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1 たいは薄切りにし、【A】につけておく。 2 器にご飯をよそい、①のつけ汁を1人分大さじ1をかけ、もみのりを散らす。①のたいをのせ、あさつき、ごまをふる。 3 熱いだし汁をかけていただく。
材料(4人前) ご飯 480g たい・刺身用 200g 【A】めんつゆ 大さじ5 【A】切りごま 大さじ1 もみのり 適量 あさつき・小口切り 8本分 切りごま 少々 だし汁 カップ3 ※だし汁の作･･･
調理時間:約5分　カロリー:約342kcal　

1 【A】を合わせて冷蔵庫で冷やしておく。 2 器にご飯を盛り付け、たいをのせる。 3 ごまと刻みのりを散らし、わさびをのせ、【A】をかける。
材料(2人前) ご飯 茶碗2杯分 たい(刺身用) 10切れ 【A】割烹白だし 大さじ2 【A】水 カップ1 いり白ごま 少々 刻みのり 適量 わさび 適量
調理時間:約5分　カロリー:約336kcal　塩分:約1.7g

1 【A】を混ぜ合わせておく。鍋に【B】を入れて煮立て、【A】を加えて溶かし、バットに流して冷蔵庫で1〜2時間冷やし固める (時間外)。 2 たいは7mm幅に切り、めんつゆ大さじ1/2をかけておく。 3 きゅうり、大根、にんじんはせん切りにし、冷水にさらして水気をきる。 4 ①のジュレを7〜8mm角に切って器に敷き、②のたいを盛る。③の野菜を添える。
材料(4人前) たい(･･･
調理時間:約20分　カロリー:約93kcal　

[1]たいは刺身用に薄切りにする(刺身用に切ってあるものを使用してもよい)。ズッキーニは2mm程度の薄切りにする。[2]皿にリーフレタスを敷く。その上に[1]のたいとズッキーニを交互に放射状に並べ、お好みで中心にディルの葉を飾る。[3][2]に「かおりの蔵　丸搾りゆず」とオリーブオイルをまわしかける。※「かおりの蔵　丸搾りゆず」とオリーブオイルのおすすめの割･･･
カロリー:約130kcal　塩分:約1.1g

作り方 ①アスパラは4cm長さに切り、にんじんはハート型に型抜きして、一緒に塩ゆでする。玉ねぎは薄切りにし、水にさらしてから水きりする。レタスは食べやすくちぎる。ミニトマトは半分に切る。②たいの刺身(5切れ)をヨコに少しずつずらして並べ、端から丸めて花の形にする。これを2個作る。生ハム(4枚ずつ)でも同様に2個作る。③皿の中心に②とミニトマトをの･･･
調理時間:約20分　カロリー:約308kcal　塩分:約2.1g

(1)たいはひと口大に切る。玉ねぎは粗みじん切りにし、トマトは1cm角に切る。(2)鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて香りが立ったら、(1)のたい・玉ねぎを加えて2分ほど炒める。(3)(1)のトマト、Aを加えて沸騰したら、弱火～中火にし、えびを加えて3～4分煮る。(4)器に盛り、好みでイタリアンパセリを散らす。
たい(切り身) 2切れむきえび 80gトマト 1個玉ねぎ･･･
カロリー:約274kcal　

(1)ボウルにAを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす(時間外)。(2)器にご飯をよそい、たいをのせ、(1)をかける。氷を加えて、Bを散らす。好みでわさびを添える。
ご飯 180gたい(刺身) 20gA熱湯 1/2カップA「ほんだし」 小さじ1氷 適量B青じそのせん切り 2枚分Bいり白ごま 適量わさび・好みで 適量
カロリー:約315kcal　

