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石窯パンを1.5cm角の角切りにして、オリーブオイル(分量外)をかけてトースターで軽く焼き、クルトンを作る。 秋鮭に軽く塩・こしょうをして、白ワインをふりかけて電子レンジで加熱し、骨を取り除いてほぐしておく。 鍋にサラダ油を温め、玉ねぎ(1cm角切り)、しめじ(ふさを外す)、しいたけ(1/8カット)、マッシュルーム(1/2カット)、じゃがいも(1cm角切り)をしっかり炒める。 3.に、固形コンソメ、牛乳、生クリーム、2.でほぐした鮭を入れて加熱し、一度沸騰したら弱火にして軽く煮込む。
調理時間:約20分　

[1]　鮭は一口大に切り、塩・こしょうをふり、小麦粉を薄くはたく。エリンギは石づきを取り、半分の長さにしたら縦に4～6等分にし、えのきは石づきを取ってほぐす。しいたけは石づきを取って、4等分にする。たまねぎは2等分し、5mm程度の幅に切る。[2]　[1]とローリエを耐熱皿に入れ、オリーブオイルをまわしかける。ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)で6分ほど、鮭に火が通り、きのこがしんなりと、たまねぎが透明になるまで加熱する。
カロリー:約373kcal　塩分:約5.3g

[1]　生鮭は食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶす。小ねぎは小口切りにする。[2]　の材料を混ぜ合わせる。[3]　熱したフライパンにサラダ油(分量外)を入れ、[1]を両面こんがり焼く。焼けたら熱いうちに[2]に漬け込む。[4]　器に[3]とカレーカリフラワーのピクルスを盛り付け、小ねぎを散らす。
生鮭　(切り身) 4切れ、小麦粉 適量、小ねぎ　(小口切り) 適量、、ピクルスの漬け汁 大さじ6、しょうゆ 大さじ1、、カレーカリフラワーのピクルス 100g
カロリー:約186kcal　塩分:約3.2g

クツクツとしてきたらスプーンでソースを鮭にかけながらなじませる。トロっとすればOK。付け合わせをのせた皿にソースとともに盛りつける。
生鮭(切り身)2切れ塩・こしょう適量薄力粉適量オリーブオイル大さじ1強Aヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド大さじ2みりん大さじ1ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ1/2バター10g【付け合わせ】しめじとえのきとしいたけのソテー、プチトマト、イタリアンパセリお好みで
調理時間:約30分　カロリー:約288kcal　塩分:約1.9g

中火で熱して鮭を皮目を下にして入れて約3分焼き、こんがりとしたら上下を返して約2分焼く。照り焼きだれを加えて照りが出るまでからめ、器に2と盛り合わせる。
生鮭…2切れブロッコリー…1/3個小松菜…1/2わ照り焼きだれ　・酒…大さじ1 1/2　・オイスターソース…大さじ1　・砂糖、しょうゆ…各小さじ1小麦粉、サラダ油、塩、こしょう
カロリー:約342kcal　

1.塩鮭は熱湯に入れて弱火で3～4分ゆでて骨と皮を取り、ざっくりほぐす。ボウルに大根おろしを軽く汁けをきって入れ、鮭と混ぜて器に盛る。しょうゆ小さじ1、オリーブ油大さじ1をかけ、青じそのせん切りをのせる。
塩鮭(甘塩)…2切れ大根おろし…200g青じそのせん切り…4枚分しょうゆ…小さじ1オリーブ油…大さじ1
カロリー:約275kcal　

揚げ油(分量外)を170度に熱し、STEP3の衣をし
鮭2切れブロッコリー150gさつまいも1/2本(120g)レモンのくし形切り1/2個分ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ2卵白2個塩小さじ1/2A卵黄2個分水1/2カップ小麦粉100gベーキングパウダー小さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約366kcal　塩分:約2.2g

生鮭は一口大に切り、「豚みそ焼のたれ」で下味をつけます。キャベツは5cm角に、たまねぎは薄切りに、にんじんは短冊切りに、ピーマンは縦1cm幅に切ります。フライパンに油を熱し、(1)を焼き、(2)ともやしを加え、蓋をして弱火で7～8分蒸し焼きにします。仕上げにバターを加え、全体に混ぜ合わせて、出来あがりです。
生鮭　3切れ。
調理時間:約15分　カロリー:約446kcal　

