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長ねぎ 1/2本、たまねぎ 1/4個、しょうが　(せん切り) 1かけ分、にんにく　(みじん切り) 1/2かけ分、赤とうがらし　(小口切り) 少々、、ミツカン　カンタン純米酢 1/2カップ、、鶏のから揚げ　(惣菜) 400g、 適宜
カロリー:約441kcal　塩分:約2.5g

❻フライパンにBOSCOオリーブオイルを熱し、3を香ばしく焼いて食べやすい大きさに切り、5のソースをしいた器に盛り付ける。
鶏ささみ　8枚ほうれん草　1束かぼちゃ　正味300gカレー粉　大さじ1低脂肪牛乳　2カップ塩　少々こしょう　少々BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　大さじ1BOSCOオリーブオイル　大さじ4
調理時間:約30分　カロリー:約366kcal　塩分:約1.2g

1 ごぼうはささがきにして5分程酢水(分量外)にさらして水気を切り、ペーパータオルで押さえた後、片栗粉とよくあえる。2 ボウルに[1]、鶏挽き肉、(b)を入れてよく混ぜ合わせ、2等分に分けて2cm厚さ程度の丸型に形作る。3 フライパンにサラダ油を熱し、[2]を並べ入れ、蓋をして中火で両面に焼き色を付ける。8分通り火が通ったら(a)を混ぜ合わせて加え、火を強めて煮絡める。4 [3]を皿に盛り付け、わけぎを添える。
材料(2人分)具材鶏挽き肉120gごぼう50gわけぎ適宜調味料(a)みそ(料亭の味 生みそ)小さじ2トマトピューレ大さじ2弱みりん大さじ2酒大さじ1濃口しょうゆ小さじ2(b)卵1/3個酒小さじ1片栗粉小さじ1食塩少々片栗粉適宜サラダ油適宜
調理時間:約20分　カロリー:約224kcal　塩分:約1.7g

1...たまねぎ、セロリー、赤パプリカ、黄パプリカを5㎜ダイスにカットする。2...ごま油、リンゴ酢、ガラスープ、しょうゆを混ぜ合せ、タレを作る。3...15穀米に1、ほぐした蒸し鶏、2で作ったタレ30gを混ぜ合わせる。4...器に3を盛り、細切りにしたレタス、揚げワンタン、小ねぎ(青ねぎ)、白ごまをトッピングする。5...皿に、付け合わせの食材をバランスよく盛る。6...残りのたれをお好みでかけていただく。
2人分 15穀米...100g蒸し鶏...25gたまねぎ...5gセロリー...10gパプリカ(赤)...10gパプリカ(黄)...10gレタス...40g揚げワンタン...5g小ねぎ(青ねぎ)...2gいりごま(白)...適宜ごま油...10gりんご酢...5gガラスープ...100gしょうゆ...5gサニーレタス...6g、ミニトマト...1個、杏仁豆腐...適量
調理時間:約20分　カロリー:約180kcal　

(3)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)の白菜の芯・にんじん・しいたけ、(2)のエリンギ・まいたけ・えのきだけ・ねぎ・豆腐、(1)の白菜の葉、だんごの順に加え、火が通るまで煮る。
鶏つくね 8個白菜 1/8株(200g)にんじん 1/6本(25g)しいたけ 2枚エリンギ 1/2パック(50g)まいたけ 1パック(100g)えのきだけ 1袋(100g)長ねぎ 1/2本(50g)木綿豆腐 1/2丁A水 360mlA「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 2個
カロリー:約276kcal　

鶏ひき肉150g長ねぎ1/5本しょうゆ合わせ米麹大さじ1/2おろしにんにく小さじ1/4ごま油小さじ1大葉2枚卵黄1個タレしょうゆ合わせ米麹小さじ2みりん大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約236kcal　塩分:約1.1g