(1)ビニール袋にAを入れて合わせ、たいを加えて2時間以上漬け込む。(時間外)(2)(1)のたいの表面を軽くキッチンペーパーで拭き、グリルで両面を焼く。【塩麹の作り方(作りやすい分量)】[1]ボウルに米こうじ200gを入れて手でほぐし、「瀬戸のほんじお」80gを加えてよく混ぜる。[2]水250mlを注ぎ、ゴムベラなどでよく混ぜ合わせる。[3]清潔な保存容器に移し入れ、常温で直射･･･
カロリー:約175kcal　

(1)たいは食べやすい大きさに切る。ボウルにAを混ぜ合わせ、たいを30分ほど漬ける(時間外)。(2)しそは水にさらして水気をきる。(3)丼にご飯をよそい、(1)のたいを盛り、(2)のしそをのせ、Bを散らす。*お好みでのりを散らしてもおいしくお召し上がりいただけます。
たい(刺身)・さく 200gA卵黄 1個分A小ねぎの小口切り 2本分Aいり白ごま 大さじ1/2A水 75mlAしょうゆ 大さじ1･･･
カロリー:約529kcal　

(1)たいはキッチンペーパーで水気を拭き取り、塩麹を表面に塗って30分ほどおき(時間外)、薄切りにする。(2)ミニトマトは4等分に切る。ボウルにオリーブオイル、ゆずの果汁を混ぜ合わせてドレッシングを作る。(3)皿に(1)のたいを並べ、(2)のミニトマト、ベビーリーフをのせ、(2)のドレッシングを回しかけ、粗びき黒こしょう、おろしたゆずの皮を散らす。【塩麹の作り方･･･
カロリー:約188kcal　

(1)耐熱ボウルにAを合わせてラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。(2)ボウルに「こんぶだし」、水を合わせてだし汁を作る。いり白ごま大さじ1は半ずりにする。(3)(1)を冷ましてから、(2)のだし汁カップ1/4・半ずり白ごま、おろしわさびを加えてたいの刺身を漬け、30分おく(時間外)。(4)きゅうりはピーラーで皮をむき、小口切りにする。(5)そうめんはゆでて冷･･･
カロリー:約476kcal　

(1)たいはひと口大に切り、「アジシオ」で下味をつけ、片栗粉をまぶす。アスパラは3等分の長さに切る。みょうがはタテ半分にしてからせん切りにし、すだちは半分に切る。(2)フライパンに油を高さ1cmくらいまで入れて熱する。(1)のアスパラを素揚げにしてから、(1)のたいを入れて、カリッとするまで揚げる。(3)器に(2)のたい・アスパラを盛り、(1)のみょうが・すだち、･･･
カロリー:約228kcal　

(1)たいは4等分のそぎ切りにし、Aをまぶす。キャベツはザク切りにし、れんこんは5mm幅の半月切りにする。(2)耐熱性の器に(1)のキャベツを敷き詰め、粗びき黒こしょうをふり、(1)のれんこん・たいを並べる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で8分ほど加熱する。(3)全体に「味の素®」をふり、小ねぎを散らし、レモンを添える。
たい(切り身) 3切れ(300g)A酒 大さ･･･
カロリー:約134kcal　

(1)たいは薄くそぎ切りにする。(2)わかめは塩をよく洗い出して水に3～5分ほどつけておく。塩が抜けたら水気をきり、適当な大きさに切る。(3)青じそはせん切りにし、水にさらして水気をきる。小ねぎは小口切りにする。(4)鍋に「ほんだし」、Aを合わせてひと煮立ちさせ、冷ます。(5)のりはキッチンばさみで4cm長さのせん切りにする。(6)すり鉢でごまをよくすり、(4)を加･･･
カロリー:約485kcal　

(1)ねぎは4cm長さに切る。(2)鍋にA、「パルスイート」、「ほんだし」を入れて火にかけて沸騰したら、きんめだい、(1)のねぎを加え、クッキングシートで落としぶたをして火が通るまで中火で焦がさないように煮る。(3)器に(2)のきんめだいを盛り、(2)のねぎを添えて(2)の煮汁をかける。
きんめだい(切り身)・4切れ 400gねぎ 40gA水 1・1/4カップA酒 大さじ5Aしょうゆ 大さじ2･･･
カロリー:約181kcal　

