牛肉を使うレシピ 洋食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。
メニュー名や素材を入力ください
「牛肉 > 洋食」 の検索結果： 506 件中 （21 - 40）
|
(1)牛肉は室温にもどし、Aをすりこむ。(2)フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)の牛肉を入れ、強火で表面を焼く。一面ずつ90秒ほど焼き、全面を焼いたら、アルミホイルで包み、そのまま冷ます(時間外)。肉汁はとっておく。(3)小鍋に(2)の肉汁、Bを入れて火にかけ、4～5分煮詰めてソースを作る。(4)(2)の牛肉を食べやすい厚さに切って器に盛り、(3)のソースをかけ、ベビーリーフ、レモンを添える。
牛ももかたまり肉 400gA「Cook Do 香味ペースト」 18 カロリー:約319kcal 味の素 レシピ大百科
|
|---|
|
1.牛肉は室温に1〜2時間おく(冷たい状態で焼くと、中心部までなかなか火が入らず、生焼けの原因に)。フライパンに油小さじ1を中火で熱し、牛肉を入れる。こんがりと焼き色がつくまで約1分焼き、転がしてほかの面も同様に焼く。2.煮汁の材料を加え、煮立ったらふたをして弱火にし、約15分煮る。火を止め、そのままさめるまでおく。3.じゃがいもは皮つきのまま洗い、水けをきらずに1個ずつラップで包む。電子レンジで約5分加熱し、食べやすい大きさに割る。4.2の牛肉を食べやすく切って器に盛り
カロリー:約349kcal レタスクラブ
|
|---|
|
1. 牛肉は塩、こしょうをして小麦粉をまぶす。玉ねぎはみじん切りに、じゃが芋とにんじんは皮をむいて大きめの乱切りにする。にんにくは包丁の腹でつぶし、マッシュルームは石づきを取る。 2. なべに油を熱し、にんにくを入れ、牛肉を加えて両面を焼き、いったん取り出す。同じなべで玉ねぎをいため、色が変わってきたら、残りの野菜を加えていため、牛肉をなべにもどす。 3. 2に赤ワインを注いでアルコールをとばす。湯、ローリエ、トマトピューレを加え、強火でアクをこまめにすくいながら煮る。 4
カロリー:約668kcal 塩分:約1.9g 日本ハム レシピ
|
|---|
|
玉ねぎは薄切りにする。牛肉は塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。鍋にバターの1/2量を中火で溶かし、牛肉を入れて全体がこんがりするまで焼きつけて取り出す。鍋に残りのバターを入れ、玉ねぎを炒める。薄く色づいてきたら牛肉を戻し入れ、黒ビール、水を加える。煮立ってから30分ほど弱めの中火で煮込む。チョコレートを加えて弱めの中火にし、味がなじむまでときどき混ぜながら10分ほど煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえる。器に盛り、生クリームをかける。パンはハート型に抜い
サッポロビール
|
|---|
|
1...牛肉の両面に塩、こしょうをかける。2...たまねぎ、紫たまねぎを1mm幅に切り、水にさらして水切りをし、ベビーリーフを混ぜておく。3...調味料(A)をレシピの順に混ぜる。4...牛肉を両面フライパンで焼き目がつくまで焼く。牛肉は粗熱をとり、薄切りにする。5...お皿に(4)を盛り付け(2)の野菜を添えて(3)をかける。
2人分 牛肉(ステーキ用)...1枚たまねぎ...1/4個紫たまねぎ...1/4個ベビーリーフ...40g塩...少々こしょう...少々 調理時間:約20分 カロリー:約278kcal ケンコーマヨネーズ サラダカフェ
|
|---|
|
厚切りローストビーフは2cm角に、薄切りローストビーフは縦半分に、チーズは1.5cm角に切ります。きゅうりは長さを半分に切り、半量は厚さ1cmの輪切りに、半量はピーラーでリボン状に薄く切ります。ミニトマトは半分に、アボカドは1.5cm角に切ります。(2)をポリエチレン袋に入れ、「浅漬けの素」を浸る程度注ぎ、冷蔵庫で約10分漬けます。汁気をきった(3)と(1)を2～3種類ずつピックでさし、皿に並べて、出来あがりです。
厚切りローストビーフ(市販) 80g。薄切りロースト 調理時間:約20分 カロリー:約112kcal エバラ食品 おいしいレシピ
|
|---|
|