[6]　たまねぎが透き通ったら「味ぽん」(大さじ1)を入れ、全体に混ぜたらバターを加える。[7]　最後に青じそも加え、サッとあおる。
鶏むね肉 200g、たまねぎ 1個、赤パプリカ 小1個、青じそ 10枚、ミツカン　味ぽん 大さじ2、バター 10g、片栗粉 大さじ1
カロリー:約258kcal　塩分:約1.6g

作り方1. 鍋にお湯を沸かして酒を加え、筋を取った鶏ささ身をゆでる。火が通ったら粗熱を取り、食べやすく裂く。 作り方2. キュウリとニンジンは細切りにする。アーモンドは粗く刻む。ライスペーパーを水で戻す。 作り方3. ライスペーパーにサニーレタス1枚を折りたたんで置き、等分に分けたキュウリ、ニンジン、鶏ささ身を並べて手前からきつく巻く。3等分に切って断面が見えるように皿に盛り付ける。
調理時間:約15分　カロリー:約277kcal　

下準備1. 鶏むね肉はひとくち大の削ぎ切りにし、の材料をからめる。 下準備2. モヤシはできれば根を取る。たっぷりの水に放ち、シャキッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。 下準備3. キヌサヤは筋を引き、大きい場合は斜め半分に切る。 下準備4. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにゴマ油を熱し、鶏むね肉を加えて全体に焼き色がつくまで炒める。
調理時間:約15分　カロリー:約479kcal　

下準備1. 鶏ささ身は厚みを半分に切り、筋を引いて斜め細切りにする。 下準備2. ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、細切りにする。 下準備3. 水煮タケノコは細切りにする。ニンジンは皮をむき、長さ3cmのせん切りにする。水煮タケノコ、ニンジンはサッと下ゆでし、ザルに上げる。 下準備4. 干しシイタケはぬるま湯につけて柔らかくもどし、軸を切り落とす。
調理時間:約40分　カロリー:約491kcal　

1鶏むね肉は細切りにし、Aを混ぜ合わせた調味料によくもみこむ。2水くわい、セロリ、玉ねぎ、小ねぎは粗みじん切りにする。3魚のすり身に1と2を入れ、にんにく、五香粉、塩を加えて混ぜ合わせ、2等分にする。Bを混ぜ合わせてソースを作る。4平湯葉を広げ(乾燥湯葉を使う場合はもどしておく)、3の一方を棒状にのせて、海苔巻きのように巻く。

❶鶏もも肉にAをまぶして冷蔵庫で1時間以上休ませる。❷白菜は4cm幅のざく切りにする。にんじんはピーラーで薄切りにする。長ねぎは斜め3cm長さに切る。みつばは5cm長さに切る。しめじは小房に分ける。❸鍋に1、昆布、酒を入れ、水を注ぎ、煮立ったら弱火にしてアクをひく。白菜を加えてふたをして柔らかくなるまで15分ほど煮て、塩、こしょうでうす味に調える。
調理時間:約25分　カロリー:約401kcal　塩分:約3.4g

ビニール袋に手羽先、カボチャ、カレー粉大1を入れ、よくもみ込む。 作り方2. フライパンにサラダ油大1、バター10gを熱し、手羽先を少し焼き色がつくまで中火で焼き、煮込み鍋に移す。 作り方3. フライパンに残り
鶏手羽先 8〜10本カボチャ 1/2個枝豆(冷凍枝豆でもOK) 1/2カップ塩 大1カレー粉 大3固形ブイヨン 2個サラダ油 大2バター 20g
調理時間:約45分　

フライパンに残った油を紙タオルで拭き取り、**5**の【たれ】を入れて中火にかける。トロリとしたら、つくねを戻し入れて煮からめ、火を止める。器に盛り、大根おろし、卵黄、青
・鶏ひき肉 200g・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・ねぎ 10cm分・しょうが 1/2かけ分・しょうゆ 大さじ1+1/2・みりん 大さじ1+1/2・砂糖 大さじ1・水 大さじ1・大根おろし 100g・卵黄 1コ分・青じそ 4枚・小麦粉 ・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約310kcal　

