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2.粗熱がとれたら、皮つきのままやや大きめの一口大に切る。ころものホットケーキミックスから大さじ1を取り分け、かぼちゃにまぶす。3.残りはボウルに入れ、残りのころもの材料を加えて泡立て器でよく混ぜる。4.フライパンに揚げ油を3～4cm深さまで入れ、中温(約170℃)に熱する。かぼちゃをころもにくぐらせ、揚げ油に入れる。5.約1分揚げ、まわりがふわっとふくらんできつね色になったら上下を返し、さらに2分～2分30秒、時々転がしながら全体がこんがりきつね色になるまで揚げる。取り出し、油をきる。6.バットにグラニュー糖とシナモンパウ
かぼちゃ(種とわたを除いて)…200gころも　・ホットケーキミックス…100g　・卵…1/2個　・牛乳…60ml　・砂糖…10g揚げ油…適量グラニュー糖…大さじ2あればシナモンパウダー…適量
カロリー:約413kcal　

2.ゼラチンをラップをかけずに電子レンジで10秒ずつ、完全に溶けるまで加熱する。1 を大さじ1～2加えてよく混ぜ、1 に戻し入れる。全体をよく混ぜ、ゴムべらで平らにし、冷蔵室で3～4時間冷やし固める。3.しっかり固まったら、ココアクッキーを3～4等分に割ってのせ、くるみを粗く刻んで散らす。
ココアクッキー…7～8枚クリームチーズ…150g生クリーム…3/4カップ砂糖…40g粉ゼラチン…3gレモン汁…大さじ2くるみ…適量
カロリー:約461kcal　

ドライフルーツはぬるま湯で洗い、水気をふき取る。ドライフルーツはぬるま湯で洗ってから使うと、ジューシーな食感に仕上がります。さつまいもは輪切りにして皮をむく。鍋に入れてかぶるくらいの水を加えたら中火にかけ、竹串がすっと通るくらいまでゆでて湯きりしてからつぶす。鍋にSTEP2、水、くちなしの実を入れて中火にかけて5分煮たら、くちなしの実を取･･･
調理時間:約30分　カロリー:約356kcal　塩分:約1.4g

2.クリームパンは水平に切り込みを入れ、ハム、ほうれん草、ピザ用チーズの順にはさむ。3.トースターの受け皿にアルミホイルを敷き、2をのせる。トースター(500W)で4～5分、表面に焼き色がつくまで加熱する。
ハム…1枚ピザ用チーズ…15g冷凍ほうれん草…10gクリームパン…1個塩、こしょう
カロリー:約408kcal　

・いちごはヘタを除いておく。 1.ボウルにバターを入れ、湯せん(80℃以下)にかけて溶かす。 2.チョコレートシロップ・卵を加えて混ぜる。 3.aをふるい入れ、均一になるまで混ぜる。 4.マフィンカップに分け入れ、天板にのせてオーブンで焼く(180℃22～25分)。 5.焼き上がりを確認し、ケーキクーラーにのせて冷ます。 6.ボウルにbを入れ、ハンドミキサーで7～8分立てにし、お好みの口金をつけたしぼり袋に入れる。 7.カップケーキの上に6を少量しぼり、いちごをのせる。 8.いちごの周
バター(食塩不使用) 60g市販のチョコレートシロップ(ハーシー チョコレートシロップ) 180g卵(溶いてザルでこしたもの) 100g[a] 薄力粉 25g[a] ココアパウダー(Hershey(ハーシー) ピュアココア) 25g[a] ベーキングパウダー 3g[b] 市販のチョコレートシロップ(ハーシーストロベリーフレーバーシロップ) 50g[b] グラニュー糖 10g[b] 生クリーム 200gいちご 7個チョコレート(星形) 7個ラズベリー(ドライ) 適量チョコレート(パール)(白・ピンク) 各適量
調理時間:約120分　カロリー:約311kcal　

2.別のボウルに卵と牛乳を入れて泡立て器で混ぜ、粉類を少しずつ加えてさらに混ぜ、溶かしバター、1cm角のバナナと、干しいもの2/3量を加えてさっと混ぜる。3.フライパンを火にかけ、油少々をペーパータオルで薄く敷き、2の生地を玉じゃくしで約1杯分(1/4量)ずつ流し入れる。4.プツプツ気泡が出てきたら、輪切りにしたバナナと残りの干しいもを等分してのせ、両面焼いて器に盛る。好みでメープルシロップをかけて。
「ソフト干しいも」…大1枚バナナ…小1本生地　・薄力粉…100g　・ベーキングパウダー…小さじ1　・きび砂糖(または砂糖)…小さじ2　・塩…小さじ1/4　・卵…1個　・牛乳…1/2カップバター、サラダ油
カロリー:約388kcal　

