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❶エビの背ワタを抜き、Aで下味をつける。❷玉ねぎは1cm厚さの輪切りにする。長いもは皮をむき、1cm厚さに切り、紙タオルで水気をふく。かぼちゃは5mm幅に切る。にんじんは皮をむき、斜め5mm幅に切る。かぶは茎を5mmほど残して皮をむき4～6等分する。しめじは小房に分ける。ブロッコリーは小房に分ける。❸厚手の鍋にBOSCOエキストラバージンオイルを入れて、野菜を彩りよく配置する。
調理時間:約20分　カロリー:約262kcal　塩分:約1.5g

6尾は1cm幅に切り、2尾は飾り用に切らない。混ぜたAの調味料大さじ1で和える。❷きゅうりは縦4等分して3mm厚さに切り、塩(小さじ1/4)をふって混ぜて少しおき、しんなりしたら水けを絞る。玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、ざるにあげ、紙タオルに包んで水けを絞る。パセリは葉先をみじん切りにする。ごまは粗く刻む。❸ミニトマトはへたを取り、4等分に切る。ゆで卵は、5mm厚さの輪切りにする。❹ご飯に2とAの残りを入れて和え、切ったエビ、トマトの半量も加えて更に和えたら器に盛る。飾
ごはん(温かいもの) 　300gエビ 　8尾きゅうり 1本ミニトマト 8個玉ねぎ(粗みじん切り) 大さじ3パセリ(みじん切り) 　大さじ3いりごま 大さじ2ゆで卵 1個～A～ BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ3　酢 大さじ2　塩 小さじ2/3　こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約310kcal　塩分:約1.1g

❶じゃがいもは皮ごとよく洗って縦半分に切り3～4等分する。れんこんは1cm厚さに切り、酢水につける。玉ねぎは横に3～4等分する。にんじんは1cm厚さの輪切りにする。マッシュルームは軸を少し切り、半分に切る。❷じゃがいも、れんこん、にんじんは塩少々を加えた水で竹串が通るまで下ゆでして水気をきる。❸Aの塩と水を混ぜてよく溶かしその他の材料も混ぜたら、野菜にからめる。❹耐熱容器にBOSCOエキストラバージンオリーブオイル(分量外)を入れて、全体に広げる。
調理時間:約50分　カロリー:約354kcal　塩分:約1.5g

❼器
ホッケの開き 2枚にんじん 1/2本ピーマン 2個赤パプリカ 1/2個玉ねぎ 1/2個もやし 1/2袋しめじ 1パックかつおだし汁 400mlしょうゆ 50mlみりん 50ml水溶き片栗粉 大さじ2しょうが汁 小さじ1日清ヘルシーごま香油　大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約387kcal　塩分:約4.9g

❶むきエビは背に切り目を入れ、塩・酒をふり絡め、熱湯に入れ1分茹でて火を止め、そのまま冷ます。❷春雨はたっぷりの熱湯で1分茹でて水に取り、ザルに上げて水気を切り、長ければキッチンバサミで切る。きくらげは水で戻して食べやすく切る。❸紫玉ねぎは薄切り、セロリは斜め薄切り、パプリカはせん切りにし、ミニトマトはヘタを取って4等分に切る。❹ボウルに②・③・Aを合わせて手でもみ混ぜ、①と日清やみつきオイル アジアンパクチーを加えてよく混ぜる。お好みで香菜をちらす。
むきエビ 100g塩 小さじ1/4酒 大さじ1紫玉ねぎ 1/4個(50g)セロリ 1/3本(30g)パプリカ(黄色) 1/8個(20g)きくらげ 25g(戻して)ミニトマト 4個春雨 50g～A～レモン汁 大さじ2ナンプラー 大さじ1砂糖 小さじ1豆板醤 小さじ1/4レモンの皮のすりおろし 適宜日清やみつきオイル アジアンパクチー 大さじ2香菜 適宜
調理時間:約20分　カロリー:約296kcal　塩分:約2.1g

耐熱容器に入れて水で濡らしたキッチンタオルをのせて緩くラップをして、電子レンジ(600W)で約4分、柔らかくなるまで加熱する。水けをふいてマッシャーでつぶす。フライパンに日清ヘルシーオフを熱し、玉ねぎと合いびき肉を炒める。水洗いして水けをきったレーズンとBを加えて味を調え、じゃがいもと合
～皮～～A～　薄力粉 200g　塩 小さじ1/2　日清ヘルシーオフ 大さじ1　BOSCOシーズニングオイル バジル&オリーブオイル　大さじ1水 50～70ml～フィリング～じゃがいも 3個　(300g)玉ねぎ 1/4個　(50g)合いびき肉 80g ～B～　塩 小さじ1/2ウスターソース 小さじ1・1/2カレー粉 小さじ2/3レーズン 20gプロセスチーズ 40g日清ヘルシーオフ 適量
調理時間:約90分　

