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2.小鍋に水とグラニュー糖を入れて火にかける。ひと煮立ちさせてグラニュー糖を溶かし、シロップを作る。3.レモンを並べ入れ、厚手のペーパータオルで落としぶたをする。煮立ったら弱火にして3〜4分煮る。火から下ろし、そのままおいて粗熱をとる。4.ボウルにラズベリーとブルーベリーを入れ、3のシロップをレモンごと回しかける。表面にぴったりとラップをかけて、冷蔵庫で1時間以上おく。 ※フルーツマリネは、冷蔵庫で3〜4日間保存可能。余ったらヨーグルトやアイスクリームなどにかけて食べても。5.果汁ベースを作る。 小鍋にりん
フルーツマリネ(作りやすい分量)　・レモン(国産)…1個　・ラズベリー…30g　・ブルーベリー…30g　・シロップ(グラニュー糖50g、水1/2カップ)果汁ベース　・りんご果汁100%の炭酸飲料…1 1/2カップ　・グラニュー糖…45g　・粉ゼラチン…2g(水小さじ2でふやかしておく)
カロリー:約74kcal　

1よもぎ麩はトースターでカリッと焼いておく。21.のよもぎ麩と半分にカットしたチーズに串を刺し、粒あんをのせたらきな粉をかける。
チーズデザート マダガスカルバニラ2個よもぎ麩4枚分粒あん大さじ3きな粉適量
調理時間:約5分　カロリー:約69kcal　

1.砂糖は熱湯1/2カップで溶いてさます。2.グラスにそれぞれ氷適宜を入れ、1のシロップ1/4量、レモン汁、水1/4カップを注いでよく混ぜる。レモンのくし形切り適宜を添える。
砂糖…60g熱湯…1/2カップシロップ…1/4量レモン汁…大さじ2水…1/4カップレモンのくし形切り…適宜
カロリー:約68kcal　

2鍋にアップルと砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたらゼラチンを加えて沸騰させないように煮溶かす。3(2)の粗熱をとり、牛乳を加えてよく混ぜ合わせ、水で濡らしたじゃのめ型に注ぐ。4果物を1cm角に切って加え、冷蔵庫で冷やし固める。ワンポイントアドバイス*熱いままアップルジュースと牛乳を合わせると分離するので注意して下さい。*牛乳のかわりにプレーンヨーグルトを使ってもおいしく作れます。
材料(8cmのじゃのめ型1個分)カゴメ100CANアップル2缶牛乳180ml砂糖30g粉ゼラチン10g水50mlみかん(缶詰)適宜パイナップル(缶詰・輪切り)適宜いちご適宜※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約120分　カロリー:約65kcal　

1.にんじんは薄い輪切りにし、バナナは小さめの一口大に切る。2.ミキサーににんじん、バナナの順に入れ、残りの材料もすべて入れてかくはんし、なめらかにする。
にんじん…1/3本バナナ…1本レモン汁…小さじ1レモンの皮(国産)…少々プレーンヨーグルト…100gはちみつ…小さじ1
カロリー:約96kcal　

【使用する調理器具】はかり、ボウル、泡立て器、ゴムベラ、クッキングシート、オーブン(a)ショートニングは室温にもどす。オーブンは170℃に予熱しておく。(1)ボウルにショートニングを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、「パルスイート」、塩を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。(2)ホットケーキミックスを加えてよく混ぜ合わせ、30等分し、丸く形を整･･･
カロリー:約42kcal　

1.小鍋にいちごジャム、砂糖、水1/4カップを入れて火にかける。砂糖が溶けたらボウルに入れ、完全にさめたらレモン汁を加えて混ぜる。2.器にかき氷を盛り、1をかける。
かき氷…3カップいちごジャム…大さじ3砂糖…大さじ2レモン汁…小さじ2
カロリー:約98kcal　

