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「鯛」 の検索結果： 1295 件中 （241 - 260）
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作り方 ・たいは塩をふって10分おき、水気を拭く。れんこんは酢を加えた湯でサッとゆでる。・フライパンに「AJINOMOTO サラダ油」を薄くのばして火にかけ、混ぜ合わせたAを少し流し入れて全体に薄く広げ、表面が乾いてきたら、裏返し、サッと焼く。何枚か焼き、粗熱が取れたら、細切りにし、錦糸卵を作る。・①のたい・れんこんはBに15〜30分ほど漬け込み、たいの片面におぼろ昆布を張りつける。・器にすし飯をよそい、②の錦糸卵を散らし、③のたい・れんこん、絹さや、しば漬け、貝割れ菜
調理時間:約25分 カロリー:約458kcal 塩分:約2.2g 株式会社J-オイルミルズ レシピ
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1 鯛といちごのカルパッチョ 【1】鯛は塩、こしょうをふり、酢でふいた昆布ではさみ、30分ほどおく。 【2】いちごはヘタをとり除いてみじん切りにし、バルサミコ、レモン汁、好みでコアントロー少々、塩、粗びき白こしょうを混ぜ合わせる。 【3】鯛をそぎ切りにして皿に並べ、オリーブ油をふる。ルッコラを添えて(2)のいちごソースをかける。 2 いちごの焼き鶏 【1】鶏もも肉は余分な脂をとり除き、一口大に切る。いちごはヘタをとる。 【2】鶏肉、いちご、鶏肉の順に竹串に刺し、塩をふっ
調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
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1 マリネ用の調味料を混ぜ合わせます。 2 鯛をバットに並べ、(1)を均等にふりかけ、まんべんなくマリネできるように魚をまわし、ラップをかぶせて冷蔵庫で1時間程度おきます。 3 ソースを作ります。ボールにレモン汁とすりおろしたレモンの皮、クレソン、オリーブ油を合わせてよく混ぜ、塩、こしょうで味をととのえます。 4 洋梨は皮と種をとり、くし形に切り、レモン汁を少しかけて表面をマリネします。 5 マリネしておいた鯛を薄切りにし、洋梨も鯛に合わせて薄切りにし、鯛と洋梨を重ねながら
調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
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鯛の切身を食べやすい大きさのぶつ切りにし、お湯にさっとくぐらせ、冷水にとって冷まし水気をきる。大根とにんじんは皮をむいて、ピーラーなどで3cm長さの薄切りにする。鍋に、水800mlと「ヤマサ昆布つゆ白だし」50mlを入れ火にかけ、煮立ったら、弱火にしてSTEP1を入れアクをとりながら5分程度煮込む。さらにSTEP2を加えて強火で3分程度煮込む。器にSTEP3を具材ごと注ぎ、お好みで小口切りにした小(万能)ねぎをちらす。
鯛の切身270g大根20g(1cm)にんじん20 調理時間:約25分 カロリー:約91kcal 塩分:約1.5g ヤマサ Happy Recipe
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昆布は酒を全体にふって30分間ほどおき、柔らかくなったら料理ばさみで細切りにする。たいは薄いそぎ切りにしてバットに並べ、塩少々をふって**1**の昆布を酒ごと全体に散らす。軽くもんで味をなじませ、ラップをして冷蔵庫に10～15分間ほどおく。鍋にだしを入れて中火で沸かし、【A】を加え、火から下ろして冷ます。きゅうりは薄い輪切りにし、塩小さじ1をふってもむ。しんなりしたら水けを絞る。長芋はすりおろす。茶碗にご飯を盛る。**3**のだしを器に入れて**2**と**4**を加え
調理時間:約15分 カロリー:約370kcal 塩分:約3.1g NHK みんなの今日の料理
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たいの頭は出刃包丁を口から入れて、左右を切り分ける。口に近いほうの鼻の穴からアゴに向けて包丁を直角に入れ、口と目に切り分ける。さらに目の下からカマを切り離す。裏返し、身のない部分(アゴ)を切り落とす。湯を沸かし、**1**を1切れずつ霜降りする。すぐに冷水につけ、残ったウロコや血合いを取り除き、水けを拭く。ごぼうを鍋に並べ、**2**をのせる。【A】を加えて強火で煮立て、アクを取る。アルミ箔(はく)を落としぶたにし、中火にして2～3分間煮る。真子または白子を加え、落としぶた
調理時間:約30分 カロリー:約1050kcal NHK みんなの今日の料理
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菜の花は塩少々を入れた熱湯でサッとゆで、水にさらさず、ざるに並べて水けをきる。水けを絞って根元の堅い部分を切り落とし、食べやすい長さに切る。ラディッシュは葉を落とし、6等分のくし形に切る。わかめは水けをきって3cm長さに切る。うどは皮をむいて1cm角に切り、酢水に5分間ほどさらして水けをきる。
