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スパゲッティは塩適量を加えた熱湯に入れ、袋の表示時間より1分間短めにゆでる。たまねぎは薄切りにし、サラダ油を中火で熱したフライパンで1分間炒める。水けを拭いた**1**を加えて1分間炒めたら、湯をきった**2**と**2**のゆで汁大さじ2〜3、きのこのデュクセルを加えて弱火にし、なめらかになるまで1分間ほど混ぜる。
・むきえび 120g・白ワイン 大さじ1/2・塩 ・こしょう 少々・スパゲッティ 160g・たまねぎ 1/4コ・サラダ油 小さじ1・きのこのデュクセル 1/2量
調理時間:約15分　カロリー:約490kcal　塩分:約2.4g

器に盛り、**1**の【タルタルソース】を添える。
・小松菜 1/2ワ・合いびき肉 200g・にんじん 30g・たまねぎ 30g・カレー粉 小さじ2+1/2・塩 小さじ1/4・黒こしょう 少々・マヨネーズ 大さじ3・ゆで卵 1コ分・塩 小さじ1/2・オリーブ油 大さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約460kcal　塩分:約2.2g

おさかなのソーセージ、ゆで卵、アボカド、プロセスチーズ、ミニトマトは1cm角に切り、黒オリーブはスライスする。 ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせる。 (1)を皿にもり、(2)をかけて完成。
材料 [ 2人分 ]おさかなのソーセージ1本ゆで卵1個アボカド1/2個プロセスチーズ30gミニトマト4個黒オリーブ4個ドレッシングマヨネーズ大さじ1トマトケチャップ大さじ1おろしにんにく小さじ1/4砂糖小さじ1/4酢小さじ1/4クミンパウダー小さじ1/4チリペッパー少々こしょう少々
調理時間:約10分　カロリー:約262kcal　塩分:約1.7g

材料 [ 1人分 ]無調整豆乳50ml水溶き片栗粉適量塩・こしょう各少々ドライパセリ少々Aペンネ(ゆで時間3分)50g水100ml塩小さじ1/8「焼さけあらほぐし」大さじ2オリーブ油小さじ2にんにく(チューブ)少々
調理時間:約10分　カロリー:約337kcal　塩分:約2.0g

器に①とベビーリーフを彩りよく盛り付け、ケイパーを散らし②をかけ完成です。 ＼ POINT / サーモン(刺身用)の代わりにスモークサーモンでもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]サーモン(刺身用)120gミニトマト6個ディル1枝オリーブオイル大さじ1･1/2レモン汁大さじ1･1/2塩少々こしょう少々ベビーリーフ90gケイパー大さじ1
カロリー:約244kcal　塩分:約1.1g

鶏肉の上下を返し、レモンとローズマリーを鶏肉にのせて弱火にし、1分間ほど焼く。火を止め、取り出す。フライパンの脂を紙タオルでサッと拭き取る。【A】を入れて中火にかけ、フツフツとしてきたら
・鶏もも肉 2枚・にんじん 1/2本・れんこん 1/2節・さつまいも 1本・にんにく 2かけ分・レモンシロップのレモン 8枚・レモンシロップのローズマリー 適量・レモンシロップ 大さじ3・酢 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・オリーブ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約440kcal　塩分:約1.9g

1. ボウルに合びき肉、みじん切りにした玉ねぎ、ハンバーグの素(ハンバーグの素に内添)を入れて手でこねる。 2. クッキングシートを敷いた天板に、1をリング状に成型し、上にベーコンを均等にかぶせる。200℃に熱したオーブンで20分焼く。 3. 耐熱容器に、デミソース風の素(ハンバーグの素に内添)と、水を入れて混ぜ、ラップをかけて、電子レンジ(500W)で2分加熱する。 4. 焼きあがった2のミートローフを盛り付け皿に移し、リングの内側に、子房に分けゆでたブロッコリーをツリー状に積み上げる。
カロリー:約314kcal　塩分:約1.3g

1. 耐熱容器に【A】を入れ、電子レンジ(600w)で30秒加熱する。 2. ボウルに強力粉を半量(125g)、ドライイーストを入れ、1を加えてよく混ぜる。 3. 2に溶かしバターと塩を入れてさらに混ぜ、残りの強力粉を入れ混ぜる。しっかり混ざったら、ふんわりとラップし、電子レンジ(600w)で20秒加熱する。 4. 耐熱容器にオリーブオイルを全面塗っておく。 5. 3を6等分にして丸め、4の耐熱容器に2列に並べ、ラップをして10分発酵させる。
カロリー:約443kcal　塩分:約1.7g

