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1.キャベツは葉と軸に分け、葉は一口大、軸は斜め薄切りにする。ピーマンは縦半分に切って一口大に切る。2.フライパンにツナの油を入れ、にんにくを加えて中火にかける。香りが立ったら、キャベツ、ピーマンを加えてさっと炒める。ふたをして1～2分蒸し焼きにし、ふたを取って強火にし、さらに約30秒炒める。3.ツナを加えてさっと混ぜ、合わせ調味料を加えてからめるように軽く炒める。器に盛り、粗びき黒こしょうをたっぷりふる。
ツナ缶(油漬け・チャンク)…大1缶(約140g)キャベツ…1/4個(約250g)ピーマン…2個にんにくの粗みじん切り…1/2片分合わせ調味料　・みそ…大さじ1 1/2　・酒…大さじ1　・しょうゆ…小さじ1/2　・塩、こしょう…少々粗びき黒こしょう
カロリー:約305kcal　

下準備1. 玉ネギはみじん切りにする。 下準備2. 香菜はザク切りにする。 作り方1. ボウルにの材料を入れ、粘りがでて白っぽくなるまで、しっかり混ぜ合わせる。 作り方2. (1)の1/2量を両手でキャッチボールするように右手から左手、左手から右手へと手早く投げて空気を抜き、2つの小判型に整える。 作り方3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)のハンバーグを並べ、中央を押さえてへこませる。
調理時間:約25分　カロリー:約500kcal　

豚肩ロース肉は食べやすい大きさに切り、の材料をもみ込む。玉ネギは縦薄切りにする。ニンジンは皮をむき、細切りにする。ピーマンは縦半分に切って種とワタを取り、細切りにする。 作り方1. フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、モヤシ、玉ネギ、ニンジン、ピーマンを炒め合わせ、塩コショウで味を調えて器に盛る。 作り方2. フライパンに残りのサラダ油を入れて強火で熱し、豚肩ロース肉を炒めて(1)の器に盛る。
豚肩ロース肉(薄切り) 220〜250g酒 大さじ1砂糖 小さじ2しょうゆ 大さじ1甜麺醤 小さじ2ニンニク(すりおろし) 少々ゴマ油 小さじ1モヤシ 1/2袋玉ネギ 1/2個ニンジン 1/4本ピーマン 2個塩コショウ 少々サラダ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約441kcal　

作り方4. 器に盛り、ベビーリーフ、レモンを添え、お好みでウスターソースをかける。
白ネギ 1本牛ひき肉 150gパン粉 大さじ2牛乳 大さじ2溶き卵 1/2個分塩コショウ 少々小麦粉 適量溶き卵 1/2個分パン粉 適量揚げ油 適量ベビーリーフ 適量レモン(くし切り) 2切れウスターソース 適量
調理時間:約30分　カロリー:約496kcal　

1.キャベツは芯をつけたまま4等分のくし形切りにする。ボウルにミートボールのたねの材料を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。10等分にして丸め、小麦粉を薄くまぶす。2.フライパンに油小さじ1を中火で熱し、ミートボールを並べ入れる。約2分焼いたら上下を返し、さらに約2分焼く。転がして全体に肉の色が変わるまで焼いて一度取り出す。3.フライパンをきれいにして油小さじ1を中火で熱し、キャベツの切り口を下にして並べ入れる。木べらで時々押さえながら約3分焼き、上下を返して約2分焼く。4.煮汁の材料を加えて混ぜ合わせる。
調理時間:約30分　カロリー:約359kcal　

の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. ライスペーパーの両面に軽く霧を吹きかけてお皿にのせ、エビ、サニーレタス、鶏もも肉、リンゴ、香菜をのせ、しっかり巻き込む。 作り方2.
ライスペーパー 6枚鶏もも肉(小) 1枚酒 大さじ1エビ 6尾リンゴ 1/4個サニーレタス 3〜4枚パクチー(香菜) 1〜2株スイートチリソース 大さじ3ピーナッツ(刻み) 小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約478kcal　

4.余分な水けを拭いてA
豚バラ薄切り肉…200gほうれん草…1/2わ(約100g)赤パプリカ、黄パプリカ…各1/4個(約40g)A〈混ぜる〉　・しょうゆ、みりん…各大さじ1と1/2　・片栗粉…ひとつまみ塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
カロリー:約486kcal　

