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(1)厚揚げは熱湯に通して油抜きをし、タテ半分に切って、1cm幅に切る。まいたけは食べやすい大きさにほぐす。小ねぎは3cm長さに切る。(2)フライパンに油を熱し、しょうがを入れて炒め、香りが出たら、(1)の厚揚げ・まいたけを加えて炒め、片栗粉を全体にふり入れてさらに炒める。(3)片栗粉がなじんだら、混ぜ合わせたAを回し入れてひと煮立ちさせ、(1)の小ねぎを加えてサッと炒める。
厚揚げ 1枚まいたけ 1パック(100g)小ねぎ 1/2束しょうがのみじん切り 1/2かけ分Aしょうゆ 大さじ1A「Cook Do」オイスターソース 大さじ1A酒 大さじ1A水 大さじ1A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1片栗粉 小さじ2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約117kcal　

1...きゅうりは乱切りにする。2...たこは、きゅうりと同じくらいの長さの乱切りにする。3...(1)、(2)、ノンオイルドレッシング中華、赤唐辛子を混ぜ合わせる。4...お皿に千切りにしただいこん、かいわれ大根を盛り、上から(3)を盛り付ける。
2人分 きゅうり...1/2本たこ(ゆで)...100gだいこん...60gかいわれ大根...15gノンオイルドレッシング中華...大さじ3赤唐辛子(輪切り)...3g
調理時間:約10分　カロリー:約114kcal　

ボウルでの材料をよく混ぜ合わせる。 作り方2. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったら(1)のをスプーンで小さめのひとくち大にまとめて落とし入れる。 作り方3. アクを取り、団子が浮いてきたら3分煮る。ワカメを加えて塩コショウで味を調え、器に盛る。
豆腐 1/2丁豚ひき肉 80〜100gショウガ(みじん切り) 1/2片分塩 少々しょうゆ 小さじ1.5片栗粉 大さじ1ワカメ(干し) 大さじ1.5水 500ml酒 小さじ2顆粒チキンスープの素 小さじ2塩コショウ 少々
調理時間:約20分　カロリー:約171kcal　

下準備1. マグロは細切りにする。 下準備2. ミョウガは縦半分に切ってさらに縦薄切りにし、冷水に放ってパリッとしたら水気をしっかりきる。 作り方1. ボウルにマグロを入れ、の材料を加えて手早く混ぜ合わせる。盛り付ける直前まで冷やしておく。 作り方2. 器にミョウガをしき、(2)を盛る。白ゴマを散らし、卵黄をのせる。
マグロ(サク) 100〜150gしょうゆ 大さじ1･･･
調理時間:約10分　カロリー:約181kcal　

ボウルに【肉ダネ】の材料を入れて練り混ぜ、4等分にして丸める。鍋にキャベツ、水カップ2+1/2、【A】を入れて中火にかけ、煮立ったらふたをして約5分間煮る。【肉ダネ】を加え、ふたをしてさらに約3分間煮る。春雨を戻さずに加え、ふたをして約3分間煮る。
・春キャベツ 1/8コ・鶏ひき肉 80g・しょうが 小さじ1・片栗粉 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・オイスターソース 大さじ1/2・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1・塩 少々・春雨 20g
調理時間:約15分　カロリー:約140kcal　

(1)まぐろは薄切りにし、「やさしお」をふる。玉ねぎは薄切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎる。(2)(1)のレタスを器に敷き、(1)のまぐろ・玉ねぎの順に上に盛る。(3)「熟成豆板醤」、Aを混ぜ合わせたたれを作り、(2)の上にかける。パセリを散らす。
まぐろの赤身・刺身用 160g「やさしお」 少々玉ねぎ・1/10個 20gレタス 20gパセリのみじん切り 5g「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/6(0.83g)Aにんにくのすりおろし 1かけ分A酢 大さじ1A「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 小さじ1Aしょうゆ 小さじ1/2
カロリー:約102kcal　

ブロッコリースプラウトは根元を切り落とす。豆腐はしっかりと水切りし、幅1㎝の棒状に切る。豆腐、塩、穂先メンマねぎ油味を和え、さらにブロッコリースプラウトを和える。
材料(2人分)木綿豆腐1/2丁(150g)「穂先メンマ葱油味」1/2びん塩小さじ1/4ブロッコリースプラウト1/2パック
カロリー:約105kcal　塩分:約1.7g

