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(1)豚肉はキッチンペーパーで出てきた脂を拭き取りながらこんがりと焼く。(2)サンチュ、しそなどの上に(1)の豚肉、キムチ、春菊、ねぎ塩だれをのせて巻く。【ねぎ塩だれの作り方(作りやすい分量)】[1]ボウルに「味の素KK 丸鶏がらスープ」大さじ2・ねぎのみじん切り1本分・「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」大さじ4・すり白ごま大さじ3を入れて混ぜ合わせる。
豚バラ肉・焼肉用 200gキムチ 50gサンチュ 適量青じそ 適量春菊 適量ねぎ塩だれ 適量
カロリー:約385kcal　

鶏肉は熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。(2)鍋にAを入れて煮立て、(1)の大根・鶏肉を加え、弱火で30分ほど汁がトロリとするまで煮る。(3)器に盛り、しょうがを添える。
大根 400g鶏手羽先 8本(450g)A「ほんだし」 小さじ1A水 2カップA酒 大さじ3Aしょうゆ 大さじ3A砂糖 大さじ2・1/2しょうがのせん切り 少々
カロリー:約199kcal　

(3)器に(2)の大根・にんじんを盛り、「Cook Do」をかけ、ほぐした帆立貝柱をのせ、(1)の小ねぎを散らす。
大根 200gにんじん 40g「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2帆立貝柱の水煮缶(小)・1缶 40g小ねぎ 1本「Cook Do」棒棒鶏用 1箱
カロリー:約77kcal　

火が通ったら、(1)のほうれん草・長いも、しょうゆを加え、サッと煮、塩・こしょうで味を調える。(3)器に盛り、ごま油をたらす。
ほうれん草 150g長いも 100gえのきだけ 1袋(80g)A水 4カップA「丸鶏がらスープ」 大さじ1しょうゆ 小さじ1「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1
カロリー:約41kcal　

火が通ったら、(2)の長いもをかけ、好みで七味唐がらしをふる。
豚バラ薄切り肉 300g白菜 1/2株(1000g)長いも 600gA水 720mlA「鍋キューブ」鶏だしコク醤油 4個七味唐がらし・好みで 少々
カロリー:約418kcal　

水を加えてフタをし、弱火で5分ほど蒸し焼きにする。(3)いったん火を止め、「Bistro　Do」を加え、再び火をつけて中火にし、ソースと具材を混ぜ合わせる。
鶏もも肉 1枚(300g)ブロッコリー 1個「Bistro Do」濃厚チーズクリームチキンソテー用 1箱水 1/4カップ「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約225kcal　

(2)フライパンに油を熱し、(1)の鶏肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、(1)の玉ねぎ・ピーマン、ご飯の順に加えて炒め、いったん火を止める。(3)「Bistro　Do」を加えて再び火をつけ、水分をとばすように炒める。
ご飯 400g鶏もも肉 1枚(300g)「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々玉ねぎ 100gピーマン 2個「Bistro Do」ガーリックトマトチキンソテー用 1箱「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約790kcal　

(2)鍋に水・「ほんだし」、(1)の里いも・鶏肉を入れて火にかけ、煮立ったら弱火で20分煮る。(3)(2)に(1)のまいたけを加え、みそを溶き入れてひと煮立ちさせる。(4)椀に盛り、(1)のせりを散らす。
里いも・小 8個(330g)鶏もも肉 60gまいたけ 100gせり 8本水 4・1/2カップ「ほんだし」 小さじ1みそ 大さじ3
カロリー:約99kcal　

(2)鍋に水、(1)のじゃがいも・にんじんを入れて火にかけ、5分ほどゆで、(1)の鶏肉を加えて7分煮る。凍ったままのブロッコリー、Aを加えてさらに3分煮る。
鶏もも肉 1/2枚じゃがいも 1個にんじん 1/2本冷凍ブロッコリー 150g水 1・1/4カップA牛乳 250mlA「Rumic」ホワイトクリームソース 1箱
カロリー:約188kcal　

