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1.全ての材料をよく混ぜ合わせる。アレンジレシピ「豚肉とナス、ピーマンの生姜みそ炒め」のレシピはこちら
材料(1回分)調味料みそ(料亭の味)100g水100cc砂糖2つまみ酢大さじ2ごま油大さじ2豆板醤小さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約439kcal　塩分:約12.g

1.長ねぎは6cm長さ、5mm幅の斜め切りにし、えのきたけは3cm長さに切ってほぐす。ミニトマトは横半分に切る。2.鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、ねぎ、えのきたけを広げ入れて約1分焼く。豚肉、ミニトマトを加え、肉の色が半分ほど変わるまで炒める。3.水2カップを加えて煮て、煮立ったらアクを除く。しょうゆ大さじ1/2を加えて弱火にして約4分煮る。
カロリー:約308kcal　

[1]　豚肉、白菜は一口大に切る。にんじんは短冊切りに、しいたけは細切りにする。ゆで卵は半分に切る。[2]　鍋にサラダ油を熱し、豚肉を焼く。シーフードミックス、白菜、にんじん、しいたけを加え、塩こしょうをし、炒める。[3]　[2]に水、「プロが使う味白だし」を加え、沸騰したら、水洗いしたはるさめを加え、7～8分煮る。[4]　[3]を器に盛り、ゆで卵をのせ、こ･･･
カロリー:約465kcal　塩分:約3.1g

1.ブロッコリーは小房に分けて耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。玉ねぎは縦薄切りにする。2.フライパンにバター10gを中火で溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。ベビー帆立、小麦粉小さじ1を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。3.牛乳1カップ、クリームコーン缶、1のブロッコリー、洋風スープの素(顆粒)小さじ1、こしょう･･･
カロリー:約306kcal　

[1]絹ごし豆腐、キャベツは一口大に切る。長ねぎは斜め切りにする。[2]鍋に「中華蕎麦とみ田監修　濃厚豚骨魚介　豆腐スープ」を入れ、よくかき混ぜながら煮立てる。[1]、豚バラを鍋に入れ、火を通す。
絹ごし豆腐 1丁(300g)、豚バラ肉　薄切り 150g、キャベツ 1枚(100g)、長ねぎ 適量、中華蕎麦とみ田監修　濃厚豚骨魚介　豆腐スープ 1袋
カロリー:約442kcal　塩分:約3.1g

(1)しめじ、まいたけは小房に分ける。ピーマン、パプリカはひと口大に切る。(2)フライパンに油を熱し、牛肉、(1)のしめじ・まいたけ・ピーマン・パプリカを入れて炒め、「オイスターソース」を加えてさらに炒める。(3)器にご飯をよそい、「クノール ふんわりたまごスープ」をのせて熱湯を注いで軽く混ぜ、(2)をのせる。
ご飯 1杯(茶碗)(120g)牛こま切れ肉 20gしめじ 1･･･
カロリー:約450kcal　

すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W～600Wです。
調理時間:約15分　カロリー:約434kcal　塩分:約3.7g

(3)ボウルにAを入れて練り混ぜ、(2)の玉ねぎ、Bを加えてよく混ぜる。4等分して俵形にまとめる。(4)(1)のキャベツは水気を拭き、上に茶こしで薄力粉を薄くふる。(5)(3)のタネ1個分を(4)のキャベツ1枚の手前にのせて巻き込み、中ほどまで巻いたら左右の葉を内側に折りたたみ、また巻いていく。ベーコン1枚を巻いてようじで留める。残りも同様に作る。(6)小さめの鍋に(5)の巻き終わりを下にしてきっちりと詰め、「コンソメ」、Cを
キャベツ・外側 4枚A合いびき肉 150gA「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4Aこしょう 少々玉ねぎ 1/2個B牛乳 大さじ1・1/2Bパン粉 大さじ3B溶き卵 1/2個分Bナツメグ 少々薄力粉 適量ベーコン 4枚「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個C水 2カップC白ワイン・または酒 1/4カップ「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
カロリー:約488kcal　

[[塩豚|rid=11707]]は1cm厚さに切る。昆布はサッと水にくぐらせ、料理ばさみで5mm幅に切る。赤とうがらしは種を除く。れんこんは皮をむき、1.5cm厚さの半月形に切る。水に5分間さらして水けをきる。鍋に**1**、水1リットルを入れて中火にかける。煮立ったらアクを除き、ふたをして20分間ほど煮、ふたを取る。れんこん、雑穀ミックスを加え、そのまま弱火で20分間ほど煮る。器に盛り、ごま油少々をたらして、水菜を添える。
調理時間:約50分　カロリー:約380kcal　

下準備1. 鶏もも肉は太い筋と余分な脂を切り取り、小さなひとくち大に切って網にのせ、熱湯をまわしかけて臭みを抜く。 下準備2. 白ネギは斜め薄切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。 作り方1. 鍋に鶏もも肉、酒、水を入れて中火にかける。煮たったら弱火にしてアクを取り、鍋に蓋をして20分蒸し煮にする。 作り方2. ブロッコリーと白ネギを加えて再び鍋に蓋を･･･
調理時間:約35分　カロリー:約306kcal　

