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「大根 > 和食」　の検索結果： 2416 件中 （141 - 160）
揚げだし大根
大根はピーラーで皮を薄くむき、5cm長さに3等分に切る。2切れは四つ割りにして真ん中の角を切り落とし、水けをよく拭く。もう1切れはすりおろして汁けをきり、混ぜ合わせた【つゆ】に軽く浸す。揚げ油を中火で170～180℃に熱し、**1**の四つ割りにした大根を適量ずつ入れて揚げる。泡が小さくなり、大根に竹串がスッと通ったら、取り出して油をきる。
調理時間:約20分　カロリー:約60kcal　塩分:約0.4g
NHK　みんなの今日の料理
春うらら大根
大根は皮をむき、半月形の薄切りにする。赤とうがらしは種を取り、輪切りにする。バットにクランベリージュースを入れ、**1**の大根を加えて1時間以上つける。**2**の汁けを絞り、すし酢、赤とうがらしと合わせてあえる。
・大根 50g・クランベリージュース 大さじ3・すし酢 大さじ1～1+1/2・赤とうがらし 少々
調理時間:約5分　カロリー:約5kcal　
NHK　みんなの今日の料理
大根の葉の浅漬け
[[大根の葉|rid=2100]]はよく洗い、水けをきって約3時間、ひなたで干す。粗みじん切りにしてポリ袋に入れ、大根の葉の重さの1.5%の塩を加えてよくもむ。赤とうがらしを加えておもしをして15分間おく。汁けを絞って器に盛る。
・大根の葉 1本分・赤とうがらし 1本・塩
調理時間:約20分　カロリー:約50kcal　
NHK　みんなの今日の料理
ぶり大根
アクを取り、大根、しょうが、にんにくを加える。[5]　落としぶたをしたら、火加減を弱火にし、20～25分間煮込む。
ぶり 1と1/2切れ、大根 1/4本、にんにく 2片、しょうが 1/4かけ、、、ミツカン　純玄米黒酢 大さじ1と1/2、水 1と1/4カップ、酒 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、砂糖 大さじ1
カロリー:約267kcal　塩分:約1.4g
ミツカン　メニュー・レシピ
スパイシーブリ大根
器に盛り、刻みネギを散らす。
ブリ 2切れ塩 少々大根 1/4本ショウガ(せん切り) 1片分水 400ml酒 大さじ2みりん 大さじ2砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ1ケチャップ 大さじ1カレー粉 大さじ1/2ネギ(刻み) 適量
調理時間:約40分　カロリー:約324kcal　
E・レシピ
大根そば
そばは袋の表示どおりにゆでて洗い、水けをきる。**1**の大根と混ぜ、器に盛る。**2**を別の器に盛って添える。
・そば 150g・さけの水煮 1缶・大根 150g・えのきだけ 1袋・まいたけ 1パック・小松菜 1/2ワ・水 カップ1+1/4・めんつゆ 大さじ4・無調整豆乳 カップ1・しょうが 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約488kcal　塩分:約3.8g
NHK　みんなの今日の料理
豚バラ大根
4 具材に火が通ったら全体に混ぜ合わせ、そのままラップをかけた状態で5分ほどおく。器に盛り付け、かつお節をかける。
材料(2人前) 豚バラ薄切り肉 100g 大根 200g 大根の葉 50g しょうが 1かけ 【A】水 大さじ4 【A】割烹白だし 大さじ2 かつお節 1.5g
調理時間:約15分　カロリー:約214kcal　塩分:約1.6g
ヤマキ　おいしいレシピ
切り干し大根の煮物
切り干し大根は、長ければ3～4cm長さに切る。鍋に切り干し大根を入れて、中火でサッといって水けをとばし、サラダ油大さじ1+1/2を加えてよく炒める。油揚げ、にんじんを順に加えて混ぜ合わせ、【煮汁】の材料を順に加えてはなじませる。強火で、【煮汁】がな
・切り干し大根 60g・油揚げ 2枚・にんじん 40g・だし カップ1・砂糖 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ1・サラダ油 大さじ1+1/2
調理時間:約25分　カロリー:約160kcal　
NHK　みんなの今日の料理
ふろふき大根
塩二つまみ、うす口しょうゆ小さじ1/2を加えて弱めの中火に20～25分間かけ、柔らかく煮る。**3**の大根を器に盛り、田楽みそをたっぷりかけ、柚子の皮を添える。
・大根 14cm・米の研ぎ汁 カップ4・昆布 1枚・田楽みそ 適量・柚子(ゆず)の皮 1/4コ分・塩 二つまみ・うす口しょうゆ 小さじ1/2
調理時間:約70分　カロリー:約79kcal　
NHK　みんなの今日の料理
鶏そぼろ大根
かたくり粉を水大さじ1で溶き、鍋に回し入れて混ぜ、とろみがついたら器に盛る。好みで七味とうがらし少々をふっても。