(3)フライパンに油を熱し、(1)の鶏肉を入れ、肉に焼き色がつくまで焼く。(2)のスパゲッティ、(1)の水菜、Aを加えて肉に火が通るまで炒め合わせる。
スパゲッティ 160g鶏もも肉 150g水菜 1株A「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2A「Sazon」FRANGO(鶏肉料理用) 2袋「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2
カロリー:約626kcal　

冷凍うどん 1玉(250g)「ほんだし」流!おでん・具のみ 280gだし汁・おでんのだし汁 100mlA水 1カップA「Cook Do」コチュジャン 小さじ1・1/2(9g)A「丸鶏がらスープ」 小さじ1小ねぎの小口切り 大さじ1
カロリー:約421kcal　

これをもう一つ作る。1. ピーマンのツナ和えを作る。ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除く。横方向に3mm幅の細切りにする。耐熱容器にピーマン、水けを切ったツナ、鶏がらスープの素、ごま油、こしょうを入れて混ぜる。ラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱する。 ※鶏がらスープは、特定原材料を使っていないものが多く市販されています。利用できるものがあれば、コンソメやブイヨンの素でも代用できます。原材料表示を確認して、利用できるものを選んでください。もちろんお手製のだしでもOKです。
カロリー:約407kcal　塩分:約1.1g

②ラップをして電子レンジ600wで2分加熱する。　③トマトを加え、さらに30秒加熱する。。オムライス風ごはんを作る　①ボウルに卵を溶き、パックごはんをほぐして加え混ぜる。　②鶏がらスープの素、塩・こしょうで調味し、ラップに包む。　③パックごはんのパックにのせ、オムライスのような形にととのえる。　④電子レンジ600wで1分30秒、上下を返してさらに30秒～1分加熱する。。 (2)を皿に盛り付けてモッツアレラチーズをのせ、(1)をかける。 副菜を添えてワンプレートに盛り付ける●冷製イタリアンうどんレンジ加熱して水でしめたうどんをお好みのドレッシングで和える。　
調理時間:約10分　

ラップをふんわりとして　レンジ600wで1分30秒加熱し、水気を切っておく・片栗粉は同量の水で溶いておく・冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」は　レンジで加熱する。麻婆豆腐を作る　①フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒める　②にんにく、しょうが、豆板醤、甜麺醤を加えて 焦がさないようにしっかり炒める　③鶏がらスープの素と水を加えてひと煮立ち させたら、下準備した豆腐を加える　④再沸騰したら、酒、しょうゆ、長ねぎを加えて 塩・こしょうで味をととのえる　⑤水溶き片栗粉を少しずつ加え、 適当なとろみをつける。レンジ加熱した「丹念仕込み 本場さぬきうどん」を皿に盛り付け、(1)をかける。[トッピング]材料をのせ、よく和えて召し上がれ
冷凍「さぬきうどん」　1玉、絹ごし豆腐　1/2丁:150g、豚ひき肉　75g、にんにく(みじん切り)　1/2かけ:約5g、しょうが(みじん切り)　1/2かけ:約5g、長ねぎ(みじん切り)　1/4本:約20g、サラダ油　小さじ1、豆板醤　小さじ1/2～1、甜麺醤　小さじ1.5、鶏がらスープの素　小さじ1/2、水　100cc、酒　小さじ2、しょうゆ　小さじ2、塩・こしょう　少々、片栗粉　小さじ1、きゅうり(千切り)　適量、白髪ねぎ　適量、粉山椒　少々
調理時間:約15分　

