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1.ズッキーニは約5cm長さに切り、縦に薄切りにする。ベーコンは4等分に切る。2.鍋に湯2　1/2カップを入れて強火にかけ、固形スープの素をくだいて加え、煮立ったらベーコンとズッキーニを加えて軽く煮て、塩、こしょう各少々で調味する。3.火をやや弱めて、溶いた卵を少しずつ回し入れ、そのまま混ぜずに煮て、半熟状になったら火から下ろす。
ズッキーニ…1/2本ベーコン…2枚卵…2個固形スープの素…1個・塩、こしょう
カロリー:約179kcal　

途中1～2回上下を返しながら、5分間ほど蒸し煮にする。にんにくがつぶれるくらい柔らかくなったら、にんにくを野菜にからめる。
・小松菜 150g・キャベツ 1/8コ・ピーマン 2コ・にんにく 1かけ・赤とうがらし 1本・白ワイン 大さじ1+1/2・塩 ・オリーブ油
調理時間:約10分　カロリー:約120kcal　塩分:約1.5g

へらで混ぜて味を均一にしながら火を強め、汁けをとばし、へらでじゃがいもをつぶす。バットに紙タオルを敷き、**4**を10等分にしてのせる。粗熱が取れたら小判形に成形する。ボウルに衣
・じゃがいも 3コ・たまねぎ 1/2コ・にんじん 1/4本・合いびき肉 100g・溶き卵 1/2コ分・小麦粉 大さじ4～5・牛乳 大さじ1強・パン粉 適量・キャベツ 2～3枚分・中濃ソース 大さじ2・マヨネーズ 大さじ1・サラダ油 小さじ2・酒 大さじ1・砂糖 小さじ1・こしょう 少々・しょうゆ 小さじ2・塩 小さじ1/4・揚げ油 適量
調理時間:約35分　カロリー:約170kcal　塩分:約0.7g

りんごに軽く焼き色がつくまで、ふたをして8〜10分焼く。器に盛り、好みでホイップクリームを添えても。
生地　・薄力粉…100g　・ベーキングパウダー…小さじ1　・プレーンヨーグルト…1/2カップ　・砂糖…小さじ1　・塩…少々りんご…1/4個薄力粉…適量砂糖…少々
カロリー:約170kcal　

レタスは縦半分に切って冷水にさらし、シャキッとしたら水けをきり、さらに縦半分に切る。【ドレッシング】をつくる。なべににんにく、オリーブ油を入れて弱火にかけ、色づいてきたら残りの材料を加えて火から下ろす。皿に**1**をのせ、**2**のドレッシングをかける。
・レタス 1コ・にんにく 1/2かけ・オリーブ油 大さじ4・アンチョビ 1/2缶・ケイパー 小さじ2・黒オリーブの実 3コ
調理時間:約10分　カロリー:約130kcal　

(1)じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、やわらかくなるまでゆでて熱いうちにつぶす。にんじんはみじん切りにして、ゆでて水気をきる。玉ねぎはみじん切りにして塩少々でもみ、水気をしぼる。ハムはみじん切りにする。(2)ゆで卵はひと口大に切り、レタスはせん切りにする。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。(3)きゅうりはタテ半分に切って斜めに16枚の薄切りにし、のりは目と鼻の形に切る。(4)ボウルに(1)のじゃがいも・にんじん、玉ねぎ・ハムを入れ、「コクうま」を加えてあえ、塩・こしょうで味を調え、8等分にして楕円に丸める。(5)(4)に(3)のきゅうりを耳に見立てて2枚ずつ刺し、(3)ののりの目と鼻をつけ
じゃがいも 2個(300g)にんじん 20g玉ねぎ 25g薄切りハム 2枚「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ7「瀬戸のほんじお」 適量こしょう 少々ゆで卵 1個レタス 1枚ブロッコリー 50gきゅうり 適量焼きのり 適量
カロリー:約140kcal　

