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キウイフルーツ、バナナは食べやすい大きさに切り、ヨーグルトをかける。
・キウイフルーツ 1個・バナナ 1本・プレーンヨーグルト 200g・はちみつ 適宜
カロリー:約126kcal　塩分:約0.1g

アボカドは、縦半分に切り、種を取り、スプーンで取り出し、軽くつぶしておく。ミニトマトは粗く切っておく。食べる直前に、ボウルに、、「きざみにんにく」を入れて、混ぜ合わせ、器に盛り付ける。パンやタコスチップス等にのせていただく。
材料(2人分)アボカド1個ミニトマト6個きざみにんにく大さじ2
カロリー:約158kcal　塩分:約0.5g

(1)あじは塩をふって5分ほどおき、キッチンペーパーで水気を拭き取る。トマトは7～8mm幅の輪切りにする。(2)耐熱容器に(1)のあじ・トマトを交互に並べ入れ、混ぜ合わせたA、オリーブオイルをかけ、オーブントースターで6～7分焼く。
あじ三枚おろし 2尾分(140g)「瀬戸のほんじお」 少々トマト 2個(300g)Aパン粉 大さじ2A粉チーズ 大さじ1A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1Aドライパセリ 小さじ1「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
カロリー:約200kcal　

パンはオーブントースターでカリッと焼く。にんにくの断面を表面にこすりつけ、**1**を油ごとのせる。器に盛り、パルメザンチーズを散らす。
・生しいたけの軸 6～8枚分・好みのパン 2枚・にんにく 1/2かけ・パルメザンチーズ 適量・オリーブ油 大さじ2・塩 少々
調理時間:約10分　カロリー:約160kcal　塩分:約0.5g

(1)トマトは角切りにし、玉ねぎは薄切りにする。しめじは小房に分ける。(2)器に餅、Aを入れ、(1)のトマト・玉ねぎ・しめじをのせる。(3)ラップをかけずに電子レンジ(600W)で1分30秒ほど加熱し、好みでブラックペッパーをふる。
餅 1切れトマト 適量玉ねぎ 適量しめじ 適量A水 1/2カップA「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1ブラックペッパー・好みで 適量
カロリー:約118kcal　

**1**～**3**を器に盛り合わせ、【ドレッシング】の塩、こしょうをふってバルサミコ酢をふりかけ、エクストラバージンオリーブ油を回しかける。
・グレープフルーツ 1コ・アボカド 1コ・ジャンボピーマン 1コ・塩 小さじ1/2・黒こしょう 少々・バルサミコ酢 小さじ2・エクストラバージンオリーブ油 大さじ3～4
調理時間:約10分　カロリー:約190kcal　

1. じゃがいもは皮をむいてなるべく細く千切りにする。(この際水にさらさない。) 2. 1とピザ用チーズ、塩・こしょう、小麦粉を加えてさっくりと混ぜ合わせる。 3. フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、2を入れ、押さえながら両面焼く。 4. 3をお皿に盛り、さっと両面焼いたシャウスライスをのせる。
クイックパック シャウスライス 2枚 じゃがいも(大) 1個 ピザ用チーズ 30g 小麦粉 大さじ1/2 塩・こしょう 少々 オリーブオイル 適量 パセリ お好みで
調理時間:約25分　カロリー:約157kcal　塩分:約0.7g

(1)かぼちゃは2cm角に切り、にんじんは1cm角に切る。(2)耐熱容器に(1)のかぼちゃ・にんじんを入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ(600W)で3分加熱する。(3)粗熱が取れたら、ミックスビーンズ、Aを加えてあえる。*冷凍かぼちゃを使用してもおいしくお作りいただけます。*「東京北区マイベジプロジェクト」コラボメニュー
かぼちゃ 1/8個にんじん 1/3本ミックスビーンズ 50gA「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g)A「瀬戸のほんじお」 少々
カロリー:約146kcal　

耐熱皿に均一に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱し、ラップをはずして粗熱をとる。フライパンに桜えびを入れて火にかけ、香りが立つまでからいりする。2.ボウルに1の野菜の水けをきって入れ、桜えび、マヨネーズ大さじ2、塩少々を加えてざっと混ぜ合わせる。
にら…1わ長ねぎ…2本桜えび…大さじ2マヨネーズ、塩
カロリー:約131kcal　

(1)じゃがいもは乱切りにして水にさらして水気をきる。玉ねぎは薄切りにし、塩をふって軽くもみ、しんなりしたら、水気をしぼる。(2)にんじんは薄切りにしてハート型で抜き、ハムは星型で抜く。(3)鍋に(1)のじゃがいも、かぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したら、8分ゆでる。(2)のにんじんを加えてさらに2分ゆでてザルに上げ、水気をきる。(4)鍋に(3)のじゃがいもを戻し入れて火にかけ、鍋を揺すりながら、水気をとばし、火からおろして熱いうちに粗くつぶす。
カロリー:約168kcal　

1.「豆乳アイスクリーム」はディッシャーや大きめのスプーンなどで1/3量をくりぬいて丸くし、ビスケット2枚ではさむ。残りも同様にする。2.ボウルにごまを入れ、1の側面につくように転がしてまぶす。
「豆乳アイスクリーム」…210mlビスケット…6枚黒いりごま…適宜
カロリー:約144kcal　

