鮭を使うレシピをお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

味を見て、塩で調整する。5皿に盛り、レモンとパセリを添える。ワンポイントアドバイス*鮭のムニエルもトマトソースの赤で華やかに仕上がります。*トマトソースにレモンとバターのコクが加わり、贅沢な一品に。
材料(4人分)生鮭4切れ(400g)　塩小さじ1/2　こしょう少々　小麦粉適量オリーブ油大さじ1■トマトレモンバターソースカゴメ基本のトマトソース295g1缶バター30g塩ふたつまみレモン1個イタリアンパセリ適宜※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約20分　カロリー:約270kcal　塩分:約1.7g

(1)「鮭ときのこの濃厚味噌鍋」の残ったつゆを煮立て、水を加えて沸騰させ、うどんを加えて煮る。味をみて、好みで「香味ペースト」を加える。 *残った鍋のつゆの塩分は含まれていません。
冷凍うどん 1玉水 適量「Cook Do 香味ペースト」 適量
カロリー:約59kcal　

1.ねぎは1cm幅に切る。2.鍋にごま油小さじ1/2を熱し、ねぎを炒める。焼き色がついたらもやしを加えて炒め、油がまわったら缶汁をきった鮭を加えて軽く炒める。3.だし汁を加え、煮立ったらアクを取る。みそ大さじ1　1/2を溶き入れ、ごまを加える。
もやし…1/2袋鮭缶…1/2缶(約80g)長ねぎ…1/4本白すりごま…大さじ1だし汁…2カップ・ごま油、みそ
カロリー:約144kcal　

フライパンにごま油小さじ1/2を中火で熱し、卵液を流し入れ、箸4~5本で混ぜながら炒り卵を作って取り出す。フライパンをさっと洗い、再び中火にかける。ごま油小さじ1/2を中火で熱して鮭を入れ、両面をこんがりと焼く。取り出して皮と骨を除き、身を粗くほぐす。ボウルにSTEP1、STEP2、白いりごま、青のりを加えて混ぜ合わせる。
塩鮭(甘口)小1切卵2個白いりごま小さじ1青のり小さじ1/4Aヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ1砂糖ふたつまみごま油小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約228kcal　塩分:約1.7g

〈下準備〉 ・芽ひじきはさっと洗い、たっぷりの水で戻し(戻し時間はパッケージ参照)、水気を切っておく。 ・米は洗米し吸水させ(30分～)、水気を切っておく。 ・枝豆は解凍し(パッケージ参照)、さやから出しておく。 ・生鮭は余分な水分を除き、ひと口大に切り、塩・黒こしょうで下味をつけておく(10分～)。焼く直前に片栗粉をまぶしておく。 ・貝割れ菜は根元を除いておく。 ・bは合わせておく。 〈〉 1. 鍋に芽ひじき・米・aを入れ、平らにならし、フタをし炊く(沸騰後弱火10分位)。 2. 火を止め、枝豆を加え蒸らす(10分～)。 3. フライパンにオリーブオイルを熱し、片栗粉をまぶした鮭を入れ、揚げ
芽ひじき(乾燥) 3g米 100cc[a] 水 100cc[a] 酒 大さじ1[a] みりん 小さじ1枝豆(冷凍) 30g生鮭 2切れ塩 少々黒こしょう 少々片栗粉 大さじ1パプリカ(赤) 50g玉ねぎ 50gオリーブオイル 大さじ1[b] レーズン 12g[b] しょうゆ 大さじ2[b] みりん 大さじ2[b] 黒酢 大さじ2[b] 塩 少々貝割れ菜 10g
調理時間:約25分　カロリー:約482kcal　

1...生鮭は一口大に切り、塩、こしょうで下味をつけておく。2...ズッキーニとにんじんは輪切りに、パプリカは乱切りに、しめじは石づきを取って小房に分け、ブロッコリーも小房に分ける。3...フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにしたにんにくを弱火で炒める。香りがでたら(2)の野菜を加えて炒め、塩、こしょうで下味をつける。4...(3)に(1)、酒、バターを加え、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
調理時間:約30分　カロリー:約359kcal　

