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フライパンにサラダ油を1～2cm深さに注ぐ。春巻の皮の角を手前にして置き、青じそ、チャーシュー、ねぎをのせる。塩・こしょう各少々をふり、マヨネーズを細く一筋絞り出す。**1**を手前、左右とたたんで包む。紙タオルにフライパンのサラダ油をしみ込ませ、春巻の皮の巻き終わり部分にぬって、のりの代わりにして包む。サラダ油を170℃に温める。春巻の巻き終わ･･･
調理時間:約5分　カロリー:約150kcal　

[1]　鍋に「中華スープコーンと帆立入り」、水を入れて火にかけ、よくかき混ぜながら沸騰させ、弱火で2分間加熱する。[2]　ご飯を加えて、2～3分煮、溶き卵を加えて一煮立ちさせる。[3]　器に盛り、小ねぎを添える。
ご飯 180～200g、中華ｽｰﾌﾟ コーンと帆立入り 1袋、水 3カップ、卵 1個、小ねぎ　(小口切り) 適量
カロリー:約126kcal　塩分:約1.9g

スナップえんどうは筋を除く( [[スナップえんどうと豚肉の煮物|rid=31169]]の**1**参照)。フライパンに湯約カップ2+1/2を沸かして塩小さじ1/4を入れ、スナップえんどうを加える。1～2分間ゆで、ざるに上げる。帆立ては半分にそぎ切りにし、ボウルに入れ、【A】を順に加えてからめる。しょうがは薄切りにする。【B】は混ぜ合わせておく。**1**のフライパンの水けを拭き、サ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約160kcal　

の材料を混ぜ合わせておく。 作り方2. 鍋にサラダ油を強火で熱し、トマトを炒める。しんなりしたら水を加え、煮たったら火を弱めて鍋に蓋をし、5分煮る。 作り方3. オクラを加え、煮たったら薄口しょうゆ、塩適量で味を調え、をまわし入れる。ふんわり火が通ったら火を止めてゴマ油を加え、器によそう。
トマト(大) 1個オクラ 8本塩 適量サラダ油 大さじ1水 350ml薄口しょうゆ 小さじ1塩 適量溶き卵 1個分塩 少々ゴマ油 小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約149kcal　

しょうがはせん切りにする。2.春巻きの皮(角を手前にする)に絹さや、ささ身、しょうがを等分して順にのせ、手前、左右の皮を折り畳んで巻く。巻き終わりに水溶き小麦粉をぬって留める。3.フライパンに並べ、サラダ油大さじ3を回しかける。中火にかけ、途中で上下を返しながら約4分揚げ焼きにする。好みで食べやすく切って器に盛り、塩適量を添える。
とりささ身…2本(約120g)絹さや…30本(約50g)しょうが…1かけ春巻きの皮…5枚水溶き小麦粉　・小麦粉、水…各小さじ1/2サラダ油…大さじ3こしょう…少々塩
カロリー:約133kcal　

ところてんはざるに入れて水洗いし、水けをきっておく。ハムは半分に切って細切りにする。にんじんは斜め薄切りにしてからせん切りにして、熱湯でサッとゆでる。きゅうりも斜め薄切りにしてからせん切りにする。卵は溶きほぐして塩・砂糖各少々を加え、サラダ油小さじ1/2を薄くひいた卵焼き器で薄焼き卵にする。4～5cm長さに切る。【A】の材料を合わせてたれをつ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約133kcal　

にんにくの芽は根元のかたい部分を切り、5cm長さに切る。(2)かぶは茎2cmを残して皮をむき、6等分に切り、耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ(600W)で40秒加熱する。(3)フライパンに「サラリア」、「熟成豆板醤」を合わせ、(1)のささ身を加え、中火にかけて炒める。(1)のにんにくの芽を加えて炒める。(4)ささ身に火が通ったら、(2)のかぶを加えてサッと炒め合わせる。
鶏ささ身 1本(50g)「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々にんにくの芽 1/4束(20g)かぶ 1個(80g)「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1「Cook Do」熟成豆板醤 少々
カロリー:約178kcal　

