宜・塩 ・サラダ油
調理時間:約40分　カロリー:約230kcal　塩分:約2.2g

手羽元は紙タオルで水けを拭き(全体備考参照)、ボウルに入れる。塩小さじ1/2をふってもみ込み、【A】を順に加えてさらによくもみ込んで、冷蔵庫に20分間以上おく。じゃがいもは皮をむき、7～8mm角の棒状に切って水にさらす。5分間ほどおいてざるに上げ、紙タオルで水けを拭く。揚げ油を160℃に熱してじゃがいもを6～7分間揚げ、竹串がスッと入るようになったら一度取り出す。油の温度を180℃に上げてじゃがいもを戻し入れ、カリッとしたら油をきり、塩適量をふる。
調理時間:約35分　カロリー:約390kcal　塩分:約1.7g

レタスの代わりにロメインレタス・グリーンカールなどを使ってもよいでしょう。「おさかなのソーセージ」は、縦半分に
材料 [ 2人分 ]「おさかなのソーセージ」2本「ホールコーン」30gフランスパン1/4本ゆでたまご2個スナップえんどう8本レタス2～3枚シーザードレッシング(市販品)大さじ3
調理時間:約10分　カロリー:約404kcal　塩分:約2.6g

ごはんが炊き上がる約5分前に「おさかなのソーセージ」・ピーマンを加え、炊きあがったら全体を軽く混ぜます。 ＼ POINT / じゃがいもの品種は、ほくほく
材料 [ 2人分 ]「おさかなのソーセージ」1本じゃがいも2個ピーマン1/2個コーン大さじ3米2合水360ccコンソメ顆粒小さじ1バター20g塩小さじ2/3こしょう少々
調理時間:約30分　カロリー:約389kcal　塩分:約1.8g

食パンの片面にトマトソースをまんべんなくのばし、チーズをのせる。オーブントースターで5～8分間焼く(途中、焦げそうになったらアルミ箔をかぶせる)。器に盛り、ハム、ルッコラをのせる。
・食パン 2枚・トマトソース 大さじ3強・ピザ用チーズ 60g・ハム 3枚分・ルッコラ 3～4枚分
調理時間:約10分　カロリー:約330kcal　塩分:約2g

「塩あじえだ豆」を解凍し、身を取り出して薄皮をむきます。 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらコンソメ顆粒を溶かし、塩・こしょうで味をととのえて火を止め、あら熱をとります。 (1)・(2)をミキサーに入れ、約20～30秒間混ぜ合わせます。なめらかになったら裏ごしして牛乳を加え、よく混ぜます。 冷やした器に盛り、生クリームを浮かせます。 ＼ POINT / 牛乳はミキサーにかけると泡立ってしまうので、最後に加えるのがコツ。仕上げに生クリームを浮かせると、風味とコクがアップします。
材料 [ 2人分 ]「塩あじえだ豆」250g水150ccコンソメ顆粒小さじ1牛乳100cc塩少々こしょう少々生クリーム大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約169kcal　塩分:約1.8g

牛脂を包丁で細かくたたいてボウルに入れ、ひき肉、【A】を加えてこねる。4等分にし、手にサラダ油少々をつけてパンの大きさを目安に平らな円形に整え、火が入りやすいように中央をへこませる。**2**のフライパンを紙タオルで拭き、サラダ油大さじ1を強めの中火で熱して**3**を並べる。約3分間焼き、焼き色がついたら裏返し、中火にして約3分間焼く。途中、余分な脂を紙タオルで拭き取る。オーブントースターに**1**のパンの断面を外側にして重ねて入れ、1～2分間焼く。下側に
・ハンバーガー用パン 4コ・牛ひき肉 400g・牛脂 40g・塩 小さじ2/3・ナツメグ 少々・黒こしょう 少々・ベーコン 2枚・らっきょうの甘酢漬け 4コ・ベビーリーフ 1袋・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約490kcal　塩分:約2g

「北海道産栗かぼちゃ」は半解凍の状態にするとくずれにくく調理できます。
材料 [ 2人分 ]「北海道産栗かぼちゃ」100gほうれん草50gたまねぎ1/6個しめじ35gホワイトソース200g牛乳大さじ3ピザ用チーズ50gパン粉大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約292kcal　塩分:約1.7g

＼ POINT / ドライハーブを加えるだけで、いつものムニエルが簡単おしゃれレシピに。塩鮭を使うので下味を付ける手間がいりません。白身魚・さば・さわらなどを使ってもおいしくいただけます。生鮭を使う場合
材料 [ 2人分 ]塩鮭(甘口)2切れドライハーブ(バジル・オレガノ・タイムなど)少々小麦粉小さじ2バター20gレモン汁大さじ2砂糖小さじ2水大さじ3塩少々ミニトマト2個スナップえんどう4個
調理時間:約10分　カロリー:約253kcal　塩分:約1.5g