・鶏ひき肉 100g・しょうが 1かけ分・しょうゆ 大さじ2・水 大さじ2・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・砂糖 大さじ1・大根 200g・しめじ 100g・だし カップ1/2・七味とうがらし 適宜・かたくり粉 大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約180kcal　
NHK　みんなの今日の料理
大根の甘酢漬け
1.大根は皮を厚めにむき、7mm四方の棒状に切る。2.ボウルにだし汁大さじ2、酢大さじ1、砂糖大さじ1/2、塩小さじ1/3を入れて混ぜる。大根を加えて混ぜ、約5分おく。
大根…170gだし汁…大さじ2酢…大さじ1砂糖…大さじ1/2塩…小さじ1/3
カロリー:約24kcal　
レタスクラブ
ズッキーニと大根のみそ汁
1.ズッキーニは3mm厚さの半月切りにし、大根は細切りにする。2.鍋にだし汁2カップ、大根を入れて中火にかけ、煮立ってから約3分煮る。ズッキーニを加えて約2分煮て、火を止めてみそ大さじ1　1/2を溶き入れる。
ズッキーニ…1/2本大根…100gだし汁…2カップみそ…大さじ1　1/2
カロリー:約43kcal　
レタスクラブ
切り干し大根の酢の物
切り干し大根は、[[切り干し大根の煮物|rid=157]]のつくり方**1**、**2**を参照して戻し、汁けを絞っておく。戻し汁はとっておく。昆布は細切りにし、赤とうがらしは水につけて戻し、ヘタと種を取って輪切りにする。ボウルに【合わせ酢】の材料を合わせて混ぜ、砂糖と塩を溶かす。**2**に**1**、ちりめんじゃこを入れて半日から1日つける。
調理時間:約5分　カロリー:約90kcal　
NHK　みんなの今日の料理
大根の温野菜サラダ
材料(4人前) 大根 1/2本 にんじん 1本 大根の葉 適量 割烹白だし 大さじ2 白みそ 大さじ2 砂糖 大さじ1 ゆずの皮 少々 かつお節 適量
調理時間:約15分　カロリー:約61kcal　
ヤマキ　おいしいレシピ
大根とにんじんのなます
大根は4cm長さに切り、6mm幅の細切りにする。にんじんは5mm幅の細切りにする。**1**をボウルに入れ、塩をふって混ぜ、しんなりするまで約10分間おく。**2**の水けを絞り、別のボウルに入れる。酢、砂糖を加えて混ぜ、柚子(ゆず)の皮を加えてさらに混ぜる。
・大根 12cm・にんじん 4cm・塩 小さじ1・酢 大さじ4・砂糖 大さじ1・柚子(ゆず)の皮 少々
調理時間:約10分　カロリー:約45kcal　
NHK　みんなの今日の料理
ぶり大根
1 ぶりはぶつ切りにする。大根は2㎝厚さの半月切り、または4等分に切る。 2 鍋に①を入れ、【A】を加えて1時間ほど弱火で煮る(時間外)。 3 器に盛り、お好みで針しょうがを添える。
材料(4人前) ぶり 200g 大根 小1/2(400g) 【A】減塩だしつゆ 大さじ4 【A】水 カップ2 針しょうが(好みで) 1かけ分
調理時間:約70分　カロリー:約170kcal　塩分:約1.1g
ヤマキ　おいしいレシピ
菜の花と大根のみそ汁
下準備1. 菜の花は根元を切り落とし、長さを半分に切る。大根は薄くイチョウ切りにする。 作り方1. 鍋にだし汁と大根を入れて中火にかけ、煮たったら菜の花を加える。 作り方2. 菜の花が柔らかくなったら火を止めてみそを溶き入れる。お椀によそい、かつお節をかける。
菜の花 1/2束大根 80gだし汁 400mlみそ 大さじ1.5〜2かつお節 適量
調理時間:約8分　カロリー:約53kcal　
E・レシピ
油揚げと大根のみそ汁
1.大根は薄い輪切りにする。油揚げは縦半分に切ってから三角に半分に切る。2.鍋にだし汁2　1/2カップ、1を入れて中火にかける。ふたをして大根がやわらかくなるまで約5分煮る。途中ふきこぼれそうになったら弱火にする。仕上げにみそ大さじ2を溶き入れてひと煮立ちさせる。
油揚げ…1枚大根…200gみそ…大さじ2だし汁…2　1/2カップ
カロリー:約116kcal　
レタスクラブ
大根と豆腐のみそ汁
1.大根は5mm厚さのいちょう切りにし、豆腐は1cm角に切る。2.鍋にだし汁1 1/2カップを入れて強火にかけ、大根を入れて煮立ったら中火にし、約5分煮る。豆腐を加えてみそ大さじ1を溶き、ひと煮立ちさせる。
もめん豆腐…小1丁(約150g)大根…100gだし汁…1 1/2カップみそ…大さじ1
カロリー:約81kcal　
レタスクラブ
大根のあっさりからし漬け
大根は皮をむき、縦半分に切る。ジッパー付き保存袋に大根を入れ、【A】を加える。袋の上からなじませ、空気を抜いて袋の口を閉じる。冷蔵庫に入れ、汁けが上がるまで10日間以上漬ける。汁けをきり、好みの厚さに切って器に盛る。
・大根 200g・粗塩 8g・砂糖 小さじ2・米酢 小さじ2・粉がらし 小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約45kcal　塩分:約3.5g
NHK　みんなの今日の料理
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