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「干ししいたけ > 和食」 の検索結果： 540 件中 （161 - 180）
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(1)米は洗ってザルに上げて水気をきる。干ししいたけは水600mlにつけてもどし、細切りにする。もどし汁はとっておく。(2)鶏肉は小さく切り、しめじ、まいたけは小房に分ける。ごぼうはささがきにして水にさらして水気をきる。にんじんは細切りにする。(3)鍋にA、(1)のしいたけ、(2)の鶏肉・しめじ・まいたけ・ごぼう・にんじんを煮る。(4)ボウルにザルをセットして(3)をあけ、具材と煮汁に分ける。煮汁は冷ます。(5)厚手の鍋に(1)の米、(4)の煮汁400mlを入れ、(4)の具
カロリー:約429kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)ボウルにAを入れ、ぬるま湯を少しずつ加えて、耳たぶくらいのかたさによくこねてまとめ、ぬれぶきんをかけて10分ほどねかせる。(2)(1)を棒状にして親指大にちぎり、ちぎり口を軽くつぶして長めのだんごにする。バットに並べ、再びぬれぶきんをかけて30分ねかせて(時間外)生地を作る。(3)干ししいたけはたっぷりの水でもどしてそぎ切りにし、もどし汁はカップ1/2をとっておく。ごぼう、にんじん、さつまいも、里いもはそれぞれ食べやすい大きさに切る。油揚げは熱湯にサッと通して油抜き
カロリー:約407kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)米は洗ってザルに30分～1時間ほど上げて水気をきる(時間外)。炊飯器に米、「こんぶだし」を入れ、1合目の目盛りよりやや少なめに水を注いで炊く(時間外)。(2)たけのこはいちょう切りにし、にんじんは短冊切りにする。干ししいたけは水につけて斜め3等分に切る。(3)鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせてすし酢を作る。(4)鍋に(2)のたけのこ・にんじん、Bを入れて火にかけ、沸騰したら5～6分煮て火を通す。(5)別の鍋に(2)のしいたけ、Cを入れて火にかけ、煮汁がなくなる
カロリー:約432kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)高野豆腐は水につけてもどし(時間外)、水がにごらなくなるまで水を変えながら押し洗いする。水気をしっかりしぼり、ひと口大に切る。(2)ごぼう、れんこんは乱切りにして酢水(分量外)にさらす。にんじんは花形に切る。絹さやはゆでて半分に切る。(3)干ししいたけは水につけてもどし(時間外)、半分に切る。もどし汁はとっておく。こんにゃくは薄切りにして、中央に切り込みを入れ、片方の端を切り込みにくぐらせて手綱こんにゃくにし、ゆでる。(4)鍋に油を熱し、(2)のごぼう・れんこん
カロリー:約230kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)切り干し大根、干ししいたけは水につけてもどし(時間外)、みじん切りにする。しいたけのもどし汁はとっておく。(2)ボウルにひき肉、ねぎ、(1)の切り干し大根・しいたけを入れ、ツナを油ごと加えて、塩・こしょうをし、粘りが出るまでよく混ぜる。Aを加えてさらによく混ぜ、餃子の皮で等分に包む。(3)フライパンに油小さじ2を熱し、(2)の餃子を半量並べ、焼き色がつくまで2～3分焼く。水80mlを注ぎ入れ、フタをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。(4)餃子の皮が透き通り、水気がほぼ
カロリー:約46kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)米は洗ってザルに上げ、水気をきる。(2)糸こんにゃくはみじん切りにし、熱湯にサッとくぐらせて水気をきる。干ししいたけは水につけてもどし、細切りにする。もどし汁はとっておく。(3)えびは背ワタを取り、塩、酒各少々(分量外)で洗って臭みを取り、塩ゆでして殻をむいて厚さを半分に切る。絹さやはスジを取って塩ゆでし、V字の飾り切りにする。(4)炊飯器に(1)の米を入れ、「こんぶだし」を加え、1合の目盛りになるまで水を注ぎ、(2)の糸こんにゃくをのせて炊く(時間外)。(5)ボウル
カロリー:約366kcal 味の素 レシピ大百科
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1 白菜あんを作る。白菜は1cm角に切る。もどした干し椎茸は軸を除き、1cm角に切る。ハムも1cm角に切る。 2 鍋に椎茸のもどし汁と湯、スープの素を加え、椎茸、ハム、白菜を加えて火にかけ、煮立ったら中火にして5～6分煮る。酒、塩、しょうゆで調味し、再び煮立ったら水溶き片栗粉をまわし入れ、混ぜながらひと煮してとろみをつける。 3 チャーハンを作る。卵は溶きほぐし、長ねぎは粗みじん切りにする。中華鍋に油大さじ2を熱し、溶き卵を流し入れて大きく混ぜ、半熟に火が通ったらとり出す
調理時間:約3分 カロリー:約464kcal 塩分:約2.7g キューピー3分クッキング