[1]　チンゲンサイは長さを3つに切り、根元を4つに切る。にんじんは短冊に、しいたけは薄切りにする。しめじは小房の分ける。[2] 長ねぎは1/2分を白髪ねぎにし、残りは斜めに切る。[3] アルミホイルに生鮭1切れと[1]の野菜、長ねぎの斜め切りを1/2量ずつ並べる。グリルまたはオーブントースターで焼く。[4] [2]の白髪ねぎに豆板醤とごま油を混ぜて[3]にのせ、「味ぽん」をかけていただく。
生鮭　(切り身) 2切れ、チンゲンサイ 1株、長ねぎ 1/2本、しめじ 1/2パック、しいたけ 2個、にんじん 少々、、豆板醤 少々、ごま油 少々、ミツカン　味ぽん 適量
カロリー:約172kcal　塩分:約1.7g

1...生鮭は一口大に切る。2...長いもは半月切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは銀杏切り、しめじは細かくほぐしておく。3...鍋に水と和風だし、(2)を入れて煮る。野菜に火がとおったら(1)を加えて煮る。4...みそとマヨネーズをよく混ぜ合わせ、(3)に加えてよく溶かす。5...器に盛り付け、小口切りにした小ねぎをちらす。
4人分 生鮭...4切れ長いも...1/3本たまねぎ...1/2個にんじん...1/2本しめじ...1/2パック水...6カップ和風だし(顆粒)...大さじ1みそ...大さじ3マヨネーズ...大さじ2小ねぎ...少々
調理時間:約30分　カロリー:約255kcal　

❶ベーコンは5mm幅、ピーマンは細切りにする。❷生鮭は皮と骨を除き、食べやすい大きさに切り、塩・こしょうする。10cm角程度の1人分の耐熱容器かアルミカップに薄く日清ヘルシーベジオイルを塗り(分量外)、鮭をのせる。❸2にピザソースを塗り、1をのせる。上からパン粉をかけて日清マヨドレを絞り、トースターで焦げ目がつくまで約8分間焼く。
生鮭 4切れ塩、こしょう 適宜ベーコン※ 2/3枚ピーマン 1/2個ピザソース※ 大さじ2日清マヨドレ 適量パン粉※ 小さじ2～3
調理時間:約15分　カロリー:約161kcal　塩分:約0.7g

4.ふたをはずして鮭の骨を除き、粗くほぐす。全体を切るように混ぜて、イクラを散らし、好みで三つ葉の茎をゆでてのせても。
塩鮭…2切れイクラのしょうゆ漬け(市販品)… 適量しめじ…1パック(約100g)米…2合だし汁...2 1/2カップサラダ油、塩
カロリー:約367kcal　

マッシュルームは縦4等分に切る。2.炊飯器の内釜に米を入れ、1.5合の目盛りよりもやや少なめに水を注ぐ。塩ひとつまみ、酒大さじ1を加えて混ぜ、マッシュルーム、鮭をのせ、早炊きモード(なければ通常モード)で炊く。3.炊き上がったら鮭を取り出し、皮と骨を除いて粗めにほぐし、ご飯に戻し入れる。おろしにんにく少々、バター10gを加え、さっくりと混ぜる。器に盛り、好みで粗びき黒こしょうをふる。
塩鮭(甘塩)…2切れ(約200g)マッシュルーム…1パック(約120g)米…1.5合バター…10g(またはオリーブ油大さじ1)酒…大さじ1おろしにんにく…少々塩…ひとつまみ好みで粗びき黒こしょう
調理時間:約10分　カロリー:約411kcal　

[1]　鮭は塩をふり、10分ほどおき、ペーパータオルで水けをふく。3～4等分にし、こしょうをして小麦粉をまぶす。[2]　エリンギは5mm幅に切り、パプリカは長さを半分にして5mm幅に切る。ししとうがらしは、つまようじなどで2～3ヶ所穴を開ける。[3]　フライパンに5mm深さくらいまでサラダ油を入れ、[1]を両面きつね色になるように焼く。
カロリー:約216kcal　塩分:約1.6g

