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小鍋に水、バター、塩を入れて中火にかけ、バターが溶けて沸騰したら火を止め、「糖質50%オフのスイーツ粉」と米粉を一度に加えて木べらで混ぜる。粉気がなくなったら弱火にかけ、鍋からつるんと生地が離れるようになるまで混ぜる。2.ボウルに生地を移し、卵を3～4回に分けて加え、その都度木べらでよく混ぜる。最後は生地の固さを確認しながら、卵を少しずつ加えると良い。木べらですくうと、逆三角形になってたれるようになればOK。3.丸口金をつけた絞り袋に入れて、クッキングシートを敷いた天板に直径3cmに絞る。
材料(ミニサイズ10個分)具材糖質50%オフのスイーツ粉18g米粉18g卵45g前後無塩バター15g塩ひとつまみ水40cc糖質50%オフのスイーツ粉10g卵黄1個分砂糖10g牛乳80cc生クリーム50cc砂糖7g
調理時間:約60分　カロリー:約76kcal　塩分:約0.2g

2.抹茶を水小さじ1/2で溶く。生クリームとはちみつを混ぜる。ともに1に加えて混ぜる。3.2等分し、かたく絞ったふきんなどにのせ、茶きん形に絞る。
蒸し大豆…50g抹茶…小さじ1/4弱生クリーム…大さじ1はちみつ…小さじ1/2
カロリー:約90kcal　

2.小鍋に水とグラニュー糖を入れて火にかける。ひと煮立ちさせてグラニュー糖を溶かし、シロップを作る。3.レモンを並べ入れ、厚手のペーパータオルで落としぶたをする。煮立ったら弱火にして3〜4分煮る。火から下ろし、そのままおいて粗熱をとる。4.ボウルにラズベリーとブルーベリーを入れ、3のシロップをレモンごと回しかける。表面にぴったりとラップをかけて、冷蔵庫で1時間以上おく。 ※フルーツマリネは、冷蔵庫で3〜4日間保存可能。余ったらヨーグルトやアイスクリームなどにかけて食べても。5.果汁ベースを作る。 小鍋にりん
フルーツマリネ(作りやすい分量)　・レモン(国産)…1個　・ラズベリー…30g　・ブルーベリー…30g　・シロップ(グラニュー糖50g、水1/2カップ)果汁ベース　・りんご果汁100%の炭酸飲料…1 1/2カップ　・グラニュー糖…45g　・粉ゼラチン…2g(水小さじ2でふやかしておく)
カロリー:約74kcal　

下準備1. 柿は6～8等分に切ってヘタを落とし、皮をむく。 作り方1. 器に柿を盛り、好みでホワイトキュラソーをかける。
柿 2個ホワイトキュラソー 小さじ2
調理時間:約5分　カロリー:約51kcal　

1.みたらしあんを作る。小鍋に材料をすべて入れ、木べらなどでよく混ぜながら火にかける。透明になって、とろみが出たら火を止める。2.「基本の豆腐白玉」の作り方1と同様にして生地を作り、15等分して丸める。基本の豆腐白玉の作り方3と同様にしてゆで(ただし最初のゆで時間は1分足す)、3個ずつ串に刺す。3.フライパンに油をひかずに、2を並べて火にかける。こん･･･
カロリー:約76kcal　

2.容器に1、砂糖を入れて混ぜ、冷凍庫で冷やし固める。3.2～3時間たって半分くらい固まったら、冷凍庫から取り出してフォークでシャリシャリとかいて細かくする。途中でかいておくときめ細かく、食感のよい氷になる。4.さらに2～3時間冷やして完全に凍ったら、再びフォークでかいて細かくし器に盛る。好みでキーウィの薄い輪切りをのせても。
キーウィ…4個砂糖…大さじ6
カロリー:約97kcal　

1.オレンジは1cm厚さの輪切りにし、皮をむいて4等分(端は2等分)に切る。ボウルに卵黄、グラニュー糖、牛乳を入れ、泡立て器ですり混ぜる。ホットケーキミックス、ドライバジルを加えてよく混ぜる。2.フライパンを熱してバターを溶かし、ペーパータオルで軽くふき取る。フライパンを一度火からはずし、ぬれぶきんにのせて粗熱をとり、1の生地を玉じゃくしで直径5〜7cmに流し入れる。
カロリー:約99kcal　

