日野菜を使うレシピをお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。
メニュー名や素材を入力ください
「日野菜」 の検索結果： 2645 件中 （2081 - 2100）
|
サーモンは塩小さじ1をふり、食品用脱水シートで包む。冷蔵庫で半日おいて余分な水けを取る。**1**を脱水シートから取り出してガーゼではさむ。大きめのラップの中央に、サーモンの大きさに合わせて西京みそを薄く広げ、サーモンをのせる。残りの西京みそを上からぬり、ラップで包んでジッパー付きのポリ袋に入れ、冷蔵庫で丸1日おく。【A】はよく混ぜ合わせる。大根は皮をむいて半月形の薄切りにし、氷水にさらす。食べるときにサーモンを薄く切って器に盛り、**3**の水けをきって添える。好みで柚子
調理時間:約15分 カロリー:約1160kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ておいた【フレンチドレッシング】を混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫に4時間以上入れる。半日から一日おくと味がなじむ。**4
・じゃがいも 4コ・たまねぎ 1コ・サラダ油 大さじ3・酢 大さじ2・塩 小さじ2/3・こしょう 少々・溶きがらし 小さじ2～3・マヨネーズ 大さじ4・パセリ 少々・レタス 適量・塩 少々 調理時間:約40分 カロリー:約300kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
梅は洗ってたっぷりの水に1～2時間浸水させる。ざるに上げて水けをきり、丁寧に水けを拭き取る。竹串でなり口のヘタを取り除き、包丁で縦6等分のくし形にそぎ取る。ボウルに入れ、ラム酒を加えて揺すってなじませる。さらに粗塩をふって手で全体になじませ、粗塩が溶けるまで1時間ほどおく。汁けが出てきたら、きび糖を加えてスプーンなどでよく混ぜる。時々混ぜながら、きび糖が溶けるまでおく。汁けごと保存瓶に入れ、2～3日間室温におき、1日1回瓶を揺すってなじませる。梅の色が変わり、梅が浸る
NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
て二重にし、口を閉じる。**5**を平らにしてそれぞれバットではさみ、おもしをのせて常温におく。1日1〜2回袋の上下を返し
・完熟梅 1kg・ホワイトリカー 大さじ2・粗塩 120g・赤じそ 200g・粗塩 20g カロリー:約11kcal 塩分:約2.4g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
場所(または冷蔵庫)で半日～1日おき、大根から水分が出てぬかがしっとりしてきたら食べごろ。ぬかをサッと洗い流して食べる(好み
・大根 1本・りんご 1/2コ・柿の皮 50g・米ぬか 100g・粗塩 30g 調理時間:約10分 カロリー:約190kcal 塩分:約14.g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
【昆布しょうゆ豚味の素焼き豚】をつくる。ジッパー付き保存袋に【A】を入れて混ぜ合わせ、素焼き豚を加える。漬け汁に素焼き豚をなじませ、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫に1日以上おく。豚肉は漬け汁をきってアルミ箔(はく)にのせる(漬け汁はとっておく)。オーブントースターまたはグリルで、上下を返しながら、10分間ほど焼き目がつくまで焼く。粗熱が取れるまで、庫内におく。袋に残った漬け汁から昆布を除いて耐熱ボウルに入れ、ラップはせずに電子レンジ(600W)に1分間かける(たれ)。パプリカ
調理時間:約15分 カロリー:約1220kcal 塩分:約6.9g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
バットに脚付きの網をのせて牛肉を置き、ラップをしないで冷蔵庫に1日おく。焼く30分ほど前に肉を冷蔵庫から出して常温に戻す。付け合わせのいんげんは筋を取って長さを半分に、マッシュルームは縦4等分に切る。マスタードソースの材料は混ぜ合わせる。表面加工のしてあるフライパンにサラダ油小さじ1〜2を入れ、中火にかける。うっすらと煙が立つくらいまで温まったら、肉を並べる。場所を変えながら片面を1分間焼く。上下を返し、同様に動かしながらさらに1分間焼く。肉を網にとり、塩2g(小さじ1/3
調理時間:約15分 カロリー:約430kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
きゅうりは塩大さじ1/2をまぶし、よくすり込む。バットに水カップ1と塩大さじ1/2を入れて溶かす。きゅうりを塩をまぶしたまま加え、時々返しながら30分～1時間おく。小さめの鍋にピクルス液の材料を合わせ、中火にかける。煮立ったら火を止め、粗熱を取る。**1**のきゅうりは取り出して水けをきり、密封容器(容量600ml)の深さに合わせて切る。容器に立てて入れ、ピクルス液を静かに入れる。ふたをして冷蔵庫に入れ、1日以上漬ける。食べるときは汁けをきり、食べやすく切って器に盛る
調理時間:約10分 カロリー:約130kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
「下ごしらえ・準備」を参照して、鶏肉をさばく。バットに**1**を置いて、混ぜ合わせた【A】を全体にふりかけ、なじませる。ラップを広げてにんにくを散らし、肉を置いてローズマリーをのせる。空気が入らないようにラップで包み、冷蔵庫で半日～1日おく。**2**を冷蔵庫から取り出してにんにくとローズマリーを除き(とっておく)、水けをしっかり拭いて小麦粉を全体に薄くまぶす。フライパンに多めのオリーブ油を入れて強火で熱し、**3**を皮側を下にして入れる。スプーンで油を回しかけながら
