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(1)かぼちゃは皮をむいて3cm長さのせん切りにする。(2)ボウルにAを入れて混ぜ、(1)のかぼちゃを加えてあえる。
黒皮かぼちゃ 1/4個(300g)A「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ4Aプレーンヨーグルト 大さじ1・1/2Aはちみつ 大さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々
カロリー:約154kcal　

ボウルで受けたざるにペーパータオルを敷き、プレーンヨーグルト約カップ2を入れる。冷蔵庫に約1時間おいて水きりをする。器にヨーグルトを等分に盛り、いちごジャムを大さじ1ずつかける
・プレーンヨーグルト 約カップ2・いちごジャム 大さじ2
調理時間:約5分　カロリー:約170kcal　

細ねぎは小口切りにする。明太子は薄皮を除いてほぐす。卵を割りほぐし、**1**のねぎと細ねぎ、明太子、うす口しょうゆ小さじ1を加えてよく混ぜる。卵焼き器にごま油小さじ2を熱し、**2**の1/3量を流し入れる。火が通ったら奥から手前に巻き、あいたところにごま油を薄くひき、**2**の残りの半量を入れて同様に巻く。もう一度繰り返して焼き上げる。食べやすく切って、器に盛る。
・卵 2コ・ねぎ 7～8cm・細ねぎ 3本・からし明太子 15g・うす口しょうゆ ・ごま油
調理時間:約10分　カロリー:約130kcal　

残りの生地も同様にして、あと4枚揚げる。4.そのまま食べるときは、粗熱がとれてから粉糖をふる。
生地・卵…1個・薄力粉…50g・片栗粉…大さじ1/2・ベーキングパウダー…小さじ1/2・牛乳…大さじ3・砂糖…大さじ1/2・塩…少々揚げ油…適量粉糖…適量
カロリー:約111kcal　

下準備1. 木綿豆腐は4等分に切り、厚みを半分に切ってキッチンペーパーの上に並べ、水分をきる。 下準備2. ベーコンは半分に切る。 作り方1. 木綿豆腐に塩コショウを振ってベーコンで巻き、小麦粉をまぶす。 作り方2. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、(1)の豆腐に焼き色がつくまで焼く。器に盛り、バルサミコ酢、オリーブ油をかける。
木綿豆腐 1/2丁ベーコン 4枚塩コショウ 少々小麦粉 適量サラダ油 大さじ1.5バルサミコ酢 適量オリーブ油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約162kcal　

1.アボカドは縦半分に切り、横1.5cm幅に切る。2.プレーンヨーグルト、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1 1/2～2、練りわさび小さじ1/3を混ぜ、1を加えてあえる。
アボカド…1個プレーンヨーグルト…大さじ5めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1 1/2～2練りわさび…小さじ1/3
カロリー:約172kcal　

1.かぼちゃは縦8mm幅に切り、サラダ油を両面に薄くぬる。2.魚焼きグリルを強火で約1分30秒予熱し、かぼちゃを並べて約5分焼く。上下を返し、さらに約3分焼く。器に盛り、ごまマヨだれをかける。
かぼちゃ…200gごまマヨだれ　・白すりごま…大さじ1　・マヨネーズ…大さじ2　・しょうゆ、酢、ごま油…各小さじ1サラダ油
カロリー:約199kcal　

1.豆苗は3cm長さに切り、ボウルに入れる。ミックスナッツを加えてざっと混ぜる。2.しょうがドレッシングを加え、あえる。
豆苗…1袋ミックスナッツ…50gしょうがドレッシング　・おろししょうが…1/2かけ分(小さじ1強)　・酢…大さじ1　・オリーブ油…小さじ2　・塩…小さじ1/4　・こしょう…少々
カロリー:約148kcal　

(1)たらは薄力粉を軽くまぶす。(2)フライパンに油を熱し、(1)のたらを皮目から入れて焼き、焼き色がついたら裏返し、Aを加えてフタをして5分蒸し焼きにする。(3)バター、パセリを加えてサッとあえ、器に盛り、レモンを添える。
たら(切り身) 2切れ(150g)薄力粉 適量A水 1/2カップA「丸鶏がらスープ」 小さじ1バター 15gパセリのみじん切り 大さじ2「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 小さじ1レモンのくし形切り 1/4個分
カロリー:約134kcal　

4人分 キャベツ...1/4個ブロッコリー...1/2株じゃがいも...1個にんじん...1本金時まめ(水煮缶)...1/2缶えだまめ...50gトレビス...1/4個パプリカ(赤)...1/2個パプリカ(黄)...1/2個かに風味かまぼこ...4本コールスロードレッシング...大さじ6
調理時間:約30分　カロリー:約149kcal　

1.玉ねぎは縦薄切りにし、水にさらして水けをきる。2.器に玉ねぎを2/3量敷き、オイルサーディンを油をきってのせ、残りの玉ねぎをのせる。すし酢をかけ、一味適量をふる。
オイルサーディン缶…1缶(約105g)玉ねぎ…1/2個すし酢〈市販品〉…大さじ2一味とうがらし
カロリー:約173kcal　

