![]() |
*『我が家のほんだし活用術』(幻冬舎刊)より
豚バラ薄切り肉 50g大根 2cm(50g)にんじん 5cm(50g)長いも 5cm(50g)玉ねぎ 1/6個ごぼう 1/4本A水 2・1/2カップA酒 大さじ1A「ほんだし」 小さじ2Bしょうゆ 小さじ1B「瀬戸のほんじお」 適量Bこしょう 少々小ねぎの小口切り 適量 カロリー:約152kcal 味の素 レシピ大百科
|
---|
![]() |
(1)鶏肉は厚さを均等にする。1枚を4等分に切り、「お肉やわらかの素」をふってよくもみ込み、耐熱性の保存容器に入れて冷蔵庫で5分以上冷やす(時間外)。(2)(1)の保存容器のフタを少し開け、電子レンジ(600W)で2分30秒加熱して鶏肉を裏返し、さらに2分30秒加熱する。
鶏むね肉(皮なし) 2枚(320g)「お肉やわらかの素」 小さじ3(7.5g) カロリー:約177kcal 味の素 レシピ大百科
|
---|
![]() |
(1)枝豆は熱湯で2分ほどゆでてさやから出し、フードプロセッサーに入れて撹拌する。Aを加えてさらに撹拌し、ずんだあんを作る。(2)ボウルに白玉粉を入れ、分量の水を少しずつ加えながら、耳たぶくらいのかたさになるまでこね、20等分にして団子状に丸める。(3)鍋に湯を沸かし、(2)を入れてゆで、浮いてきたら、水にとって冷まし、ザルに上げて水気をきる。
カロリー:約141kcal 味の素 レシピ大百科
|
---|
![]() |
肉の色が変わったら、里いもを加えて炒める。全体に油がまわったらだし汁を入れる。弱めの中火で里いもに竹串がスーッと通るまでゆでる。3.みそ大さじ1と1/2を溶き入れ、仕上げに春菊を加える。器に盛っていりごまをふる。
春菊…1/3わ豚もも薄切り肉…50g里いも…1〜2個だし汁…2カップいりごま(黒)…少々サラダ油、みそ 調理時間:約10分 カロリー:約117kcal レタスクラブ
|
---|
![]() |
鶏レバー 300gAせん茶葉・茶がら 大さじ3Aしょうがの薄切り 3枚Aねぎの青い部分 1本エリンギ 100gB水 2カップBせん茶葉・茶がら 大さじ4B酒 大さじ2Bしょうゆ 大さじ1・1/2B「ほんだし」 小さじ1B「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ1針しょうが 1/3かけ分
カロリー:約111kcal 味の素 レシピ大百科
|
---|
![]() |
煮立ったらワタをしごいて加え、中火で30~40分間煮る。上下を返して(なべ返し)煮汁が少なくなるまで煮て、バットにあける。大根の葉は熱湯でサッとゆでて水にと
・いか 2はい・大根 1/2本・だし カップ約2+1/2・酒 大さじ3・しょうゆ 大さじ4・塩 小さじ1/4・大根の葉 少々 調理時間:約60分 カロリー:約180kcal NHK みんなの今日の料理
|
---|
![]() |
[1]オクラは塩をふって板ずりしてからゆで、小口切りにする。 [2]長いもはすりおろす。[3]納豆は添付のたれとからしを入れ、よく混ぜる。納豆とキムチ、オクラ、めかぶを混ぜ合わせ、器に盛る。[4][2]をのせる。
なっとういち 超小粒 1パック、キムチ (白菜) 30g、オクラ 2本、塩 少々、長いも 25g、めかぶ 40g カロリー:約120kcal 塩分:約1.6g ミツカン メニュー・レシピ
|
---|
![]() |
ラップを広げ、塩少々をふる。**1**にご飯の半量をのせる。ラップの上から**2**を握る。握り終えたらラップを外す。**3**に半分に切ったのりを巻きつける。同様にしてもう1コつくる。
・ご飯 220g・焼きのり 2/3枚・塩 調理時間:約5分 カロリー:約170kcal 塩分:約0.6g NHK みんなの今日の料理
|
---|
![]() |
ぶりは薄めに切り、器に扇状に盛る。ラディッシュはくし形に切って塩をふり、水けを絞る。薬味とともに**1**にあしらい、ポン酢しょうゆを添える。
・ぶり 100~130g・大根おろし 適量・細ねぎ 適量・おろしわさび 適量・ラディッシュ 2コ・ポン酢しょうゆ 適量・塩 少々 調理時間:約10分 カロリー:約170kcal 塩分:約0.7g NHK みんなの今日の料理
|
---|
![]() |
表面加工のしてあるフライパンを弱火で温め、さわらの皮を下にして並べ、焼
・酒かす 500g・みそ 75g・砂糖 15g・しょうゆ 大さじ2・さわら 2枚・みりん 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・べったら漬け 適宜・柚子(ゆず)の皮 適宜 調理時間:約30分 カロリー:約130kcal NHK みんなの今日の料理
|
---|
![]() |
・にんじん 1本・じゃがいも 1コ・フレンチマスタード 大さじ1強・赤ワインビネガー(または酢) 大さじ2・塩 小さじ2/3・エクストラバージンオリーブ油 120ml・塩 適量
調理時間:約10分 カロリー:約160kcal NHK みんなの今日の料理
|
---|