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1. ボールに卵を割り入れ、塩、こしょうを混ぜる。 2. フライパンにサラダ油を熱し、1を入れ、箸で混ぜながら加熱し、スクランブルエッグを作る。 3. 別のフライパンにサラダ油を熱しベーコンを焼く。 4. 小皿に3を敷き、その上に2をのせて、ベーコンをかぶせ、粗びき黒こしょうとパセリを散らす。
彩りキッチン® ハーフベーコン 4枚 卵 2個 塩 少々 こしょう 少々 サラダ油 適量 粗びき黒こしょう 適量 パセリ(みじん切り) 適量
調理時間:約10分　カロリー:約52kcal　塩分:約0.4g

1.鍋に水2カップとスープの素を入れて煮立て、味をみて塩、こしょう各少々で味をととのえる。2.器に1のスープを注いでパセリを浮かべ、温泉卵を割り入れる。
温泉卵(市販品)…2個パセリのみじん切り…少々固形スープの素(ビーフ味)…1個・塩、こしょう
カロリー:約85kcal　

(1)天板にクッキングシートを敷く。オーブンは200℃に予熱する。(2)冷凍パイシートは室温にもどして15cm×18cm大にのばし、「パルスイート」をふってヨコ長に置き、上下の端を1.5cm折りたたむ。(3)さらに両端から中央に向かって折りたたみ、真ん中で半分に折る。まわりに「パルスイート」をふって、冷凍庫で10分ほど休ませる(時間外)。(4)(3)を1cm幅に切ってハート形を作り、(1)の天板に並べて、200℃のオーブンで10～15分焼き、焼き上がったら粗熱を取る。
カロリー:約33kcal　

1.耐熱ボウルに材料をすべて入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分加熱する。2.取り出して泡立て器でもう一度混ぜ合わせ、カップに注ぐ。好みで、さらにはちみつとおろししょうがを混ぜても。
プレーンヨーグルト…100g豆乳(成分無調整)…1/2カップはちみつ…大さじ1しょうが汁…小さじ1
カロリー:約86kcal　

焼けた皮をむき、半分に切ってヘタと種を取る。フードプロセッサーに**1**、【A】を入れて回し、なめらかなスープにする。塩小さじ1/4、こしょう少々で味を調え、冷蔵庫で冷やす。**2**を器に盛り、生クリームでスマイルのマークを描く。
・ピーマン 6コ・ご飯 大さじ1・ツナ 1/2缶・牛乳 カップ1/4・水 カップ1/2・生クリーム 適量・塩 ・こしょう
調理時間:約10分　カロリー:約80kcal　

1.大根は2mm厚さのいちょう切りにする。ハムは2cm四方に切る。2.鍋に水2カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1、塩、こしょう各少々、大根を入れて中火にかける。3.煮立ったら弱めの中火にし、約5分煮てハムを加え、さらに約1分煮る。
ロースハム…2枚大根…下1/6本洋風スープの素(顆粒)…小さじ1塩、こしょう…各少々
調理時間:約8分　カロリー:約35kcal　

1.玉ねぎは横薄切りにする。2.鍋に玉ねぎ、バター、洋風スープの素(顆粒)小さじ1、水1　1/2カップを入れ、強めの中火にかける。煮立ったらふたをして、弱めの中火で約10分煮る。器に盛り、ピザ用チーズ、粗びき黒こしょう少々をふる。
玉ねぎ…3/4個ピザ用チーズ…大さじ2バター…10g洋風スープの素(顆粒)…小さじ1水…1　1/2カップ粗びき黒こしょう…少々
カロリー:約97kcal　

火を強火にし、きのこをフライパンに平らに広げて焦げ目をつけながら、時々フライパンをあおるようにして、5～6分間かけてカリッといためる。**3**を器に盛り、好みでみじん切りにしたイタリアンパセリを散らす。
・きのこ 各適量・にんにく 2かけ・赤とうがらし 1本・オリーブ油 大さじ3・塩 小さじ1/3
調理時間:約10分　カロリー:約100kcal　

大きな深なべに、【1回目】の材料すべてと、水5リットルを注ぎ、煮立つまでは強火、その後は弱火で1時間コトコト煮る(ふたは一切しないこと)。ここでミロトンビーフ用に牛肉を取り出し、400gほど切ってとっておく。残りの肉をなべに戻し、再び2時間コトコト弱火でアクをすくいながら煮込む。熱いうちにこしてスープだけをとっておく。ここで2.5～3リットル弱がとれる。**2**のスープが冷めたら、【2回目】のスープをとる。ボウルにひき肉と卵白を入れて混ぜ合わせ、【A】の材
・牛すね肉 800g～1kg・鶏手羽先 5本・たまねぎ 1コ・にんじん 1本・ねぎ 3本・セロリ 3本・粒こしょう 大さじ1・クローブ 2本・ローリエ 1枚・牛ひき肉 300g・卵白 2コ分・にんじん 1本・セロリ 1本・パセリの茎 1ワ・たまねぎ 1コ・トマト 1コ・粒こしょう 大さじ1弱・ローリエ 1枚・1回目のスープ 全量・きゅうり 適宜・セロリ 適宜・にんじん 適宜・塩 ・こしょう
調理時間:約300分　カロリー:約35kcal　

