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「干ししいたけ > 和食」 の検索結果： 420 件中 （181 - 200）
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凍みこんにゃくは水で戻し、短冊切りにする。干ししいたけは水で戻して1cm幅に切る。ごぼうは5cm長さに切って酢水につけ、下ゆでをする。さやいんげんは筋を取って塩ゆでし、2～3cm長さに切る。なべに【煮汁】の材料を入れて煮立て、[[いわしのオイルづけ|rid=468]]、**1**、**2**のごぼうを加えて20分間くらい煮る。**3**にさやいんげんを加えて2～3分間煮て器に盛る。
・いわしのオイルづけ 200g・凍みこんにゃく 5枚・干ししいたけ 8枚・ごぼう 調理時間:約40分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
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鍋に干ししいたけと昆布を入れ、水カップ3を注いで30分間以上つける。弱火にかけ、沸いたら火を止めてしいたけと昆布を取り出す(だしはとっておく)。しいたけは石づきを除き、昆布は1cm幅の細切りにして結び昆布にする。大根は5cm厚さの輪切りにしてできれば面取りをする。耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に7〜8分間かける。はんぺんは4等分に切る。ちくわは斜め半分に切る。さつま揚げは熱湯をかけて油抜きをし、半分に切って竹串を刺す。鍋にすべての材料を並べ
調理時間:約30分 カロリー:約240kcal 塩分:約2.5g NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は縦半分に切り、それぞれ4等分、計8等分に切り分ける。じゃがいもは1コを4等分に切る。干ししいたけは耐熱容器に入れて水カップ1/2を加え、ふんわりとラップをする。電子レンジ(600W)に2分間かけて戻し、根元の堅い部分を除く。戻し汁はとっておく。鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして入れ、こんがりと焼いて上下を返す。じゃがいもと戻したしいたけを加え、全体にザックリと混ぜ合わせる。しいたけの戻し汁に水を加えてカップ2にし、酒とともに**2**に加え、落としぶた
調理時間:約20分 カロリー:約300kcal NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけはサッと洗って水けをきる。小さめの容器に入れ、水を加えて小皿をのせ、半日～1日間(または袋の表示時間)おいて柔らかく戻す。軸を切り落とし、かさを縦半分に切る。戻し汁はとっておく。しょうがは薄切りにする。フライパンにごま油を中火で熱し、手羽中を皮の厚いほうを下にして並べ入れ、焼き色がついたら返して両面をこんがりと焼く。火を止め、ペーパータオルで脂を拭く。しいたけの戻し汁を入れ、【A】、しょうが、しいたけを加えて中火にかけ、煮立ったら弱めの中火にする。オーブン用の紙
調理時間:約35分 カロリー:約300kcal NHK みんなの今日の料理
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たら、アルミ箔(はく)をかぶせる。完全に冷めてから食べやすい大きさに切り分ける。
・鶏ひき肉 400g・干ししいたけ 2～3枚・みかんの皮 1/2コ分・ねぎ 1本・けしの実 大さじ4・みそ 大さじ2・ごま油 大さじ1・砂糖 小さじ2・かたくり粉 大さじ2 調理時間:約45分 カロリー:約1190kcal 塩分:約4.9g NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけはヒタヒタくらいの水で戻し、水けを軽く絞って石づきを除き、粗みじん切りにする。ごぼうは皮をこそげて2cm長さのやや厚めのささがきにし、水にサッとさらしてアクを抜き、水けをよくきる。たまねぎとにんじん、しょうがはそれぞれみじん切りにする。オーブン用の紙を敷いたまな板にさばをのせる。中骨の両側の身を頭から尾の方向にスプーンでこそげ、スプーンなどで身を軽くたたく。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ごぼうを炒める。全体に油が回ったらサラダ油大さじ1/2を足し
調理時間:約20分 カロリー:約250kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけはサッと洗って水けをきり、小さめの容器に入れる。水カップ2/3を加えて小皿をのせ、半日から1日間(または袋の表示どおりに)おいて柔らかく戻す。軸を切り落として縦半分に切る。戻し汁は茶こしでこし、とっておく。れんこんは1.5cm厚さの半月切りにし、サッと洗って水けをきる。しょうがは薄切りにする。豚肉は1枚を4等分に切る。フライパンに油小さじ1を中火で熱し、豚肉を並べ入れる。焼き色がついたら返し、両面に焼き色がついたら端に寄せる。れんこんを加えて両面をサッと焼き