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1 ドライトマトはヒタヒタの湯につけてもどし、干し椎茸はたっぷりの水につけてもどし、それぞれ食べやすい大きさに切る(もどし汁はとっておく)。 2 白菜は食べやすい大きさのざく切りにする。長ねぎは1cm長さのぶつ切りにする。にんにくはみじん切りにする。 3 厚手の深鍋にオリーブ油大さじ1+1/2を熱し、長ねぎとにんにくを弱めの中火で少し色づくまでじっくりと炒める。次に白菜、発芽玄米、(1)のドライトマトと干し椎茸を加え、さらに炒める。 4 (1)のもどし汁に水を足して1
調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
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1 干し椎茸はさっと洗い、水1+1/2カップに2～3時間つけてもどす。 2 米は洗い、ザルに上げる。炊飯器に入れ、(1)の干し椎茸のもどし汁1/2カップと水を足して2合の目盛りまで加え、そこから水大さじ4をとり除き、30分浸水させる。 3 豚肉は3㎝幅に切る。(1)の椎茸は石づきを除いて1㎝大に切り、里芋は皮をむき、半分～4等分に切る。にんじんは7㎜角に切る。だし昆布はさっとぬらしてしばらくおき、キッチンバサミで5㎜大に切る。 4 (2)にしょうゆ、塩、みりんを加えてよく
調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
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1 こんにゃくは厚みを2枚に切り、両面に斜めに細かく切り目を入れ、1.5cm幅の棒状に切る。 2 豚肉は1.5cm幅の棒状に切り、しょうゆ、酒、しょうが汁をふり混ぜて下味をつける。 3 もどした干し椎茸は軸をとり、半分のそぎ切りにする。もどし汁はスープに加える。長ねぎは5～6cm長さのぶつ切りにし、にんにくは叩きつぶす。 4 フライパンを熱してこんにゃくを入れ、水っぽさがなくなるまで炒りつけてとり出す。 5 フライパンに油大さじ2を熱し、長ねぎ、にんにく、豆板醤をゆっくり
調理時間:約3分 カロリー:約312kcal 塩分:約2.6g キューピー3分クッキング
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1 牛肉は食べやすく切り、しょうゆとみりんをからめておく。 2 ごぼうは皮をタワシでこすって洗い、小さめの乱切りにする。にんじんとたけのこも小さめの乱切りにする。絹さやは筋をとる。 3 もどした椎茸は軸を除いて一口大に切り、もどし汁は残しておく。 4 鍋に油大さじ1と(1)の牛肉を入れ、中火にかけてほぐしながら炒め、肉の色が変わったらとり出す。 5 (4)の鍋に油大さじ1/2を足し、たけのこ、にんじん、ごぼう、椎茸を入れて中火で2～3分炒める。だし汁と干し椎茸のもどし汁
調理時間:約3分 カロリー:約208kcal 塩分:約1.4g キューピー3分クッキング
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1 米は洗い、少し控えめに水加減して約1時間浸水させます。酒、だし昆布を加え、普通に炊いて蒸らします。 2 干し椎茸は水でもどし、軸を除いて薄切りにし、もどし汁は残しておきます。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細切りにします。にんじんはせん切りにします。 3 鍋に干し椎茸、もどし汁1カップ、酒を入れて中火にかけ、煮立ったらアクをとり、油揚げを加えてひと煮立ちさせます。次に砂糖、半量のしょうゆ、みりんを加えて10分煮、残りのしょうゆ、にんじんを加えてにんじんがやわらかく
調理時間:約3分 カロリー:約698kcal 塩分:約3.8g キューピー3分クッキング
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1 鶏胸肉は厚みに包丁を入れて切り開き、繊維に沿って細切りにします。しょうゆ、酒、片栗粉を加えてもみ込み、油を加えてほぐします。 2 たくあんも鶏肉と同じ長さの細切りにします。塩気が強ければ、水の中でよくもみ洗いして塩を抜き、水気を絞ります。 3 干し椎茸はもどして軸を除き、細切りにします。しょうがはせん切り、万能ねぎは5cm長さに切ります。 4 中華鍋に玉じゃくし約2杯の油を140℃に熱し、(1)の鶏肉をほぐしながら揚げ、肉の色が変わったらすぐにとり出して油をきります
調理時間:約3分 カロリー:約207kcal 塩分:約2.0g キューピー3分クッキング
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1 鶏肉は皮をはがし(皮はとりおく)、余分な脂を除き、1cm角に切る。 2 干し椎茸はぬるま湯1カップでもどし、軸を除き、7mm角に切る。もどし汁はこして、だし汁と合わせる。 3 いんげんは塩ゆでし、7mm長さに切る。ごぼうとれんこんはタワシでこすって洗い、7mm角に切り、それぞれ水にさらしてアクを抜き、ザルに上げる。 4 里芋は皮をむき、にんじん、かまぼことともに、1cm角に切る。 5 鍋にいんげん以外の具材を入れてよく混ぜ、煮汁の材料を加え、(1)の鶏皮をのせて強火に