(1)塩鶏は1cm幅に切り、リーフレタスは半分にちぎる。きゅうりは斜め薄切りにし、パプリカはタテ5mm幅に切る。(2)皿に(1)を盛り、レモン、「ピュアセレクトマヨネーズ」、「熟成豆板醤」を添える。(3)リーフレタスに塩鶏・野菜をのせ、お好みでレモンをしぼったり、「ピュアセレクトマヨネーズ」、「熟成豆板醤」をつけ、巻いていただく。*一緒に巻く野菜は、セロリ、大根などもあいます。【塩鶏の作り方(作りやすい分量)】[1]鶏むね肉2枚(400g)は全体をフォークで刺して数ヶ所穴をあける。[2]「瀬戸のほんじお」または「やさしお」大さじ1/2(7.5g)・酒小さじ4・砂糖小さじ1をふりかけ、水分がほと
塩鶏 1枚(200g)リーフレタス 4枚(80g)きゅうり 1/4本(25g)パプリカ(赤) 1/4個(30g)レモンのくし形切り 2切れ「ピュアセレクト マヨネーズ」 適量「Cook Do」熟成豆板醤 適量
カロリー:約146kcal　

(2)鍋にAを入れて混ぜ、火にかける。沸騰直前で火を止め、B、(1)のゼラチンを加え、よく混ぜて溶かす。粗熱が取れたら、型に等分に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める　(時間外)。(3)ボウルにCを入れて混ぜ、レモンシロップを作り、冷蔵庫で冷やす。(4)いちごはタテ半分に切り、ヘタの部分をV字に切って、ハート形にする。黄桃はひと口大に切る。(5)(2)に(3)のシロップをかけて(4)のいちご・黄桃、ミントの葉を飾る。*杏仁とは文字通り杏(あんず)の種の中の仁(じん)を粉末にしたもので、　本来は薬膳料理の一種です。
カロリー:約142kcal　

下準備1. 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。 下準備2. キュウリは縦半分に切り、幅5mmの斜め薄切りにする。塩少々を振り、水気が出たらキッチンペーパーで拭く。 作り方1. フライパンにゴマ油を入れて中火にかけ、豚バラ肉を炒める。 作り方2. キュウリを加え、油が回るように炒める。の材料を入れ、炒め合わせて器に盛る。
豚バラ肉(薄切り) 50gキュウリ 1〜2本(1･･･
調理時間:約20分　カロリー:約150kcal　

ねぎは斜め薄切りにし、チンゲン菜はタテ6等分に切り、葉と芯に分ける。干ししいたけは水につけてもどし(時間外)、細切りにする。(2)ボウルに卵白を入れて泡立て、七分立てのメレンゲを作る。(3)フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、しょうが、(1)のねぎ・チンゲン菜・しいたけを入れて炒め、「香味ペースト」を加えて炒める。(4)鍋にA、(1)の帆立を入れて強火にかけ、よく混ぜる。(5)器に(3)を盛り、(4)をかけ、(2)のメレンゲをのせる。
帆立貝柱の水煮缶 1缶(60g)長ねぎ 1/3本チンゲン菜 1株干ししいたけ 2枚卵白 2個分しょうがのみじん切り 1/2かけ分(5g)「Cook Do 香味ペースト」 6cm(4g)A水 1カップA帆立缶の汁 大さじ1A片栗粉 大さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1
カロリー:約105kcal　

【トマトしょうゆだれ】をつくる。トマトは皮を湯むきし、ヘタを取る。横半分に切って種を除き、粗みじんに切る。セロリも粗みじんに切る。材料をすべて混ぜ合わせ、なじませておく。オクラはガクの周囲をグルリと削り、ヘタの堅い部分を切り落とす。塩でもみ、サッとゆでてざるに上げる。帆立ては側面の堅い部分を取り除く。フライパンにサラダ油、にんにく･･･
調理時間:約20分　カロリー:約190kcal　

ささ身は筋を取り、そぎ切りにしてから細切りにし、【A】をもみ込む。かたくり粉をまぶし、サラダ油をふりかけておく。春雨は熱湯をかけて戻し、ザク切りにする。にらは3cm長さに切り、にんにくは薄切りにする。フライパンに、にんにくと【B】を入れて中火にかけ、香りがたってきたら**1**をほぐし入れ、【C】と水カップ1/2、春雨を加える。汁けがなくなってきたら、もやしとにらを加えてサッと炒め合わせる。
・鶏ささ身 3本・酒 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・春雨 50g・にら 1ワ・にんにく 1かけ・もやし 1袋・ごま油 大さじ1・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1・オイスターソース 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・顆粒チキンスープの素 小さじ1/2・酢 大さじ1・かたくり粉 大さじ1・サラダ油 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約149kcal　

1.肉だんごの中華はるさめ鍋」の残ったスープ、肉だんごを火にかけ、温める(味をみて、煮詰まり過ぎていたら様子を見ながら水適量を加える)。2.ワンタンの皮を1枚ずつ加え、上下を返しながら2〜3分煮てスープとともに器に盛り、ラー油、粗びき黒こしょう各少々をかける。
「肉だんごの中華はるさめ鍋」の残ったスープ…約2カップ肉だんご…適量ワンタンの皮…12枚ラー油、粗びき黒こしょう…各少々
カロリー:約107kcal　