1ボウルに卵、砂糖を入れて混ぜ合わせ、にんじんジュース、牛乳も加えてしっかり混ぜる。2茶こしで漉しながら、耐熱カップに入れる。3②を2個ずつ、電子レンジでラップをせずに加熱する。(500Wで2～3分)4表面が盛り上がり、端が固まってきたら取り出して、ラップをして粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。5お好みのトッピングをする。ワンポイントアドバイス*甘さは砂糖の量をお好みで調整してください。*砂糖なしだとさっぱりとした仕上がりになります。
材料(4人分)卵2個カゴメにんじんジュース 高β‐カロテン160ml牛乳80ml砂糖大さじ2･1/2ミント・いちご・ホイップクリーム等適宜※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約15分　カロリー:約88kcal　塩分:約0.2g

1.耐熱ボウルに冷凍ラズベリーを入れてグラニュー糖15g、水大さじ1をふりかけ、ラップをかけずに電子レンジで約1分30秒加熱する。取り出して、ゴムべらで軽く混ぜ、さらに電子レンジで約30秒加熱する。2.取り出して、フォークでラズベリーを粗く潰しながら、全体が均一になるまでよく混ぜ合わせる。
冷凍ラズベリー…80gグラニュー糖…15g水…大さじ1
カロリー:約23kcal　

2.鍋に牛乳を入れて火にかけ、ふつふつとしたらティーカップに注ぐ。砂糖、シナモンパウダーを加えて混ぜる。好みでしょうが汁を加えても。
紅茶のティーバッグ…1袋お湯…1/2カップ牛乳…1/4カップ砂糖…小さじ2シナモンパウダー…少々好みでしょうが汁
カロリー:約59kcal　

1.ボウルにバターを入れ、甘味料を加え白っぽくなるまで混ぜ合わせる。2.卵黄を加え混ぜる。3.粉類を加え混ぜ合わせ、まとまってきたら手で2～3回折りたたんで生地を丸める。4.棒状にしてラップで包み、冷蔵庫で15分休ませる。5.ラップごと、生地を台に軽く叩きつけ、四角に成形する。6.厚さ1.5cmにカットし、オーブンペーパーを敷いた天板に並べる。7.予熱しておいたオーブンに入れ、15～16分焼く。8.焼き上がったら網に取り出し冷ます。9.トッピング用のきなこを全体的にまぶす。焼き色が
材料(3cm×2cm×厚み1.5cm 20個分)具材大豆粉70gきなこ30g甘味料 (ラカントS)40gバター80g卵黄1個分きなこ(トッピング用)適量
調理時間:約30分　カロリー:約56kcal　

2.鍋にレモンの皮、レモン汁大さじ1(余ったレモン汁はほかの料理などに使って)、砂糖、クローブ、水1カップを入れて火にかけ、煮立ったらいちじくを加え、オーブン用ペーパーで作った落としぶた(まん中に切り込みを入れたもの)をのせ、弱火で10分煮る。3.そのままさまし、シロップと分ける。いちじくは冷蔵庫で冷やし、シロップはレモンの皮とクローブを除いてバットに流し入れ、冷凍庫で約3時間冷やし固める。4.バットを取り出し、フォークで粗くかくはんしてシャーベットにし、いちじくとともに器に盛る。
いちじく…4個レモン(国産)…1/2個砂糖…60gクローブ…2個
カロリー:約98kcal　

作り方 ・オーブンは170℃に予熱しておく。・袋にAを入れて混ぜ、「AJINOMOTO オリーブオイル」を加えてしっかり混ぜ合わせる。・1cm幅に切り、形を整え、クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンで15分焼く。
材料(20枚分) ・「AJINOMOTO オリーブオイル」40g●A・ふるった薄力粉 120g・粉チーズ 20g・砂糖 20g・粗びきこしょう 小さじ1/2・「瀬戸のほんじお」 ･･･
調理時間:約60分　カロリー:約49kcal　

2.小鍋に粉寒天、水2カップを入れて火にかけ、木べらで混ぜる。沸騰したら弱めの中火にし、2〜3分混ぜながら煮る。3.火を止め、1の黒糖を加える。よく混ぜて溶かす。4.耐熱ボウルにざるを重ね、3を流し入れてこす。粗熱がとれたら冷蔵庫に約1時間おいて冷やし固める。5.フォークでくずして器に盛り、牛乳をかける。
黒糖…80g牛乳…適宜粉寒天…2g
カロリー:約82kcal　