(1)鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、塩・こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。わけぎは5cm長さに切り、きくらげは水でもどし、ひと口大に切る。(2)ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。(3)フライパンに油を熱し、(1)の鶏肉を炒める。肉に火が通ったら、(1)のわけぎ・きくらげを加えてサッと炒め、(2)を加えて軽く煮て、Bの水溶き片栗粉でとろみをつける。
鶏むね肉 200g「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々片栗粉 大さじ2わけぎ 5本きくらげ 3gA梅肉 2個分A水 1カップA酒 大さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ1A砂糖 小さじ1B水 小さじ4B片栗粉 小さじ2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約181kcal　

[2]　チンゲンサイは一口大に切る。赤パプリカはヘタと種を取り除いて細切りにする。しめじは小房に分ける。きくらげ(乾燥)は水につけてもどし、固い部分を切り取る。 [3]　中華鍋にサラダ油を敷き、[1]のいかを炒めて取り出す。 [4]　サラダ油を足して、みじん切りしたにんにく、しょうが、豆板醤を加え、[2]の野菜と水(大さじ1・分量外)を入れて炒める。[3]のいかをもどしてを加えてからめ、「穀物酢」、ごま油を加えて仕上げる。
いか 1パイ、、塩 少々、こしょう 少々、ミツカン　料理酒 小さじ1、、チンゲンサイ 1株、赤パプリカ 1/2個、しめじ 1/2パック、きくらげ 1個、にんにく　(みじん切り) 小さじ1/2、しょうが　(みじん切り) 小さじ1/2、豆板醤 小さじ1/2、、トウチ 小さじ1/2、しょうゆ 大さじ1/2、ミツカン　料理酒 大さじ1、砂糖 小さじ1/2、、ミツカン 穀物酢 大さじ1/2、ごま油 小さじ1、サラダ油 適量
カロリー:約159kcal　塩分:約2.0g

(1)サラダチキンは食べやすい大きさにほぐす。(2)Aを混ぜ合わせてたれを作る。(3)器に(1)のサラダチキンを盛り、(2)のたれをかけ、好みで小ねぎ、ごまを散らす。*サラダチキン風鶏ハムは市販のサラダチキンで代用できます。
サラダチキン風鶏ハム 1枚(115g)A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1A酢 小さじ1A「Cook Do」熟成豆板醤 チューブ 4cm(2.5g)A「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2小ねぎの小口切り・好みで 適量いり白ごま・好みで 適量
カロリー:約127kcal　

たらは塩少々をふって15分間ほどおき、水けを拭いて、塩・こしょう各少々をふる。赤ピーマンは種とヘタを除いて細切りにする。しょうがはせん切りにする。香菜は3cm長さに切る。ねぎの白い部分は、縦に切り目を入れて芯を除き、せん切りにする。ねぎの青い部分は、水大さじ1とともに器に入れ、手でもんで大きくちぎる。耐熱皿に**3**のねぎを敷き、たらの皮側を上にしてのせる。赤ピーマン、しょうがをのせ、**3**の水と紹興酒を回しかける。 ラップをふんわりとかぶせ、電子レンジ(600W)に2分30秒～3分間かける。
調理時間:約25分　カロリー:約170kcal　

長ねぎは斜め切りにする。 [2]　牛ロース肉は8mm幅の細切りにする。赤パプリカ、黄パプリカはへたと種をとって、縦に細切りにする。にんにくは薄皮をむいて薄切りにする。 [3]　フライパンにサラダ油を熱してなじませ、[2]のにんにくを炒めて香りをだす。 [4]　[3]に[1]を入れて炒めて、きのこがしんなりしたら、[2]の牛ロース肉とピーマンを加えて炒める。[5]　牛ロース肉の色がかわったら、をからめて、味を調え、器に盛って小口切りした小ねぎを散らす。
牛ロース肉　薄切り 75g、しいたけ 2個、まいたけ 1/2パック、しめじ 1/2パック、赤パプリカ 1/4個、黄パプリカ 1/4個、長ねぎ 1本、にんにく 1/2片、サラダ油 大さじ1/2、、ミツカン　料理酒 大さじ1/2、ミツカン　ほんてり 小さじ2、しょうゆ 大さじ1/2、オイスターソース 大さじ1と1/2、、小ねぎ 適量
カロリー:約191kcal　塩分:約2.3g