調理時間:約60分 カロリー:約2340kcal 塩分:約13.g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ボウルにご飯を入れ、粗塩を2～3回に分けて加え、そのつど手に水を適宜つけながら混ぜる。ご飯をほぐすようによく混ぜ、塩をなじませる。**1**の約1/2量を密封容器(容量約3リットルが最適)に移し、手に水を適宜つけながら薄く平らにならして、ご飯床をつくる。捨て漬け用の野菜をのせ、その上に残りのご飯をのせて平らにならす。きっちりとふたをし、冷蔵庫に約1日おく。**3**の野菜を取り除き、ご飯床の天地を返すように混ぜ、表面を平らにならして本漬けをする。ご飯を少し片側に寄せ、あい
NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
鍋に酒3、しょうゆ7の割合で入れ、砂糖を好みで加えて甘辛い味に調え、火にかけて、はしでかき混ぜて少し粘りけを感じるくらいで火を止めておく。別の鍋にごまめを入れ、乾物独特の臭気が取れるように、弱火で十分にいる。少し焦げてもよいから、カラカラによくいっておく。**1**の煮詰めた調味料にごまめのいりたてを加え、平均にからめる。塩数の子は2～3日(堅いものは1週間ほど)、薄い塩水につけて塩出しする。薄皮をむき、一口大に形をそろえて切り、分厚いものは厚みを半分に切っておく。酒
NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
の代わりに清潔な乾いたタオルをかぶせ、暗くて涼しい場所に置く。翌日から朝と晩の1日2回、おもしと押しぶたを取り、塩が全体に行
・完熟梅 2kg・粗塩 300g・焼酎 カップ1/2 NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
。ラップをかけて冷蔵庫へ入れ、一晩～3日ほど漬ける。好みの漬け具合を見計らって【みそ床】から取り出し、1切れずつラップで包んで冷
・さわら 4切れ・粗塩 大さじ1・白みそ 300g・みりん 大さじ2・酒 大さじ2 調理時間:約10分 カロリー:約190kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
大根はたわしでよく洗い、皮つきのまま約2mm厚さの輪切りにする。盆ざるに重ならないように並べ、風通しのよい場所で丸1日干し、しんなりとさせる。しょうがは皮をむいてせん切りにする。柚子の皮はよく洗い、白いワタをそぎ取って、せん切りにする。干した大根にしょうがと柚子を2～3本ずつのせ、端からクルクルと巻く。木綿糸を二重に通した針を巻き終わりの部分に刺し、これを繰り返す。**3**を風通しのよい場所につるし、2日間ほど干して乾かす。**4**をサッと洗い、糸をはずして水けを絞る
NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
白菜は、根元に包丁で切り目を入れてから、手で縦半分に裂く。サッと水で洗い、ざるにのせて、天日に3～4時間干す。分量の粗塩の一部を、漬物容器の底に軽くふる。残りの粗塩を白菜の芯と芯の間にふり、側面の切り口の部分にもすりつける。切り口の片側が下になるように、互い違いに容器に入れ、種を抜いた赤とうがらしを散らす。押しぶたを置き、おもしをのせて、風通しのよいところに置く。1～2日たって、水が押しぶたの上まで上がってきたら、でき上がり。根元から葉をはずし、水けを絞って、食べやすい大き
NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
梅はよい香りがたつようになったものを半量ずつボウルに入れて手早く洗い、水けを軽くきる。ヘタは取らなくてよい。塩と砂糖を合わせて混ぜる。梅を入れるポリ袋を容器にセットする。**2**の塩と砂糖の1/4量を別に取りおき、残りを数回に分けて、まだぬれている**1**の梅にまぶしつけ、容器にセットしたポリ袋に入れる。別にしておいた塩と砂糖をふりかける。空気を抜くようにポリ袋の口をねじり、梅の倍の重さのおもしをしてふたをする。1日おくと水分が出てくるので、ねじった口をしっかり持ち
NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
梅はよい香りがたつようになったものを半量ずつボウルに入れて手早く洗い、水けを軽くきる。ヘタは取らなくてよい。塩と砂糖を合わせて混ぜる。梅を入れるポリ袋を容器にセットする。**2**の塩と砂糖の1/4量を別に取りおき、残りを数回に分けて、まだぬれている**1**の梅にまぶしつけ、容器にセットしたポリ袋に入れる。別にしておいた塩と砂糖をふりかける。空気を抜くようにポリ袋の口をねじり、梅の倍の重さのおもしをしてふたをする。1日おくと水分が出てくるので、ねじった口をしっかり持ち
NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
たらはざるに並べ、軽く塩をふって30分間おき、水けをふく。ボウルにみそと酒、みりんを入れてよく混ぜる。この半量を、20×16cmくらいの平らな容器かバットに平らに敷く。容器の面積の2倍半くらいのガーゼを用意し、サッと水で洗ってよく絞り、みその上にのせる。**2**の上にたらを並べ、ガーゼの余った部分を折ってかぶせる。残りのみそをその上に平らにのばし、ラップをぴったりとかけ、冷蔵庫に1～2日おく。オーブンに天板を入れ、250～300℃に温めておく。天板を取り出し(熱いので注意
調理時間:約45分 カロリー:約100kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
】の材料とともになべに入れて煮立て、冷ます。**5**を**4**に注ぐ。らっきょうが落ち着くまでは、1日1回くらい瓶ごと
・らっきょう 1kg・粗塩 70g・酢 カップ1/2・赤とうがらし 2本・水 カップ3+1/2 NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
をし、涼しく暗い場所に置く。早ければ2～3日後には梅酢が上がる。梅酢がかなり上がってくる。梅が破裂することもあるので、おもし
・塩 2kg・粗塩 400g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