ざるに上げて粗熱を取り、食べやすい大きさに手で裂く。鍋にだしを入れて中火にかけ、煮立ったら塩、しょうゆを加え、【水溶きかたくり粉】を混ぜ合わせて回し入れ、混ぜてとろみをつけ
・菜の花 1/2ワ分・鶏ささ身 2本・酒 大さじ1・塩 少々・しょうが 2枚・ブラウンマッシュルーム 1コ・にんじん 30g・だし カップ2・塩 小さじ1/2・しょうゆ 小さじ1/2・かたくり粉 小さじ2・水 大さじ1+1/3
調理時間:約25分　カロリー:約60kcal　

油がなじんだらトマトを加えて1分間ほど炒め、【A】を加えて混ぜる。**4**のたれが煮立ったら鶏肉を戻し入れ、かたくり粉大さじ1/2を同量の水で溶いて回し入れ、全体を混ぜる。フツフツとしてきた
・鶏もも肉 1枚・トマト 1コ・たまねぎ 1/2コ・しょうゆ 大さじ1+1/2・砂糖 大さじ1・酒 大さじ1・酢 大さじ1・塩 1つまみ・酒 大さじ1・かたくり粉 ・サラダ油 大さじ1+1/2・ごま油 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約320kcal　塩分:約1.6g

ボウルに【A】の調味料を混ぜ合わせる。小鍋にサラダ油を熱し、**1**のねぎと赤とうがらしを軽く炒め、【A】を加えて温まったら、すぐに火を止める。器に**1**
・鶏もも肉 2枚・ねぎ 1～2本・赤とうがらし 1～2本分・しょうゆ カップ1/2・酢 大さじ2・砂糖 大さじ1+1/2・酒 大さじ1・レタス 適量・酒 大さじ1/2・しょうゆ 大さじ1/2・かたくり粉 ・揚げ油 ・サラダ油 大さじ1/2～1
調理時間:約30分　カロリー:約400kcal　塩分:約4.6g

鍋に「プチッと鍋」と水を入れて再び火にかけ、白菜・しめじ・にんじん・豆腐・油揚げを加えて煮込みます。(3)を戻し入れ、火が通ったら、出来あがりです。※肉を焼く工程があるため、鉄鍋など、耐熱性が高く油料理が可能な鍋をご使用く
鶏もも肉　大1枚(約300g)。長ねぎ　1本。白菜　1/8株。しめじ　1/2パック。にんじん　適量。豆腐　1/2丁。油揚げ　1/2枚。エバラプチッと鍋 寄せ鍋　2個。水　300ml。サラダ油　適量
調理時間:約30分　カロリー:約434kcal　

フライパンにオリーブ油大さじ1/2とにんにくを中火で熱し、香りがたったらたまねぎを加えてしんなりとするまで炒める。鶏肉を加えて炒め、表面の色が変わったら、**1**のきのこも加えて炒め合わせる。白ワインを加えてひと煮立ちさせ、水カップ1/4を加え、ふ
・鶏もも肉 1枚・しめじ 1/2パック・エリンギ 2本・マッシュルーム 4コ・たまねぎ 1/4コ・にんにく 1かけ分・プレーンヨーグルト 200g・白ワイン 大さじ2・フレンチマスタード 小さじ1・バター 10g・ブロッコリー 6房・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・オリーブ油
調理時間:約20分　カロリー:約470kcal　塩分:約2.1g

**3**に**2**を流し入れ、**4**を1切れずつ、中心から外側へ円を描くように並べる。ふたをして弱火にかけ、8〜10分間蒸し焼きにする。ボウルに【A】の米酢と塩を混
・鶏ささ身 3本・じゃがいも 2コ・卵 2コ・米酢 大さじ1・塩 小さじ1/6・アンチョビ 3枚分・オリーブ油 大さじ1/2・塩 ・砂糖 小さじ1/2・オリーブ油 大さじ1/2・こしょう 少々・小麦粉
調理時間:約20分　カロリー:約310kcal　塩分:約2.1g