かぼちゃはよく洗い、ラップで包んで電子レンジ(600W)に50秒間かけ、細切りにする。細ねぎは小口切りにする。ボウルに豆板醤、塩二つまみ、ごま油大さじ1を合わせ、溶き卵、水120mlを加えて混ぜる。かぼちゃ、細ねぎ、ちりめんじゃこを加えて混ぜ、小麦粉大さじ5を加えてサックリ混ぜる。フライパンにごま油少々を熱し、**2**の1/4量を流し入れて平たくならす。2分間･･･
調理時間:約15分　カロリー:約180kcal　

(1)切り干し大根は洗って水気をかたくしぼり、食べやすい長さに切る。豆苗は根元を切り取って半分の長さに切り、サッとゆでて水気をしぼる。(2)ボウルにAを混ぜ合わせ、(1)の切り干し大根・豆苗を加えて10分ほど漬ける。
切り干し大根 15g豆苗 1/4袋A「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1Aすし酢 大さじ1A「Cook Do」熟成豆板醤 少々Aしょうが汁 少々A「AJINOMOTO ごま油好･･･
カロリー:約191kcal　

(1)もやしは洗って水気をきり、ベーコンは1cm幅に切る。(2)フライパンにバターを熱し、(1)のベーコンを入れて炒める。ベーコンの脂が出てきたら、(1)のもやしを加えて軽く炒め合わせ、塩・こしょうをふる。(3)鍋にAを入れて煮立て、(2)のベーコン・もやしを加える。浮いてくる脂分を2回ほどすくい取る。(4)器に盛り、ねぎを散らす。
もやし 1/2袋ベーコン 100gバター 小さじ1「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々A水 900mlA「丸鶏がらスープ」 大さじ2ねぎのみじん切り 少々
カロリー:約120kcal　

エリンギは長さを半分に切って6等分にする。ピーマン、パプリカは長めの三角に切る。 (2)アスパラは根元を切り、皮をむき、5等分の斜め切りにし、ゆでて、ザルに上げる。(3)フライパンを熱し、油大さじ1を入れ、(1)の鶏肉を炒め、取り出す。(4)フライパンに油大さじ1を足し、(1)のエリンギ・ピーマン・パプリカを入れて炒め、(2)のアスパラを加える。(3)の鶏肉を戻し入れてサッと炒め、「Cook Do」を加えて炒め合わせる。
鶏むね肉 150gA酒 大さじ1A片栗粉 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々エリンギ 4本グリーンアスパラガス 4本パプリカ(赤) 1/2個ピーマン 1個「Cook Do」青椒肉絲用3～4人前 1箱「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約152kcal　

(1)の絹豆腐を加え、5分ほど煮込み、お皿に盛り、小ねぎ(小口切り)をのせる。 ＼ POINT / キムチが大きい場合は、食べやすいように切ってください。麻婆豆腐の素(甘口)を使っても美味しくお召しあがりいただけます。
材料 [ 3人前 ]絹豆腐1丁(350g)キムチ80g「麻婆豆腐の素(中辛)」1袋小ねぎ(小口切り)適量
調理時間:約8分　カロリー:約134kcal　塩分:約2.5g

香りが立ったら、を
キャベツ 1/4個ピーマン 2個赤ピーマン 2個水煮タケノコ 1/2本ニンニク 2片酒 大さじ2砂糖 大さじ1赤みそ 大さじ3しょうゆ 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約140kcal　

＼ POINT / 「チーズかまぼこ」の代わりに「おさかなのソーセージ」や「濃厚チーズかまぼこ」等でも美味しく作れます。
材料 [ 1人前 ]「チーズかまぼこ」3本春巻の皮3枚大葉6枚片栗粉適量油適量
カロリー:約158kcal　塩分:約1.7g

「太ちくわ」は斜め薄切りにする。 耐熱ボウルに(1)・キャベツミックス・ごま油を入れて軽く混ぜ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。 (2)に合わせた【A】を加え、さらに1分加熱し、全体を混ぜ合わせる。 ＼ POINT / そのまま食べられる「太ちくわ」を使うので加熱時間も短く、簡単にボリューム満点な主菜が完成します。
材料 [ 2人前 ]「まる･･･
調理時間:約5分　カロリー:約152kcal　塩分:約2.2g