調理時間:約25分 カロリー:約390kcal NHK みんなの今日の料理
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米は洗い、ボウルに入れてヒタヒタの水を加える。40分間ほどおき、ざるに上げる。しめじは、根元の表面の汚れを包丁でそいで取り除き、手でほぐす。まいたけは手で小さくちぎる。干ししいたけはかさと軸に分け、軸は堅い部分を削り、それぞれ薄切りにする。油揚げは5mm幅の細切りにする。フライパンに**2**を入れ、塩少々をふり、弱めの中火でしんなりするまで炒めて、きのこの風味を引き出す。米を土鍋に入れ、昆布だし、うす口しょうゆ大さじ1、塩少々を加えて軽く混ぜ、**3**の半量を全体に
調理時間:約35分 カロリー:約300kcal 塩分:約1.3g NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は余分な脂と筋を取り、1.5cm角に切り、塩・酒をふる。干ししいたけは水で戻し、薄切りにする。ごぼうは皮をこそげてささがきにし、水にさらして水けをきる。油揚げは熱湯にくぐらせて水けを絞り、約5mm幅の短冊形に切る。フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、鶏肉を入れる。表面の色が少し変わったら残りの材料を順に加え、炒め合わせる。【A】を加え、汁けが少なくなるまで炒め煮にする。
・鶏もも肉 150g・干ししいたけ 3枚・ごぼう 100g・油揚げ 1枚・しょうゆ 大さじ 調理時間:約30分 カロリー:約600kcal 塩分:約7.3g NHK みんなの今日の料理
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栗は[[栗の渋皮煮|rid=41862]]の**1**、**2**と同様にぬるま湯につけて鬼皮をむき、渋皮もむいて半分に切る。に切る。干ししいたけは全体に霧吹きで水をかけ、15分間おいて包丁で切れるようにする。【A】を合わせて洗い、10分間水につける。ざるに上げ15分間おく。豚肉を【B】と合わせ、15分間おく。しいたけは石づきを除き、粗みじん切りにする。土鍋(炒め調理が可能なタイプ)または厚手の鍋に【C】を合わせて中火で炒める。**3**の豚肉を汁けをきって加えて炒め
調理時間:約60分 カロリー:約680kcal 塩分:約3.7g NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけは軽く洗い、水カップ1/2につけて戻す。軽く水けを絞って軸を切り、1cm角に切る。こんにゃくは手で1cm大にちぎってからサッと下ゆでし、ざるに上げて水けをよく拭く。れんこんは皮をむき、1.5cm角に切って水にさらし、ざるに上げて水けをよく拭く。にんじんは皮をむき、1cm角に切る。鍋にだしと【A】を入れて煮立て、れんこん以外の材料を入れる。落としぶたをして、弱めの中火で7～8分間煮る。砂糖、しょうゆとれんこんを加え、ふたをせずにさらに約5分間煮る。煮汁が少なく
調理時間:約35分 カロリー:約930kcal 塩分:約8.5g NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけはサッと洗い、水に3時間以上浸して芯までしっかり柔らかく戻す。くりは底の部分を切り落とし、鬼皮を包丁で引っかけるようにむいてから、渋皮をむく。むいたそばから氷水にとりおく。にんじんは一口大に切る。こんにゃくは2～3cm角に切り、水からゆでてひと煮したら水にとり、水けをきる。**1**のしいたけは水けをきり、石づきを取って半分に切る。しいたけの戻し汁はとっておく。鶏肉は余分な脂を除いて一口大に切る。鍋にサラダ油大さじ1と**4**を入れて中火にかけ、表面の色
調理時間:約60分 カロリー:約540kcal 塩分:約2.1g NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけはヒタヒタの水に一晩つけて戻し、水けをきって石づきを除く。戻し汁はとっておく。干し大根はサッと洗ってヒタヒタの水につけ、1時間ほどおいて水けをきる。高野豆腐はたっぷりのぬるま湯につけ、袋の表示時間どおりに戻す。手ではさんで水けをしっかりと絞り、食べやすく切る。油揚げは熱湯でサッとゆで、湯をきって食べやすく切る。**1**の戻し汁と水を合わせてカップ**2**にし、煮干しとともに鍋に入れる。**1**と干しにんじんを加えて中火にかけ、煮立ったら火をやや弱め
