10～20分のレシピ 中華 おかずをお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

作り方2. ナスを加えて炒め合わせ、を加えてナスがとろりとするまで3分ほど煮る。 作り方3. を回し入れてトロミをつけ、器に盛る。
ナス 2本豚ひき肉 150g甜麺醤 大さじ1ショウガ(すりおろし) 1片分ニンニク(すりおろし) 1片分お湯 150ml鶏ガラスープの素 小さじ1砂糖 小さじ1オイスターソース 小さじ1しょうゆ 小さじ2酒 大さじ2片栗粉 大さじ1水 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約259kcal　

作り方2
イカ 1パイニンニクの芽 1/2〜1束ホワイトシメジ 1パック白ネギ(みじん切り) 1/2本分ショウガ(みじん切り) 1片分酒 大さじ1酒 大さじ1.5顆粒チキンスープの素 小さじ1/2塩 小さじ1/2コショウ 少々ゴマ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約207kcal　

1.なすは長さを半分にして四つ割りにし、水に約5分さらして水けを拭く。パプリカは縦1cm幅に切る。豚肉は5cm幅に切る。2.フライパンにサラダ油、ごま油各大さじ1を入れて中火で熱し、なすを皮側から焼く。上下を返しながら3～4分火を通し、いったん取り出す。3.フライパンに豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったらパプリカを加えてさっと炒める。2を戻し入れ、Aを再び混ぜてから加えて炒め合わせる。
豚バラ薄切り肉…150gなす…2個(約160g)赤パプリカ…1/2個A〈混ぜる〉　・豆板醤…小さじ1/2　・みそ…大さじ1と1/2　・砂糖、しょうゆ…各大さじ1/2　・片栗粉…小さじ1/4　・水…大さじ3サラダ油、ごま油
調理時間:約15分　カロリー:約443kcal　

作り方2. モヤシを加えてひと煮たちしたら、塩コショウで味を調え、でトロミをつける。器に盛
揚げ中華麺 2玉豚肉(薄切り) 100g塩コショウ 少々カニ風味カマボコ 4〜5本白菜 3〜4枚ニンジン 1/4本モヤシ 1/2袋キクラゲ 4gウズラの卵(水煮) 4個水 300ml顆粒中華スープの素 大さじ1砂糖 小さじ2しょうゆ 小さじ1オイスターソース 大さじ1塩コショウ 少々片栗粉 大さじ2水 大さじ4ゴマ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約586kcal　

1.ライスペーパーはキッチンばさみで16等分に切る。フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れ、約180℃に熱する。ライスペーパーを少量ずつ入れ、ふくらんだら器に盛る。2.スナップえんどうは3等分の斜め切りにする。にんじんは1cm幅の短冊切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。ちくわは縦6等分に切り、長さを3等分に切る。3.フライパンをきれいにしてごま油小さじ1を中火で熱し、玉ねぎ、にんじんを入れてさっと炒める。ちくわ、スナップえんどう、Aを加え、沸いたらふたをして約2分煮る。4.弱火にして水溶き片栗粉を少しずつ加え、強火にして約30秒加熱してとろみをつける。
調理時間:約15分　カロリー:約181kcal　

作り方2. フライパンの蓋を少しずらして、途中かき混ぜながら中火で10分煮る。トロミが付いたら器に盛る。
トマト 3個鶏もも肉 200g塩コショウ 少々小麦粉 大さじ1.5ジャガイモ 2個玉ネギ 1個顆粒チキンスープの素 大さじ1オイスターソース 小さじ1水 200mlサラダ油 大さじ2
調理時間:約20分　

作り方5. 蓋を取り、ゴマ油を加えてカリッと仕上げる。
餃子の皮 13枚豚ひき肉 80g塩 少々白菜キムチ 50g白ネギ 1/3本片栗粉 小さじ1/2水 40mlサラダ油 大さじ1ゴマ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約276kcal　

【B】を加えて再び中火にかけ、全体を大きく混ぜる。水溶きかたくり粉、溶き卵を加えて、焼きつけるように全体に火を通し、鍋肌から【C】を入れて混ぜ、火を止める。**1**を器に盛り、**3**をかける。
・ブロッコリー 1コ・トマトケチャップ 大さじ2・トーバンジャン 大さじ1・サラダ油 大さじ1・しょうが 小さじ2・にんにく 小さじ1・スープ カップ1・酒 大さじ1・砂糖 少々・塩 少々・こしょう 少々・ねぎ 10cm・水溶きかたくり粉 大さじ1・溶き卵 1/2コ分・サラダ油 大さじ1/2・ラーユ 小さじ1・酢 小さじ1/2・塩 ・かたくり粉 ・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約200kcal　