アスパラガスは根元を約3mm切り落とし、皮むき器で下半分の皮をむく。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、アスパラガスを並べ入れて1～2分間焼く。焼き色がついたら上下を返し、さらに1～2分間焼く。火を止め、塩、こしょうをふる。
・グリーンアスパラガス 6本・オリーブ油 大さじ1・塩 小さじ1/3・こしょう 少々
調理時間:約7分　カロリー:約80kcal　

にんじんは皮をむき、縦に六つ割りにする。鍋に**1**を入れ、水カップ3/4、オリーブ油小さじ2、塩一つまみを入れて弱火にかけ、12分間ほど煮る。にんじんにスッとくしが通り、水けがなくなったら、ローズマリーを散らす。
・にんじん 1本・ローズマリー 少々・オリーブ油 小さじ2・塩 一つまみ
調理時間:約15分　カロリー:約60kcal　

帆立てはサッとゆで、一口大に切る。火を通す必要のある野菜は、塩少々を入れた熱湯でサッとゆでる。【A】と**1**のジュレ少々をフードプロセッサーでかくはんし、**1**の2/3量のジュレと混ぜ合わせる。新わかめと野菜や果物は食べやすい大きさに切り、車えびと帆立てとともに器に盛
・新わかめ 10g・水 カップ3/4・白ワイン カップ1/2・塩 少々・レモン汁 1/4コ分・板ゼラチン 3g・新わかめ 5g・ディル 5g・セルフィーユ 5g・車えび 1匹・帆立て貝柱 1コ・好みの野菜や果物 適量・塩
調理時間:約50分　カロリー:約40kcal　

ゆり根は「[[ゆり根の炊き込みご飯|rid=1128]]」の手順**2**と同様にして下処理をする。オリーブ油少々とにんにくをフライパンに入れて弱火にかける。じゅうぶんに香りが出てきたらゆり根を加えていためる。途中でローズマリーを、しごくようにして葉をちぎって加え、じっくりと弱めの中火でいためる。火が通ったら、塩・こしょう各少々で味を調える。
・ゆり根 3～4コ分・にんにく 2かけ・ローズマリー 2枝・オリーブ油 少々・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約10分　カロリー:約90kcal　

1.すべての材料を混ぜ合わせる。
プレーンヨーグルト…60gみそ…30g
調理時間:約1分　カロリー:約88kcal　

1.フライパンにごま油小さじ1をひき中火で熱し、えび、ブロッコリー、水大さじ2を加えてふたをする。途中混ぜながら約5分蒸す。2.Aの器にとってあえ、削りがつおをふる。
冷凍むきえび…大6尾〈水にさっとくぐらせて水けを拭く〉ブロッコリー…6房A〈器に混ぜる〉　・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1　・マヨネーズ…大さじ1/2削りがつお…適量ごま油
カロリー:約77kcal　

1.あさりは殻と殻をこすり合わせでよく洗い、水をきる。クレソンは2cm長さに切る。2.小鍋に油とにんにくを入れて、弱火にかける。にんにくに色がつき始めたらあさり、酒を加えてふたをし、強火にして1〜2分蒸し煮にする。3.あさりの口があいたら、水を加える。煮立ったらアクを取って、しょうゆ、塩で調味し、クレソンを加えて火を止める。
あさり(砂抜き)…200gクレソン…1束サラダ油…大さじ1にんにくのみじん切り…大1片分酒…大さじ2水…2　1/2カップしょうゆ…小さじ1塩…少々
カロリー:約83kcal　

(1)にんじんは1cm角に切り、「スーパースイートコーン」とともにサッとゆでて、水気をきる。(2)ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、(1)のにんじん・コーンを加えてあえる。(3)器に盛り、パセリを散らす。
にんじん 1/2本(75g)味の素冷凍食品KK「スーパースイートコーン」 50gA「ピュアセレクト マヨネーズ」 小さじ1/2A粒入りマスタード 小さじ1/2パセリのみじん切り 適量
カロリー:約51kcal　

1.にんじんはスライサー(または包丁)で4～5cm長さの細切りにする。耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて3分30秒レンチンし、水けをきる。2.たらこは薄皮を除いてほぐし、1に加えてマヨネーズ大さじ1を加え、あえる。
たらこ…1/2腹(約30g)にんじん…1本(約150g)マヨネーズ…大さじ1
カロリー:約81kcal　

(1)いちごはよく洗ってから水気を拭き取り、ヘタを切り落とし、ヘタから1cm深さの切り込みを入れる。(2)耐熱ボウルに(1)のいちご、「パルスイート」、レモン汁を入れてよく混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で4分加熱する。サッと混ぜ合わせて粗熱を取り(時間外)、バジルの葉をちぎって入れ混ぜる。(3)器に盛り、バジルの葉を飾る。*「パルスイート」を使用したジャムは、砂糖を使用したジャムに比べて　保存期間は短くなりますので、なるべく早めにお召し上がりください。
カロリー:約34kcal　

スナップえんどうはヘタと筋を取り、沸騰した湯で2～3分間ゆで、ざるに上げる。食べやすい大きさに切って器に盛り、[[アンチョビソース|rid=42685]]を回しかける。
・スナップえんどう 8コ・アンチョビソース 大さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約60kcal　塩分:約0.2g