調理時間:約30分 カロリー:約140kcal 塩分:約1.2g NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけは少なめの水に1時間くらい浸し、ゆっくり戻す。軽く水けを絞って軸を除き、細いせん切りにする。油揚げは熱湯にくぐらせて油抜きし、水けを軽く絞る。長い辺を包丁で開いて広げ、内側の白い部分を包丁の刃先でこそげ、ボウルなどに取りおく。油揚げは、横に4等分にしてからせん切りにする。鍋に【A】を入れて煮立て、せん切りにした油揚げとしいたけを加えて弱火で煮る。煮汁が少なくなったら火を止め、そのままおいて冷まし、味を含ませる。大根、にんじんは皮をむき、5～6cm長さの細い
調理時間:約40分 カロリー:約1090kcal NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけは一晩水につけて戻し、石づきを除いて4～5mm幅の短冊形に切る。鶏肉は一口大のそぎ切りにする。油揚げは4～5mm幅の短冊形に切る。青ねぎは斜め切りにする。うどんをサッと洗って1人分の土鍋に入れ、[[うどんだし|rid=20255]]を加え、【A】を盛り付けて強火にかける。煮立ったらアクを取って火をやや弱め、[[うどんだし|rid=20255]]の色に染まるくらいまで約3分間煮込む。卵を割り入れ、青ねぎを加え、サッと煮て火を止める。ふたをして食卓に運ぶ。卵を入れ
調理時間:約10分 カロリー:約540kcal NHK みんなの今日の料理
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豚肉は約カップ3の湯で15～20分間ゆでて取り出し、冷めてから7～8mm角に切る。ゆで汁はとっておく。米は洗って30分間ほど水につけ、ざるに上げておく。にんじん、かまぼこは5mm角に切る。干ししいたけは水で戻して軸を除き、5mm角に切る。炊飯器の内釜に米と豚のゆで汁、かつおだしを入れる。【A】の調味料を加えてかき混ぜ、**1**の豚肉、**3**を加えて炊く。炊き上がったら茶碗(わん)に盛り、細ねぎを散らす。
・米 360ml・豚バラ肉 100g・にんじん 30g 調理時間:約20分 カロリー:約380kcal NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけは水につけて柔らかく戻し、軸を除いて薄切りにする。ごぼうは縦半分に切って斜め薄切りにし、にんじんはいちょう形に切る。しめじは小房に分け、油揚げは油抜きして短冊に切る。鍋にだしと**1**を入れて火にかけ、野菜に火が通るまで10分間ほど弱めの中火で煮る。【まめぶ】をつくる。ボウルに薄力粉を入れて熱湯75mlを加え、菜箸で混ぜる。ひとまとまりになったら、まな板や台の上に取り出してこねる。生地がなめらかになったら20等分して丸めておく。**3**を手のひらで平らに
調理時間:約35分 カロリー:約180kcal NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけは少なめの水に30分間～1時間浸して戻す。水けを軽く絞って軸を取り、粗みじん切りにする。たまねぎ、にんじんは、それぞれ3～4mm角の粗みじん切りにする。しょうがはみじん切りにする。さばは中骨の両側の身をスプーンでかき出し、小骨があれば除く。さらに包丁で軽くたたく。フライパンにサラダ油大さじ1～2を熱し、**3**と**4**を中火で炒める。小骨が出てきたら除き、さばがほぐれたら**1**と**2**を加え、炒め合わせる。【A】のみそ以外の調味料を順に加えてサッと
調理時間:約20分 カロリー:約180kcal NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけは前夜に水で戻し、石づきを除く。こんにゃくはスプーンで小さくちぎってサッとゆで、水けをきる。ごぼうは皮を包丁の背でこそげ、一口大の乱切りにし、水にさらして水けをきる。にんじんもごぼうと同じ大きさの乱切りにする。絹さやは筋を除いてサッとゆで、斜め半分に切る。鍋にごま油大さじ1を熱し、ごぼう、にんじん、こんにゃくを強火で炒める。油が回ったら【A】を加えてからめ、中火にして【B】、しいたけを入れ、汁けがほとんどなくなるまで煮る。**3**に絹さやを入れ、みりん大さじ1
調理時間:約20分 カロリー:約250kcal NHK みんなの今日の料理
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もち米は洗い、分量の水とともに耐熱ボウルに入れる。干ししいたけを手で割りながら加え、そのまま30分間おく。たけのこは短冊形に切る。にんじんは2cm長さの細切りにする。豚肉は1cm幅に切る。**1**に【A】を加えて混ぜ、**2**を加えて全体に混ぜる。ラップでふんわりと覆い、電子レンジ(600W)に7分間かける。いったん取り出して、しゃもじで全体を混ぜる。再びラップでふんわりと覆い、電子レンジに5分間かける。取り出して、ラップをしたまま5分間蒸らす。器に盛り、細ねぎを散らす
調理時間:約25分 カロリー:約740kcal NHK みんなの今日の料理
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