1.直径20cmの耐熱皿に大根を切り目を上にして並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約7分加熱する。下味を回しかけ、再びラップをかけてそのまま余熱で約3分おく。2.ぶりは塩ひとつまみをふって約5分おき、水けを拭き取る。2等分に切り、片栗粉を薄くまぶす。3.フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、2を入れて両面を約1分30秒ずつ焼く。煮汁の材料、ねぎ、しょうがと、1を蒸し汁ごと加える。4.煮立ったら、弱めの中火にして落としぶたをし、約10分煮る。上下を返したら火を止めて再び落としぶたをし、余熱で約5分おく。
調理時間:約30分　カロリー:約196kcal　

中の種や出てきた汁はボウルで受け、ざるでこして60ml分をとっておく。果肉は1.5cm角に切る。鍋に【A】のサラダ油を熱し、赤とうがらしとたまねぎを入れて、たまねぎがしんなりするまで中火でいためる。**3**を強火にして、**2**のトマトの果肉を入れて軽くいためてから、とっておいたトマト汁、【B】を加える。沸騰し始めたら、かたくり粉小さじ1/2を同量の水で溶いて加え、薄いとろみをつけてピクルス
・あじ 8切れ・トマト 2コ・サラダ油 小さじ1・赤とうがらし 2本・たまねぎ 大さじ2・酒 大さじ1・酢 大さじ1・しょうゆ 大さじ1+1/3・砂糖 小さじ1・塩 少々・ピクルス 3本・グリーンアスパラガス 4～5本・塩 ・こしょう ・しょうゆ ごく少量・小麦粉 ・かたくり粉 小さじ1/2・揚げ油
調理時間:約50分　カロリー:約160kcal　

下準備1. 白ネギは長さ4cmに切り、さらにせん切りにする。 下準備2. 餃子の皮はハサミで細切りにする。 下準備3. ハムは半分に切り、さらに細切りにする。 作り方1. 鍋にの材料を入れ、よく混ぜ合わせながら中火にかける。中華スープの素が溶けたら白ネギ、餃子の皮を加え、1～2分煮る。 作り方2. 再び煮たったらハムを加え、塩コショウで味を調えて器に注ぐ。
白ネギ 1/2本餃子の皮(またはワンタンの皮) 5〜6枚ハム 3〜4枚中華スープの素(練り) 小さじ1片栗粉 小さじ1.5水 400ml酒 大さじ1塩コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約133kcal　

じゃがいもは皮をむいてせん切りにし、水にさらす。水けをきって熱湯で約15秒間ゆで、ざるに上げて水にとる。シャンツァイは葉を少し残してザク切りにする。 ボウルに水けをきったじゃがいも、ザク切りのシャンツァイを入れ、塩小さじ1/2弱、酢大さじ1/2弱、にんにくを加えて混ぜる。フライパンにサラダ油大さじ1、ホワジャオを入れて熱し、香りが出たら**2**に加･･･
調理時間:約10分　カロリー:約160kcal　

(2)フライパンに油を熱し、にんにくを入れて炒める。香りが出てきたら、(1)の小松菜の根元の部分を加えて1分ほど炒め、(1)の小松菜の葉先を加えて炒め合わせる。(3)Aを加え、煮立ったら、Bを加えて味を調える。
小松菜・正味 1束分(230g)にんにくのみじん切り 1/2かけ分A水 50mlA「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2Bしょうゆ 少々B「瀬戸のほんじお」 少々「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1・1/2
カロリー:約114kcal　

胴は軟骨を引き抜いてワタを出し、きれいに水洗いして幅1cmの輪切りにし、水洗いする。(ヒント)イカが大きい場合は、1パイでOKです。 下準備2. キヌサヤは筋を引く。 下準備3. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。 下準備4. ニンジンは皮をむき、厚さ5mmの半月切りにする。 下準備5. キクラゲは水で柔らかくもどし、かたい石づきを切り落とし、食べやすい大きさに切る。 下準備6. の材料は混ぜ合わせておく。 作り方1. 塩を入れたた
イカ(小) 2〜3ハイ酒 大さじ1キヌサヤ 1/2パック塩 少々シメジ 1/2〜1パックニンジン 1/6本キクラゲ 4gショウガ(せん切り) 1/2片分ゴマ油 小さじ1サラダ油 小さじ1.5酒 小さじ1.5砂糖 小さじ1/2オイスターソース 大さじ1しょうゆ 小さじ1.5コショウ 少々
調理時間:約20分　カロリー:約172kcal