大根を使うレシピをお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。
メニュー名や素材を入力ください
「大根」 の検索結果： 5792 件中 （281 - 300）
|
下準備 ・鰤は1枚を3等分のそぎ切りに し、塩をふり、なじませ(10分～)、水気を除いておく。 ・大根は厚さ2cmの輪切りにし、 皮をむいて面取りし、十文字の隠し包丁を入れておく。 1. 大根は耐熱容器に入れ、水(大さじ1・分量外)を加え、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで加熱する(500W 約5分)。 2. 鍋に熱湯を沸かし、鰤を入れ、霜降りして水に取り、ペーパーで水気を除く。 3. 鍋に《a》・【1】・【2】・しょうが(薄切り)を入れ加熱し、沸騰したら弱火にし、アク
調理時間:約50分 カロリー:約431kcal ABC cooking Studio
|
|---|
|
ぶりは半分に切り、だいこんは皮をむいて2cm幅の半月切りにします。しょうがは薄切りにし、飾り用に少量をせん切りにしておきます。 ぶりに、塩(分量外)をまんべんなく振って約10分間おき、熱湯を回しかけて霜降りにします。 大きめの鍋にだいこんを入れ、その上にぶりを並べ、水・めんつゆ・薄切りにしたしょうがを加えます。 ふたをし、中火にかけ煮立ったら落としぶたをして約30分間煮ます。 器に盛り付け、せん切りのしょうが・塩ゆでしたきぬさやを飾ります。 ＼ POINT / ぶりに熱湯
調理時間:約30分 カロリー:約248kcal 塩分:約1.6g ニッスイ レシピ
|
|---|
|
鍋にAを入れて煮立てる。ひと煮立ちしたら火をとめて冷ます。ラディッシュは葉を落とし、座りがいいよう平らに切る。平らな面に深さ5ミリの隠し包丁を十字にいれる。裏返して格子状に切り込みをいれる(※深さは実の1/3程度)。塩水(水100nl,塩大さじ1/2)につけて10〜15分ほどおき、しんなりしたら軽く絞る。保存袋にSTEP1、STEP2をいれて漬け込む。(20分〜)甘酢に浸ける時間に応じて、ラディッシュの中の方まで赤く染まりますが、長く漬けすぎると次第に赤い色が退色してしまう
調理時間:約20分 カロリー:約34kcal 塩分:約1.0g ヤマサ Happy Recipe
|
|---|
|
ぶりは食べやすく切ってバットなどにのせ、両面に塩をふって15分おく。鍋にたっぷり湯を沸かし、ぶりを2回に分けて1分ほどゆでる。すぐに氷水につけて、血やうろこなどを指の腹で取り除くようにして洗い、水けを拭く。大根は皮をむき、大きめの乱切りにする。鍋に入れてたっぷりの水を加えて中火で熱し、煮立ったら弱火で12分ほど煮て火を止め、そのままさます。別の鍋にAを中火で煮立て、STEP1のぶりを重ならないように入れる。煮汁をからめながら2分ほど煮る。さらに、ふたをして弱火にし、6分煮る
調理時間:約70分 カロリー:約390kcal 塩分:約6.2g ヤマサ Happy Recipe
|
|---|
|
大根は保存容器に入る大きさに切り、縦半分、または四つ割りにする。大根の重さの3%の塩をすり込み、半日間ほど室温におく。酒かすは保存容器に七分目ほどの量を入れ、1kgにつき200gの砂糖を加えて練り混ぜる。**1**の水けをよく拭き取り、**2**に漬けて一晩以上おく。かす床から出して表面の酒かすを洗い、水けを拭いて食べやすく切る。
・大根類 適量・酒かす 1～3kg・塩 ・砂糖 カロリー:約130kcal 塩分:約8.1g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
大根は5mm角、5cm長さの棒状に切る。ごぼうは皮をたわしでこすって洗い、大根と同じ長さの細長い乱切りにして水に5分間ほどつけ、水けをきる。鍋に【煮干しだし】、**1**を入れて落としぶたをし、中火にかけて7～8分間煮る。煮干しと【A】を加え、煮汁がなくなるまで煮る。
・大根 約1/6本・ごぼう 約1/2本・煮干し 全量・煮干し 20～25g・昆布 1枚・水 カップ7・しょうゆ 大さじ1+1/2・砂糖 大さじ1+1/2 調理時間:約20分 カロリー:約220kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