❶米は水加減を酢飯の目盛りにして、BOSCOエキストラバージンオリーブオイル小さじ1を加えて炊き、10分ほど蒸らして飯台(またはボウル)にあける。合わせ酢を回しかけ、しゃもじで切るように混ぜて冷まし、32等分する(すし1個につき約20g)。❷A:鯛はだし昆布の上に並べて塩3つまみ(分量外)をふり、ラップをゆるくかけて、冷蔵庫で30分ほどおく。B:マグロはしょうゆと酒につけて冷蔵庫で20分ほどおく。D:ゆでエビは背から切り離さないように包丁を入れて開く。卵は塩少々(分量外)を加えて溶きほぐし、小鍋に入れて弱火で箸で混ぜながら加熱し炒り卵にする。スモークサーモン、ローストビーフ、生ハムは酢飯に合う
A:鯛刺身 8切れ　だし昆布 10cm　塩 小さじ1/4　木の芽 8枚　わさび 小さじ1~2B:マグロ赤身刺身 8切れ　しょうゆ 小さじ2　酒 小さじ1　わさび 小さじ1～2C:スモークサーモン 4枚　しょうがの甘酢漬け 10g ディル 適宜D:ゆでえび 4尾　卵 1個　木の芽 4枚E:ローストビーフ 4枚　しそ 2枚　粒マスタード 小さじ1　粗塩 一つまみF:生ハム 4枚　バジルの葉 4枚　粗挽き黒こしょう 小さじ1/5～すし飯～米 2合(ご飯の場合600g)合わせ酢　米酢 大さじ4　砂糖 大さじ1　塩 小さじ1・1/2BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 小さじ1+仕上げ(お好みの
カロリー:約448kcal　塩分:約4.3g

3.あさり、ローズマリー、ワインを加えて弱火にし、ふたをしてあさりの口があくまで約3分煮る。トマトソースを加えてさらに2～3分煮、こしょう少々をふる。
「フレッシュトマトソース」…1　1/2カップ白身魚(鯛、すずきなど)…2切れあさり(砂抜き)…150gにんにく…1片あればローズマリー…1枝白ワイン…1/4カップ塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう
カロリー:約150kcal　

2 保存袋に玉ねぎと(a)を入れて揉み込み、サーモンのサクと輪切りレモンを入れて軽くあえ、空気を抜いて閉じ、2時間〜一晩置く。3 サーモンを保存袋から取り出して食べやすい大きさに切り、一緒に漬けた玉ねぎ、レモンと共に盛る。お好みでディルやミントを散らす。・刺身ホタテ、鯛の刺身などでも同様に作れます。漬け時間はお好みですが、翌日には食べ切りましょう。・調理時間に漬け込む時間は含まれません。
サーモン刺身用サク 120g玉ねぎ 1/2個レモン(輪切り) 3枚ディル、ミント(お好みで) 適量(a) プラス糀 生塩糀 大さじ3レモン汁 大さじ2オリーブオイル 大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約326kcal　塩分:約2.2g

(3)さけに火が通ったら、火を止めて、みそを溶き入れる。
さけ 2切れまいたけ 1パック大根 100g豆苗 1/2袋Aしょうがのすりおろし 大さじ1A水 5カップA「鍋キューブ」鯛と帆立の極みだし鍋 2個みそ 大さじ2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ2
カロリー:約160kcal　

(3)うどんを温め、器に盛り、(2)を注ぎ入れる。
ゆでうどん・チルドめん 2玉白菜 120gにんじん 50g油揚げ 1枚しいたけ 25g長ねぎ・青い部分 5cm水 800ml「鍋キューブ」鯛と帆立の極みだし鍋 2個A片栗粉 大さじ1・1/2A水 大さじ1・1/2
カロリー:約379kcal