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1.にらは4cm長さに切り、赤パプリカは横7～8mm幅に切る。えびは塩小さじ1、酒大さじ1をもみ込み、冷水で洗って水けを拭き取る。卵は溶きほぐす。2.フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、えびを炒める。えびの色が変わったらにんにくのみじん切りを加えて炒め、香りが立ったら、にら、パプリカを加えてさっと炒め合わせる。溶き卵を回し入れてさっと炒め、卵が･･･
カロリー:約191kcal　

1.むきえびは片栗粉を薄くまぶしてもみ、流水でしっかり洗って水けを拭く。1cm幅に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。グリーンアスパラガスは下1/3の皮をむく。青じそは縦半分に切る。2.春巻きの皮(辺を手前にする)にしそ、えび、アスパラガスを等分して順にのせて手前から巻き、巻き終わりと両端に水溶き小麦粉をぬってしっかり留める(アスパラガスの穂先ははみ出していてOK)。3.フライパンに並べ、サラダ油大さじ3を回しかける。中火にかけ、途中で上下を返しながら約4分揚げ焼きにする。
カロリー:約122kcal　

(1)鶏肉は1cm厚さのそぎ切りにして、ビニール袋に入れ、「丸鶏がらスープ」を加えてもみ込む。なすは皮をむき、1cm幅の輪切りにする。(2)ボウルに(1)の鶏肉・なすを入れ、片栗粉を加えてまぶす。(3)鍋に湯を沸かし、(2)の鶏肉・なすを入れ、火が通るまでゆで、ザルに上げて水気をきる。(4)器に盛り、混ぜ合わせたAをかけ、小ねぎを散らす。
鶏むね肉(皮なし) 2枚「丸鶏がらスープ」 大さじ1なす 3個片栗粉 大さじ4A「Cook Do」オイスターソース 大さじ1A酢 大さじ1小ねぎの小口切り 適量
カロリー:約136kcal　

(1)豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジ(600W)で2～3分加熱して水きりをする。小ねぎは3～4cm長さに切る。(2)フライパンに油を熱してしょうがを入れ、ひき肉を加えてほぐすように炒め、「味の素®」(4ふり)をふる。(3)火が通ったら(1)の豆腐をちぎりながら加え、焼き色がついたら「味の素®」(4ふり)、Aで味を調え、(1)の小ねぎを加えてサッと炒める。(4)器に盛り、削り節をふる。
カロリー:約175kcal　

水(分量外)を入れたフライパンを中火にかけ、湯気がたったら(1)を入れて約2分間蒸し焼きにし、クッキングシートごと取り出します。 (4)を器に盛りつけ、(3)をかけます。 ＼ POINT / 蒸し焼きに使う水は、直径24cmのフライパ
材料 [ 2人分 ]あじ2尾　塩小さじ1/3　こしょう少々　酒大さじ1ピーマン1個にんじん1/4本きくらげ(乾燥)2g中華スープ100ml酒大さじ2塩少々こしょう少々水溶き片栗粉片栗粉大さじ1/2水大さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約153kcal　塩分:約1.8g

春雨は水に10分間ほどつけて戻し、水けをきって4cm長さに切る。**1**と**2**をボウルに入れ、【A】を加えて手で軽くもみ込む。全体にしんなりしたら、かたくり粉小さじ2を加えてよく混ぜ、軽く水けをきる。**3**を5等分にし、春巻の皮で包み、巻き終わりを小麦粉のりでとめる。 揚げ油を100℃ぐらいに熱し、**4**を入れて、徐々に温度を上げながら、きつね色になるまで揚げる。半分に切って器に盛る。
・たまねぎ 60g・にんじん 40g・水菜 1株・春雨 5g・春巻の皮 5枚・オイスターソース 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・砂糖 小さじ1・酒 小さじ1・小麦粉のり 少々・かたくり粉 小さじ2・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約120kcal　

(1)鍋にクリームコーン、Aを入れて火にかけ、混ぜながらひと煮立ちさせる。(2)溶き卵を回し入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をたらす。
クリームコーン缶 1缶溶き卵 1個分A水 3カップA「Cook Do 香味ペースト」 24cm(17g)水溶き片栗粉 適量「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ2
カロリー:約138kcal　

