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マッシュルームは石づきを除いて5～6mm厚さに切り、ボウルに入れ、レモン汁をかけてざっと混ぜる。オリーブ油大さじ3、赤ワインビネガー、塩・こしょうを加えてあえる。器に盛り、オリーブ油大さじ1をかけ、イタリアンパセリ、パルメザンチーズをふる。
・マッシュルーム 3パック・レモン汁 小さじ2・赤ワインビネガー 大さじ1・イタリアンパセリの葉 2～3枝分・パルメザンチーズ 適量・オリーブ油 ・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約8分　カロリー:約130kcal　塩分:約0.6g

下準備1. 大根は皮をむき、ピーラー、またはスライサーで薄くスライスする。 下準備2. キュウリは両端を切り落として横半分に切り、ピーラー、またはスライサーで薄くスライスする。 下準備3. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. キュウリを3～4枚ずつ少し重なるように並べ、その上に大根、サーモンの順に重ねる。 作り方2. くるくる巻いて楊枝で留め、器に盛り、をかける。
スモークサーモン 120g大根(縦半分) 10cmキュウリ 1本EVオリーブ油 大さじ1作り置き甘酢 大さじ2粒マスタード 小さじ2塩コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約106kcal　

1.玉ねぎは縦薄切りにし、さやいんげんは長さを半分に切る。ベーコンは1cm幅に切る。2.耐熱ボウルにいんげん、ベーコンを順に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。熱いうちに玉ねぎを加えてさっと混ぜ、ラップをかけて約1分おく。3.塩、粗びき黒こしょう各少々、オリーブ油小さじ1を加え、混ぜる。
ベーコン…2枚玉ねぎ…1/4個さやいんげん…100g塩、粗びき黒こしょう…各少々オリーブ油…小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約117kcal　

[[ゆで小松菜|rid=43961]]は軽く水けを絞り、4cm長さに切る。たまねぎはをふって軽くもみ、しんなりしたら水けを絞る。ツナは缶汁をきる。ボウルに【ドレッシング】の材料を混ぜ合わせ、**1**と粉チーズ、もみのりを加えてあえる。器に盛り、粉チーズ適量(分量外)をふる。
・ゆで小松菜 150g・ツナ 1缶・たまねぎ 1/4コ分・オリーブ油 大さじ1・しょうゆ 小さじ2・レモ･･･
調理時間:約7分　カロリー:約130kcal　塩分:約1.5g

(1)じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、やわらかくなるまでゆでて熱いうちにつぶす。にんじんはみじん切りにして、ゆでて水気をきる。玉ねぎはみじん切りにして塩少々でもみ、水気をしぼる。ハムはみじん切りにする。(2)ゆで卵はひと口大に切り、レタスはせん切りにする。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。(3)きゅうりはタテ半分に切って斜めに16枚の薄切りにし、のりは目と鼻の形に切る。(4)ボウルに(1)のじゃがいも・にんじん、玉ねぎ・ハムを入れ、「コクうま」を加えてあえ、塩・こしょうで味を調え、8等分にして楕円に丸める。(5)(4)に(3)のきゅうりを耳に見立てて2枚ずつ刺し、(3)ののりの目と鼻をつけ
じゃがいも 2個(300g)にんじん 20g玉ねぎ 25g薄切りハム 2枚「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ7「瀬戸のほんじお」 適量こしょう 少々ゆで卵 1個レタス 1枚ブロッコリー 50gきゅうり 適量焼きのり 適量
カロリー:約140kcal　

たまねぎはスライサーなどで縦薄切りにする。かぶるくらいの水に約5分間さらし、ざるに上げて水けをきる。粒こしょうは包丁で粗く刻む。ボウルに【調味料】の材料を入れてよく混ぜ、**2**のこしょうを加えて混ぜ合わせる。あじ、たまねぎを加えてあえる。ラップをして冷蔵庫に入れ、10～15分間おいて味をなじませる。
・あじ 3匹分・たまねぎ 1/4コ・塩 大さじ1/2・白粒こしょう・黒粒こしょう 小さじ1/3弱・レモン汁 大さじ1/2・サラダ油 大さじ2・塩 ひとつまみ
調理時間:約15分　カロリー:約184kcal　