たいは包丁の刃をねかせて斜めに入れ、そぎ切りにする。器に**1**、**2**、**3**を彩りよく盛り合わせ、【わさびじょうゆドレッシング】適量を回しかける。
・菜の花 1 調理時間:約20分 カロリー:約170kcal NHK みんなの今日の料理
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たいは塩少々をふって10分間ほどおき、水けを拭いて魚焼きグリルで表面に焼き色がつくまで焼く(中まで火を通す必要はない)。桜の葉は水でサッと洗って、水けを拭き、1cm四方に切る。桜の花は水でサッと洗い、水につけて塩を落とす。紙タオルではさみ
水けをしっかり取る。軽く花びらを開いて2〜3コずつ耐熱皿にのせる。水けがとんで、花びらがふんわりと開くまで1分～1分30秒間、様子を見ながら電子レンジ(600W)にかける。3〜4コ分の花びらを摘む。残りは飾り用に花の形のままとっておく。米
調理時間:約25分 カロリー:約330kcal NHK みんなの今日の料理
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鍋に【A】を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせたら火から下ろす。そのまま冷まし、練りがらしを加えて溶き混ぜる。菜の花は根元を2cm切り落とし、塩を入れた熱湯に根元から入れて20～30秒間、堅めにゆでる。氷水につけ、水けをしっかり絞る。菜の花を**1**につけて30分間以上おく。軽く汁けを絞って2cm長さに切り、ボウルに入れる。オリーブ油を加えてあえる。たいは一口大のそぎ切りにして器に並べ、汁けをきった**3**をのせる。塩昆布を散らし、白ごまをふる。
・菜の花 1 調理時間:約15分 カロリー:約210kcal 塩分:約1.5g NHK みんなの今日の料理
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半分になっているたいの頭は、大きさに合わせて1つを2つから3つに切る(顔とカマの2つに分け、3つに切るときは、さらに顔を目の下に包丁を入れて切るとよい)。難しい場合は、お店で切ってもらうとよい。鍋に熱湯を沸かし、**1**を5～10秒間通して(霜降り)、すぐに氷水につける。流水で洗って表面のぬめり、血、ウロコを隅隅まできれいに取り、ざるに上げて水けをきっておく。ごぼうはたわしで軽くこすって、表面の土を流水で洗い流す。約5cm長さに切り、さらに約1cm角の太さにそろえて切る
調理時間:約35分 カロリー:約390kcal NHK みんなの今日の料理
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あさりは海水程度の塩水(約3%)をかぶるぐらい入れ、暗くて涼しい所に半日ほど置いて砂を吐かせる。水で戻したわかめを1枚ずつ広げ、つながっているところを手でちぎる(1枚ずつ広げ、つながっている部分を切り離す。手でちぎると簡単)。重ねて食べやすい大きさに切る(重ねて端から包丁で切る)。あさりは殻をこすり合わせ、流水で洗う。ジャンボピーマンはヘタと種を除いて1cm角に切る。たいは両面に軽く塩、こしょうをふる。あさりを鍋に入れ、ふたをして中火にかけ、口が開いたら殻と身を取り出す
調理時間:約30分 カロリー:約300kcal NHK みんなの今日の料理
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たいは塩少々をふり、水けを拭く。米は洗ってざるに上げ、水けをきる。鍋にバターを溶かし、たまねぎを加えて弱火で炒める。たまねぎの水分がとんだら米を加えて中火にし、塩小さじ1/2を入れて、米が熱くなるまで炒める。炊飯器に**2**と水を入れ、**1**のたいをのせて普通に炊く。炊飯器の炊き込みご飯モードで炊いてもよい。あおさのりは水にくぐらせ、水けを絞る。米が炊けたら炊飯器に加えてふたをしてサッと蒸らし、ご飯としっかり混ぜ合わせる。
・あおさのり 6g・真だい 2切れ・米 調理時間:約15分 カロリー:約380kcal 塩分:約1.0g NHK みんなの今日の料理
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たいの頭はざるに並べて塩をふり、たっぷりの熱湯を回しかけて氷水にとる。水の中で残っているウロコなどをていねいに取り除き、ざるに上げる。ごぼうはたわしでこすり洗いをし、5～6cm長さのブツ切りにする。太い部分は縦4つに、中太の部分は縦2つに切って、酢少々を落とした水に放す。水の色が変わったらすぐに水で洗ってざるに上げる。底の広い浅鍋に**2**のごぼうを敷き、【煮汁】をはって強火にかける。煮立ったら、**1**をのせる。アクが出てきたら取り除き、落としぶたをして、強火のまま約
調理時間:約40分 カロリー:約370kcal NHK みんなの今日の料理
