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水カップ1を加え、煮立ったら【A】を加える。ひと煮立ちしたらセロリとしょうがを加え、弱火で10分間煮る。火を止めてそのまま約5分間おいて器に盛り、煮汁をかける。
・鶏手羽先 6本・セロリ 30g・しょうが 15g・酒 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・砂糖 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・サラダ油 大さじ1 調理時間:約20分 カロリー:約350kcal NHK みんなの今日の料理
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フライパンに【A】を入れて中火にかけ、煮立ったらささ身を加えて1分間煮る。なすを加え、動かさずに2~3分間煮る。オクラを加えてサッと煮て、器に盛る。
・なす 2コ・鶏ささ身 4本・オクラ 4本・水 カップ1+1/3・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ2・酒 大さじ2・小麦粉 大さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約200kcal 塩分:約2.7g NHK みんなの今日の料理
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表面の色が変わったらねぎを加えて炒める。油がなじんだら、干したきゅうりを加えて1分間ほど炒める。【A】を加え、汁けがほぼなくなるまで2分間ほど炒める。
・きゅうり 3本・鶏こま切れ肉 250g・ねぎ 1本・オイスターソース 小さじ2・酒 小さじ2・しょうゆ 小さじ1・砂糖 小さじ1・ごま油 小さじ1・塩 少々 調理時間:約10分 カロリー:約330kcal 塩分:約2g NHK みんなの今日の料理
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・ささ身スープ カップ3・みそ 150g・紹興酒 カップ1/2・砂糖 大さじ4強・しょうゆ 大さじ4・にんにく 大さじ1+1/2・しょうが 大さじ1+1/2・赤とうがらし 4~5本・サラダ油 大さじ2・水 カップ3+1/2・鶏ささ身 3~4本・塩 1つまみ
調理時間:約15分 カロリー:約340kcal NHK みんなの今日の料理
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両面を焼き色がつくまで焼き、にんじん、れんこんを加え、約2分間炒める。【A】を順に加えて混ぜ、ふたをして5~6分間、汁けがほとんどなくなるまで煮る。
・鶏もも肉 180g・にんじん 1/2本・れんこん 1/2節・砂糖 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・酒 大さじ1・水 大さじ2・サラダ油 小さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約280kcal NHK みんなの今日の料理
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沸騰したらアクを取り、うす口しょうゆを加え、落としぶたをして弱めの中火で10~15分間煮る。鶏肉に火が通ったら火を止め、冷ましながら味を含ませる。冷蔵庫で冷やしても、温め直してもおいしい。
・きゅうり 3本・鶏もも肉 1枚・梅干し 2コ・だし カップ1・塩 2つまみ・うす口しょうゆ 大さじ1 調理時間:約20分 カロリー:約280kcal 塩分:約2.2g NHK みんなの今日の料理
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煮立ったら弱火にして落としぶたをし、かぶが柔らかくなるまで約10分間煮る。【水溶きかたくり粉】をよく混ぜて回し入れ、混ぜてとろみをつける。
・かぶ 4コ・鶏ひき肉 50g・しょうが 5g・みりん 大さじ1・酒 大さじ1・しょうゆ 小さじ2・塩 1つまみ・だし カップ1・かたくり粉 小さじ1・水 大さじ1 調理時間:約20分 カロリー:約110kcal NHK みんなの今日の料理
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**2**のアスパラガスは水けをきり、長さを3~4 等分の斜め切りにする。ささ身は約1cm厚さの斜め切りにする。器にマヨネーズを敷き、ささ身とアスパラガスを盛る。
・グリーンアスパラガス 1ワ・塩 適量・鶏ささ身 2本・手づくりマヨネーズ 大さじ2~3 調理時間:約15分 カロリー:約160kcal NHK みんなの今日の料理
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4~5分間ゆでたら、じゃがいもを加えて、さらに7~8分間ゆでる。湯は常にヒタヒタの量に調整する。**2**に塩小さじ1/3、ブロッコリを加え、さらに1~2分間ゆでて湯をきる。「[[鶏の赤ワイン煮|rid=2118]]」の器に添える。
・にんじん 1本・じゃがいも 2コ・ブロッコリ 1/2コ・塩 小さじ1/3 調理時間:約15分 カロリー:約100kcal NHK みんなの今日の料理
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ボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、【1】を加えてあえ、器に盛る。
春雨 30gハム 2枚きゅうり 1/2本ドレッシング 酢 大さじ2 砂糖 大さじ1 ごま油 小さじ1 塩 小さじ1/3 鶏ガラスープの素(顆粒) 少々 水 大さじ1/2塩 カロリー:約128kcal 塩分:約1.4g オレンジページnet
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お好みの野菜に、3.のサラダと4.のパン、ほたるいかを盛りつけてドレッシングをかけたら出来上がり。
材料(2人分) 石窯山型トーストもしくは石窯イギリスパン適宜ボイルほたるいか40gアボカド50g鶏ささみ40gグリーンリーフ、トマト等野菜適宜フレンチドレッシング適宜わさびマヨネースソースマヨネーズ大さじ2しょうゆ小さじ1わさび少々レモン果汁少々 調理時間:約15分 TAKAKIBAKERY レシピ
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