1.ゆで卵はざっくり割る。玉ねぎは横薄切りにし、水に約10分さらして水けをきる。2.ボウルにマヨネーズ大さじ2と1/2、こしょう少々、「塩もみキャベツ」を入れて混ぜ、1を加えてあえる。
ゆで卵(水からゆで、沸騰後約10分ゆでたもの)…2個「塩もみキャベツ」…150g玉ねぎ…1/4個(約50g)マヨネーズ…大さじ2と1/2こしょう…少々
調理時間:約15分　カロリー:約196kcal　

生ざけは細かく切る。ボウルに【A】を入れて軽く混ぜ、**1**を加え全体になじむように混ぜる。きゅうりは皮むき器でリボン状にし、水にさらす。**2**を器に盛り、好みで黒こしょう適量(分量外)をふる。水けをきったきゅうりと薄切りのフランスパンを添える。
・生ざけ 150g・たまねぎ 大さじ3・イタリアンパセリ 大さじ1・オリーブ油 大さじ4・レモン汁 大さじ2・マヨネーズ 小さじ1・塩 適量・黒こしょう 適量・きゅうり 適量・フランスパン 適量
調理時間:約10分　カロリー:約170kcal　

(1)じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、やわらかくなるまでゆでて熱いうちにつぶす。にんじんはみじん切りにして、ゆでて水気をきる。玉ねぎはみじん切りにして塩少々でもみ、水気をしぼる。ハムはみじん切りにする。(2)ゆで卵はひと口大に切り、レタスはせん切りにする。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。(3)きゅうりはタテ半分に切って斜めに16枚の薄切りにし、のりは目と鼻の形に切る。(4)ボウルに(1)のじゃがいも・にんじん、玉ねぎ・ハムを入れ、「コクうま」を加えてあえ、塩・こしょうで味を調え、8等分にして楕円に丸める。(5)(4)に(3)のきゅうりを耳に見立てて2枚ずつ刺し、(3)ののりの目と鼻をつけ
じゃがいも 2個(300g)にんじん 20g玉ねぎ 25g薄切りハム 2枚「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ7「瀬戸のほんじお」 適量こしょう 少々ゆで卵 1個レタス 1枚ブロッコリー 50gきゅうり 適量焼きのり 適量
カロリー:約140kcal　

※カンタン酢の量は目安です。紫キャベツと卵がひたひたになるように漬けてください。※たまごに色がつきにくい場合は紫キャベツの量を増やしてください。
ゆで卵 固ゆで2個、紫キャベツ 2枚、ミツカン　カンタン酢 1カップ、、、ブラックオリーブ 適宜、イタリアンパセリ 適宜
カロリー:約133kcal　塩分:約2.0g

1...りんご1/2個は皮付きのまま2cmの角切りにする。2...きゅうりも2cmの角切りにする。3...ポテトサラダと、1、2、生クリーム、塩、コールスロードレッシングをまぜる。4...りんご1/2個はスライスにする。5...3をお皿に盛り4を上に飾る。
4人分 ポテトサラダ...240gりんご...1個きゅうり...1本生クリーム...20gコールスロードレッシング...大さじ1塩...小さじ1/4
調理時間:約20分　カロリー:約183kcal　

両面をそれぞれ約2分焼き、バター大さじ1、しょうゆ小さじ1を加えてたらにからめ、器に盛る。5.フライパンにほうれん草を入れて残ったたれをからめ、たれごと器に盛り、ミニトマトを添える。
生だら…2切れ(約180g)ほうれん草…1/2わ(約200g)ミニトマト…2個こしょう…少々サラダ油…小さじ2バター…大さじ1しょうゆ…小さじ1塩、小麦粉
調理時間:約15分　カロリー:約173kcal　

グリーンアスパラガスは根元を少し折り、下5～6cmの皮をむく。フライパンにささ身を入れ、水をかぶるくらいに注ぎ、塩(湯カップ3に小さじ1の割合)を加えて強火にかける。煮立ったらアクを除き、アスパラガスを加え、中火で2～3分間ゆでて火を通す。アスパラガスは冷水にとり、ささ身はざるに上げて冷ます。**2**のアスパラガスは水けをきり、長さを3～4 等分の斜め切りにする。ささ身は約1cm厚さの斜め切りにする。器にマヨネーズを敷き、ささ身とアスパラガスを盛る。
・グリーンアスパラガス 1ワ・塩 適量・鶏ささ身 2本・手づくりマヨネーズ 大さじ2～3
調理時間:約15分　カロリー:約160kcal　

ローリエを取り出し、粗熱を取ってミキサーに移し、なめらかになるまでかくはんする。**3**を鍋に戻し、牛乳を加えて温める。塩・こしょう各少々で味を調え、生クリームを回しかけて、セルフィーユを飾る。
・しめじ 1/2パック・生しいたけ 3～4枚・エリンギ 1本・たまねぎ 1/2コ・水 カップ1・固形スープの素 1コ・ローリエ 1枚・牛乳 カップ1/2・生クリーム 大さじ1・セルフィーユ 適宜・バター 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約150kcal　

オリーブは半分に切る。ボウルに【ドレッシング】の材料のサラダ油、酢、塩、こしょうを混ぜ合わせ、**1**のたまねぎ、トマトケチャップを加えてよく混ぜ合わせる。**2**に汁けをきった大豆、いんげん豆、きゅうり、オリーブを加えてよくあえる。サラダ菜を敷いた器に盛る。
・大豆の水煮 100g・いんげん豆 50g・きゅうり 1本・黒オリーブ 80g・サラダ菜 3枚・たまねぎ 50g・サラダ油 大さじ2・酢 大さじ2・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・トマトケチャップ 大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約163kcal　塩分:約0.8g