バター、塩、こしょうを加えてざるでこ
・牛ひき肉 450g・豚ひき肉 100g・たまねぎ 40g・卵 1コ・トマトケチャップ 大さじ1+1/3・ブランデー 大さじ1・塩 小さじ1強・黒こしょう 少々・ナツメグ 少々・生クリーム 大さじ2・エリンギ 40g・にんじん 40g・粉チーズ 30g・ドミグラスソース カップ1+1/2・スープ カップ1・トマトケチャップ 80ml・ウスターソース 大さじ2・バター 20g・塩 少々・こしょう 少々・オリーブ油 ・塩 ・サラダ油
調理時間:約60分　カロリー:約380kcal　

1.小松菜は4cm長さに切る。豚肉は塩、こしょう各少々をふって、片栗粉大さじ1をまぶす。2.フライパンにごま油大さじ1、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、小松菜を茎、葉の順に加え、そのつどさっと炒める。Aを加えて炒め合わせ、ひと煮立ちさせる。
豚こま切れ肉…200g小松菜…1わ(約200g)にんにくの粗みじん切り…1片分A〈混ぜる〉　・酢…大さじ2　・酒…大さじ1　・とりガラスープの素、砂糖、しょうゆ…各小さじ1/2　・塩、粗びき黒こしょう…各少々塩、粗びき黒こしょう、片栗粉、ごま油
調理時間:約15分　カロリー:約341kcal　

STEP1を片栗粉にまぶして余分な粉を落とし、170～180℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げる。
鶏もも肉1枚片栗粉適量Aヤマサ昆布つゆ大さじ3ごま油大さじ1にんにく(すりおろし、チューブ可)小さじ1/2しょうが(すりおろし、チューブ可)小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約357kcal　塩分:約2.7g

しいたけは石づきを除いて半量は3等分に切り、残りは粗みじん切りにする。マッシュルームは半量は半分に切り、残りは粗みじん切りにする。ボウルに【A】を入れて練り混ぜ、粗みじん切りにした**1**のきのこを加え、よく混ぜる。**2**を2等分にして小判形にし、サラダ油大さじ1/2を中火で熱したフライパンに並べ入れる。2分間焼いて上下を返し、隙間に**1**の残りのきのこを加え、さらに2分間焼く。デミグラスソースと【B】を加えてひと煮立ちさせ、ふたをして弱火で5〜6分間煮る(途中でハンバーグの上下を返す)。器に盛り、ブロッコリーを添える。
・生しいたけ 1パック・マッシュルーム 1パック・合いびき肉 250g・たまねぎ 1/4コ分・卵 1コ・パン粉 大さじ3・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・ナツメグ 少々・デミグラスソース 1/2缶・水 カップ3/4・しょうゆ 小さじ1・ブロッコリー 適量・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約470kcal　塩分:約2.7g

下準備1. フライパンに湯を沸かして塩を入れ、サヤインゲンを2分ゆでる。ザルに上げ、粗熱が取れたら軸を少し切り落とし、長さを3等分に切る。 下準備2. プロセスチーズは8等分に切る。の材料を混ぜ合わせておく。 作り方1. 豚ロース肉を広げ、全体に塩と小麦粉を振る。手前にサヤインゲンとプロセスチーズを置き、向こう側へゆるめに巻く。 作り方2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)の巻き終わりを下にして並べる。
調理時間:約20分　カロリー:約414kcal　

器に盛り、トッピングにごまをふり、ラー油をそえる。
豚ひき肉 200g、、、、長いも 1/3本、にんにくの芽 1/2束、にんじん 30g、ごま油 大さじ1/2、、ミツカン 穀物酢 大さじ4、砂糖 大さじ1、塩 小さじ2/3、、切りごま 大さじ4、ラー油 適量
カロリー:約489kcal　塩分:約1.8g

※お好みで水菜を加えてもおいしく召しあがれます。
豚バラ薄切り肉(一口大)　100g。白菜(ざく切り)　1/8株。長ねぎ(斜め切り)　1本。えのきたけ(ほぐす)　1/2袋。にんじん(一口大)　1/8本。豆腐(一口大)　1/4丁。油揚げ(短冊切り)　1/2枚。エバラプチッと鍋 豆乳ごま鍋　2個。水　300ml。水菜　適宜
調理時間:約10分　カロリー:約336kcal　