・かぼちゃ 1/2コ・にんにく 1かけ・ローズマリー 2～3本・ピーナツ油 適宜・バター ・塩 ・こしょう
調理時間:約35分　カロリー:約130kcal　

たまねぎ、しょうが、にんにくは、それぞれみじん切りにする。フライパンにサラダ油を中火で熱し、**3**の野菜を入れて炒める。香りがたったら、ひき肉を加えてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら**2**のセロリを加え、サッと炒める。カレー粉を加えてさらに炒め、香りをたた
・セロリ 1本・豚ひき肉 80g・たまねぎ 1/4コ・しょうが 5g・にんにく 1かけ・カレー粉 大さじ1/2・トマトケチャップ 大さじ1・ウスターソース 小さじ1・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと)(洋風) 小さじ1・サラダ油 小さじ2・小麦粉 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約25分　カロリー:約190kcal　

鍋にカボチャ、ジャガイモ、ホイルで包んだ卵とたっぷりの水を入れ、強火にかける。煮立ったら火を弱めて7～8分ゆでてブロッコリーを加え、ひと煮立ちしたらザルに上げる。竹串でカボチャとジ
カボチャ 1/8個ジャガイモ(男爵) 2個キュウリ 1/2本玉ネギ 1/4個ブロッコリー 1/4株卵 1個ハム 2枚マヨネーズ 大さじ2プレーンヨーグルト 大さじ1オリーブ油 小さじ1塩コショウ 少々
調理時間:約25分　カロリー:約198kcal　

豚肉は4枚に切り、肉たたきでたたいて約5mm厚さにする。塩・こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにオリーブ油小さじ1を強火で熱して豚肉の両面を焼いて火を通す。火を止めて水大さじ1を加え、フライパンを揺すって全体になじませ、肉を取り出す。[[きのこソース|rid=13995]]を入れて再び強火にかけ、温まったら火を止める。器に肉を盛って**3**をか･･･
調理時間:約15分　カロリー:約189kcal　塩分:約1g

作り方1. ニンジンは皮をむいて細めのせん切りにし、耐熱皿に入れて軽くラップをかけ、電子レンジで5分加熱する。ツナは、汁気をきっておく。 作り方2. ニンジンの粗熱が取れたらドライパセリ以外の材料を混ぜ合わせる。器に盛りつけ、ドライパセリを振る。
ニンジン 1本ツナ(缶) 1/2缶マヨネーズ 大さじ2粒マスタード 小さじ1塩コショウ 少々ドライパセリ 適量
調理時間:約7分　カロリー:約182kcal　

1.ボウルにヨーグルト、卵、米油を入れ、泡立て器でよく混ぜる。ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、黒すりごまを加えてさらに混ぜる。2.マフィンカップに紙カップを敷いて、1を等分に入れる。3.フライパンに厚手のペーパータオルを敷き、2をのせ、カップの1/3の高さまで熱湯を注ぐ。ふたをして中火にかけ、10～12分蒸す。竹串を刺してみて、生っぽい生地がついてこなければでき上がり。
プレーンヨーグルト…100g卵…1個ホットケーキミックス…150g米油(またはサラダ油)…大さじ2黒すりごま…大さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約165kcal　

たまねぎは縦に薄切りにする。鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、たまねぎを入れて中火でよくいためる。薄く色づいたらミニトマトを加えていため合わせ、白ワイン、固形スープのもと、水カップ1+1/2を加えて中火で煮る。トマトがトロリと煮えたら、塩・こしょう各少々で味を調えて器に盛り、スライスチーズを1枚ずつちぎってのせる。
・ミニトマト 1/2パック・たまねぎ 1/2コ・白ワイン 大さじ2・固形スープのもと 1コ・スライスチーズ 2枚・オリーブ油 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約7分　カロリー:約160kcal　

たまねぎが隠れるくらいまで水を注ぎ、スープの素を加えてふたをし、弱火で15～20分間煮る。たまねぎが柔らかくなったら火を止め、そのまま粗熱を取る。ミキサーまたはフードプロセッサーに移し、なめらかになるまでかくはんする。**2**を鍋に戻し、味をみて足りなければ塩・こしょう各少々で調え、再び弱火にかける。小さなボウルに卵を1コずつ割り入れてから、鍋の中に1コずつ場所を離してそっと落とす。再びフツフツと沸いてきたら火を止め、ふたをして1分間蒸らす。卵をくずさないように卵ごと器によそい、クレソンをのせる。
・卵 2コ・たまねぎ 2コ・顆粒スープの素 小さじ1/2～1・クレソン 適量・塩 ・こしょう
調理時間:約30分　カロリー:約150kcal　

