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下準備1. キャベツはみじん切りにして分量外の塩をまぶし、水気が出てきたら水気を絞る。 下準備2. 玉ネギはみじん切りにする。 下準備3. 大葉は軸を切り落とし、みじん切りにする。 下準備4. ホタテは軽く汁気をきる。 下準備5. シューマイの皮はせん切りにする。 下準備6. 蒸し器を湯気が上がる状態に準備しておく。(ヒント)蒸し器の蓋にタオルを巻いておくと水滴が器に入りません。 作り方1. ボウルに鶏ひき肉、塩、オイスターソースを加えて混ぜ、粘りが出てきたらキャベツ、玉ネギ、大葉、ホタテを加えてさらに混ぜる。
調理時間:約30分　カロリー:約185kcal　

かに風味かまぼこを加えてサッといためたら、スープ、塩、白こしょう、みりんの順に加えてサッと煮る。溶いた卵を回し入れ、フライパンを揺すって卵をふんわりと仕上げる。グリンピースを散らす。
・かに風味かまぼこ 5本・豆腐 1丁・ねぎ 1/3本・しょうが 1かけ・スープ カップ1/4・塩 少々・白こしょう 少々・みりん 大さじ2・卵 2コ・グリンピース 大さじ2・サラダ油
調理時間:約10分　カロリー:約200kcal　

ボウルにみそ・みりん・酒を入れ、あわせ調味料をつくります。 長ねぎは斜め切りに、しいたけは食べやすい大きさに切ります。 フライパンにごま油を入れて熱し、しょうがと長ねぎを入れて炒め、長ねぎがしんなりしはじめたら、しいたけを加え、(1)をまわしかけます。 しいたけがしんなりしはじめたら、「海からサラダフレーク」を入れて軽く炒めます。 ＼ POINT / ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約150kcal　塩分:約1.4g

香りがでてきたら豆板醤・キャベツを加えます。 キャベツが少ししんなりしたら、さらに「おさかなのソーセージ」・長ねぎを加えて炒めます。 【辛みそだれ】の材料をよく混ぜ、(3)にからめたら火をとめます。 ＼ POINT / お好みで【辛みそだれ】に、水で溶いた片栗粉を少量加え、とろみをつけてもおいしくいただけます。
材料 [ 2人分 ]「おさかなのソーセージ」1本キャベツ4枚しょうが1/2片にんにく1/2片長ねぎ5cm豆板醤小さじ1/2サラダ油大さじ1辛みそだれぬるま湯大さじ3テンメンジャン大さじ1鶏がらスープの素小さじ1/3しょうゆ小さじ1/2砂糖小さじ1/2こしょう少々
カロリー:約143kcal　塩分:約1.7g

ピーマンは細切りにし、しめじはほぐす。(2)フライパンに油を熱し、(1)の鶏肉を入れて焼く。肉に火が通ったら、(1)のピーマン・しめじを加えてサッと炒める。(3)全体に火が通ったら、Bを加えて炒め合わせる。
鶏むね肉 300gA片栗粉 大さじ2A酒 大さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々ピーマン 4個(120g)しめじ 1パック(100g)B「Cook Do」オイスターソース 大さじ1Bしょうゆ 大さじ1B酒 大さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約165kcal　

トマトはヘタをくり抜き、くし切りにする。卵を溶き、塩コショウを振る。ショウガは皮をむき、みじん切りにする。 作り方1. 強火で熱したフライパンにゴマ油(分量の1/3)をひき、トマトとショウガを炒める。 作り方2. トマトの表面が崩れてきたら残りのゴマ油を入れ、溶き卵を流し入れて炒め合わせる。半熟状になったら器に盛る。
トマト 1個卵 2個塩コショウ 少々ショウガ 1片ゴマ油 大さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約152kcal　

(1)サラダチキンは食べやすい大きさにほぐす。 (2)フライパンに油を熱し、カット野菜を入れて炒める。野菜がしんなりしたら、(1)のサラダチキン、「香味ペースト」を加えて炒め合わせる。*サラダチキン風鶏ハムは市販のサラダチキンで代用できます。
袋入りカット野菜(にらもやしミックス) 1袋サラダチキン風鶏ハム 1枚「Cook Do 香味ペースト」 10cm(7g)「AJINOMOTO サラ･･･
カロリー:約156kcal　

(1)鶏肉は皮目に竹串、またはようじで数か所刺して穴をあける。(2)ボウルにAを入れて混ぜ、(1)の鶏肉を入れて15分漬け込む(時間外)。(3)ラップを大きめに広げ、(2)の鶏肉を汁気をきって、皮目を下にしてのせ、端からくるくると丸めてラップで包み込む。ラップの両端をしぼり上げ、端と端を結んできつくしばる。(ラップが薄い場合は二重にしてください。)(4)耐熱容器の上に(3)をのせて電子レンジ(600W)で6分ほど加熱する。(竹串を刺して赤い汁が出てこなくなるまで加熱してください。)
カロリー:約197kcal　

