鯛を使うレシピをお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

※フレッシュトマトソーストマトは種を取り、5㎜角にカットする。 にんにく、オリーブオイル、①を合わせる。 タバスコ、塩、こしょうで味を整え、ちぎったバジルを加えてできあがり。
材料(2人分) 石窯パン適宜刺身(鯛、タコなど)100gお好みの野菜　適宜塩、こしょう少々◆フレッシュトマトソース◆トマト中1個オリーブオイル大2すりおろしにんにく1gタバスコ 少々フレッシュバジル適宜
調理時間:約10分　

そうめん(乾燥)　2束(約100g)。豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)　50g。トマト(角切り)　1/4個。アボカド(角切り)　1/4個。エバラプチッとうどん ゆず塩鯛だしうどん　1個
調理時間:約15分　カロリー:約584kcal　

2B　みそにしょうが、長ねぎ、削り節の順に加えていき、よく混ぜ合わせる。3笹かまに、お好みでディップをつけて食べる。
材料(2人分)鯛入り笹かま4枚A明太子1/2本マヨネーズ小さじ2Bみそ小さじ2しょうが(みじん切り)1/2片長ねぎ(みじん切り)5cm削り節3g
調理時間:約20分　カロリー:約114kcal　塩分:約1.3g

1ズッキーニは輪切り、パプリカは乱切りにする。2フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、鯛は皮目を下にして加えしっかり焼き裏返す。3弱火にし、オリーブ油大さじ1/2、つぶしたにんにくを加え、にんにくに焼き色が付くまで炒める。4白ワイン、あさり、濃厚あらごしトマト、水を加え混ぜ合わせる。野菜を加え、ふたをして蒸し煮にする。※あさりが開くまで、3～5分程度。※材料に火が通っているかを確認し、加熱時間を調整してください。
調理時間:約15分　カロリー:約334kcal　塩分:約0.9g

1ズッキーニは輪切り、パプリカは乱切りにする。2フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、鯛は皮目を下にして加えしっかり焼き裏返す。3弱火にし、オリーブ油大さじ1/2、つぶしたにんにくを加え、にんにくに焼き色が付くまで炒める。4白ワイン、あさり、甘熟あらごしトマト、水を加え混ぜ合わせる。野菜を加え、ふたをして蒸し煮にする。※あさりが開くまで、3～5分程度。※材料に火が通っているかを確認し、加熱時間を 調整してください。
調理時間:約15分　カロリー:約330kcal　塩分:約0.8g

2.器に刺し身を盛り、ベビーリーフ、しらがねぎを添える。3.小鍋に香味オイルの材料を入れて中火にかけ、ふつふつしたら約30秒熱する。火を止め、スプーンで刺し身に回しかける。
刺し身盛り合わせ(鯛、いか、サーモン、帆立貝柱、甘えびなど)…250～300g長ねぎ、ベビーリーフ…各適量香味オイル　・にんにくのみじん切り…小さじ1　・しょうがのみじん切り…小さじ1　・黒酢(または酢)、サラダ油…各大さじ2　・オイスターソース…大さじ1　・砂糖…小さじ1/2
カロリー:約280kcal　

ベビーリーフ、ミニトマト、パプリカに塩・こしょうをふり、オリーブオイルで和える。器にタイの刺身、STEP2を盛り、クリームチーズ、ミックスナッツを散らす。白だしレモンジュレをかけたら完成。
鯛(刺身)100g塩・こしょう少々ベビーリーフ30gミニトマト2個パプリカ1/4個オリーブオイル小さじ1クリームチーズ40gミックスナッツ20g白だしレモンジュレ大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約272kcal　塩分:約0.8g

3 ①のつゆにしょうがなどを入れて食べる。
材料(2人前) そうめん 3束 だし汁 200ml A しょうゆ 大さじ1・1/2 A みりん 大さじ1・1/2 お好みの刺身や野菜(鰹のたたき・鯛・しらす・甘えび・錦糸卵・きゅうり・トマト・しそ・しょうがすりおろしなど) 各適量 ※だし汁の作り方
調理時間:約15分　カロリー:約458kcal　塩分:約3.2g

煮立ったら、(1)のぶり・水菜・ねぎ・にんじん・えのきだけ、しそをサッとくぐらせて火を通す。
ぶり・刺身用 400g水菜 1/2束長ねぎ 1本えのきだけ 1袋にんじん 1/2本青じそ 4枚A水 720mlA「鍋キューブ」鯛と帆立の極みだし鍋 4個
カロリー:約269kcal　

(2)小鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、カット野菜、(1)のまいたけ、鶏手羽、(1)の豆腐を加え、具材に火が通るまで煮る。(3)好みでゆずこしょうを添える。
まいたけ 1パック袋入りカット野菜(キャベツミックス) 1袋木綿豆腐 100g鶏手羽元 4本A「鍋キューブ」鯛と帆立の極みだし鍋 2個A水 360mlゆずこしょう・好みで 適量
カロリー:約218kcal　

(2)ポリ袋に(1)の鶏肉・砕いた「鍋キューブ」、Aを入れてよくもみ込み、30分ほどおく(時間外)。(3)170℃に熱した油で(2)をカラッと揚げ、器に盛り、好みでサニーレタス、レモンを添える。
鶏もも肉 300g「鍋キューブ」鯛と帆立の極みだし鍋 1個A片栗粉 大さじ4A水 大さじ2「AJINOMOTO サラダ油」 適量レモンのくし形切り・好みで 1切れサニーレタス・好みで 適量
カロリー:約413kcal　