鶏肉は余分な脂を除き、約10等分に切る。ボウルに【A】を混ぜて鶏肉を加え、よくもんで5～10分間おく。汁けを軽くきり、おからパウダーをまぶす。フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて170℃に熱し、**1**を1切れずつ加える。3～4分間揚げて衣の周りが固まったら上下を返し、全体が薄く色づくまで2～3分間揚げる。油の温度を180～190℃に上げ、きつね色に色づいてカリッとするまで1～2分間揚げる。レタスを敷いた器に鶏肉を盛り、パセリとレモンを添える。
・鶏もも肉 1枚・しょうが汁 大さじ1/2・酒 大さじ1/2・ごま油 大さじ1/2・しょうゆ 小さじ2・にんにく 少々・塩 少々・こしょう 少々・おからパウダー 20g・レタス 適量・パセリ 適量・レモン 適量・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約459kcal　塩分:約1.4g

残りの合わせ調味料、にらを加えて強火にし、調味料が全体にからむまで炒め合わせる。
牛切り落とし肉…180gなす…3個(約240g)にら…2/3わ(約80g)合わせ調味料　・おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)　・しょうゆ…大さじ1と1/2　・砂糖、酒…各大さじ1片栗粉…大さじ1/2サラダ油…大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約382kcal　

1. ぶなしめじ、舞茸、えのき茸はほぐし、しいたけ、白菜、にんじん、長ネギ、春菊は食べやすい大きさに切る。 2. 土鍋に【A】の材料を入れて混ぜ合わせ、ひと煮たちさせる。 3. 1の材料を加え火が通ってきたら、シャウエッセンを入れて3分間煮込む。
シャウエッセン® 12本 しいたけ 1パック ぶなしめじ 1パック 舞茸 1パック えのき茸 1パック 白菜 1/2株 にんじん 1/2本 春菊 1束 A だし汁 5カップ A 合わせ味噌 大さじ3 A みりん 大さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約307kcal　塩分:約3.3g

[1]豚肉は4cm長さに切る。れんこんは薄切りにする。[2]耐熱容器にれんこんと豚肉を交互に重ねる。塩、こしょうし、酒をふりかけ、ふんわりとラップをし電子レンジ(600W)で4分加熱する。[3]水けをきり、仕上げにのタレと小ねぎをかける。※れんこんは、皮つきのままでも、おいしく召し上がれます。※電子レンジの加熱時間は目安ですので、その都度調整してください。
豚バラ肉　薄切り 160g、れんこん 1節(150g)、塩・こしょう 少々、酒 大さじ1、、ミツカン　味ぽん 大さじ2、いりごま　(白) 大さじ1、ごま油 大さじ1、、小ねぎ　(小口切り) 適量
カロリー:約459kcal　塩分:約1.9g

下準備6. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. 中華鍋にサラダ油大さじ2を熱し、ショウガを炒めて香りが立ったら、豚肉を加えて白っぽくなるまで炒め、白菜キムチ、ニラを加えて更に炒める。 作り方2.
卵 4〜6個豚バラ肉(薄切り) 300g白菜キムチ 200〜250gニラ 1束グリーンアスパラ 3〜4本塩(ゆでる用) 少々ショウガ 1片サラダ油 大さじ2砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ1一味唐辛子 少々キムチ(漬け汁) 小さじ2ゴマ油 大さじ1片栗粉 大さじ1水 大さじ2ケチャップ 適量マヨネーズ 適量
調理時間:約25分　カロリー:約407kcal　

挽き肉のまわりにその他の具材を並べ、「プチッと鍋」と水を加えて火にかけ、火が通るまで煮込んで、出来あがりです。※挽き肉は崩しながら煮込んでください。
豚挽き肉　100g。長ねぎ(斜め切り)　1/2本。チンゲン菜(縦に4等分)　1株。しめじ(小房に分ける)　1/4パック。豆腐(一口大)　1/4丁。エバラプチッと鍋 濃厚みそ鍋　1個。水　150ml
調理時間:約20分　カロリー:約385kcal