別のオーブン用ペーパーを広げ、その上に絞り出して花の模様を描く。1時間以上おき、固める。3.別のボウルに生クリームと砂糖を入れ、ボウルの底を氷水に当てながら、泡立て器でつのがぴんと立つまで泡立てる。4.蒸しチーズケーキの上部に、3を1/4量ずつこんもりとのせ、2を飾る。
「プレーン蒸しチーズケーキ」、「ラムレーズン蒸しチーズケーキ」、「マーブル蒸しチーズケーキ」からお好みで…4個いちご…1〜2粒生クリーム…1/2カップ粉糖…40g砂糖…小さじ2
カロリー:約385kcal　

ペーパータオルを表面にのせて、手早くはがし、表面の泡を取り除く。3.別のボウルに目の細かい茶こしを重ね、2を少しずつ入れてこす。耐熱容器に等分に静かに流し入れる。4.深さのあるフライパンにペーパータオルを敷き、3を入れる。フライパンに熱湯を容器の約1/3の高さまで注ぎ、ふきんでくるんだふたをかぶせ、ごく弱火にかける。湯を沸騰させないよう注意しながら、約15分蒸す。5.火を止め
卵…1個卵黄…3個分牛乳…240ml生クリーム…60mlグラニュー糖…60gバニラエッセンス…少々ホイップクリーム　・生クリーム…80ml　・グラニュー糖…5g　・あればラム酒…小さじ1/2
カロリー:約344kcal　

1.アイシングを作る。ボウルに粉糖、水を入れて混ぜ、フリーズドライストロベリーを加えて混ぜる。マフィンを逆さにして持ち、アイシングにつける。2.アイシングが固まったらサインチョコでうず巻きを描き、チョコが固まる前にアラザンをのせる。中央にフランボワーズ、ピスタチオを薄切りしてのせる。
「基本のマフィン」…3個フランボワーズ…3個ピスタチ･･･
カロリー:約364kcal　

下準備 ・耐熱容器に≪a≫を入れ、湯せん(50～60℃)にかけて溶かしておく。 ・くるみは予熱なしのオーブンでローストし(170℃約8分)、細かく砕いておく。 ・≪b≫の水・グラニュー糖は鍋に入れて加熱し、沸騰したら火を止め、粗熱を取る。コーヒーリキュールを加え、混ぜ合わせておく(コーヒーシロップ)。 ・生クリーム(50g)・グラニュー糖(5g)は合わせて8分立てにし、･･･
調理時間:約120分　カロリー:約402kcal　

1.グラスにバニラアイスクリームを入れて少しおいて溶かし、「バナナ酢」のバナナ3切れをフォークでつぶしたもの、「バナナ酢」大さじ1、牛乳80mlを加えて混ぜる。好みで「バナナ酢」のバナナをのせる。
バニラアイスクリーム…120g牛乳…80ml「バナナ酢」…大さじ1「バナナ酢」のバナナ
調理時間:約3分　カロリー:約301kcal　

鍋にaを入れ加熱し(中火)よく混ぜ、砂糖とスキムミルクをしっかりと溶かす。 2. 火を止め、戻したゼラチンを加え余熱で溶かし、ラム酒・バニラエッセンスを加え混ぜる。 3. 粗熱をとって、器に注ぎ冷蔵庫で冷やす。 4. 鍋にいちご・ブルーベリー・ラズベリー・きび砂糖・レモン汁を入れ、ゴムべらでひと混ぜし、加熱する(弱火)。 5. しばらく煮て、全体的にとろみがついたら火を止め、粗熱をとる。 6. 固まった【3】に【5】をかけ、ミントを添える。
粉ゼラチン 2.5g水 25cc[a] 牛乳 100cc[a] 生クリーム 100cc[a] 砂糖 30g[a] スキムミルク 大さじ1/2ラム酒 大さじ1/4バニラオイル 適量いちご 40gブルーベリー 20gラズベリー 20gきび砂糖 40gレモン汁 小さじ1ミントの葉 適量
調理時間:約20分　カロリー:約311kcal　

牛乳・砂糖を加え、さらに加熱する(弱火約5分)。 2.茶こしでこしながらボウルに移し、戻したゼラチンを加えて混ぜ溶かし、aを加え混ぜる。 3.粗熱を取って器に注ぎ、冷蔵庫で冷やす(30分～)。 4.生クリームをのせ、ブラックペッパーをふる。 POINT ・ゼラチンは冷水でしっかり戻し、溶かす時は溶け残りが無いように注意しましょう。
茶葉(紅茶) 大さじ1水 60cc牛乳 160cc砂糖 小さじ4粉ゼラチン 4g冷水 小さじ4[a] コンデンスミルク 大さじ1[a] 生クリーム 50g[a] シナモンパウダー(S&B シナモン(パウダー)) 小さじ1/2生クリーム 60g黒こしょう(粗挽き)(S&B ブラックペッパー) 小さじ1/4
調理時間:約30分　カロリー:約336kcal　

