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「豆腐」 の検索結果： 5312 件中 （761 - 780）
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絹ごし豆腐は1.5cm角に切る。ボウルに卵を割りほぐし、【A】を加えて混ぜ合わせ、茶こしなどでこす。耐熱の器に**1**の豆腐を等分に入れ、**2**を静かに等分に入れ、泡をすくう。蒸気の上がった蒸し器に**3**を入れ、ふたを少しずらして弱めの中火で約12分間蒸す。【あん】をつくる。鍋にだし、うす口しょうゆ、しょうゆ、みりんを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら【B】を合わせて加え、とろみをつける。**4**に**5**を適量ずつ流し入れ、しょうがを円すい状に整え、中央に
調理時間:約30分 カロリー:約80kcal NHK みんなの今日の料理
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かにかまぼこは細く裂き、端から4～5mm幅切る。細ねぎは端から4～5mm幅に切る。豆腐は6等分に切り、1切れずつペーパータオルに包んで水けをしっかりと絞る。ボウルに豆腐を入れてゴムべらでつぶし、小麦粉、塩、かにかまぼこ、細ねぎを加えて手でよく混ぜる。4等分にして軽く丸める。直径約25cmの耐熱皿に**1**を中央をあけて等間隔にのせる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600w)に約4分30秒間かける。小さめの容器にラップを敷き込み、**2**の1コを熱いうちにスプーン
調理時間:約15分 カロリー:約150kcal NHK みんなの今日の料理
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土鍋に昆布を入れ、水カップ2を注いで約30分間おく。わかめは水で洗い、水に約5分間つけて戻し、堅い部分を除いて一口大に切る。ボウルにぬるま湯をはり、油揚げを入れてもみ洗いをする。水けを絞り、8等分に切る。黒酢だれの材料を混ぜ合わせる。**1**の土鍋に塩、豆腐を入れて豆乳を加え、卓上コンロにのせる。器にわかめと油揚げを盛り、黒酢だれを添える。土鍋を中火で熱し、煮立ったら弱火にして約3分間煮る。油揚げを入れ、約2分間煮たらわかめを加え、20～30秒間煮る。れんげなどで豆腐
調理時間:約20分 カロリー:約240kcal NHK みんなの今日の料理
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豆腐は軽く水きりして横に約1cm幅に切り、こしょう少々をふる。春菊は葉を摘み、茎は縦2～4等分に切ってともに水にさらす。【ドレッシング】をつくる。ボウルにレモン汁、塩、こしょうを入れて混ぜ、アンチョビ、にんにくを加えて混ぜる。エクストラバージンオリーブ油を加えて混ぜる。フライパンにバター大さじ1を溶かして豆腐を入れ、両面をこんがりと焼く。器に盛ってパルメザンチーズ少々をふり、春菊の水けをきって、【ドレッシング】とあえ、のせる。さらにパルメザンチーズ少々をふる。
・木綿 調理時間:約15分 カロリー:約313kcal 塩分:約0.8g NHK みんなの今日の料理
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豆腐はまな板にのせ、5～10分間おいて自然に水けをきる。大根は皮をむき、おろし金の目の粗いほうでおろし、軽く汁けを絞る。赤とうがらしはぬるま湯で戻し、種を抜いてみじん切りにする。あさつきは小口切りにする。それぞれを半量ずつの大根おろしと混ぜ、紅葉おろしと緑おろしにする。**1**の豆腐をクリームチーズの大きさに合わせて切る(約4cm角)。厚みを半分にして、切り口にかたくり粉適量をつけ、クリームチーズをはさむ。揚げ油を170℃(かたくり粉を少し落とすと、沈まずに表面に広がる
調理時間:約25分 カロリー:約360kcal NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけは水カップ3につけ、冷蔵庫に一晩おいて戻す。軸を除いてそぎ切りにし、戻し汁はカップ1とっておく。高野豆腐はぬるま湯につけて戻し、よく絞って縦半分に切ってから8等分のそぎ切りにする。かたくり粉大さじ2を全体に薄くまぶす。約170℃に熱した揚げ油に入れ、サッと揚げる。にんじんは縦半分に切って斜め薄切りにし、サッとゆでる。いんげんもサッとゆで、約4cm長さの斜め切りにする。フライパンにごま油大さじ2を熱し、しょうがを炒める。さらに干ししいたけを加えて炒める。干し
調理時間:約20分 カロリー:約280kcal NHK みんなの今日の料理
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いかは胴から足をワタごと引き抜き、軟骨を除く。胴は細い輪切りにし、足とワタは目の下で切り離して、1本ずつ切り分ける。豆腐は縦半分に切り、端から2cm幅に切る。さやいんげんは筋を取り、長さを半分に切る。しょうがは皮をむいてせん切りにし、水にさらして水けをきる。フライパンに【A】を入れて煮立て、豆腐、いんげん、いかの順に加え、ふたをして中火で3分間煮る。火を止めて上下を返し、そのまま10分間ほどおいて味を含ませる。好みでサッと温め直して器に盛り、**3**をのせる。[br