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まな板にぬれぶきんを広げて湿らせ、余分な水けをふく。乾いていると身がくっついてしまう。たいは右肩上がりに少し斜めに置き、左手の指で身を押さえつつ、包丁をねかせて刃元から入れる。向こうから手前に、刃先まで使うように心がけて自然に引く。そぎ造り1切れをふんわりと軽く巻くように、二つ折りにして置く。こうすると、食べるときにはしを入れやすい。これが全体の土台、いわゆる「枕」になる。2切れ目を同様に二つ折りにして、**4**の上に重ねる。同様にしてあと3切れ重ねる。そぎ造りをまな板に
調理時間:約20分 カロリー:約110kcal NHK みんなの今日の料理
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[1] たいは薄めのそぎ切りにし、「まっことゆず」とみりんを加えて混ぜ合わせ、30分程度漬け込む。[2] 茶碗に温かいご飯をよそい、ちぎったのりを全体的に散らし、[1]を盛り付ける。中央に卵黄をのせていりごまをふり、お好みでわさびを添える。※調理時間に漬け込み時間は含みません。
ご飯 茶碗2杯強分、たい (刺身用) 16切れ、ミツカン まっことゆず 大さじ3、みりん 大さじ1、卵黄 2個、のり 適量、いりごま (白) 適量、わさび 適宜 カロリー:約596kcal 塩分:約2.1g ミツカン メニュー・レシピ
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1...鯛は沸騰した湯にさっと通し霜降りにする。なのはなの茎を2cm幅に切り、ゆでる。2...だいこん、にんじんをすりおろす。長ねぎは芯を取り、細切りにする。3...鍋に鯛、すりおろしただいこんとにんじん、なのはな、調味料(A)を入れて煮る。4...煮汁が1/3ほどに煮詰まったら、水溶きかたくり粉でとろみをつける。5...お皿に(4)を盛り付け、カットした長ねぎを添える。
2人分 鯛(切り身)...2切れなのはな...1/2束だいこん...1/10本にんじん...1 調理時間:約30分 カロリー:約178kcal ケンコーマヨネーズ サラダカフェ
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板昆布に、容器の中で合わせた調味料をハケでぬり、30分ほど置いてやわらかくなるまで馴染ませる。カットした鯛と野菜類をSTEP1の昆布で挟む。全体をラップで包み密封し、上から押しながらしっかりと空気を抜く。冷蔵庫で1時間漬けておく。昆布から鯛と野菜を取り出し、器にバランス良く盛り付ければ完成。
鯛(削ぎ切り)100g水なす(縦に薄くスライス)2枚小メロン、または、白ウリ(薄くスライス)小メロン、または、白ウリ(薄くスライス)1/2個かぶ(縦に薄くスライス)2枚白菜 調理時間:約15分 カロリー:約100kcal 塩分:約3.3g ヤマサ Happy Recipe
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たいは塩・こしょう各少々をふり、冷蔵庫に15分間ほどおく。水けを拭き、4等分のそぎ切りにする。たまねぎは1.5cm厚さのくし形に切る。あさりは殻をこすり合わせて洗い、小さめの鍋に入れる。水大さじ1～2を加えてふたをし、中火にかける。口が開いたら殻から身をはずす。蒸し汁は目の細かいざる(または茶こし)でこす。【A】をボウルに合わせて泡立て器で七ぶ立てにし、レモン汁を加えて軽く混ぜ、【カレークリーム】をつくる。鍋に湯を沸かしてたまねぎを入れ、再び沸騰してから20～30秒間ゆで
調理時間:約30分 カロリー:約210kcal NHK みんなの今日の料理
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れんこんはたわしで皮をこすり洗いし、縦4等分にしてから5mm厚さの斜め切りにして、水にさらす。フライパンにサラダ油強を入れて強火にかけ、油が温まったら、たいの皮を下にして入れる。ふたをして、ウロコがこんがりと色づくまで揚げ焼きにする。いったん火を止め、たいにかぶるくらいの水を注ぐ。中火にかけ、約2分間煮て余分な脂を落とす。**3**を流水の下に置き、水が澄んでくるまで何度か水をかえる。**4**の水を捨てて再び火にかけ、【煮汁】の材料を順に加える。【煮汁】を回しかけながら
調理時間:約25分 カロリー:約780kcal NHK みんなの今日の料理
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長芋は皮をむき、ザク切りにする。きゅうりとトマトは1.5cm角に切る。たいは骨を除き、1.5cm角に切る。鍋に入れ、水カップ3と昆布を加えて弱火にかけ、煮立ってきたら、塩小さじ2/3、こしょう、うす口しょうゆで味をつける。たいの1/3量を飾り用に取り出し、残りは汁ごとミキサーに入れる。**1**の長芋と豆腐も加え、なめらかになるまでかくはんする。鍋に**3**を戻し入れて火にかけ、**1**のきゅうりとトマトを加えて温める。味をみて、足りなければ塩少々で調え、器に盛る
調理時間:約15分 カロリー:約120kcal NHK みんなの今日の料理
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