1さつまいもとれんこんは5mm幅の半月切りにする。さつまいもを耐熱容器に入れラップをし、電子レンジで600W3分加熱する。しめじは小房に分ける。鮭は食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶす。2フライパンにサラダ油を熱し、鮭を両面焼く。れんこん、さつまいも、しめじの順に加え炒める。3【A】を加えさっと混ぜあわせたら火を止める。皿に盛り付け、パセリをトッピングする。
材料(2～3人分)塩鮭2切れ　小麦粉適量さつまいも1/2本れんこん1/2節しめじ1/2パックサラダ油大さじ1【A】カゴメトマトケチャップ大さじ2マヨネーズ大さじ2パセリ(乾)少々※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約15分　カロリー:約343kcal　塩分:約1.9g

じゃがいもは1cm幅の半月切りにし、電子レンジに2分かける。チンゲンサイは一口大に切る。しめじは小房に分ける。パプリカは短冊切りにする。[2]　ホイルに一口大に切った生鮭と[1]の材料を彩りよくのせ、バターを切って所々にのせる。(2人分ずつが包みやすい。)[3]　ホイルをかぶせて蒸気が逃げないように4つの端を折り曲げ、フライパンに入れてふたをし、弱火～中火で20分加熱する。[4]　焼きあがったら「味ぽん」をかける。
生鮭　(切り身) 3切れ、しめじ 1パック、たまねぎ 1/2個、チンゲンサイ 1株、じゃがいも 1個、赤パプリカ 1/4個、バター 20g、、ミツカン　味ぽん 適量
カロリー:約173kcal　塩分:約1.6g

1.じゃがいもは一口大に切り、ごぼうは皮をこそげて粗いささがきにし、ともに水に約5分さらす。2.鮭はできるかぎり骨を除いて一口大に切り、ペーパータオルで水けをしっかり拭き取る。3.鍋に「かんたん和だし」を煮立たせ、2と、1の水けをきって加え、約10分煮る。途中アクが出たら除く。酒粕は煮汁少量で溶いておく。4.じゃがいもがやわらかくなったら、3の酒粕を加えてさっと混ぜる。味をみてから、みそ大さじ1、しょうゆ適量で調味する。
カロリー:約223kcal　

1生鮭、かぼちゃ、さつまいも、れんこんはひと口大に切る。2トマトはくし切り、しめじは石突を切り小房に分ける。3耐熱容器に①を並べ、ラップをして電子レンジで加熱する。(600W 5分)4ボウルにAの材料を混ぜ合わせ、そこに③と②を加えて全体を軽く混ぜてなじませる。5耐熱皿に④を敷き詰めてチーズを散らし、オーブントースターで10分程焼く。
調理時間:約20分　カロリー:約340kcal　塩分:約1g

を入れた鍋に、電子レンジ(600W)で2分ほど蒸して皮を取ったさつまいもを粗くほぐして入れ、中火で煮る。煮汁の量が半分ぐらいになったらスライスチーズを入れ、少し煮る。これをミキサーにかけ、ペースト状にする。 [2]　鮭に塩、こしょうをして小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油をひき、サーモンを中火で焼く。焼き上がりにバターを入れてコクを出す。 [3]　野菜は食べやすい大きさに切り、油で素揚げし、塩を軽くふる。器に[2]と揚げた野菜を彩りよく盛り、さつまいもとチーズのディップをかける。
さつまいも 100g、スライスチーズ 2枚、、水 180ml、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 小さじ4、、生鮭　(切り身) 2切れ、エリンギ 4本、アスパラガス(グリーン) 4本、ブロッコリー 1/3株、かぼちゃ (薄切り)4枚、赤パプリカ 1/2個、、揚げ油 適量、バター 20g、小麦粉 少々、塩 適量、こしょう 適量
カロリー:約559kcal　塩分:約1.6g

生鮭　4切れ。じゃがいも　2個。たまねぎ　大1個。にんじん　1本。エリンギ　1/2パック。しめじ　1/2パック。ほうれんそう　適量。エバラ担々ごま鍋の素　300ml。水　300ml。豆乳　300ml
調理時間:約20分　カロリー:約380kcal　