(1)しらたきは塩もみしてくさみを取ってから洗い流し、食べやすい長さに切る。キャベツは3cm幅の短冊切りにする。(2)フライパンを油を熱し、豚肉、(1)しらたき・キャベツ、もやしを入れて炒める。全体に火が通ったら、Aを加えて汁気がなくなるまで炒める。(3)器に盛り、青のりをふり、紅しょうがを添える。
しらたき 1袋(200g)豚こま切れ肉 150gキャベツ 2枚(100g)もやし 80gAウスターソース 大さじ2Aしょうゆ 小さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1青のり 適量紅しょうが 適量
カロリー:約176kcal　

(1)たけのこは半月切りにし、パプリカ、ピーマン、玉ねぎは乱切りにする。豚肉は、ひと口大のそぎ切りにする。(2)ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。(3)フライパンに油を熱し、(1)の豚肉を炒め、肉に火が通ったら(1)の玉ねぎ・パプリカ・ピーマン・たけのこを順に炒める。(4)野菜に火が通ったら、(2)の合わせ調味料を加え炒め、Bを合わせた水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
豚もも薄切り肉 300gゆでたけのこ 100gパプリカ(赤) 1個(100g)ピーマン 2個(100g)玉ねぎ 1/2個(100g)A水 1/4カップA酒 大さじ3Aトマトケチャップ 大さじ2Aしょうゆ 大さじ2A「パルスイート」 大さじ1・1/2A酢 小さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ1B水 小さじ2B片栗粉 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2
カロリー:約180kcal　

(1)たらは3等分に切る。エリンギは長いものは長さを半分に切り、タテ4つに割る。(2)フライパンに油を熱し、(1)のたらを入れて焼く。両面焼き色がついたらフライパンの端に寄せ、空いた部分に(1)のエリンギを加えて炒める。(3)Aを加えてフライパンを揺すって全体を混ぜ、バターを加える。バターが溶けたら鍋肌からしょうゆを加え、サッと炒める。
カロリー:約145kcal　

【B】のかたくり粉を混ぜ、キャベツを加えてサックリと混ぜる。チンゲンサイは葉と軸に分け、葉はザク切りにし、軸は六つ割りにし、塩を入れた湯でサッとゆでる。ワンタンの皮の中心に8等分にした**3**のあんをのせ、縁に水少々をつけ、茶巾形にする。鍋にたっぷりの湯を沸かして**4**を弱めの中火でゆで、浮いてきてから約3分間したら引き上げる。別の鍋に【C
・ワンタンの皮 8枚・豚ひき肉 60g・キャベツ 35g・しょうが 8g・オイスターソース 小さじ1/4・しょうゆ 小さじ1/6・塩 少々・こしょう 少々・酒 大さじ1/4・かたくり粉 大さじ1/2・みかんゼリー 大さじ1・チンゲンサイ 1/2株・チキンスープ カップ2+1/2・ごま油 小さじ1/2・砂糖 小さじ2/5・塩 2つまみ・こしょう 少々・牛乳 大さじ2・塩 少々
調理時間:約30分　カロリー:約180kcal　

(1)にらは5cm長さに切る。(2)フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、もやしを入れてサッと炒め、いったん皿にとる。(3)同じフライパンを熱し、ひき肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、「香味ペースト」を加え、(2)のもやしを戻し入れて炒め、(1)のにらを加えて炒め合わせる。*もやしはあらかじめ塩少々で炒めるとシャキシャキとした食感になるのでおすすめです。
にら 1/4束もやし 1袋豚ひき肉 100g「Cook Do 香味ペースト」 18cm(13g)
カロリー:約156kcal　

帆立ては堅い部分を取り除いて一口大より小さめにちぎる。えびに【下味】の塩・こしょう各少々、酒小さじ1をもみ込み、かたくり粉小さじ1/2 をふって混ぜ、全体にまぶす。帆立ても同様にする。小松菜は3cm長さに切り、根元の部分はさらに縦半割りにして中の土をきれいに洗い流す。フライパンにサラダ油を熱し、小松菜を入れて中火で炒める。色が鮮やかになったらあさりを加え、大きくひと混ぜする。えび、帆立てを加えて炒め合わせる。全体に油が回ったらチキンスープを注
・木綿豆腐 1/2丁・えび 2匹・帆立て貝柱 2コ・あさり 10コ・小松菜 70g・塩 適量・こしょう 適量・酒 小さじ2・かたくり粉 小さじ1・サラダ油 小さじ1・チキンスープ カップ1・砂糖 小さじ1・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・オイスターソース 大さじ1・かたくり粉 小さじ1/2・水 小さじ1/2・ごま油 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約170kcal　

