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1.すいかは粗みじんに切る。2.冷凍保存可能な容器の中に、材料を入れて混ぜ、冷凍庫で冷やし固める。あとでフォークでかくとかさが増すため、材料は容器の八分目以下を目安に入れる。3.2～3時間たって半分くらい固まったら、冷凍庫から取り出してフォークでシャリシャリとかいて細かくする。途中でかいておくときめ細かく、食感のよい氷になる。4.さらに2～3時間冷やして完全に凍ったら、再びフォークでかいて細かくし器に盛る。
カロリー:約44kcal　

下準備1. 玉ネギは薄切りにする。水にさらし、辛味をとったらザルに上げ水気をきる。ワカメは水で戻し、水気を絞る。 下準備2. ブロッコリースプラウトは根を切り落とし、水に放って、水気をきる。ニンジンは皮をむき、細いせん切りにする。 作り方1. ボウルに玉ネギ、ワカメ、ブロッコリースプラウト、ニンジンを入れ、混ぜ合わせる。 作り方2. 器に盛り、ポン酢しょうゆとオリーブ油を回しかける。食べるときに軽く混ぜ合わせる。
玉ネギ 1/4個ワカメ(干し) 大さじ2〜3ブロッコリースプラウト 1/2パックニンジン 1cmポン酢しょうゆ 大さじ1〜2オリーブ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約95kcal　

1.にんじんは5cm長さの細切りにする。ハムは半分に切り、細切りにする。2.耐熱ボウルににんじん、水大さじ1/2を入れ、ラップをかけて2分レンチンする。水けをきり、ハム、オリーブ油大さじ1/2、酢小さじ1、塩、こしょう各少々を加えてあえる。
ロースハム…3枚にんじん…1/2本(約100g)オリーブ油…大さじ1/2酢…小さじ1塩、こしょう…各少々
調理時間:約5分　カロリー:約74kcal　

(1)玉ねぎはみじん切りにし、10分ほど水にさらし、水気をきる。(2)トマトはタテ半分に切って、1cm幅に切る。バジルは手で小さくちぎる。(3)ボウルに(1)の玉ねぎ、オリーブオイル、Aを入れて、混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。(4)(2)のトマトを器に盛り、(3)のドレッシングをかける。(2)のバジルをのせ、粗びき黒こしょうをふる。
トマト 1個(200g)玉ねぎ 1/8個(25g)バジル 5g「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1A酢 小さじ1Aしょうゆ 小さじ1/4A「瀬戸のほんじお」 少々粗びき黒こしょう 少々
カロリー:約43kcal　

1.しいたけは軸をつけたまま四つ切りにする。しめじは食べやすくほぐす。にんにくは薄切りにする。2.耐熱ボウルに入れ、オリーブ油大さじ1、塩小さじ1/3を加えて混ぜる。ラップをかけて4分レンチンし、混ぜる。
しいたけ…2枚しめじ…大1パック(約150g)にんにく…少々オリーブ油…大さじ1塩…小さじ1/3
カロリー:約76kcal　

キャベツは堅い芯の部分を切り落とし、外側の葉を取り除く。芯を包丁でくりぬき、外側から葉を1枚ずつはがす。鍋に湯を沸かし、1%の塩(湯2リットルに大さじ1強)を入れる。キャベツの葉を重ねて芯のほうから入れる。うっすら黄緑色になるまで30秒間ほどゆでてざるに上げ、水けをきる。繊維を断ち切るように3cm幅に切る。ボウルにキャベツを入れ、【A】を加えてあえる。仕上げにエクストラバージンオリーブ油を加えてあえ、器に盛り、黒こしょうをふる。
・春キャベツ 6枚・塩 適量・にんにく 3～4枚・白ワインビネガー 大さじ1/2・塩 一つまみ・エクストラバージンオリーブ油 大さじ1/2・黒こしょう(粗びき) 少々
調理時間:約10分　カロリー:約60kcal　

1.かぼちゃは皮のかたい部分をところどころそぎ、7mm幅に切る。2.鍋に1、みりん大さじ1、塩小さじ1/3、水1と1/4カップを入れて中火にかけ、煮立ったら弱めの中火にし、約6分煮る。3.玉じゃくしなどでかぼちゃを粗く潰し、水溶き片栗粉を加え、混ぜながらとろみをつけ、粗びき黒こしょう少々を加えてひと混ぜする。
かぼちゃ…200gみりん…大さじ1塩…小さじ1/3水溶き片栗粉　・片栗粉…小さじ1　・水…大さじ1粗びき黒こしょう…少々
調理時間:約10分　カロリー:約86kcal　

(1)オレンジは皮をむき、薄く輪切りにする。(2)保存容器に(1)のオレンジ、「パルスイート」、りんご酢を入れ密閉する。(3)1週間、冷暗所で保存する(時間外)。1日1回保存容器を揺り動かして糖分が均等に混ざるようにする。*オレンジは1週間後に引き上げます。*でき上がったヘルシーオレンジサワードリンクは、水または炭酸水などで約5倍に　薄めてお召し上がりください。
オレンジ・正味 200g「パルスイート」 50gりんご酢 200ml
カロリー:約24kcal　

(1)キッチンばさみでソーセージは1cm長さに切り、ほうれん草は4cm長さに切る。(2)ビニール袋に(1)のソーセージ・ほうれん草、「香味ペースト」を入れてもみ込む。(3)耐熱皿に(2)を袋から出して広げ入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で1分15秒加熱する。
ウインナーソーセージ 2本(40g)ほうれん草 6株(120g)「Cook Do 香味ペースト」 6cm(4g)
カロリー:約88kcal　

耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジ(600W)に3分間ほどかける。一度取り出し、塩・こしょう各少々、牛乳を加える。ラップをしてさらに電子レンジ(600W)に1～2分間ほどかける。厚手のアルミカップに移し、チーズをかけ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。パセリをふる。
・じゃがいも 1コ・牛乳 大さじ2・ピザ用チーズ 大さじ1・パセリ 少々・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約100kcal　塩分:約0.5g

1.キャベツは葉と軸に切り分け、葉は3～4cm四方に切り、軸は斜め薄切りにする。2.耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。水けをきり、バター、しょうゆ小さじ1、削りがつおを加え、さっとあえる。
キャベツ…200gバター…10g削りがつお…小1袋(約3g)しょうゆ…小さじ1
カロリー:約64kcal　

下準備1. 白菜の芯は5cmの長さに切って縦細切りにし、水洗いして水気を拭き取る。 下準備2. レーズンはぬるま湯につけ、柔らかくもどして水気を切る。 下準備3. を混ぜ合わせる。 作り方1. に白菜、レーズンを混ぜ合わせ、全体に合わせて器に盛る。
白菜(芯の部分) 1/4株レーズン 大さじ2作り置き甘酢 大さじ2オリーブ油 大さじ1塩コショウ 少々
調理時間:約10分　カロリー:約43kcal　

1.キャベツは軸を除いて1.5cm四方に切り、軸は横薄切りにする。玉ねぎも1.5cm四方に切る。2.鍋に水3カップ、玉ねぎを入れてひと煮立ちさせ、スープの素、キャベツを加えて煮て、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛って、好みでさらにこしょうをふっても。
キャベツ…2枚玉ねぎ…1/4個顆粒スープの素…小さじ1 1/2塩、粗びき黒こしょう
カロリー:約13kcal　

1.グラスにトマトジュースを等分に注ぎ入れ、ジンジャーエールを等分に加えて混ぜる。
トマトジュース(食塩不使用)…1カップジンジャーエール(辛口)…1カップ
カロリー:約55kcal　

(1)小さな器に水を入れて、粉ゼラチンをふり入れてよく混ぜ合わせ、電子レンジ(600W)に約20秒かけて溶かす。(2)ボウルにAを入れてダマがなるなるまでよく混ぜ、豆乳を加えて溶きのばす。(3)(1)のゼラチン液を加えて混ぜ合わせ、グラスに流し入れて冷蔵庫で冷し固める。食べる時にミントの葉を飾る。
調整豆乳 1カップAココア(無糖) 大さじ1A熱湯 大さじ2粉ゼラチン 1袋(5g)水 大さじ3ミントの葉 少々
カロリー:約93kcal　

(1)レタスは洗って水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。(2)ビニール袋に(1)のレタス、Aを入れてふり混ぜる。(3)器に盛り、ミニトマトをのせ、コーンフレークを散らす。
サニーレタス 4枚A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2A「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 小さじ1ミニトマト 4個コーンフレーク 3g
カロリー:約43kcal　

オリーブ油を加えてよく混ぜ、春菊を加えてザックリとあえる。粉チーズを加えて混ぜ、器に盛る。好みで粉チーズ適宜(分量外)をふる。
・春菊の葉 100g・粉チーズ 大さじ1・酢 大さじ1/2・塩 2つまみ・こしょう 少々・オリーブ油 小さじ2
調理時間:約5分　カロリー:約60kcal　塩分:約1.2g

小さな円形に整えて焼き、表面に気泡が出てきたら裏返して焼く。焦げないように注意しながら、24枚焼く。[[粒あん|rid=19222]]とバターを混ぜ、12等分にする。2枚一組にした**2**の生地にバター入り粒あんをはさみ、器に盛る。
・薄力粉 70g・重曹 小さじ1/3・卵 1コ・きび糖 30g・しょうゆ 小さじ1/2・はちみつ 大さじ1・湯 大さじ1・粒あん 100g・バター 10g
調理時間:約45分　カロリー:約70kcal　

じゃが芋は1cm角のさいの目切りにし、水にさらして水けをきる。にんじんも1cm角のさいの目切りにし、玉ねぎ、黄パプリカ、赤パプリカ、ベーコンは1cm角の色紙切りにする。 2. なべに油を熱し、ベーコン、玉ねぎ、にんじん、じゃが芋の順にいためる。玉ねぎがしんなりとしたら、こんぶだしを加え、じゃが芋がやわらかくなるまで煮る。 3. さらに黄パプリカ、赤パプリカ、グリーンピースを加えて煮、火が通ったらうす口しょうゆ、塩、こしょうで味つけする。
じゃが芋 小1個(100g) にんじん 1/6本(30g) 玉ねぎ 1/4個(50g) パプリカ(赤・黄) 各1/4個(30g) みんなの食卓® 上級ハーフベーコン 2枚 グリーンピース(冷凍) 10g 油 小さじ1/2(2g) こんぶだし 3カップ(600g) うす口しょうゆ 小さじ1/2(3g) 塩 小さじ1/12(0.5g) こしょう 少量
カロリー:約55kcal　塩分:約0.6g

(1)ミニトマトはヘタを取って十字に切り込みを入れる。玉ねぎは薄切りにする。(2)ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、(1)のミニトマト・玉ねぎを加えてあえる。
ミニトマト 6個(90g)玉ねぎ(小) 1/4個(正味40g)A「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/6Aうま味調味料「味の素®」70g瓶 2ふりAこしょう 少々
カロリー:約42kcal