1 生鮭切り身はキッチンペーパーで表面の水気を拭き取る。2 ジップロック®フリーザーバックMに(a)を入れて混ぜ合わせ、⑴を入れて漬けだれが均等に漬かるようになじませる。空気を抜いてジッパーを閉め、バットに置いて平らな状態で冷凍し、保存する。3 冷蔵庫で解凍し、フライパンにクックパー®フライパン用ホイルを敷いて焼く。
調理時間:約25分　カロリー:約241kcal　塩分:約1.2g

1.キャベツは軽く水けを絞り、直径約20cmのフライパンに入れる。鮭は骨を除いて一口大に切り、こしょう少々をふってキャベツにのせる。2.酒大さじ2、水3/4カップをかけ、ちぎったバター小さじ2とにんにくをのせる。3.ふたをして3～4分中火にかけ、蒸気が上がったら弱めの中火で3～4分蒸す。
塩鮭(甘塩)…2切れ「キャベツのうま塩漬け」…250gにんにくの薄切り…1片分酒(あれば白ワイン)、粗びき黒こしょう、バター
カロリー:約215kcal　

❶甘塩鮭は皮を除き、7mm幅の細切りにして酒をふる。❷じゃがいもは3mm太さの細切りにして、熱湯で30秒ゆでて、水けを切ってからふく。玉ねぎは薄切りにする。エリンギは長さを2等分して、縦半分に切り、薄切りにする。青じそは小さくちぎる。❸②とAを混ぜ、①を加えて合わせる。❹Bの材料を混ぜて糊を作る。❺春巻きの皮に3を8等分してのせ、手前を折り、左右を折りたたんで巻き終わりに糊をぬり、しっかり閉じる。
調理時間:約25分　カロリー:約197kcal　塩分:約0.4g

1.魚焼きグリルに鮭を入れ、強火で両面を3～4分ずつ焼く。粗熱をとって骨と皮を除き、細かくほぐす。2.「白菜の甘酢べんり漬け」は汁けを絞って細かく刻む。3.ご飯に「白菜の甘酢べんり漬け」の漬け汁を回しかけて混ぜ、1、2を加えてさっくりと混ぜる。器に盛ってごまをふる。
塩鮭(甘塩)…2切れ「白菜の甘酢べんり漬け」…100g〈汁けをきって使う〉温かいご飯…1合分(約350g)白いりごま…適量「白菜の甘酢べんり漬け」の漬け汁…大さじ3
カロリー:約363kcal　

1鮭は2cm幅に切る。2ピーマンは輪切りにする。　3フライパンに油をひいて熱し、①を皮目から中火で焼く。焼き目がついたら裏返し、うどんとソース、水を加え、ふたをして約3分蒸し焼きにする。4うどんがほぐれたら②を加え、ソースをからめながらさっと炒め合わせる。5器に④を盛りつけ、かつお節をのせる。

調理時間:約10分　カロリー:約523kcal　塩分:約2.2g

刻んだ三つ葉をのせる。
生鮭(切り身)2切れしめじ1/3パック(30g)まいたけ1/3パック(30g)えのき1/4袋(25g)塩少々こしょう少々薄力粉適量Aヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ1だし汁2/3カップ(130ml)サラダ油小さじ1片栗粉小さじ1水小さじ2三つ葉適量
調理時間:約20分　カロリー:約177kcal　塩分:約1.7g

下準備1. 生鮭は塩を振り、水気が出たら拭き取る。キャベツはザク切りにして水洗いし、水気をしっかりきる。 玉ネギは横半分に切り、さらに縦幅1cmに切る。 下準備2. ジャガイモとニンジンは皮ごときれいに水洗いし、薄いイチョウ切りにする。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンに半量のバターを入れて中火にかけ、生鮭を焼く。
調理時間:約20分　カロリー:約407kcal　

チーズを散らし、再びふたをして約1分30秒、チーズが溶けるまで蒸し焼きにする。4.放射状に切る。
生鮭…2切れピザ用チーズ…60gじゃがいも…2個玉ねぎ…1/2個生地　・溶き卵…2個分　・小麦粉…60g　・片栗粉…20g　・しょうゆ…大さじ1　・水…60ml・塩、粗びき黒こしょう、酒、バター
カロリー:約577kcal