(1)じゃがいもはゆでて皮をむき、ボウルに入れて熱いうちにつぶす。Aを加えて混ぜ、皿に輪になるように盛る。(2)ブロッコリーはBでゆで、にんじん、ハムは星型で抜き、にんじんはゆでる。コーン缶は汁気をきる。(3)(1)に(2)のブロッコリー・にんじん・ハム・コーン、ミニトマトを好みで飾る。*ブロッコリーの茎は皮をむき、1～1.5cm角に切ってから、小房と一緒にゆでて、　お好みでトッピングにお使いください。
じゃがいも 3個A「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ4A「瀬戸のほんじお」 適量ブロッコリー 5房B水 4カップB「瀬戸のほんじお」 小さじ1B「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1Bうま味調味料「味の素®」 少々にんじん 適量ロースハム 適量ホールコーン缶 適量ミニトマト 2個
カロリー:約187kcal　

幅1/3の位置に縦に切り目を入れ、包丁をねかせて外側に開く。裏返して反対側も同様に切り目を入れて開く(元のサイズの約3倍に広げる/観音開き)。**1**を包丁の背で軽くたたきのばし、厚みを均等にする。まな板に**2**を1枚ずつ広げ、混ぜ合わせた【A】を1/4量ずつ塗りのばす。片側の縁に小麦粉少々をふり、二つ折りにする。閉じ目を手で軽く押さえ、形を整える。塩小さじ1/5を均等にふり、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて弱火にかける。にんにくは色づいたら取り出す。**3**を並べてふたをし、弱めの中火で両面を2分
・鶏ささ身 4本・にんにく 1かけ分・白ワイン 大さじ1～2・カッテージチーズ 40g・パセリ 大さじ1+1/2・レモン汁 小さじ1・にんにく 1/2かけ分・好みの葉野菜 適量・小麦粉 ・塩 ・オリーブ油 大さじ1・黒こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約190kcal　塩分:約1.2g

(4)網の上で冷ます。*焼き時間により、違った食感が楽しめます。お好み
フランスパン・1cm厚さ 8枚(60g)牛乳 120ml板チョコレート・ミルク 2枚(116g)
カロリー:約111kcal　

春菊(菊菜) 2/3束ベーコン 2枚ニンニク 1片オリーブ油 大さじ2塩 小さじ1/3粗びき黒コショウ 少々バルサミコ酢 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約173kcal　

1.れんこんは皮つきのまま薄い半月切りにし、水にさっとさらして水けをきる。耐熱皿に並べてラップをかけ、1分レンチンする。ちくわは斜め薄切りにする。ともにボウルに入れ、おろしにんにく少々、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜる。2.耐熱の器に広げて入れ、ピザ用チーズを散らす。オーブントースターで表面に焼き色がつくまで約8分焼く。
ちくわ…2本れんこん…100gピザ用チーズ…30gおろしにんにく…少々しょうゆ…小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約116kcal　

1.かぼちゃは2cm角に切る。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分加熱し、そのまま約5分おく。フォークなどでざっくり潰す。2.ハムは2cm四方に切って1に加え、オリーブ油、酢各小さじ1を加えて混ぜる。
ロースハム…3枚かぼちゃ…150gオリーブ油、酢…各小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約103kcal　

1.酒粕は小さくちぎって耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて20秒レンチンする。小鍋にクリームコーンと酒粕をよく混ぜ、Aを加えて溶く。弱めの中火にかけ、時々混ぜながら約5分煮る。
クリームコーン缶…1缶(約180g)酒粕(練り粕、または成形粕)…10gA　・牛乳…3/4カップ　・バター…5g　・塩、こしょう…各少々
調理時間:約10分　カロリー:約150kcal　

食べやすい大きさに切る。絹さやは筋を除いて塩少々を加えた熱湯でゆで、水にとって冷ます。水けをきり、1枚を斜めに切る。クレソンは葉先をちぎり、貝割れ菜は根元を約2cm落として半分に切り、水に放してパリッとさせる。ざるに上げ、水けをきる。皿に**3**を盛り、**1**、**2**をのせる。【ハーブソース】大さじ4をかける。
・鶏もも肉 1枚・白ワイン 大さじ2・絹さや 80g・クレソン 2/3ワ・貝割れ菜 2/3ワ・ハーブ カップ1・オリーブ油 カップ1・塩 小さじ1・にんにく 1かけ・塩
調理時間:約25分　カロリー:約190kcal　

1.「基本の焼きドーナッツの作り方」を参照して、生地を作って、成形する。グラニュー糖をふらずに、210℃に予熱したオーブンで焼く。2.カラメルソースを作る。小鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかける。しばらく鍋を動かさずに熱し、砂糖のまわりが色づいてきたら鍋を軽く揺すり、全体がうすいきつね色になったら火を止める。3.1の粗熱がとれたら、2をスプーンですくってかけ、さめるまでおく(カラメルソースはとても熱いので気をつけて)。
｢基本の焼きドーナッツ作り方」の材料からグラニュー糖(トッピング用)を除いたもの…全量カラメルソース　・グラニュー糖…100g　・水…大さじ1　1/2
カロリー:約121kcal