調理時間:約15分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
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まな板にペーパータオルを敷いて豆腐をのせ、約2cm角に切る。ねぎはみじん切りにする。しょうがは皮を薄くむき、みじん切りにする。耐熱ボウルにひき肉、ねぎ、しょうが、【A】を順に入れ、スプーンでよく混ぜ合わせる。**2**をスプーンの背でボウルの内側に均等に広げ、側面にも貼りつける。**3**の中央に豆腐を入れる。こうすると、バランスよく温まる。ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)に約7分間かける。取り出してラップを外し、スプーンで周りのひき肉の部分をくずしながら汁
調理時間:約15分 カロリー:約290kcal NHK みんなの今日の料理
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豆腐は1cm角に切り、紙タオルを敷いた新聞紙にのせて水けをよくきる。にらは2cm長さに切る。ボウルにかたくり粉・水各大さじ1を入れて溶き、卵を加えて混ぜる。フライパンにひき肉と【A】を入れて混ぜ、強めの中火にかけて炒める。パラパラになったら紹興酒、顆粒チキンスープのもとをふり、**1**の豆腐を加え、2～3分間炒め煮にする。にらを加えてサッと混ぜ、**2**の卵液を回し入れ、底から大きく混ぜて火を通す。仕上げにごま油少々を回しかけ、器に盛る。
・豚ひき肉 100g 調理時間:約15分 カロリー:約227kcal NHK みんなの今日の料理
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なすはヘタを落とし、1cm角に切る。豆腐は電子レンジ(600W)に1分30秒間かけて水きりし、2cm角に切る。ねぎはみじん切りにする。中華鍋にサラダ油大さじ1強を中火で熱し、トーバンジャン、豚ひき肉、なすを順に手早く加えて、ひき肉の色が変わるくらいまでいため合わせる。
[[ホイコーローの素|rid=11614]]を加え、豆腐、ねぎも加えてサッと煮立たせて味をからめる。器に盛り、ホワジャオをふる。
・なす 3コ・豚ひき肉 100g・木綿豆腐 1/2丁・ねぎ 1/4本 調理時間:約20分 カロリー:約330kcal NHK みんなの今日の料理
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干しえびは、浸るくらいの量の水につけて約5分間おいて戻し、水けを絞ってみじん切りにする。豆腐は1cm角に切る。細ねぎは端から2～3mm幅に切る。フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を入れて中火で炒める。色が変わったら干しえびを加え、ねぎ、しょうがも加えて炒め合わせる。ねぎ、しょうがの香りがたったら、水カップ1/2を注ぎ、煮立ったら豆腐を加える。再び煮立ったら酒、砂糖、塩を加えて弱火にし、フライパンを揺すりながら軽く煮詰める。最後に細ねぎを加え、ごま油を加えて香りづけ
調理時間:約15分 カロリー:約180kcal NHK みんなの今日の料理
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ねぎ、しょうが、にんにくはそれぞれみじん切りにする。豚バラ肉は約6mm角に切る。豆腐は一口大に切る。
中華鍋またはフライパンにサラダ油大さじ2、しょうが、にんにく、半量のねぎを入れ、火にかけていためる。香りがたったら豚バラ肉を加えて少しいため、黒砂糖、紹興酒を加えていためる。【A】を加え、軽く中火で煮込む。**2**に豆腐を加え、煮汁が約1/3量になるくらいまで、さらに煮込む。残りのねぎを散らし、ごま油少々を回し入れて火を止める。こしょう少々をふる。
・絹ごし豆腐 調理時間:約15分 カロリー:約410kcal NHK みんなの今日の料理
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生だらはやや厚めの薄切りにし、水溶きかたくり粉小さじ1をまぶす。豆腐は大きめの一口大に切り、水にくぐらせてからざるに上げておく。土なべ、または煮込み用のなべにサラダ油を薄くひき、豆腐を並べ入れる。上に汁けをきった**1**のたらをのせ、塩少々をふる。【A】の材料を加え、混ぜないでそのまま火にかけ、煮立ったら火を弱めてふたをする。約10分間煮たら、水溶きかたくり粉適宜を様子を見ながら加えて混ぜ、とろみをつける。**4**に干し貝柱、くるみ、いりごまをふり、好みで香菜を散らす
調理時間:約15分 カロリー:約100kcal NHK みんなの今日の料理
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なすはヘタを除いてピーラーで皮をむき、冷水にさらす。ラップで包んで電子レンジ(600W)に4分間かけ、ラップごと氷水にとる。フライパンにサラダ油を入れて温め、弱火でねぎを焦がさないように炒める。香りがたったら【A】を加え、火を強める。沸いたら豆腐をつぶしながら加えて混ぜ、火を通す。水溶きかたくり粉を回し入れてとろみをつけ、ごま油で香りをつけて火を止める。なすを器に盛り、**3**の豆腐あんをかける。
