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1.トマトはへたを取り、乱切りにする。2.鍋にごま油大さじ1を熱し、トマトを炒め、スープの素、水2カップを加えて煮立て、卵を溶き入れる。味をみて、足りなければ軽く塩、こしょうをふる。
卵…1個トマト…2個固形スープの素…1個にんにく…1片・ごま油、塩、こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約143kcal　

鍋に梅と【A】を入れ、中火でサッと煮立たせる。そのまま室温で冷まし、清潔な保存容器に移す。
・梅ジュースに1年間漬けた梅 約10コ・ウーロン茶の茶葉 大さじ1・砂糖 大さじ1～2・水 カップ1
調理時間:約5分　カロリー:約150kcal　

2.小さめのフライパンに油小さじ2を熱し、ねぎを炒める。しんなりしたら1を加え、木べらで大きくゆっくり混ぜながら火を通す。まわりが固まったら上下を返して裏側もさっと焼く。3.鍋にスープの材料を煮立てて2を入れ、約1分煮て器に盛る。好みで万能ねぎの斜め切りを散らしても。
かに風味かまぼこ…2〜3本卵…3個長ねぎのみじん切り…10cm分スープ　・とりガラスープの素…小さじ1　1/2　・しょうゆ…小さじ1　・塩…小さじ1/2　・こしょう…少々　・水…3カップ・サラダ油
カロリー:約119kcal　

シューマイの皮は3等分の幅に切り、せん切りにしてバットに広げる。あんは6等分にして丸め、全体に皮をまぶす。揚げ油を170℃に熱して**1**を入れ、浮き上がってきたらいったん取り出す。油の温度を180℃に上げてもう一度揚げ、皮がきつね色になったら油をきって器に盛る。好みでレモンを添える。
・シューマイの皮 10～12枚・シューマイのあん 1/2量・レモン 適宜・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約130kcal　

(1)いかは内臓を取って薄皮をむき、胴は輪切りにし、エンペラと足は食べやすい大きさに切る。(2)鍋に適量の湯(分量外)を沸かし、「味の素®」を加え、(1)のいかを入れてゆでる。すぐ冷水にとって冷まし、水気をきる。(3)レタスはひと口大にちぎり、玉ねぎは薄切りにし、きゅうりは細切りにする。合わせて冷水に7～8分つけ、パリッとさせ、水気をきる。(4)オクラはサッと洗って塩をふり、こする。「味の素®」を加えた湯(分量外)で色よくゆで、「味の素®」を加えた冷水(分量外)にとる。水気をきって斜め半分に切る。(5)Aを混ぜ合わせてドレッシングを作り、(2)のいか、(3)のレタス・玉ねぎ・きゅうり、(4)の
いか 2杯分うま味調味料「味の素®」 適量レタス 1/4個玉ねぎ 1/2個きゅうり 1本オクラ 8本「瀬戸のほんじお」 適量A酢 大さじ4A「Cook Do」オイスターソース 大さじ1Aしょうゆ 大さじ1/2A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g)Aおろしにんにく 少々Aおろししょうが 少々Aうま味調味料「味の素®」 少々A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ2
カロリー:約182kcal　

(1)じゃがいもは皮つきのまま8等分に切る。ラップで包み、電子レンジ(600W)で2～3分、竹串が通るまで加熱する。(2)熱いうちにボウルに入れて、「丸鶏がらスープ」、Aを加えてあえる。
じゃがいも 1個「丸鶏がらスープ」 少々Aバター 5gA「瀬戸のほんじお」 少々A粗びき黒こしょう 適量
カロリー:約115kcal　

中華なべにサラダ油大さじ2を入れて熱し、よくなじませる。ブロッコリを入れていため、塩小さじ1/2と水カップ1を加えてふたをする。しんなりとしたらざるに上げて水をきる。同じなべにスープを入れて煮立て、**3**のブロッコリを戻し入れてサッと一煮立ちさせ、水けをきる。**2**のえびに卵白とかたくり粉適量をまぶし、中温(170～180℃)の揚げ油でカラリと揚げる。中華なべにサラダ油大さじ2を入れて熱し、しょうがをいためる。えびとブロッコリを加えて
・ブロッコリ 1コ・大正えび 6～8匹・スープ カップ2・卵白 1コ分・しょうが 5～6枚・スープ 大さじ3・砂糖 小さじ1・塩 小さじ2/3・ごま油 少々・こしょう 少々・酒 大さじ1・水溶きかたくり粉 適宜・サラダ油 ・塩 ・かたくり粉 ・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約170kcal　

1.肉だんごの中華はるさめ鍋」の残ったスープ、肉だんごを火にかけ、温める(味をみて、煮詰まり過ぎていたら様子を見ながら水適量を加える)。2.ワンタンの皮を1枚ずつ加え、上下を返しながら2〜3分煮てスープとともに器に盛り、ラー油、粗びき黒こしょう各少々をかける。
「肉だんごの中華はるさめ鍋」の残ったスープ…約2カップ肉だんご…適量ワンタンの皮…12枚ラー油、粗びき黒こしょう…各少々
カロリー:約107kcal　

(1)豚肉は3cm長さに切り、Aで下味をつけておく。(2)玉ねぎはくし形に切る。グリーンアスパラは根元を切り、皮をむき、5cm長さの斜め切りにし、沸騰した湯で色よくゆでる。(3)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の豚肉を炒め、取り出しておく。(4)フライパンに油大さじ1を加え、(2)の玉ねぎを炒め、玉ねぎに火が通ったら、(3)の豚肉を戻し入れ、(2)のグリーンアスパラを加え、炒め合わせる。
カロリー:約148kcal　