1.すべての材料を合わせてブレンダーかミキサーでかき混ぜる。2.チャック付き袋等に移して冷凍庫にいれ、1時間ごとに手でもみほぐすか、スプーンなどで混ぜる。3.しっかり固まったらスプーンですくい、器に盛り付ける。調理時間に冷やし固める時間は含まれません。
材料(2人分)具材プラス糀 糀甘酒2本(約250ml)卵黄1個生クリーム100cc
調理時間:約5分　カロリー:約341kcal　塩分:約0.3g

1.オーブンを150℃に予熱する。天板にオーブン用ペーパーを敷き、アーモンドを広げてのせ、約10分焼く。ピスタチオは約5分焼く。りんごは皮をむいて、2cm角に切る。2.鍋にグラニュー糖を入れて火にかける。グラニュー糖が溶けて、きつね色になったら火を止め、バター、生クリーム、りんごを加えて混ぜる。3.再び火にかけ、炒める。りんごの水けが出てきたら、さら･･･
カロリー:約355kcal　

たまごをよく溶きほぐし、(2)に3回に分けて入れハンドミキサーでしっかり混ぜます。 (3)に薄力粉(1/3)、牛乳(1/2)、薄力粉(1/3)、牛乳(1/2)、薄力粉(1/3)の順にへらでさっくり混ぜ入れ、ブルーベリーをいれて混ぜます。 (4)を型の半分まで入れ、トッピング用のブルーベリーをのせます。 180℃のオーブンで約30分焼いて完成です。 ＼ POINT / ミニサイズ(約100cc)のマフィンカップを使用しました。焼
材料 [ 3人分 ]ブルーベリー50g無塩バター50gグラニュー糖40gたまご1個薄力粉80g牛乳50mlベーキングパウダー3g
調理時間:約80分　カロリー:約326kcal　塩分:約0.2g

2.ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を合わせてふるい入れる。泡立て器で混ぜ合わせ、中央をくぼませる。3.卵は溶きほぐし、牛乳とともに2の中央に加える。中心から粉をくずしながら、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。4.フライパンにココナッツオイルを入れて火にかけ、溶かす。熱いうちに3に加え、円を描くようにして混ぜ合わせる。5.フライパンをぬれぶきんの上に置いてさまし、ペーパータオルで中をさっと拭く。中央に4を玉じゃくし1杯分流し入れ、円く広がったらふたをし、弱火で約3分
ココナッツオイル…小さじ4卵…2個薄力粉…120gベーキングパウダー…大さじ1牛乳…60ml砂糖…50gブルーベリーソース　・ブルーベリー…100g　・砂糖…20g
カロリー:約387kcal　

白桃はザク切りにしてシロップとともに小さめのバットに入れ、冷凍庫で4～5時間凍らせる。1～2分間室温におき、2cm角に切る。レモン汁、水カップ1/4とともにフードプロセッサーに軽くかける。再びバットに入れ、冷凍庫で1～2時間凍らせる。スプーンで削り、器に盛る。
・白桃 1缶・レモン汁 小さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約340kcal　

2.別のボウルに生クリームを入れ、底を氷水に当てながら、泡立て器で九分立て(すくってつのが立つまで)に泡立て、1に加えて混ぜる。3.マンゴーソースを作る。マンゴーは小さめの一口大に切って耐熱ボウルに入れ、砂糖、レモン汁を加えて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約1分加熱する。4.「基本のスフレパンケーキ」の下準備、作り方と同様に作り、バターとメープルシロップの代わりに3をかけ、2を添え、ハーブをのせる。
「基本のスフレパンケーキ」の生地の材料…全量マンゴーソース　・マンゴー…正味100g ・砂糖...大さじ1 ・レモン汁…小さじ1チーズホイップクリーム　・クリームチーズ...25g ・生クリーム…1/4カップ ・グラニュー糖…10g好みのハーブ…適量
カロリー:約392kcal　

ボウルに、生クリーム、砂糖、リキュールを入れて泡立て、泡立て器ですくうとぽってり落ちるくらいの八分立てになったら、口金をつけた絞り出し袋に入れる。2.食パンは耳を切り落とし、1枚に1の生クリームの3/4量を絞る。飾り用のいちご2〜3粒分を残して敷き詰め、すき間を埋めるようにさらに生クリームを絞る。3.2にもう1枚の食パンを重ね、上面に残りの生クリームを薄くぬる。対角線に半分に切り、飾り用のいちごを2〜3切れずつのせ、好みでミントを飾っても。
食パン(8枚切り)…2枚いちご(小粒)…10〜12粒生クリーム…1/2カップ砂糖…大さじ1　1/2リキュール(キュラソーなど)…小さじ1
カロリー:約394kcal