たらは1切れを3～4等分に切る。大根は皮をむいて乱切りにし、しょうがは皮をむいてせん切りにする。鍋に水カップ3、ウーロン茶の葉、**1**を入れて強火にかける。煮立ったらアクを取り、大根が柔らかくなるまで弱火で約15分間煮る。みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/6を加えて5分間煮る。
・生だら 2切れ・大根 200g・しょうが 20g・ウーロン茶の葉 小さじ1/2・みりん ・しょうゆ ・塩 調理時間:約25分 カロリー:約120kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
大根は4cm長さ、1cm厚さの拍子木形に切る。バットに入れ、粗塩をふって混ぜ、一回り小さなバット2枚をのせて1時間ほど下漬けする。ざるに上げて水けをきる。梅干しは果肉を細かく刻み、保存容器に入れ、砂糖を加えて混ぜる。大根の水けを軽く絞って**2**に加え、混ぜる。表面にラップを貼りつけてふたをし、室内の涼しい場所で2時間ほど漬ける。
・大根 300g・梅干し 2コ・粗塩 小さじ1/2・砂糖 小さじ1 調理時間:約5分 カロリー:約70kcal 塩分:約4.8g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
切り干し大根は長ければ食べやすく切り、サッと水で洗って水けを軽く絞る。ボウルに【A】を入れ、切り干し大根を2～3時間つけて戻す。油揚げはフライパンで両面をこんがりと焼き、4cm長さ、5mm幅に切る。**1**に加えて混ぜ、器に盛る。柚子の皮をのせる。
・切り干し大根 20g・油揚げ 1/4枚・煎り酒 80ml・水 80ml・柚子の皮 適量 調理時間:約10分 カロリー:約70kcal 塩分:約1.0g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
大根は4cm長さ、1cm角の棒状に切る。ポリ袋に入れて塩を全体にまぶし、約1時間おく。柚子は種を除き、薄切りにする。**1**の大根の水けをよく絞ってボウルに入れ、柚子と昆布、【A】を加えて混ぜる。清潔な保存容器に入れ、味がなじむまで約1時間おく。
・大根 1/2本・塩 大さじ1/2・柚子 1/4コ・昆布 5g・酢 大さじ1・砂糖 小さじ1・塩 小さじ1/2 調理時間:約10分 カロリー:約140kcal 塩分:約8.3g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
大根は皮をむき、半月形の薄切りにする。赤とうがらしは種を取り、輪切りにする。バットにクランベリージュースを入れ、**1**の大根を加えて1時間以上つける。**2**の汁けを絞り、すし酢、赤とうがらしと合わせてあえる。
・大根 50g・クランベリージュース 大さじ3・すし酢 大さじ1～1+1/2・赤とうがらし 少々 調理時間:約5分 カロリー:約5kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
せん切りにした大根の皮と葉は塩をふってもむ。シナッとしたら絞り、辛みがなくなるまで水にさらして水けを絞り、【A】の材料に一晩漬ける。**1**の昆布を取り出し、刻んでおく。大根と昆布を器に盛り、小口切りにした赤とうがらし少々と、あれば刻んだ柚子の皮をのせる。
・大根の皮と葉 150g・塩 小さじ1・昆布 2g・赤とうがらし 1本・塩 小さじ1・水 カップ1+1/2・酒 大さじ4・うす口しょうゆ 小さじ2 調理時間:約20分 カロリー:約15kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
【A】の調味料を合わせる。大根は1.5～2cm厚さの輪切りにし、面取りをして、蒸気の上がった蒸し器で20分間蒸し、熱いうちに合わせ調味料に5分間つけ、時々裏返して味をしみ込ませる。フライパンにバターを熱し、大根を焼き、両面に軽く焼き色がついたら、器に盛って、柚子の皮をのせる。