かんぱちに塩(分量外)を軽く振り、5分以上経って水気が出てきたらキッチンペーパーなどで拭き取る。ねぎを4cmくらいの長さのぶつ切りにする。 かんぱちの周りに小麦粉をまんべんなくまぶす。フライパンにごま油を入れて中火にかけ、かんぱちとねぎを入れて片面3分位ずつ焼く。 混ぜ合わせておいた【A】を加えて味を調える。
材料 [ 2人分 ] かんぱち2切れ ねぎ1本 小麦粉大さじ1/2 ごま油大さじ1/2A酒大さじ1オイスターソース大さじ1豆板醤小さじ1塩少々
調理時間:約30分　カロリー:約199kcal　塩分:約2.0g

肉の色が変わったら、(1)のたけのこ・ピーマンを加えて炒め、「香味ペースト」を加えて炒め合わせる。
牛もも薄切り肉 150g「お肉やわらかの素」 小さじ1・1/2(3.8g)ゆでたけのこ 150gピーマン 3個「Cook Do 香味ペースト」 24cm(17g)「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約149kcal　

枝豆もゆで、さやから出す。他の野菜も1cm角に切る。(2)ボウルに枝豆以外の(1)の野菜を入れて、「熟成豆板醤」、しょうゆを加えて混ぜ、途中かき混ぜながら、冷蔵庫で3時間位(時間外)冷やす。(3)豆腐を食べやすい大きさに切り、器に盛って(2)をたっぷりとのせ、ホールコーン、(1)の枝豆を散らし、ごま油をかける。
絹ごし豆腐・1丁 400g枝豆 20さや(正味30g)ゴーヤ 1/4本きゅうり 1/2本なす 1個パプリカ(赤) 1/4個玉ねぎ 50gホールコーン缶 20g「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g)しょうゆ 1/4カップ「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ2
カロリー:約113kcal　

下準備1. 砂肝は表面の薄い白い部分を削ぎ落とし、深めに切り込みを入れる。 下準備2. 白菜キムチは大きいものはザク切りにする。 作り方1. フライパンにゴマ油を中火で熱し、砂肝の切り込みが開いてくるまでしっかり炒め、白菜キムチを汁ごと加えて炒め合わせる。 作り方2. 全体に炒められたら器に盛り、白ゴマを振る。
砂肝 200g白菜キムチ 200g白ゴマ 大さじ1ゴ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約102kcal　

(1)ビーフンは湯に2分ほどつけてもどす。ソーセージは包丁の先でタテに切り目を入れ、角度をずらしてもう2～3回切り目を入れてタコ足形にする。しめじは根元を切り、小房に分ける。にんじん、レタスはひと口大に切る。(2)熱したフライパンに油少々をなじませ、油大さじ1を熱し、(1)のソーセージを入れてよく炒め、Aを加える。沸騰したら、(1)のにんじん・しめじ・ビーフンを加えて煮詰める。(3)(1)のレタスを加え、Bで調味する。
ビーフン・乾燥 65gウインナーソーセージ 60gしめじ 30gにんじん 30gレタス 100gA水 75mlA酒 大さじ1A「味の素KK中華あじ」 小さじ4Aにんにくのみじん切り 小さじ1Aこしょう 少々Bしょうゆ 小さじ1B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 少々「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約178kcal　

塩少々をふり、こんがりと焼き色がつくまで4～5分間炒める。なすがしんなりしたら、きのこの煮びたしを加えて炒め、【A】を加えて混ぜる。仕上げに塩2つまみを混ぜ合わせる。
・きのこの煮びたし 150g・なす 3コ・酒 大さじ1・オイスターソース 大さじ1/2・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/3・ごま油 大さじ1+1/2・塩
調理時間:約10分　カロリー:約130kcal　塩分:約2.2g

1.さやいんげんは3cm幅の斜め切りにする。ベーコンは細切りにする。2.鍋にごま油小さじ1を中火で熱し、1をしんなりするまで炒める。3.水1と1/2カップ、とりガラスープの素小さじ1/2を加え、煮立ったらふたを少しずらしてのせ、約3分煮る。塩、こしょう各少々で調味して器に盛り、白すりごま適量をふる。
さやいんげん…50gベーコン…2枚ごま油…小さじ1とりガラスープの素…小さじ1/2塩、こしょう…各少々白すりごま…適量
調理時間:約6分　カロリー:約107kcal　