❶玉ねぎは薄切りにして水洗いして、水けをふく。香菜は2cm長さに切る。❷ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタと種を除いて薄切りにする。塩小さじ1/2(分量外)をまぶしてしんなりしたら熱湯に入れて10秒ゆで、網じゃくしで引き上げ、冷水にとり水けを絞る。❸黄パプリカは縦半分に切りへたと種を取り、長さを半分にして1cm幅に切る。ゴーヤをゆでた熱湯に通し、網じゃくしで引き上げ、水けをきる。
調理時間:約20分　

❶耐熱ボウルに木綿豆腐をよくほぐし入れ、玉ねぎ、トマト、カレールーを入れてよく混ぜる。❷1にラップをして電子レンジ(600W)に7分かけてよく混ぜる。❸なすのうち、2本は皮付きのまま2cmのさいの目切り、1本は縦に4等分に切る。❹ししとうがらしは竹串などで数か所穴をあける。赤パプリカは縦6～8等分に切る。❺170℃に熱した日清ヘルシーオフで4を揚げる。ししとうがらしは表面に気泡ができるまで2～3分、赤パプリカは3分ほど揚げる。
調理時間:約20分　

❷じゃがいもは皮をむき、縦半分、横3等分して鍋に入れ、じゃがいもがかぶるくらい水を注いで中火で竹串がスっと通るまでゆで、水気をきり、ヘラで食べやすい大きさにする。❸紫玉ねぎは薄切りにする。セロリは3～4mm厚さに切る。パクチーは茎を薄切りにし、葉は1cm幅に切る。❹ボウルに①、②、③を合わせておく。❺フライパンにクミンシードとBOSCOエキストラバージンオリーブオイルを
ゆでダコ 60gエビ(殻付き) 6尾(60g)片栗粉 小さじ1じゃがいも 2個紫玉ねぎ 1/3個セロリ 1/2本(40g)パクチー 3本レモン汁 大さじ1クミンシード 小さじ1/2BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ2～A～　塩 小さじ1/2粗びき黒こしょう 少々砂糖 小さじ1/4
調理時間:約30分　

❶玉ねぎはみじん切りにして、耐熱容器に入れてラップを緩くかけ電子レンジ(600W)で1分半加熱して、ラップを外し、冷ます。Aを合わせてよく混ぜる。❷合いびき肉に①を加えてよく混ぜ、さらにBを加えて混ぜ、12等分して平たく丸める。❸フライパンに②を並べ、日清ヘルシークリアをふちから入れる。中火で3～4分ほど焼いて焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で約3分、竹串を刺して透明な汁が出るようになるまで加熱する。
調理時間:約30分　

Bをのせ、日清キャノーラ&オリーブを
トマト 6個日清キャノーラ&オリーブ 大さじ2･2/3～フィリング～玉ねぎ(粗みじん切り) 1/3個(70g)にんにく(みじん切り) 小さじ1合いびき肉 200g～A～塩 小さじ2/3パセリ(粗みじん切り) 大さじ3こしょう 少々白ワインまたは酒 大さじ1小麦粉 大さじ1～B～粉チーズ(パルミジャーノ) 小さじ4パン粉 小さじ4
調理時間:約50分　

底の部分が膨らむので軽く押さえて平らにして、140℃のオーブンの下段でさらに10～15分ほど焼く。焼き色が濃くなるようならアルミホイルをかぶせる。❸【フィリングの準備】ハムは半分に切り、2cm幅に切る。玉ねぎは繊維と直角に
冷凍パイシート 1枚～フィリング～ハム 60g玉ねぎ 1/3個(60g)ブロッコリー 50gミニトマト 5個BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 小さじ2～卵液～卵(Mサイズ) 2個生クリーム(乳脂肪36%) 150ml塩 小さじ1/4こしょう 少々ナツメグ(あれば) 少々チーズ 60gBOSCOエキストラバージンオリーブオイル または BOSCOシーズニングオイル お好みの量

アーモンドスライスはアルミホイルの
サラダ菜 8枚(1/2個)グリーンアスパラガス 4本(70g)スナップエンドウ 6個(40g)新玉ねぎ 1/4個(50g)黄パプリカ 1/3個(40g)いちご 6個ベーコン 2枚(40g)アーモンドスライス 25g～A～レモン汁 小さじ2水 小さじ2塩 小さじ1/4砂糖 ひとつまみ日清アマニ油 小さじ2
調理時間:約25分　

アーモンドスライスはアルミホイルの
サラダ菜 8枚(1/2個)グリーンアスパラガス 4本(70g)スナップエンドウ 6個(40g)新玉ねぎ 1/4個(50g)黄パプリカ 1/3個(40g)いちご 6個ベーコン 2枚(40g)アーモンドスライス 25g～A～レモン汁 小さじ2水 小さじ2塩 小さじ1/4砂糖 ひとつまみ日清MCTオイル 小さじ2
調理時間:約25分　