調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
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1 長ねぎは白い部分は4cm長さに切る。青い部分は薄い小口切りにし、水にさらして水気を絞る。干し椎茸は軸を除き、さっと洗って手で3～4等分に割る。もち米はさっと洗う。にんにくはつぶす。 2 鶏肉はあれば余分な脂を除き、洗って血合いや骨のかけらを除き、水気をきって厚手の鍋に入れる。もち米、にんにく、分量の水、酒、塩を加えて混ぜ、干し椎茸、長ねぎの白い部分も加えて強火にかける。煮立ったらアクを除き、ふたをして弱火で40分煮る。途中で一度、もち米がくっつかないように鍋底から混ぜる
調理時間:約3分 カロリー:約355kcal 塩分:約3.2g キューピー3分クッキング
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1 たらことにんじんのふりかけ 【1】にんじんは長さを2～3等分し、スライサーで細切りにする。 【2】たらこは薄皮を除き、酒と混ぜておく。 【3】フライパンに油大さじ1/2を熱し、にんじんを入れてしんなりするまでじっくり炒める。やわらかくなったら塩をふり、(2)を加えて炒りつけ、たらこに火が通って白っぽくなったらバターを混ぜて火を止める。 *保存は冷蔵庫で4～5日。 2 高野豆腐のふりかけ 【1】干し椎茸は水1/2カップにつけてやわらかくもどし、軸を切り落とし、みじん切りに
調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
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1 ぜんまいは熱湯に入れてひとゆでし、ザルに上げて水気をきる。しらたきも熱湯でひとゆでして水気をきる。それぞれ食べやすい長さに切る。 2 もどした干し椎茸は軸を除き、薄切りにする。にんじんは4～5cm長さの拍子木に切る。さやいんげんはさっと塩ゆでして4～5cm長さに切る。 3 豚肉は2～3cm大に切る。 4 鍋に油大さじ1+1/2を熱し、豚肉を色が変わるまで炒め、にんじん、ぜんまいの順に加えて炒め合わせる。だし汁を加えて煮立ったらアクをとり、しらたき、干し椎茸を加える。 5
調理時間:約3分 カロリー:約236kcal 塩分:約2.2g キューピー3分クッキング
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1 干し椎茸はかぶるくらいの水につけ、冷蔵庫に一晩おいてもどし、軸を切り落とす。もどし汁1/4カップはとりおく。 2 こんにゃくは、両端を少し切り落して形を整え、横7㎜幅に切る。ボウルに入れ、砂糖大さじ1をふって手でもみ、2分ほどおいて砂糖を洗い流す。水気をきり、手綱こんにゃくにする(下記参照)。 3 れんこんは両端を少し切り落として皮をむき、ラップに包んで、電子レンジ(600W)に3分かける。粗熱がとれたら花れんこんに切って(下記参照)、7㎜厚さの輪切りにし、元の形に
調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
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1 煮干しは頭と腹わたを取り除き、浅めの鍋に昆布と一緒に1・1/2カップの水につけて30分置く。干ししいたけは1/2カップの水につけて柔らかく戻す。 2 米は洗って水気をきる。にんじんは2㎝長さの細切りに、ごぼうは小さめのささがきにする。干ししいたけは半分に切ってからスライスする(戻し汁は取っておく) 3 油揚げに混ぜ合わせた②を詰め、爪楊枝で口を留める。 4 ①の鍋に煮干しと昆布を敷くように③を並べ入れ、しいたけの戻し汁と【A】を入れる。 5 鍋を火にかけ、沸騰したら火
調理時間:約50分 カロリー:約252kcal 塩分:約1.3g ヤマキ おいしいレシピ
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[1] 鶏もも肉は一口大に切る。れんこん、ごぼう、にんじんは皮をむいて一口大の乱切りにし、れんこんとごぼうは水にさらす。しいたけは4等分に切る。(干ししいたけの場合は水で戻し、4等分にする。)板こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、下ゆでする。[2] 鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉、れんこん、ごぼう、にんじん、板こんにゃくの順に炒める。全体に油が回ったら、しいたけまたは干ししいたけを加えてサッと炒め、を加える。[3] 煮立ったらアクを取り、ふつふつと沸く火加減
カロリー:約222kcal 塩分:約1.9g ミツカン メニュー・レシピ
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