下準備1. アボカドは包丁を縦に入れ、種まで深く切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分けて種を取り、果肉をスプーン等で取り出し、幅5mmに切る。 作り方1. 器にアボカドを盛ってミルびき岩塩をかけ、ゴマ油をたらす。
アボカド 1個ミルびき岩塩 適量ゴマ油 大さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約173kcal　

1.さつま揚げは斜め薄切りにし、長ねぎは小口切りにする。しょうがは薄切りにし、縦3等分に切る。2.鍋にごま油小さじ1を中火で熱し、1を約2分炒める。水470ml、塩小さじ1/2弱を加えて強火にし、煮立ったらはるさめを加えて混ぜ、はるさめがやわらかくなるまで2～3分煮る。
さつま揚げ…2枚(約50g)長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本(約50g)しょうが…1かけはるさめ…30gごま油…小さじ1塩…小さじ1/2弱
調理時間:約8分　カロリー:約119kcal　

(1)たこはひと口大に切る。アボカドはひと口大に切ってレモン汁をふる。(2)ボウルに(1)のたこ・アボカド、Aを入れて軽くあえる。
ゆでだこ 100gアボカド 1/2個レモン汁 小さじ1A「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ1Aこしょう 適量
カロリー:約132kcal　

[1]　しょうがは粗くみじん切りにする。[2]　炒め鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏ひき肉を入れてほぐすように炒め、肉の色が変わったら、酒、しょうゆ、「純玄米黒酢」、砂糖の順に調味し、[1]を加えて炒め合わせ、こしょうをふる。
鶏ひき肉 250g、しょうが 50g、酒 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、ミツカン　純玄米黒酢 大さじ1、サラダ油　(炒め用) 大さじ1、砂糖 小さ･･･
カロリー:約158kcal　塩分:約0.7g

(2)フライパンにごま油を熱し、(1)のこんにゃくを入れて5分ほど炒め、全体に油がまわったら、Aを加えてサックリと1分ほど炒め合わせ、バターピーナッツを加える。(3)器に盛り、小ねぎを散らす。*こんにゃくにアク抜きが必要な場合は熱湯で下ゆでしてから炒めてください。
こんにゃく 1枚(220g)A水 大さじ2Aみそ 大さじ1A砂糖 大さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ1A赤唐がらしの輪切り 適量バターピーナッツ 大さじ2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1小ねぎの小口切り 適量
カロリー:約104kcal　

フライパンにサラダ油を入れ、パッケージに記載されている調理手順通りに進め、茄子がしんなりしてきたら、オクラを入れ炒め、あとは手順通りに調理する。
中華名菜® 麻婆茄子 1パック 茄子 3本 オクラ 5本 サラダ油 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約126kcal　塩分:約1.2g

作り方1. 豆腐は食べやすい大きさに切って耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで3～4分加熱し、器に盛る。 作り方2. の材料をすべて鍋に入れてひと煮たちさせ、(1)の上にかける。分量外のラー油をお好みでかける。
豆腐 1/2丁白ネギ(みじん切り) 大さじ1ショウガ(みじん切り) 小さじ1ザーサイ(みじん切り) 小さじ1黒酢 大さじ2ゴマ油 小さじ2しょうゆ 小さじ2砂糖 小さじ1豆板醤 小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約114kcal　

(5)器に盛り、香菜を散ら、好みで粗びきこしょうをふる。
白菜・小 1/3株(600g)鶏手羽先 8本酒 大さじ3Aしょうがの薄切り・皮ごと 1/2かけ分A水 6カップA「丸鶏がらスープ」 小さじ2「瀬戸のほんじお」 小さじ1こしょう 少々香菜 少々「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
カロリー:約193kcal　

下準備1. 焼豚とザーサイは細切りにする。白ネギは、斜め薄切りにして水に放ち、キッチンペーパーで水気をとる。 下準備2. モヤシは熱湯でゆでてザルに上げ、冷めたら水気を絞る。 作り方1. ボウルにの材料を入れて混ぜ、材料を全て加えて和え、器に盛る。
焼豚 100gザーサイ 20g白ネギ 1/2本モヤシ 1/2袋塩 少々酢 小さじ1薄口しょうゆ 小さじ1/4ゴマ油 小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約135kcal　

しめじは小房に分ける。貝割れ菜は食べやすい長さに切る。(2)アルミホイルに(1)のしめじをのせ、Aを混ぜ合わせて包み、フッ素樹脂加工のフライパンに入れてフタをして弱めの中火で3～5分ほど焼く。(3)アルミホイルを片側に寄せ、空いているところに油を熱し、豚肉、(1)の玉ねぎ、「丸鶏がらスープ」を入れて炒める。(4)肉に火が通ったら、(1)のミニトマトを加えてサッと炒め、こしょうをふる。(5)器に(4)の豚肉・ミニトマトを盛り、好みで(1)の貝割れ菜をのせ、別の器に(4)のしめじを盛る。
豚こま切れ肉 120g玉ねぎ 1/4個(50g)ミニトマト 1/2パック(100g)「丸鶏がらスープ」 小さじ1・1/3しめじ 1パック(120g)A「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1A粗びきこしょう 少々こしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 少々貝割れ菜・好みで 適量
カロリー:約173kcal　

[1]　「はるさめ」は7～8分ゆでた後に冷水で冷やして、ごま油をからめる。[2]　きゅうり、にんじん、ハムはせん切りにする。レタスはちぎる。[3]　[1]、[2]、錦糸卵、ごま油、「追いがつおつゆ2倍」、「穀物酢」を混ぜ合わせる。
はるさめ 40g、きゅうり 1本、にんじん 1/8本、ハム 5枚、錦糸卵 1個分、レタス 2枚、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/2カップ、ミツカン 穀物酢 大さじ1、ごま油 小さじ2
カロリー:約131kcal　塩分:約2.2g