卵に「ヤマサ昆布つゆ 白だし」を入れて溶き、薄くサラダ油(分量外)をひいたフライパンで薄焼き卵にする。冷めたら長さ3cmほどの千切りにする。新し
ごはん(温かいもの)3合分塩適量鶏もも肉(唐揚げ用、カット済みのもの)200g片栗粉適量マヨネーズ適量ねぎ(刻んだもの)、紅しょうが適量のり適量Aおろししょうがひとかけ分ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ1酒大さじ1粉末だし(鶏がら)小さじ1/3塩・こしょう適量卵1個ヤマサ昆布つゆ 白だし小さじ1/2B塩鮭(ほぐしたもの)1尾分三つ葉(ざく切り)大さじ2ほど白ごま大さじ1チーズ(お好みのカットできるもの)60gほど塩昆布多めの3つまみおかか(細かいもの)3gヤマサ鮮度生活 特
調理時間:約30分　カロリー:約728kcal　塩分:約3.9g

【玉地】茶碗蒸しの材料を混ぜ合わせ、ザルで漉しておく。器に鶏もも肉、玉地を流して三つ葉を入れ、上から濡れ布巾をかぶせる。このときつっかえ棒として竹串を置くと、布巾が落ちずにすむ。強火で2～3分蒸す。玉地の表面に膜が張ったら中火～弱火にする。竹串で刺して玉地が流れでなければOK。蒲鉾、鯛、海老、銀杏を別の容器に入れ、茶碗蒸しの隣で一緒に約15分蒸す。竹串で刺してでてくる水分が透き通っていればOK。
調理時間:約30分　カロリー:約163kcal　塩分:約0.7g

【卵黄のしょうゆ漬け】卵黄を「ヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ」に半日～1日漬け込む。【お粥】熱湯で大根の細切りをボイルし、ザルにあげる。鍋にサラダ油を熱し、大根を炒めて甘みを引き出す。しょうがを加える。そこへ鶏がらスープ、貝柱(戻し汁ごと)、ご飯、塩を入れ、約20～25分中火で煮る。途中加減を見る。お粥を器に盛り付けクコの実を飾り、大根の皮のしょうゆ漬け、卵黄のしょうゆ漬けを添えれば完成。
大根 (皮は厚めにむいて、さく切り)1/2本(500g)貝柱 (ほぐしてから、水につけると早い(約30分))10gご飯(炊いたもの)60g生姜 (細切り)8g鶏がらスープ1.2リットル塩ひとつまみ大根のしょうゆ漬け大根の皮 (一口大に切り、塩もみして、流水にさらす)160g塩小さじ1ヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ30ml砂糖40g紹興酒50ml黒酢小さじ2陳皮(またはみかんの皮) (乾燥物は水で戻す。
調理時間:約30分　カロリー:約301kcal　塩分:約3.3g

作り方1. 鶏もも肉は1枚を6～8等分に切りをからめる。白菜キムチは食べやすい大きさに切り、ジャガイモは皮をむき1.5cm幅の輪切りにして水に放つ。ニンジンは皮をむき、5mm厚さの輪切りにする。白ネギは縦半分に切り4cmの長さに切る。 作り方2. 玉ネギは根元を三角に切り落とし、縦4～5つに切り、エノキは根元を切り落とし食べやすい束に分ける。

ニンニク(つぶしたもの) 1片玉ネギ(すりおろし) 1/4個ゴマ油 大1塩コショウ 少々すり白ゴマ 大1鶏ガラスープの素 大1お湯 200mlご飯(又はうどん玉) 適量

1鶏もも肉、キャベツ、玉ねぎ、しめじ、ブロッコリーは一口大に切る。2にんじん、かぼちゃは5㎜厚さに切り電子レンジにかけ、星やこうもり形に型抜きする。3ウィンナーはおばけになるように、口と手の部分に切り込みを入れ、ごまで目をつける。4トマトは、スライスチーズで目と口をつけ、ジャックオーランタンにする。5甘熟トマト鍋スープを鍋に入れ沸騰させる。
調理時間:約30分　カロリー:約543kcal　塩分:約3.9g