じゃがいもは皮をむき、縦に4等分、横に4等分して2cm位の大きさに切り、濡らして絞ったキッチンペーパーをかぶせ、耐熱容器に入れてラップを緩くかけて電子レンジ(600W)で約1分半～2分加熱して冷ます。ピクルスは粗みじん切りにする。以上と玉ねぎの粗みじん切りをAで和える。❷トマトはへたを取り、横に4等分する。フリルレタスはちぎる。❸コッペパンは横長に置き、底面になる方をやや厚めに半分に切り、片方に①、トマト、ピザ用チーズを置いてもう半分のコッペパンで挟む。同様にもう1つ作る。コッペパンの表面にBOSCOエキストラバージンオリーブオイルをぬる。❹グリルパンを熱し、③の表に
～フィリング～コンビーフ 60gじゃがいも 60gピクルス 1本(15g)玉ねぎ(粗みじん切り) 30g～A～日清マヨドレ 小さじ2こしょう 少々粒マスタード 小さじ1トマト 1個フリルレタス 2枚(30g)コッペパン 2個ピザ用チーズ 30gBOSCOエキストラバージンオリーブオイル　小さじ2
調理時間:約30分　

別の小鍋にBを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせスープを作る。器に水餃子を盛り、スープを入れる。ゆでて縦4等分に切っておいた
餃子の皮 12～16枚ホタテ貝柱 100g鶏むねひき肉 50g玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分青じそ 5枚片栗粉 小さじ1青梗菜(つけ合わせ) 1株ごま油 小さじ1酒 小さじ1塩 小さじ1/4水 2カップ　鶏ガラスープの素 小さじ2酒 大さじ1/2みりん 大さじ1/2

まいたけは小房にほぐし、えのきだけは根元を切ってほぐす。牛肉は食べやすい大きさに切る。フライパン(または鍋)にサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、玉ねぎを5分ほど炒める。途中焦げそうになったら水を大さじ1くらいずつ(分量外)足しながら炒める。カレー粉を入れて炒め合わせ、しょうがを加えてさらに炒める。香りが出たらトマトの水煮、顆粒スープの素を加え、ときどき混ぜながら中火で5分ほど煮る。別のフライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、まいたけ、えのきを2分ほど炒める。

にんじんは皮をむいてみじん切りにし、玉ねぎもみじん切りにする。さばは、あれば骨を取り除き、スプーンで身をほぐしながらかき取り、包丁でかるくたたいて細かくする。ボウルにさば、にんじん、玉ねぎとAを入れて混ぜ合わせ、さば団子のたねを作る。具の準備をする。白菜はざく切りにする。大根は皮をむいて5ミリ厚さのいちょう切りにする。ねぎは2cm幅の斜め切りにし、えのきだけは根元を切り落として長さを半分に切る。

フライパンを中火で熱し、Aのひき肉を入れて塩、こしょうをふり、ほぐしながら炒めて取り出す(肉から脂が出るので、油は入れなくてよい)。フライパンをさっと拭き、Bのひき肉を入れ、塩、こしょうをふって炒める。脂が出てきたら玉ねぎを加えて一緒に炒めて取り出す。かぼちゃのマッシュ生地を
●かぼちゃのマッシュ生地 かぼちゃ 1/2個(約600g)生クリーム 大さじ1顆粒スープの素、湯 各小さじ1塩、こしょう 各少々●具のバリエ A　ホワイトソース(市販品) 大さじ5 合びき肉 50g 塩、こしょう 各少々B　合びき肉 50g 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個 塩、こしょう 各少々C　カレー粉 小さじ2 ピザ用チーズ 50g小麦粉 適量溶き卵 適量パン粉 適量揚げ油 適量キャベツ 適量

中火で5～6分、返して5～6分焼き、取り出して予熱で火を通しそぎ切りにする。2 アボカドは皮をむいて種を取り、乱切りにする。ミニトマトはヘタをとって半分に切る。3 ロメインレタスは3cm幅に、紫玉ねぎは薄切りにし、ベビーリーフと一緒に冷水に放つ。ザルに上げよくふって水気を切り、ペーパータオルで軽くつかんでさらに水気をふきとる。4 器に②、③をのせ、①を盛り合わせ、オイル・刻んだナッツ・「オーガニックみそパウダー」を散らし、サーバーで混ぜ、酢を加えてからめる。「オ
鶏胸肉 200gアボカド 1/2個ロメインレタス 2～3枚(50g)ベビーリーフ 50gミニトマト(赤・紫など) 5～6個紫玉ねぎ 1/4個(40g)アーモンド(またはカシューナッツなど) 20gオーガニックみそパウダー 野菜だし 小さじ2～3グレープシードオイル 大さじ1～2米酢(またはりんご酢) 大さじ1サラダ油 小さじ1塩 小さじ1/4
調理時間:約20分　カロリー:約446kcal　塩分:約1.7g