1.「ビーフシチュー」は具と汁に分け、具は細かく刻む。2.ボウルにご飯を入れ、「ビーフシチュー」の汁を入れて混ぜる。よくなじんだら「ビーフシチュー」の具、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜる。4等分にし、俵形に整える。小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをしっかりつける。3.揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を入れ、全体がきつね色になるまで約3分揚げる。取り出して油をきる。
「ビーフシチュー」…1/10量(約150g)温かいご飯…茶碗2杯分弱(約240g)ころも カロリー:約501kcal レタスクラブ
|
|---|
|
ローストビーフは2mm厚さくらいの薄切りにし、グレービーソースとしょうゆであえる。クレソンは茎と葉に分け、茎は5mm幅に切る。ボウルにご飯とバター、クレソンの茎を入れてサックリと混ぜる。**2**を丼に盛って**1**の漬け汁の約1/3量をかける。その上にローストビーフを放射状に並べ、クレソンの葉を真ん中に飾る。オリーブ油を回しかけ、パルメザンチーズをふる。
・ローストビーフ 200g・グレービーソース 大さじ1+1/3・しょうゆ 小さじ2・クレソン 10本・ご飯 調理時間:約10分 カロリー:約620kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
[1] ローストビーフは食べやすい大きさに切る。レタス、サニーレタス、クレソンも食べやすい大きさにちぎり、きゅうりは乱切りにする。たまねぎは薄切りして水にさらす。ミニトマトは4等分に切る。 [2] 器に[1]の野菜を盛り付け、ローストビーフをのせて、「味ぽん」をかけていただく。
ローストビーフ 150g、レタス 1/4個、きゅうり 1/2本、たまねぎ 1/4個、ミニトマト 4個、クレソン 1/2束、サニーレタス 1枚、、ミツカン 味ぽん 適量 カロリー:約183kcal 塩分:約1.8g ミツカン メニュー・レシピ
|
|---|
|
にんじんは皮をむき、7mm厚さの輪切りにする。鍋にバター大さじ1を入れ、少し色づくまで熱する。**1**を加え、塩少々をふってしんなりするまでいため、一度火を止める。[[冷凍牛肉のワインマリネ|rid=13493]]は保存袋に水をかけて取り出し、凍ったまま**2**の鍋に入れる。水カップ1を注ぎ、塩小さじ1/3も加えて強火にかけ、時々肉をほぐしながら煮立てる。煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火にし、10～15分間煮る。冷凍ポテトを凍ったまま加え、再びふたをして10分間
調理時間:約30分 カロリー:約430kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
牛肉に塩・こしょう各少々をふって下味をつける。じゃがいもは皮つきのまま、よく洗う。なべにバター大さじ2を熱し、牛肉の表面に焼き色をつける。**3**に**2**とたまねぎを加え、バター大さじ5を加えて煮立たせる。なべにふたをし、バターが常にブクブクと少し沸いた状態にしながら、15～20分間火を通す。加熱時間は肉の厚さによって違うので金ぐしを肉の中心に刺して半透明な肉汁が出ればよい。肉を切り分けて皿に盛り、じゃがいもを添える。
・牛もも肉 300g・じゃがいも 8コ 調理時間:約30分 カロリー:約460kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
たまねぎとにんじんは1cm角に切る。セロリは筋を除いて1cm角に切る。にんにくは縦半分に切る。牛肉は塩小さじ1、こしょう少々をふってまぶす。鍋に**1**を入れ、水カップ1、赤ワイン、トマトの水煮、ローリエを加え、強火にかける。煮立ったらアクを除き、弱火にしてふたをし、約30分間煮る。ふたを外し、中火で約10分間煮詰める。塩・こしょう各少々で味を調える。
・牛肉 300g・たまねぎ 1コ・にんじん 1本・セロリ 1本・にんにく 1かけ・赤ワイン カップ1・トマトの水煮 調理時間:約50分 カロリー:約260kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