1 にんじんは幅7mmの輪切りにしてから型抜きをする。三つ葉は葉を取り、茎を長いまま熱湯にさっとくぐらせる。油揚げは熱湯(分量外)を回しかけて油抜きする。2 油揚げは半分に切って袋状にし、油揚げの大きさに合わせて切った餅を入れ、三つ葉の茎でしばって閉じる。3 鍋にお湯(300cc)を沸かし、①のにんじんと餅巾着、「液みそ 白みそ」を加え、にんじんが煮えて餅･･･
調理時間:約20分　カロリー:約307kcal　塩分:約2.1g

① 鶏もも肉は幅2cm程度に切って軽く塩(分量外)を加えて揉む。じゃがいもは2cm角、玉ねぎは3cmの角切りにする。ピーマンはヘタを切り縦十字に切って横に3等分にする。なすは乱切り、セロリは小口切り、トマトはざく切り、しめじは小房にわける。② 鍋にオリーブオイルと鶏もも肉を入れて炒める。じゃがいも、玉ねぎ、セロリ、ピーマン、しめじ、なすを順に炒める。･･･
調理時間:約30分　カロリー:約381kcal　塩分:約3.3g

鶏もも肉は余分な脂を取り除き、酒と粗塩をふっておく。絹さやは筋を取り、斜め半分に切る。クレソンは長さを3等分に切る。鍋にかつおだしを沸かし、鶏もも肉と梅干しを入れる。**2**にふたをして、沸騰させないように弱火で8分間煮る。鶏肉をバットなどに取り出し、ラップをかけておく。**2**の梅干しを軽くつぶして味を出し、種を除く。足りなければ塩適量を加･･･
調理時間:約25分　カロリー:約330kcal　塩分:約2.8g

**5**を器に盛り、【たれ】をかける。
・にんにく 3～4かけ・干ししいたけ 2～3枚・韓国春雨 50g・白菜 300～400g・鶏手羽先 5～6本・顆粒(かりゅう)チキンスープのもと 小さじ1・酒 大さじ2・にんにく 1/2かけ・ねぎ 大さじ1・いりごま 大さじ1・粉とうがらし 小さじ1/2～1・しょうゆ 大さじ2・砂糖 小さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約350kcal　

あさりは殻と殻をこすり合わせて洗い、いかは食べやすく切る。えびは背ワタがあれば除く。たまねぎは繊維を断つように薄切りにし、セロリはたたいてつぶしてからみじん切りにする。トマトの水煮は手でつぶして芯を除く。タイムとローズマリーはたこ糸で縛る。鍋にオリーブ油大さじ2を強めの中火で熱し、たまねぎ、セロリを透き通るまで炒める。きんめだい、え･･･
調理時間:約25分　カロリー:約308kcal　塩分:約2.2g

ギョーザの皮に**1**の肉ダネをティースプーン1杯程度のせ、皮の縁に水をつけて包む。鍋に【スープ】の材料を入れて中火にかけ、沸いたら**2**のギョーザとキャベツを加え、約5分間煮る。器に盛り、仕上げにわけぎを散らす。
・キャベツ 160g・鶏ひき肉 250g・にら 100g・水 カップ1/4・溶き卵 大さじ1・ごま油 大さじ1・ねぎ油 大さじ1・紹興酒 大さじ1/2・塩 小さじ1/2・オイスターソース 小さじ1/2・しょうゆ 小さじ1・砂糖 少々・こしょう 少々・ギョーザの皮 30〜40枚・チキンスープ カップ6・しょうゆ 大さじ2・ねぎ油 大さじ2・塩 小さじ1・しょうが 60g・わけぎ 1本・かたくり粉
調理時間:約30分　カロリー:約330kcal　

すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W～600Wです。
調理時間:約10分　カロリー:約348kcal　塩分:約1.6g

1.干ししいたけは水適量とともにボウルに入れ、皿などでおもしをし、約20分おく。水けを絞り、薄切りにする。2.こんにゃく、にんじん、厚揚げ、豚肉は4〜5cm長さ、1cm幅の短冊切りにする。かまぼこは薄切りにし、縦半分に切る。肉やほかの食材は短冊切りにして大きさを揃えて。好みでほかに食材を足しても。3.鍋に1、かまぼこ以外の2、ゆで汁、だし汁を入れて火にかける。沸騰して約10分煮たら、かまぼこを加え、みそを溶き入れる。味をみて足りなければしょうゆ少々で調味する。器に盛り、好みで万能ねぎの小口切りを散らしても。
カロリー:約316kcal　

たまねぎ、にんじん、キャベツは1cm四方に切るオリーブ油大さじ1で**1**を炒め、油が回ったら、ふたをして弱火で約5分間蒸し煮にする。
・たまねぎ 1コ・にんじん 1本・キャベツ 1/4コ・オリーブ油
調理時間:約10分　カロリー:約310kcal　

器によそい、貝われ菜を散らす。
カボチャ 1/8個玉ネギ 1/8個牛乳 200mlバター 5g顆粒スープの素 小さじ1水 120〜150ml塩コショウ 少々貝われ菜 1/8パック
調理時間:約20分　カロリー:約304kcal