ボウルに入れてオリーブ油小さじ1を加えて混ぜ、レモン汁、塩1つまみを加えて混ぜる。食パン4枚はオーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで焼く。食パン4枚の片面にバターを5gずつ塗る。2枚にはマーマレードを大さじ1/2ずつ塗り重ねる。残りの食パン2枚のバターを塗った面にハムを1枚ずつのせ、残りのマーマレードを等分に塗り、黒こしょう少々をふる。**1**のパセリも等分にのせる。**3**のマーマレードを塗った食パンを、塗った面を下にして重ねる。パセリがこぼれてくるので、中に入れ込みながらはさみ、ギュッと押さえてなじ
・食パン 4枚・ハム 2枚・パセリ 1ワ・マーマレード 大さじ4・レモン汁 小さじ1/2・オリーブ油 小さじ1・塩 1つまみ・バター ・黒こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約480kcal　塩分:約2.3g

温めた皿に付け合わせの「チーズ入りマッシュポテト」などとともに盛る。好みでクレソン、「ゆり根の炒め物」などを添える。
・豚肩ロース肉 2枚・クレソン 適宜・塩 約10g・こしょう 適量・サラダ油 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約330kcal　塩分:約2.6g

米は洗って水けをきり、炊飯器の内釜に入れ、2合の目盛りまで水を注いで30分間おく。ミニトマト、グリーンオリーブ、【A】を加えて炊く。炊き上がったら、塩・黒こしょう各少々をふり、カマンベールチーズをのせる。ふたをして5分間ほど蒸らし、サッと混ぜる。器に盛り、イタリアンパセリの葉を散らす。オリーブ油をかけ、黒こしょう少々をふる。
・カマンベールチーズ 6コ・米 360ml・ミニトマト 12コ・グリーンオリーブ 12コ・たまねぎ 1/4コ分・にんにく 1かけ分・固形スープの素(もと) 1コ・イタリアンパセリ(またはパセリ)の葉 1～2本分・塩 少々・黒こしょう ・オリーブ油 適量
調理時間:約5分　カロリー:約370kcal　塩分:約1.4g

かぶに竹串を刺してみてスッと通ったら火を止め、味をみて塩・こしょう各適量で調える。器に盛り、刻んだかぶの葉を散らす。
・かぶ 4コ・かぶの葉 少々・牛切り落とし肉 200g・にんにく 小さじ1/2・トマトの水煮 1/2缶・ローリエ 1/2枚・塩 ・酒 ・植物油 ・バター ・こしょう
調理時間:約55分　カロリー:約390kcal　塩分:約1.7g

えびは背ワタを取り、尾を残して殻をむき、酒、塩少々をふる。かたくり粉をまぶして水でよく洗う。水けを拭き、塩・こしょう各少々をふる。【A】を混ぜ合わせ、えびをくぐらせる。耐熱皿に並べ、パン粉をかける。オーブントースターで6～8分間焼き、中まで火を通す。仕上げにパセリの葉を散らす。
・えび 8匹・マヨネーズ 大さじ4・にんにく 小さじ1/3・パン粉･･･
調理時間:約15分　カロリー:約250kcal　塩分:約1.1g

[1]　生鮭は、塩、こしょうして、小麦粉をまぶす。[2]　トマトは湯むきし、種を除いて5mm角に切る。きゅうり、たまねぎも5mm角に切る。[3]　合わせたに[2]を加えて、サッと混ぜる。[4]　フライパンにバターを溶かし、鮭をこんがりと焼く。[5]　鮭を皿に盛り付け、[3]をかけて、ゆでたブロッコリーを添える。
生鮭　(切り身) 2切れ、塩 適量、こしょう 少々、小麦粉 適量、トマト 1/2個、きゅうり 1/2本、たまねぎ 少々、バター 大さじ1、ブロッコリー 1/4株、、、ミツカン 穀物酢 大さじ1、塩 小さじ1/4、こしょう 少々、サラダ油 大さじ2
カロリー:約320kcal　塩分:約1.2g