[1]　ブルーベリー(冷凍)は自然解凍し、深めの耐熱容器に入れる。(深さ10cmくらいのもの)[2]　[1]に「ほんてり」を加えて、ラップをしないで電子レンジ(600W)に6分30秒程度かけ、とろりとしたら「リンゴ酢」を加え、さらに2分程度かける。(時間は目安とし、ジャムにとろみを確認する)[3]　お好みのパンやヨーグルト、アイスなどにかける。
ブルーベリー 75g(冷凍)、ミツ･･･
カロリー:約72kcal　

冷蔵室に入れて一晩水きりをする。2.別のボウルに1のヨーグルト、コンデンスミルクを入れて混ぜ、ポリ袋に移す。3.バナナは長さを半分に切って縦6等分に、春巻きの皮は半分に切る。4.春巻きの皮1枚を横長に置いてバナナ2切れを横一列にのせ、その手前に沿ってパン粉小さじ1をのせる。2の袋の端を少し切って、パン粉の上に1/6量を棒状に絞り出し、シナモンパウダー少々をふる。水溶き小麦粉を皮の手前以外の周囲につけ、手前から奥へ棒状に巻き、両端はつまむように閉じる。同様にあと5本作る。5.オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷き、4
バナナ…1本 プレーンヨーグルト…120g春巻きの皮…3枚 コンデンスミルク…小さじ2パン粉…大さじ2シナモンパウダー、サラダ油…各適量水溶き小麦粉 ・小麦粉、水… 各大さじ1/2
カロリー:約80kcal　

1.小さめの容器に水大さじ2を入れ、ゼラチンをふり入れてふやかす。2.カモミールティーに熱湯1 3/4カップを注ぎ、6～7分蒸らしてからボウルに入れる。砂糖、レモン汁を加えて泡立て器で混ぜ、さらに1を加えて混ぜ、ゼラチンを溶かす。底を氷水に当てて冷ます。3.りんごは皮つきのまま5mm厚さのいちょう切りにし、2に加えて混ぜる。ラップをかけて冷蔵室に2時間以上おき、冷やし固める。スプーンですくって器に盛り、好みでミントを添えても。
カロリー:約52kcal　

2.まな板にラップを敷き、1を置いてめん棒で21×21cm(3mm厚さ)にのばす。上からもラップをかけ、まな板ごと冷蔵室に入れて1時間30分以上休ませる。3.オーブンは160℃に予熱する。生地を直径4〜5.5cmの星型で18〜22個抜き、天板に並べる。それぞれまん中をひと回り小さめの星型で抜く。抜いた生地は天板のあいたところに並べる。4.オーブンで約6分焼いて、
生地　・卵黄…1個分　・薄力粉…100g　・バター(食塩不使用)…60g　・粉糖…30g　・塩…少々好みのあめ(3～4色)…45gアラザン…適量
カロリー:約55kcal　

バターナッツの皮をむき、適当な大きさに切り、10～15分蒸す。竹串で刺して柔らかければOK。バターナッツの下の丸い部分の種を抜いて、釜にして蒸し、器として使う。STEP2を温かいうちに裏ごしする。STEP4のバターナッツに豆乳、出汁を混ぜ合わせる。その後、「ヤマサしょうゆ」を入れて、最後に餅粉を3～4回に分けて混ぜ合わせる。粘度が出てきたら完成。STEP5のShojinプリンベ
きのこ炒めしいたけ120gエリンギ120gしめじ120gサラダ油適量塩・こしょう少々ヤマサしょうゆ15ccShojinプリンベースバターナッツ400g豆乳100cc出汁150ccヤマサしょうゆ30cc餅粉50g
調理時間:約45分　カロリー:約89kcal　塩分:約1.2g

(2)ボウルに(1)のバターを入れてクリーム状になるまで練り、「パルスイート」を加えて泡立て器で白っぽくフワッとするまでよく混ぜ、Aを加えてさらによく混ぜる。 (3)(1)の粉類を加え、ゴムベラで切るように混ぜながらひとまとめにし、4cm角の棒状に形作りラップできっちり包んで冷凍庫で1時間ほど休ませる(時間外)。(4)(3)のラップをはずし、7～8mm幅に12枚に切り、スライスアーモンドを飾る。 (5)クッキングシートを敷いた天板に並べ、オーブンで15分焼く。
薄力粉 35gアーモンドパウダー 25gバター(食塩不使用) 40g「パルスイート 植物由来」 大さじ2(18g)A牛乳 小さじ2Aバニラエッセンス 少々スライスアーモンド 適量
カロリー:約68kcal