1...サニーレタス、グリーンリーフは一口大、ルッコラは3cm長さ切り、トマトはくし形切り、アボカドは薄切りにする。2...鍋に水と酢を加えて加熱し、沸騰したら弱火にし、卵を落として2～3分ゆでる。3...フライパンにオリーブオイル、ベーコンを入れてカリカリになるまで炒める。4...お皿に(1)、(3)を彩りよく盛り付け、中央に(2)をのせ、上からフレンチドレッシングをかける。
調理時間:約20分　カロリー:約153kcal　

下準備1. アンズはぬるま湯につけて柔らかくし、大きい場合は半分に切る。 下準備2. カリフラワーは小房に分け、水でサッとぬらしてぬれたまま耐熱容器に並べ、ラップをして電子レンジで2～3分加熱する。 作り方1. 器にアンズ、生ハム、カリフラワー、ベビーリーフを盛り合わせ、フレンチドレッシングをかける。
アンズ(干し) 4〜5個生ハム 8〜10枚カリフラワー 1/4〜1/2株ベビーリーフ 1パックフレンチドレッシング(市販品) 適量
調理時間:約10分　カロリー:約181kcal　

下準備1. マグロの両面に少し強めに塩コショウを振る。 下準備2. レタスは食べやすい大きさに手でちぎって水に放ち、パリッとしたらザルに上げて水気をきる。 下準備3. レモンは4つに切る。 作り方1. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、マグロを入れて全体に焼き色がつくまで焼く。 作り方2. 全体に焼き色がついたら厚さ7～8mmの削ぎ切りにする。器にレタスと盛り合わせ、レモンを添える。
調理時間:約15分　カロリー:約111kcal　

下準備1. キャベツは食べやすい大きさのザク切りにし、サッと水洗いしてしっかり水気をきる。 下準備2. 卵は溶きほぐす。 作り方1. フライパンを強火で熱し、ツナとキャベツを炒め合わせる。 作り方2. キャベツが少ししんなりしたら、の材料を加え、ザッと合わせる。卵を加え、お好みの半熟加減になったら火を止め、器に盛る。お好みでしょうゆやウスターソースを･･･
調理時間:約15分　カロリー:約113kcal　

イカ 1パイ白ワイン 大さじ3ローリエ 1枚トマト 2個粉チーズ 大さじ2オリーブ油 大さじ2バジル(ドライ) 小さじ1/2塩コショウ 適量
調理時間:約15分　カロリー:約159kcal　

1. じゃが芋は、いちょう切りにしてやわらかくなるまでゆでる。洋なしもいちょう切りにする。 2. ゆで上がったじゃが芋、洋なし、酢、レモンの絞り汁、塩、砂糖をフードプロセッサーにかけて、なめらかにする。 3. 油を2～3回に分けて加えて混ぜ、マヨネーズもどきを作る。1. じゃが芋は適当な大きさに切り、水からやわらかくゆでる。ゆで上がったらあらくつぶし、冷ます。 2. にんじんは薄いいちょう切りにし、熱湯でさっとゆでて、冷ます。
カロリー:約149kcal　塩分:約0.4g

1.ほうれん草は水に放し、パリッとしたら水けをきる。4cm長さに切り、根元の部分は縦半分に切る。茎と葉を分ける。ベーコンは1cm幅に切る。2.直径25cmの耐熱皿にほうれん草の葉を広げ、茎、ベーコンを順にのせる。オリーブ油小さじ2をかけてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分30秒加熱する。3.上下を返して酢小さじ1をふってざっと混ぜ、塩、こしょう各少々をふる。
ベーコン…2枚ほうれん草…小1わ(約150g)オリーブ油、酢、塩、こしょう
カロリー:約132kcal　