グリーンアスパラガスは[[アスパラガスのロールケーキ|rid=8489]]の手順**7**と同様に下準備をして、手順**9**と同様にゆでて冷ます。アスパラガスの穂先の部分の少量を飾り用にとっておき、残りは包丁で小さく刻む。【A】をボウルに入れて**2**の小さく刻んだアスパラガスを加え、ハンディプロセッサーでかくはんする。ハンディプロセッサーの代わりに、ミキサーに移してかくはんしてもよい。**3**を鍋に移し、耐熱ゴムべらで混ぜながら、火にかける。煮立ったら弱火にし、混ぜながら5分間煮て寒天をしっかりと溶かす。**4**をボウルに移し、約50℃(湯気が消えかかり、指で触ってみて少し熱いと思う
・グリーンアスパラガス 5～6本・豆乳 200ml・水 100ml・グラニュー糖 40g・コーンスターチ 小さじ2・粉寒天 小さじ1/2・生クリーム 80ml・パイナップル 80g・はちみつ 10g
調理時間:約20分　カロリー:約160kcal　

再び煮立ってきたら、火を弱め
木綿豆腐 1丁A鶏ひき肉 100gA「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/4A片栗粉 大さじ1A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4Aこしょう 少々玉ねぎ 1/2個にんじん 1/2本しいたけ 4個キャベツ 100g水 5カップ「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1「瀬戸のほんじお」 小さじ2/3こしょう 少々バター 大さじ1
カロリー:約153kcal　

下準備1. 玉ネギは縦薄切りにする。 下準備2. ベーコンは細切りにする。 作り方1. 鍋にオリーブ油を熱して玉ネギとベーコンをしんなりするまで炒め、の材料を加えて煮たたせる。 作り方2. 弱火で3～4分煮たら塩コショウで味を調え、器に注いでカッテージチーズを散らす。
玉ネギ 1/4〜1/2個ベーコン 2枚トマトジュース 400ml顆粒スープの素 小さじ2塩コショウ 少々カッテージチーズ 大さじ2〜3オリーブ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約175kcal　

同様にもう1個作る。(5)きゅうりはピーラーで薄くスライスし、1枚はそのまま、残りは小さな星型で抜く。(6)ハムはほっぺた用に丸形を4枚切り、口用に半月形を2枚切る。小ねぎはラップに包み電子レン
じゃがいも 1個(150g)A湯 大さじ1/2A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/4B酢 小さじ1/2B「瀬戸のほんじお」 少々C「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ1・1/2C練りがらし 少々C「瀬戸のほんじお」 少々溶き卵 1個分D溶き卵 1個分Dトマトケチャップ 大さじ1きゅうり 15gロースハム 1/8枚小ねぎ 1/2本のり・10cm×10cm 1枚パプリカ(赤) 1/4個パプリカ(黄) 1/4個春雨・2本 1g「AJINOMOTO サラダ油」 少々
カロリー:約167kcal　

じゃがいもは切るはしから水にさらし、ざるに上げて水けをよくきる。固形スープの素は刻んでおく。鍋にサラダ油を熱し、バターを加えて溶かす。セロリの葉以外の**1**を入れて強火で炒め、**2**を加え、湯を注ぐ。煮立ったら塩・こしょうで味を調え、セロリの葉を加えて1～2分間煮る。
・キャベツ 100g・じゃがいも 1コ・ベーコン 50g・セロリの葉 適量・固形スープの素 1コ・サラダ油 大さじ1・バター 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・湯 カップ3
調理時間:約10分　カロリー:約125kcal　

1.カットわかめは水につけてもどし、水けを絞る。ほうれん草は5cm長さに切る。卵は溶きほぐし、マヨネーズ大さじ2を加えて混ぜる。2.フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、ほうれん草、わかめを広げて入れ、塩ひとつまみをふり、約2分焼く。上下を返して卵液を流し入れ、大きく混ぜて半熟状になるまで炒める。
カットわかめ…大さじ1/2卵…2個ほうれん草…1/2わ(約100g)マヨネーズ…大さじ2ごま油…小さじ2塩…ひとつまみ
調理時間:約5分　カロリー:約196kcal