ミニトマトは、くし形に切ります。 春巻きの皮は、4等分に切ります。 (2)を2枚ずつ重ね、その上に「オイル・サーディン」・(1)・とけるチーズをのせ、オーブントースターで1～2分間焼きます。仕上げに刻んだパセリをふります。 ＼ POINT / 春巻きの代わりにぎょうざの皮・重ねたワンタンの皮でもよいでしょう。サンドイッチ用食パンを使えば、オープンサンド風になります。
材料 [ 2人分 ]「オイル・サーディン」1缶ミニトマト4個とけるチーズ40g春巻きの皮3～4枚パセリ少々
カロリー:約328kcal　塩分:約1.3g

鶏肉は余分な脂肪を除いて縦半分に切り、塩・黒こしょう各少々をふる。ミニトマトはヘタを除く。フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮側を下にして入れ、両面に焼き色がつくまで2〜3分間焼き、取り出す。れんこんを並べて両面に焼き色がつくまで2〜3分間焼く。鶏肉、スープ、ミニトマトを加え、ふたをする。途中1～2回アクを取り、鶏肉とれんこんの上下を返し、計10～15分間煮る。スプーンでミニトマトをつぶしながら混ぜる。
・れんこん 200g・鶏もも肉 1枚・ミニトマト 10コ・スープ カップ1・塩 少々・黒こしょう 少々・サラダ油 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約460kcal　塩分:約1.2g

塩・こしょうをふって約5分間おき、キッチンペーパーで汁気をふき取ります。 にんじん・いんげん・プロセスチーズは約5mm角に切ります。 ボウルに乾燥マッシュポテトを入れ、熱湯・生クリームを加えて戻します。(2)・ホールコーンを加え、全体が均一になるように混ぜ合わせ、16等分にします。 (3)6個を(1)で巻き、直径18cm～20cmの耐熱皿の中心に並べます。残りの(3)は(1)が外側をおおうように並べ、くずれないようにバラの花のような形を作ります。最後に、一番外側をアルミホイルで巻きます。 200℃のオーブンで約
材料 [ 4人分 ]いわし中8尾　塩小さじ1/2　こしょう少々にんじん30gいんげん4本プロセスチーズ30g乾燥マッシュポテト(市販品)50cc熱湯150cc生クリーム50ccホールコーン大さじ2トマトソーストマト中1個塩少々こしょう少々クリームソース熱湯大さじ2コンソメ顆粒小さじ1/2生クリーム大さじ2こしょう少々バジルソースバジルペースト大さじ2白ワイン大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約451kcal　塩分:約1.7g

**1**と別のボウルに合わせ、【B】を加えて混ぜる。鶏肉は厚い部分に切り目を入れて開き、圴一にならして半分に切る。それぞれラップをかぶせて麺棒でたたき、1.5倍ほどの大きさにのばす。**3**に塩、こしょうをふってまぶし、小麦粉を薄くまぶす。**1**にくぐらせてから、パン粉をつける。大きめのフライパンに揚げ油を2cmほどの深さまで入れ、170℃に熱し、**4**を入れる。下側がきつね色になったら裏返し、合計で4～5分間、両面がこんがりとするまで揚げる。**5**
・鶏むね肉 1枚・小麦粉 大さじ2・溶き卵 1/2コ分・水 大さじ1・トマト 1コ・たまねぎ 30g・レモン汁 大さじ2・砂糖 大さじ1+1/2・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・パン粉 適量・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・小麦粉 ・揚げ油
調理時間:約25分　カロリー:約470kcal　塩分:約2.5g

豚肉を広げて並べ、塩、こしょうをふる。豚肉の端にカリフラワーをのせ、カリフラワーを包み込むようにしっかりと巻く。残りも同様にする。小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。170℃の揚げ油で、上下を返しながらきつね色になるまで3～4分間揚げる。器に盛ってレタスを添え、レモンを搾って食べる。
・カリフラワー 1/4コ・豚バラ肉 6枚・小麦粉 適量・溶き卵 適量・パン粉 適量・レタス 適量・レモン 適量・塩 小さじ1/2・こしょう 適量・揚げ油
調理時間:約15分　カロリー:約530kcal　塩分:約1.8g

アンチョビは、粗く刻む(または手でちぎる)。生クリームに、塩、黒こしょうを入れてよく混ぜる。 **3**のねぎとアンチョビを、**2**のじゃがいもの間に入れる。**5**に**4**を回しかける。中身が見えなくなるくら
・じゃがいも 3コ・ねぎ 1～2本・アンチョビ 2～3枚・生クリーム カップ1・チーズ 100g・塩 小さじ1/3・黒こしょう 少々
調理時間:約35分　カロリー:約360kcal　塩分:約1.4g