1鮭は3等分に切る。2ズッキーニは厚さ1cmのいちょう切りにする。3フライパンに油をひいて熱し、①を皮目から中火で焼く。焼き目がついたら裏返し、②、ご飯、ソース、水を加えて全体を混ぜ、ふたをして約4分蒸し焼きにする。4③にピザ用チーズを散らしてさらに約2分蒸し焼きにする。ふたを取り、全体を混ぜ合わせる。

調理時間:約10分　カロリー:約477kcal　塩分:約2.7g

フライパンや鍋を弱めの中火で熱して卵液を入れ、箸4〜5本を手に持って混ぜながら、卵がそぼろ上になるまで火を通す。別鍋に湯を沸かし、塩小さじ1(分量外)を入れる。ヘタと筋を取った絹さやを入れて1分ほどゆでてから取り出し、冷水につけて色止めする。STEP2の鍋に鮭の切り身を入れ、4〜5分かけて鮭の芯まで火を通す。鮭に火が通れば、バットに取り出してキッチンペーパーで軽く水気をふき取り、皮と骨を除いて身をほぐす。Bのみりんを小さい耐熱容器に入れて電子レンジ600Wで30秒加熱して煮切る。粗熱が取れたらBの残りのしょうゆを合わせ、そこにSTEP3でほぐした身
生鮭2切(約150g)卵2個絹さや10枚白いりごま少々ごはん丼ぶり2杯分A砂糖小さじ2酒小さじ2塩ひとつまみBヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ1みりん大さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約557kcal　塩分:約1.8g

1鮭は塩・こしょうをふっておく。キャベツは一口大に切る。2サラダ油を熱したフライパンで鮭の両面を焼き、取り出しておく。同じフライパンにキャベツ、もやしを入れ、強火で炒める。3しんなりとしてきたら、基本のトマトソースと、みそを溶かし入れ、全体をよく絡める。4②の鮭を③の上に乗せ、2~3分程煮る。全体に火が通ったら、火を止め、モッツァレラチーズを散らし、余熱でとろけさせる。
調理時間:約20分　カロリー:約261kcal　塩分:約1.4g

1鮭は塩・こしょうをふっておく。キャベツは一口大に切る。2サラダ油を熱したフライパンで鮭の両面を焼き、取り出しておく。同じフライパンにキャベツ、もやしを入れ、強火で炒める。3しんなりとしてきたら、基本のトマトソースと、みそを溶かし入れ、全体をよく絡める。4②の鮭を③の上に乗せ、2~3分程煮る。全体に火が通ったら、火を止め、ピザ用チーズを散らし、余熱でとろけさせる。
調理時間:約20分　カロリー:約251kcal　塩分:約1.8g

1鮭は塩・こしょうをふっておく。キャベツは一口大に切る。2サラダ油を熱したフライパンで鮭の両面を焼き、取り出しておく。同じフライパンにキャベツ、もやしを入れ、強火で炒める。3しんなりとしてきたら、基本のトマトソースと、みそを溶かし入れ、全体をよく絡める。4(2)の鮭を(3)の上に乗せ、2~3分程煮る。全体に火が通ったら、火を止め、ピザ用チーズを散らし、余熱でとろけさせる。
調理時間:約20分　カロリー:約147kcal　塩分:約1.2g

スナップエンドウは筋を取り、熱湯でさっとゆでておく。 下準備2. ベーコンはみじん切りにする。ハマグリは分量外の塩水につけて砂出しをし、殻と殻をこすり合わせるように汚れを落としておく。生鮭は4等分に切り、塩コショウをしておく。 下準備3. サフランは分量のお湯につけておく。色が出たら分量の塩、コショウを混ぜておく。 作り方1. フライパンにオリーブ油をひき、熱する。生鮭を入れ、両面を焼き、一旦取り出しておく。 作り方2. (1)のフライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ、火にかける。玉ネギとベー
お米 1合玉ネギ 1/4個ニンニク(みじん切り) 1/2片分ベーコン 1枚ハマグリ(砂出し) 150g生鮭(切り身) 1切れ塩コショウ 少々オリーブ油 大さじ1プチトマト 6個スナップエンドウ 6本白ワイン 大さじ2サフラン 少々お湯 250ml塩 小さじ1コショウ 少々ローリエ 1枚オリーブ油 大さじ1.5パセリ 少々レモン 1/2個
調理時間:約40分　カロリー:約579kcal