(2)鍋に水、インスタントコーヒー、｢パルスイート｣、(1)のゼラチンを入れて火にかけ溶かす。(3)バットに(2)を移して粗熱が取れるまで冷まし、その後冷蔵庫で冷やし固める(時間外)。(4)器に取り、生クリームをかける。
インスタントコーヒー 大さじ2水 2・1/2カップA粉ゼラチン 10gA水 1/2カップ「パルスイート」 大さじ2生クリーム 大さじ2
カロリー:約53kcal　

1.鍋に水320mlを入れて火にかけ、煮立ったら紅茶の茶葉、シナモンスティックを加えて火を止め、ふたをして2分おく。2.牛乳を加えて火にかけ、フツフツするまで煮る。茶こしでこしてカップに注ぐ。
紅茶の茶葉…大さじ1　1/3シナモンスティック…2本牛乳…320ml水…320ml
カロリー:約28kcal　

(2)鍋にAを入れて火にかけ、「パルスイート」を溶かし、沸騰してきたら、火を止め、桂花陳酒、(1)のふやかしたゼラチンを加えて溶けるまでよく混ぜる。器に等分に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める(時間外)。(3)ボウルにBを入れて混ぜ合わせてシロップを作り、冷蔵庫で冷やす。(4)(2)に(3)のシロップをかけ、(1)の黄桃、ミントの葉を飾る。*アルコールが気になる時は水、「パルスイート」、桂花陳酒を一緒に煮立ててアルコール分をとばし、粗熱を取ってゼラチンを溶かすようにしてください。
A水 150mlA「パルスイート」 大さじ1/2粉ゼラチン 小さじ1水 小さじ2桂花陳酒 小さじ2B湯 大さじ1Bレモン汁 小さじ1/2B「パルスイート」 小さじ1/2黄桃缶 30gミントの葉 2枚
カロリー:約28kcal　

1.ボウルに豆腐を入れて手で潰し、ホットケーキミックス、砂糖大さじ2を入れ、ゴムべらで均一になるまでよく混ぜる。ひとまとまりになったら12等分し、手で丸める。2.フライパンに油を約1cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱する。1を入れ、途中で上下を返しながら約5分揚げる。3.ポリ袋にごま、砂糖大さじ1を入れて混ぜ、2を油をきって入れ、まぶす。
もめん豆腐･･･
調理時間:約20分　カロリー:約94kcal　

ミニトマトはヘタを除いて冷凍用の保存袋に入れ、冷凍庫に入れる。食べる直前に凍ったミニトマトを水にくぐらせ、薄皮をむく。器に盛ってコンデンスミルクをかけ、ミントを飾る。
・ミニトマト 10コ・コンデンスミルク 大さじ2・ミントの葉 少々
調理時間:約5分　カロリー:約70kcal　

ぬらした型に(直径7cmゼリー型の2個)入れ、冷やし固める(時間外)。(3)しょうがシロップを作る。別鍋にBを混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせて溶かし、しょうが汁を加えて混ぜ合わせて冷やす。(4)パイナップルはこまかく刻む。器に(2)のミルクゼリーを型から取り出して盛り、パイナップル、(3)のしょうがシロップをかける。
牛乳 2/3カップ「パルスイート」 小さじ2A粉寒天 小さじ1/3A水 2/3カップAしょうがの薄切り 1枚バニラエッセンス 少々B水 大さじ3B「パルスイート」 小さじ1しょうが汁 小さじ1/2パイナップル 40g
カロリー:約60kcal　

1.口径約18cmの耐熱ボウルにサイリウムを入れ、水3/4カップを一気に注ぎ入れてゴムべらでよく混ぜる。2.おからパウダーと甘味料を加えてさらによく混ぜる。なめらかになったら、抹茶を入れて混ぜ合わせ、約1分おいてなじませる。3.ラップをかけずに電子レンジで約1分30秒加熱する。取り出してゴムべらで手早く混ぜ合わせ、再び電子レンジで約30秒加熱する。4.もう一度全体をよく混ぜ、熱いうちにへらやスプーンで4等分して丸める。
カロリー:約52kcal　