1.セロリは葉を切り離し、縦半分に切り、斜め薄切りにする。塩少々をふってもみ、水けを絞る。2.ボウルにレモンの汁を搾って入れ、はちみつ大さじ2/3、塩小さじ1/4、こしょう少々、オリーブ油大さじ2を加えて混ぜ、1を加えてなじませる。
セロリ…1本(約130g)レモン…1/2個はちみつ…大さじ2/3オリーブ油…大さじ2こしょう…少々塩
カロリー:約137kcal　

下準備1. カリフラワーは、小房に分ける。分量外の塩を加えた熱湯で、柔らかくなるまでゆで、ザルに上げて水気をきる。 作り方1. 耐熱皿にカリフラワーを入れ、マヨネーズをかける。粉チーズとパン粉をかけ、トースターでこんがり焼き色が付くまで焼く。ドライパセリを振る。
カリフラワー 1/2株マヨネーズ 大さじ2粉チーズ 大さじ2パン粉 大さじ2ドライパセリ ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約187kcal　

ゴボウ 1/2本ニンジン 1/2本水煮コーン(缶) 大さじ3ピザ用チーズ 40g酒 小さじ2みりん 小さじ2みそ 小さじ1オリーブ油 小さじ2ドライパセリ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約197kcal　

1...ムール貝、えびは塩、ワインを加えたお湯でゆで、冷ました後、えびは殻をむく。2...紫たまねぎ、ラディッシュはスライスにして、水にさらす。3...グリーンリーフは一口大にちぎり、オレンジは半月スライスにする。4...3をお皿に敷き、1、2をもりつけ、ライプオリーブ、バジルをトッピングする。5...食べる直前にドレッシングをかける。
4人分 ムール貝...8個えび...4匹グリーンリーフ...1枚紫たまねぎ...1/4個ラディッシュ...1個オレンジ...1/2個オリーブ...4個バジル...1枚オリーブオイルドレッシング(☆を合わせる)...適量☆エキストラバージンオリーブオイル...大さじ3、☆バルサミコ酢
調理時間:約30分　カロリー:約152kcal　

下準備1. オーブンの天板にキッチンペーパーを敷いて赤パプリカと黄パプリカをのせ、予熱しない250℃にセットしたオーブンで8～10分焼く。 下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. 赤パプリカと黄パプリカは粗熱が取れたら手で皮をむき、縦半分に切る。この時に焼き汁が出たらに加える。 作り方2. (1)の種とヘタを取り除き、ひとくち大に切る。で浸し、食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。 作り方3. モッツァレラチーズを厚さ5mmの半月切りにし、(2)と共に器に盛り合わせ、EVオリーブ油をまわしかける。
調理時間:約30分　カロリー:約132kcal　

1.にんじんはスライサー(または包丁)で細切りにする。セロリは葉を切り分け、縦半分に切って斜め薄切りにし、葉は7mm幅に切る。2.ボウルにツナ(オイル漬け)を汁ごとと、マヨネーズ大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れて混ぜ、1を加えて混ぜ、約5分おいて味をなじませる。
にんじん…2/3本(約100g)セロリ…小1本(約100g)ツナ(オイル漬け)…70gマヨネーズ…大さじ1塩…小さじ1/4こしょう…少々
カロリー:約153kcal　

1.玉ねぎは縦薄切りにし、水にさらして水けをきる。2.器に玉ねぎを2/3量敷き、オイルサーディンを油をきってのせ、残りの玉ねぎをのせる。すし酢をかけ、一味適量をふる。
オイルサーディン缶…1缶(約105g)玉ねぎ…1/2個すし酢〈市販品〉…大さじ2一味とうがらし
カロリー:約173kcal