・絹ごし豆腐 1/2丁・なす 2コ・ねぎ 5cm分・かにかまぼこ 4 調理時間:約15分 カロリー:約150kcal 塩分:約2.0g NHK みんなの今日の料理
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豆腐は耐熱皿にのせ、ラップをせずに電子レンジ(600W)に1分30秒～2分間かける。粗熱が取れたら、ペーパータオルで全体をふいて水きりをする。ピーマンは縦半分に切ってヘタ、ワタと種を取り除き、横に1.5cm幅に切る。ベーコンは重なったまま1.5～2cm幅に切り、軽くほぐしておく。フライパンにサラダ油を強火で熱し、ベーコンを入れて炒める。両面に薄い焼き色がついたらピーマンを加えて炒め合わせ、豆腐を大まかにちぎって加え、炒める。全体に油が回ったら、【調味料】の材料を順に加え
調理時間:約15分 カロリー:約210kcal NHK みんなの今日の料理
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豆腐は水けを軽くきってペーパータオルで包み、バットなどにのせて約10分間おき、水きりをする。きゅうりは端を切り落とし、縦四ツ割りにして横に2～3mm幅に切る(いちょう切り)。ねぎは縦半分に切り、横に2～3mm幅に切る。キムチは軽く汁けをきり、1cm幅に切る。豆腐はペーパータオルを外して、さらにペーパータオルで水けをふき、一口大にちぎりながらボウルに入れる。きゅうり、ねぎ、キムチ、塩を加え、よくあえる。
・木綿豆腐 2/3丁・きゅうり 1/2本・ねぎ 10cm・白菜 調理時間:約10分 カロリー:約100kcal NHK みんなの今日の料理
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豆腐は紙タオルで水けをふいて6等分に切る。にらは5cm長さに切る。牛肉は大きめの一口大に切る。白菜キムチは食べやすい大きさに切る。鍋に【煮汁】の材料と白菜キムチを入れて強火にかける。フツフツとしてきたら、牛肉と豆腐を加え、ふたをして中火で5分間煮る。時々ふたを取り、ざっと混ぜるにらを加えてサッと煮たら、器に盛り、すりごまをふる。
・木綿豆腐 1丁・牛薄切り肉 150g・白菜キムチ 200g・にら 1/2ワ・水 カップ1・しょうゆ 大さじ1/2・砂糖 大さじ1/2 調理時間:約15分 カロリー:約410kcal NHK みんなの今日の料理
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豚肉は3～4cm幅に切る。豆腐は横半分に切ってから1cm幅に切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。キムチは食べやすく切る。しいたけは石づきを取り、かさの中心に数本切り目を入れる。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、にんにくとしょうがを入れていためる。香りがたったら豚肉を入れていため、色が変わったら、キムチも加えていためる。なべに移し、だしと豆腐を加え、約10分間煮込む。味をみて塩少々で味を調え、仕上げにねぎとしいたけを加えて一煮立ちさせ、火を止める。
・豚薄切り肉 調理時間:約20分 カロリー:約220kcal NHK みんなの今日の料理
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高野豆腐はぬるま湯に5分間ほどつけて戻し、水けを絞って8等分に切る。なすはヘタを切り落として縦半分に切り、皮側に斜めに4本切り目を入れ、サッと洗って水けをきる。ピーマンは縦に四つ割りにし、ヘタと種を除く。鍋になたね油を中火で熱し、なすの皮を下にして並べ入れる。焼き色がついたら裏返して水カップ1/2を注ぎ、ピーマンと高野豆腐を加え、ふたをして蒸し煮にする。なすが柔らかくなったらふたを取って【A】を加え、サッと混ぜ、弱火で2～3分間煮詰める。
・なす 4コ・ピーマン 4コ 調理時間:約15分 カロリー:約120kcal 塩分:約2.0g NHK みんなの今日の料理
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豆腐は1.5cm角に切る。細ねぎは小口切りにする。焼きのりははさみで7～8mm角に切る(時間がないときは、もみのりにしてもよい)。【たらこソース】をつくる。たらこは端を少し切り、包丁の背でこそげ出し、大きなボウルに入れる。ソースの残りの材料を加える。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適量(湯の量の1%)を入れ、スパゲッティをゆでる。袋に表示してあるゆで時間の残り2分前に、豆腐を入れ、ゆで上げる。ざるに上げ、湯をきったら**2**に入れ、全体に手早くからめるように混ぜる。細ねぎ
調理時間:約15分 カロリー:約480kcal NHK みんなの今日の料理
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