3.ざるに粉糖15gを入れ、2にふるい入れて混ぜ合わせる。同様に薄力粉をふるい入れ、1も加え、ゴムべらに持ち替えて粉っぽさがなくなり、1つにまとまるまでよく混ぜる。4.ラップを広げて3をのせて包み、直径約2cmの棒状にする。冷蔵庫に約1時間おく。5.ラップをはずして20等分に切り分け、1切れずつボール状に丸める。オーブントースターの受け皿に均一にのせ、ところどころうすい焼き色がつくまで5〜10分焼く。アルミホイルをしっかりかぶせ、全体にうすく焼
アーモンドスライス…25g薄力粉…50gバター(食塩不使用)…40g粉糖…15g+適量
カロリー:約55kcal　

[1]　「ブルーベリー黒酢」と牛乳、または水をよく混ぜ合わせる。[2]　アイスキャンディー型に[1]を注ぎ、お好みのドライフルーツを入れ、アイスキャンディー用の棒をさして半日程度冷凍庫で冷やし固める。※レーズンやブルーベリーなど小さいものは、アイスキャンデー型の底に詰めると取り出す時に崩れやすくなります。　先に[1]を型に入れ、なるべくドライフル･･･
カロリー:約67kcal　塩分:約0.1g

ラップでおおい、冷蔵庫で2時間冷やし固める。 [3]　[2]の周囲が固まってきたらスプーンでかき混ぜて空気を含ませ、さらに冷凍庫で1～2時間冷やし固める。これを2～3回くり返す。 [4]　卵白を泡立てながら砂糖を少しずつ加え、固めのメレンゲを作って[3]に加え、スプーンでかき混ぜて冷凍庫で1時間冷やし固める。これを再びスプーンでかき混ぜて冷やし固める。これを2回くり返す。スプーンでかき出すようにして器に盛り付け、あればセルフィーユを飾る。※調理時間に冷やし固める時間は含みません。
トマトジュース(食塩添加) 1/2カップ、水 1/4カップ、砂糖 25g、卵白 1/2個、サンキスト(R)　100%レモン 小さじ2と1/2、砂糖 10g、セルフィーユ　(チャービル) 少々、ホワイトキュラソー 大さじ1/2
カロリー:約96kcal　塩分:約0.2g

1.「糀甘酒生姜ブレンド」にレモン汁を混ぜて保存袋に入れて冷凍し、4～5時間冷凍する。2.固まったら皿に盛りつける。調理時間に冷やし固める時間は含まれません。途中2～3回袋の外側から手でもんで冷凍すると、完成時にちょうどよいシャーベット状態になります。もしくは冷凍後にフードプロセッサーで回してください。
プラス糀 糀甘酒生姜ブレンド 1缶(125ml)レモン汁 25cc
調理時間:約1分　カロリー:約28kcal　塩分:約0.1g

2 バットにグリーンキウイの中身を入れ、フォークで潰し、「プラス糀 糀甘酒の素」を加えて混ぜる。ゴールドキウイも同様に作る。3 くり抜いたキウイの器と共に②を冷凍庫で2時間冷やす。4 ②を一度取り出してフォークでひと混ぜし、再度1時間ほど冷凍庫で冷やす。5 くり抜いたそれぞれのキウイの器にバランスよく盛る。調理時間に冷やし固める時間は含まれません。
キウイ(グリーン) 2個キウイ(ゴールド) 2個プラス糀 糀甘酒の素 100ml
調理時間:約15分　カロリー:約80kcal　

1.卵白、バターは室温にもどす。オーブンは180℃に予熱し、天板にバターを薄くぬる。2.ボウルにバターを入れ、ゴムべらでクリーム状に練る。粉糖を加えてさらに練り、卵白を2回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。薄力粉、片栗粉を合わせてふるい入れ、混ぜて粉っぽさがなくなったら、粉チーズも加えて混ぜる。3.小さじ1弱ずつ天板に落とし、スプーンの背で円形に･･･
カロリー:約24kcal