牛肉は調理する1～2時間前に冷蔵庫から出し、バットなどに移して常温に戻す。フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を入れて弱めの中火で焼く。焼き色がついたら返し、各面をしっかり焼く。両端の小さい面も焼く。合計で10～15分間を目安にし、全体に均等に焼き色をつけ火を通す。肉を取り出してバットに入れ、全体に塩小さじ2/3、こしょう少々をふる。アルミ箔(はく)などでバットごとふんわりと覆い、そのまま約10分間おいて休ませる。繊維方向を横にして置き、端から薄めに切る。斜めにねかせる
調理時間:約25分 カロリー:約580kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
米は洗い、ざるに上げて水けをきり、炊飯器の内釜に入れる。内釜にトマトジュース、水40ml、塩小さじ1/3を加え、ザッと混ぜて普通に炊く。牛肉は食べやすい大きさに切る。しいたけは軸を除いて、3mm幅に切る。フライパンにオリーブ油大さじ1を入れて強火にかけ、**2**を炒める。牛肉が色づいてきたら、塩小さじ1/3、こしょう少々で味を調える。**1**のご飯が炊き上がったら、内釜に**3**の具材を加えて混ぜる。器に盛り、イタリアンパセリを散らす。
・牛切り落とし肉 150 調理時間:約60分 カロリー:約540kcal 塩分:約2.1g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
1. レタスは一口大にちぎり、トマトはくし形に切る。ラディッシュとレモンは輪切りにする。 2. 牛肉は5～6cm幅に切り、塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。 3. フライパンにサラダ油を熱し、一枚ずつ肉を広げて中火でこんがりと焼き目がつくまで焼く。 4. 皿に1と3を盛る。 ※栄養価は「ビーフカツ」と「付け合わせの野菜」の値です。
大麦牛ANGUS 牛モモステーキ用 200g 塩・こしょう 各少量 小麦粉 適量 卵 1個 パン粉 適量 調理時間:約25分 カロリー:約493kcal 塩分:約0.6g 日本ハム レシピ
|
|---|
|
市販のローストビーフにたまねぎの薄切りやクレソンを添えて盛りつけ、赤ワインソースをかけます。
・赤ワインソース 適量・ローストビーフ 適量・たまねぎ 適量・クレソン 適量 NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
牛肉は大きければ半分に切る。フライパンに【A】を入れて中火にかけ、香りがしてきたら牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、「[[いろいろ野菜のカレーピクルス|rid=9022]]」を加えて炒め、オイスターソース、こしょうで味を調える。
・牛もも肉 100g・いろいろ野菜のカレーピクルス 全量・サラダ油 大さじ1/2・ねぎ 大さじ1・しょうが 小さじ1/2・オイスターソース 小さじ1・こしょう 少々 調理時間:約5分 カロリー:約190kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
1.フランスパンは厚みを半分に切って4等分に切る。耐熱容器に並べ入れ、上から「牛ボールのビーフシチュー」をかける。2.ピザ用チーズを散らし、オーブントースターで、チーズが溶けてまんべんなく焼き色がつくまで焼く。
「牛ボールのビーフシチュー」…約1/6量フランスパン…3～4cmピザ用チーズ…50g カロリー:約288kcal レタスクラブ
|
|---|
|
牛肉は室温に戻し、全体に塩をすり込む。野菜ソースを作る。紫玉ねぎはみじん切りにする。パプリカは種を取ってみじん切りにする。プチトマトは縦6等分に切り、さらに長さを半分に切る。ソースの材料を全てボウルに入れ混ぜ合わせる。牛肉を魚焼きグリルに入れ、ときどき面を変えながら強火で全体をこんがり焼いて取り出す。粗熱がとれたら金串を刺して、焼けた表面をそぎ切りにし、食べたい分を皿に取り分けて野菜ソースを添える。牛肉が赤身だけになったらもう一度グリルで焼きましょう。
牛ももかたまり サッポロビール
|
|---|
|
とチコリをのせ、もう1枚のパンではさむ。もう1組も同様につくる。
・ローストビーフ 160g・好みのパン 4枚・グレービーソース 大さじ2・たまねぎ 少々・グリーンカール 4枚・チコリ 2枚・ホースラディッシュ 小さじ2・バター 30g・黒こしょう 少々 調理時間:約20分 カロリー:約420kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