餃子の皮に、よく混ぜ合わせたの1/10量をのせ、皮の縁に水をつけヒダを寄せながら形を整え包む。10個作る。鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮立てば餃子を加える。 作り方3. 餃子が浮いてくれば、食べやすく切ったチンゲンサイ、薄切りのシイタケ、　水で戻したキクラゲを加え、餃子の皮が少し透き通ってくれば火を止める。器に酢、ナンプラーを入れ、アツアツの餃子ゆで汁ごと入れ、香菜、糸唐辛子をのせる。
餃子の皮 10枚むきエビ 40gキャベツ 小1枚白ネギ 1/6本ショウガ 少々塩コショウ 少々酒 小1片栗粉 小1チンゲンサイ 1/2株シイタケ 1個白キクラゲ 3g鶏ガラスープの素 大1塩 少々しょうゆ 大1水 600ml酢 小2ナンプラー 小1パクチー(香菜)(刻み) 少々糸唐辛子 少々
カロリー:約160kcal　

ボウルに片栗粉以外のの材料を入れ、粘りが出るまで手でよくこね、片栗粉を加えてさらにこねる。 下準備2. シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って軸と笠に切り分ける。軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。 下準備3. 水煮タケノコは薄切りにする。 作り方1. は皮の枚数分に分け、はがれないようにワンタンの皮に水をつけながらを包み込む。 作り方2. 鍋にの材料を強火で熱し、煮たったら(1)を加えて3～4分煮、シイタケ、水煮タケノコを加える。 作り方3. 塩コショウで味を調え、刻みネギを加えて器によそう。
ワンタンの皮 8枚豚ひき肉 40〜50gショウガ汁 小さじ1しょうゆ 小さじ1/2塩コショウ 少々片栗粉 小さじ1シイタケ(生) 1個水煮タケノコ 1/4本ネギ(刻み) 大さじ1顆粒チキンスープの素 大さじ1/2水 400〜450ml酒 大さじ1.5塩コショウ 少々
調理時間:約20分　カロリー:約112kcal　

下準備1. 春キャベツはザク切りにして水洗いし、水気をしっかりきる。 下準備2. 新玉ネギは8つのくし切りにする。 下準備3. ワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。 下準備4. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. 耐熱ボウルに春キャベツ、新玉ネギ、酒、塩を加えて少し隙間をあけてラップをかけ、電子レンジで5～6分加熱し、粗熱が取れたら水気を絞る。 作り方2. のボウルに(1)とワカメを加えて和え、器に盛る。
調理時間:約10分　カロリー:約150kcal　

1...にらと長ねぎは粗みじん切りにしておく。2...《中華風具だくさんだれ》の材料を混ぜ、10分程度馴染ませる。3...じゃがいもをよく洗ってラップに包み、600wの電子レンジで3分程度加熱する。(※竹串などを刺して確認してください。)4...(3)に十字に切れ目を入れて、(2)を乗せ、お好みでマヨネーズをかける。
2人分 じゃがいも...中2個中華風具だくさんだれ...適量マヨネーズ...適宜ツナ缶...1缶にら...1/3束長ねぎ...1/2本いりごま(白)...大さじ2と1/2豆板醤...小さじ2しょうゆ...大さじ2ごま油...大さじ3と1/2
調理時間:約10分　カロリー:約184kcal　

(1)豚肉は2cm幅に切る。にらは4cm長さに切る。(2)フライパンに油を熱し、(1)の豚肉を入れて炒め、肉に軽く焼き色がついたら、もやし、(1)のにらの順に加えて炒める。(3)野菜がしんなりしたら、Aを加えてさらに炒め合わせる。
豚バラ薄切り肉 50gにら 1/2束もやし 200gA「丸鶏がらスープ」 小さじ2A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g)「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約180kcal　

ピーマンはタテ半分に切って細切りにする。たけのこ、エリンギは細切りにする。(2)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のピーマン・たけのこ・エリンギをサッと炒めて皿にとる。(3)同じフライパンに油大さじ1を熱し、弱火で(1)の牛肉を焦げないように炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、「Cook Do」を加えて再び中火にかけ、肉にからめるように炒める。(4)(2)のピーマン・たけのこ・エリンギを戻し入れてさらに炒め合わせる。*牛肉は焼肉用などの厚めの肉を使うと細切りにしやすいです。
牛薄切り肉 150g片栗粉 大さじ1ピーマン 4個(80g)たけのこの水煮 100gエリンギ 100g「Cook Do」青椒肉絲用3～4人前 1箱「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約195kcal