(2)鍋にA、しょうがを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)のえび・ブロッコリー・パプリカ・しいたけを加えて煮る。具材に火が通ったら、混ぜ合わせたBを加えて、とろみをつける。(3)豆腐はヨコ半分に切る。耐熱容器に1/2丁を入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で1分加熱し、水気をきり、(3)の1/4量をかける。同様にあと3つ作る。
絹ごし豆腐 2丁えび・殻をむいたもの 200gブロッコリー 1/2個パプリカ(赤) 1/2個しいたけ 4個しょうがのせん切り 1/2かけ分A水 2カップA酢 大さじ2Aしょうゆ 大さじ1A「丸鶏がらスープ」 大さじ1/2A「パルスイート カロリーゼロ」(液体タイプ) 小さじ2(10g)B水 大さじ2B片栗粉 小さじ4
カロリー:約155kcal　

胴は軟骨を引き抜いてワタを出し、きれいに水洗いして幅1cmの輪切りにし、水洗いする。(ヒント)イカが大きい場合は、1パイでOKです。 下準備2. キヌサヤは筋を引く。 下準備3. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。 下準備4. ニンジンは皮をむき、厚さ5mmの半月切りにする。 下準備5. キクラゲは水で柔らかくもどし、かたい石づきを切り落とし、食べやすい大きさに切る。 下準備6. の材料は混ぜ合わせておく。 作り方1. 塩を入れたた
イカ(小) 2〜3ハイ酒 大さじ1キヌサヤ 1/2パック塩 少々シメジ 1/2〜1パックニンジン 1/6本キクラゲ 4gショウガ(せん切り) 1/2片分ゴマ油 小さじ1サラダ油 小さじ1.5酒 小さじ1.5砂糖 小さじ1/2オイスターソース 大さじ1しょうゆ 小さじ1.5コショウ 少々
調理時間:約20分　カロリー:約172kcal　

しめじは小房に分け、まいたけは食べやすい大きさにほぐす。2.鍋にバター大さじ1を溶かし、玉ねぎを入れて約5分炒める。きつね色になったらスープを加えて煮る。ふつふつとしたらしめじ、まいたけを加え、さっと煮る。3.塩、こしょう各少々で調味する。仕上げにピザ用チーズを加え、約1分煮る。チーズが溶けたら器に盛り、パセリを散らし、「おこげ」を添える。
「おこげ」…6〜8個ピザ用チーズ…50g玉ねぎ…1/2個しめじ…1/2パック(約50g)まいたけ…1/2パック(約50g)パセリのみじん切り…適宜スープ・水…3カップ・顆粒スープの素…小さじ2バター、塩、こしょう
カロリー:約175kcal　

ちくわは縦半分に切り、長さを3等分する。まいたけは小房に分け、耐熱皿に入れる。キャベツは塊のままサッと水で洗い、耐熱皿に加える。ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に4分間かけ、ざるに上げる。粗熱が取れたらキャベツを一口大に切る。ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにし、しょうがはせん切りにする。フライパンに豆板醤とごま油を入れ、**3**を加えてひと混ぜし、中火にかける。
調理時間:約15分　カロリー:約140kcal　塩分:約2.2g

2.しょうが、にんにくはそれぞれ潰し、みじん切りにする。白すりごま、しょうゆ各大さじ1、酢大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、万能ねぎのみじん切りを混ぜ、好みでラー油を混ぜる。3.きゅうりはめん棒でたたいて割り、長さを3～4等分に切り、器に敷く。4.「ゆでどり」1枚を皮は細切りにし、身は裂いてのせ、2をかけて万能ねぎの青い部分を水けをきって添える。
「ゆでどり」(作りやすい分量)　・とりむね肉…2枚(約500g)　・塩…小さじ1/2　・しょうが…1かけ　・にんにく…1片　・ゆで汁 ・万能ねぎの根…適量 ・あれば酒…大さじ2 ・水…10カップ万能ねぎ…3本しょうが…1かけにんにく…1片きゅうり…1本白すりごま、しょうゆ…各大さじ1酢…大さじ1/2砂糖…小さじ1/2好みでラー油
カロリー:約170kcal　

なすは1cm角に切る。(2)フライパン(直径24cm位)に1cm高さほどの油を入れて180℃に熱し、(1)の春雨を加え、ふくらんだら裏返し、全体を揚げて油をきる。(3)フライパンに油大さじ1を熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒め、(1)のなすを加えて炒める。火が通ったら、「Cook Do」を加えて炒め合わせる。(4)器に(2)の春雨を盛り、(3)をかけ、小ねぎを散らし、レタスを添える。*お好みでレタスに包んでお召し上がりください。*春雨は長さを半分にしておくと小さな鍋でも揚げられます。
カロリー:約197kcal