・大根 1/3本・しょうゆ 大さじ3・みりん 大さじ3・ごま油 大さじ1・バター 30g・柚子(ゆず)の皮 適宜 調理時間:約30分 カロリー:約110kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
大根は皮をむいて3～4cm長さに切り、縦に5mm幅に切る。数枚を少しずつずらして縦長に重ね、さらに縦に5mm幅に切って細切りにする。ボウルに入れ、塩をふってもみ、5～10分間おく。しんなりとしたら、水けを絞る。ボウルに大根、塩昆布、酢を入れてよくあえ、5～10分間おいて味をなじませる。
・大根 13～14cm・塩昆布 8g・塩 小さじ1/2・酢 小さじ1 調理時間:約10分 カロリー:約40kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
大根はよく洗い、皮むき器で皮ごと縦に削ってボウルに入れ、塩をふっておく。みかんは、果肉を袋から取り出しておく。酢と砂糖を合わせておく。大根がしんなりとしたら、水でサッと洗ってしっかりと水けを絞る。ボウルにみかんといっしょに入れ、**2**であえる。
・大根 1/8本・塩 小さじ1弱・みかん 1/3コ・酢 大さじ3・砂糖 大さじ1/2 調理時間:約5分 カロリー:約45kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
大根は4～5cm長さ、1cm角の棒状に切る。ポリ袋に入れて塩をまぶし、1時間ほど常温におく。柚子は半分に切って種を取り、皮ごと薄切りにする。大根の水けを固く絞ってボウルに入れ、柚子と【A】を加えて混ぜる。別のポリ袋に入れて冷蔵庫で2時間以上漬ける。
・大根 1/3本・柚子 1/4コ・酢 大さじ1・砂糖 小さじ1・昆布茶 小さじ1/2・塩 少々・塩 大さじ1/2 調理時間:約10分 カロリー:約120kcal 塩分:約5.7g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
大根は皮をむき、縦半分に切ってスライサーなどで細切りにする。フライパンにごま油を中火で熱し、ちりめんじゃこを入れて約3分間炒める。小さめのボウルに【ドレッシング】の材料を入れ、よく混ぜる。器に大根を盛って【ドレッシング】をかけ、ちりめんじゃこをのせる。
・ちりめんじゃこ 20g・大根 8cm・ごま油 大さじ1/2・レモン汁 大さじ1・しょうゆ 大さじ1/2 調理時間:約10分 カロリー:約70kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
[[干し大根|rid=4796]]はざっと洗い、水けをよくきる。油揚げは熱湯をかけて油抜きしてから、短冊形に切る。だしに大根と油揚げを入れ、煮立ったら火を弱めて、約3分間煮る。しょうゆ、酒、みりんを加え、時々静かに混ぜながら15分間ほど煮含める。
・干し大根 1/2本分・油揚げ 1枚・だし カップ1・しょう油 大さじ2・酒 大さじ1・みりん 大さじ1/2 調理時間:約25分 カロリー:約60kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
切り干し大根はよく洗って水戻しし、水気をしっかりしぼります。にんじんは千切りに、油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細切りにします。鍋に油を熱し、(1)・(2)を炒め、油がなじんだら「すき焼のたれ」と水を加え、中火で約5分、切り干し大根がやわらかくなるまで煮含めて、出来あがりです。
切り干し大根 30g。にんじん 1/4本。油揚げ 1枚。エバラすき焼のたれ 50ml。水 150ml。サラダ油 適量 調理時間:約15分 カロリー:約122kcal 塩分:約1.7g エバラ食品 おいしいレシピ
|
|---|
|
大根は厚さ5mmの輪切りに、豆苗は根元を切り落としてざく切りにします。鍋に大根と豚肉を交互に並べ、「プチッと鍋」と水を入れて火にかけます。火が通ったら豆苗を加え、ひと煮立ちさせて、出来あがりです。
豚バラ肉 500g。大根 1本。豆苗 1/2袋。エバラプチッと鍋 キムチ鍋 3個。水 450ml 調理時間:約20分 カロリー:約562kcal 塩分:約2.2g エバラ食品 おいしいレシピ
|
|---|