3.火にかけて、煮立ったらアルミホイルを鍋の大きさに合わせて丸めて落としぶたにし、弱火にして4～5分煮る。4.落としぶたをはずし、煮汁がとろりとするくらいまで煮詰める。器に盛り、好みで青菜の塩ゆでを添える。
白身魚(鯛、すずきなど)…2切れしょうがの薄切り…4枚煮汁　・酒…1/2カップ ・しょうゆ…大さじ2 ・砂糖…大さじ1
カロリー:約177kcal　

豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)　50g。トマト(角切り)　1/4個。水菜(ざく切り)　小1株(約20g)。紫たまねぎ(薄切り)　適量。エバラプチッとうどん ゆず塩鯛だしうどん　1個
調理時間:約15分　カロリー:約531kcal　

香り用)4枚鯛 (4つにカットし薄塩をし15分ほどおき霜降りする(湯どうし))60g茶碗蒸しの玉地卵 (玉子を割りほぐす　卵:出汁=1:3)3ヶ(L玉)鰹出汁450ccヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ10ccみりん10cc銀餡鰹出汁100ccヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ小さじ1/2みりんみりん10cc水溶き葛粉(または水溶き片栗粉) (好みのとろみで加減する)
調理時間:約30分　カロリー:約163kcal　塩分:約0.7g

1えびは背わたをとり、殻にはさみで切込みを入れておく。あさりはよく洗う。いかは輪切りにし、足は2～3本ずつ切る。鯛の切り身は口大に切る。玉ねぎは粗みじん切り、パプリカは5㎜幅の細切りにする。2フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、魚介を炒め、あさりの殻が開いたら煮汁と別々に取り出しておく。残りの油を入れ、玉ねぎと米を炒める。ブイヨン・魚介の煮汁・トマトソース・塩・こしょうを加えて混ぜ、均一に広げたら、パプリカを散らし沸騰させ、ふたをして中火で3分、弱火で15分加熱する。
調理時間:約40分　カロリー:約617kcal　塩分:約3.2g

酢飯 1. ボウルにあたたかいごはんを入れ、《b》をまわしかけ、切り混ぜる。ぬらして固くしぼったさらしをかけておく。 さくらでんぶ 1. 鍋に熱湯(材料外)を沸かし、鯛を熱湯に入れ茹でる(再沸騰後
油揚げ 3枚[a] 水 200㏄[a] 薄口しょうゆ 大さじ1・1/2[a] 砂糖 大さじ1[a] 酒 小さじ1[a] みりん 小さじ1[a] 和風だしの素 小さじ1/2ごはん 180g[b] 酢 大さじ1[b] 砂糖 大さじ1/2[b] 塩 小さじ1/8鯛(切り身) 40g[c] みりん 大さじ1/2[c] 酒 大さじ1/2[c] 砂糖 大さじ1/2[c] 塩 小さじ1/8色素(赤) 少々水 大さじ1/2[d] 卵(溶いたもの) 1/2個分[d] みりん 小さじ1/2[d] 塩 少々サラダ油 小さじ1/4いくら 適量桜の花の塩漬け 3個牛肩ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 60gしょうが(せ
調理時間:約60分　

まいたけは小房に分ける。長ねぎは斜め薄切りにする。❺③にAと鶏肉、にんじん、かぶの実、じゃがいも、まいたけを入れて10分ほど弱火で煮る。❻Bを加
魚のアラ(鯛、金目鯛、ブリなど)　1尾分昆布 5cm角2枚～A～　長ねぎの青い部分 6㎝しょうが(皮つき)　4～5枚鶏手羽スペアリブ 12個(280g)長ねぎ 1本(80g)にんじん 1本(150g)かぶ 3個(250g)じゃがいも 1個(120g)まいたけ 1パック(100g)赤唐辛子 1本～B～　酒 大さじ3みそ 大さじ2･1/2しょうゆ 小さじ2砂糖 小さじ1/2コチュジャン 大さじ1しょうが(すりおろし) 大さじ1日清かけて香る純正ごま油 お好みの量
調理時間:約45分　カロリー:約284kcal　塩分:約2.1g

(3)野菜がしんなりしたら、(1)のちくわをを加えて炒め、(1)の砕いた「鍋キューブ」を加えて全体を炒め合わせる。
ちくわ 2本なす 1・1/2個(正味200g)ピーマン 2個しょうがのせん切り 2かけ分「鍋キューブ」鯛と帆立の極みだし鍋 1個「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約100kcal　

STEP2のソースをお皿に流す。その上に白身魚を並べ、ベビーリーフをのせ、ピンクペッパーをかける。仕上げにあれば白髪ネギをあしらう。
白身魚の刺身(ヒラメ、鯛など)8-10切れ(薄切り)ヤマサ昆布つゆ白だし小さじ1Aキウイフルーツ1個ヤマサ昆布つゆ白だし大さじ1〜1と1/2レモン汁大さじ1蜂蜜またはてんさいシロップ小さじ1すりおろしニンニク1片ピンクペッパー適量ベビーリーフ適量白髪ネギ適量(あれば)
調理時間:約10分　カロリー:約90kcal　塩分:約1.3g

お好みで「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」を直接掛けてお召し上がりください。
マグロ35g(2切れ)かつお35g(2切れ)真ダコ15g(2切れ)ホタテ15g(2切れ)サーモン35g(2切れ)鯛35g(2切れ)イクラ10g(大さじ1程度)ご飯150gすし酢23mlヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ8ml
調理時間:約10分　カロリー:約513kcal　塩分:約3.2g