白ネギの半分は斜め薄切りにし、残り半分は4cm位の長さの白髪ネギにする。(白髪ネギは縦に切り込みを入れ1枚に開き縦細切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞る)ニラは水洗いし、根元を切り落として3cmの長さに切る。 作り方2. のショウガは皮をむきみじん切りにして、他の材料と混ぜ合わせ、豚肉を漬ける。 作り方3. 耐熱容器にサラダ油を薄く塗り、キャベツ、斜め薄切りの白ネギ、ニラを合わせて入れ、2の豚肉を野菜にかぶせ、残った
豚肉(薄切り) 150〜200g塩コショウ 少々キャベツ 1/4個白ネギ 1本ニラ 1/2束甜麺醤 大1豆板醤 小1/2〜1ショウガ 1/2片酒 大1砂糖 大1しょうゆ 大1酢 大1サラダ油 小2ゴマ油 小1白ゴマ 小1
調理時間:約20分　

作り方1. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。の材料を混ぜ合わせる。 作り方2. フライパンにサラダ油を熱し、中火でシメジをしんなりするまで炒める。 作り方3. シメジを取り出し、ブリを入れてフライパンに蓋をして両面こんがりと焼く。途中油が足りなければ足す。 作り方4. 器にブリ、シメジを盛り、合わせたをかけて糸唐辛子を飾る。
ブリ(切り身) 2切れシメジ 1パック白ネギ(みじん切り) 1/2本分ショウガ(みじん切り) 1/2片分砂糖 大さじ1酢 大さじ1しょうゆ 大さじ2ゴマ油 小さじ1サラダ油 大さじ1糸唐辛子 少々
調理時間:約15分　カロリー:約329kcal　

1.豆腐は水けを拭いて2cm角に切り、えのきたけは2cm長さに切る。2.フライパンにごま油大さじ1と1/2とねぎ、にんにく、しょうがを入れて中火で熱し、香りが立つまで炒める。合わせ調味料を加え、弱火で約5分、油と調味料が充分になじむまで炒める。3.中火にし、1を加えて炒める。水1カップを加え、時々混ぜながら4～5分煮たら、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
調理時間:約15分　カロリー:約267kcal　

イカは胴と足がくっついている所を指で引っ張ってはずし、足を持って胴から引き抜く。胴は水洗いして軟骨を抜き取り、幅1.5cmの輪切りにする。足は目の際で切り落としてくちばしを取る。足先を切り揃えて吸盤を包丁でこそげ落し、足は2本ずつに切り分ける。 下準備2. シイタケは石づきを切り落として軸と笠に切り分け、固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。軸は縦2～4つに裂き、笠は食べやすい大きさに切る。 下準備3. 水煮タケノコは食べやすい大きさの薄切りにする。 下準備4. ニンジンは皮をむき、食べやすい大きさの薄切りにする。 下準備5. 赤パプリカ、ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、食べ
イカ 2ハイシイタケ(生) 2個水煮タケノコ 1/2〜1本(120g)ニンジン 1/4本赤パプリカ 1/2個ピーマン 2個白ネギ 1本ショウガ 1片酒 大さじ1みりん 大さじ1砂糖 大さじ2しょうゆ 小さじ1.5みそ 大さじ2赤唐辛子(刻み) 1/2本分サラダ油 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約229kcal　

下準備6. の材料を各々混ぜ合わせる。 作り方1. 下味をつけた鶏もも肉のボウルにラップをかけ、電子レンジで3～3分30秒加熱し、ほ
鶏もも肉 1〜1.5枚酒 大さじ2しょうゆ 大さじ1.5片栗粉 大さじ1ゴマ油 大さじ1つきコンニャク 200gピーマン 4個赤ピーマン 2個水煮タケノコ 1/2個ニンニク 1片ショウガ 1片塩 少々粗びき黒コショウ 小さじ1/2酒 大さじ2砂糖 小さじ2しょうゆ 大さじ1.5オイスターソース 大さじ2顆粒チキンスープの素 小さじ2片栗粉 小さじ2水 大さじ1.5サラダ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約339kcal　

ショウガは皮をむき、みじん切りにする。、の材料はそれぞれ合わせておく。レタスは大きくちぎって水に放ち、パリッとしたらザルに上げて水気をしっかり拭き取る。 作り方2. フライパンにサラダ油、ニンニク、ショウガを入れて中火にかけ、香りがたってきたら合いびき肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。 作り方3. シイタケ、を加える。煮たってきたら火を弱め、ゆっ
合いびき肉 150gシイタケ(生) 2〜3個アーモンド 大さじ3ニンニク 1片ショウガ 1片みそ 大さじ1.5豆板醤 少々酒 大さじ2砂糖 大さじ1/2みりん 大さじ1しょうゆ 小さじ2片栗粉 小さじ1水 小さじ2サラダ油 大さじ1レタス 小1/2個
調理時間:約20分　カロリー:約382kcal　

作り方3. のボウルに(2)を入れ、混ぜ合わせる。器に盛り、
エビ 8〜10尾塩 小さじ1片栗粉 大さじ1酒 小さじ2塩 少々片栗粉 小さじ2サラダ油 小さじ1赤パプリカ 1/2個黄パプリカ 1/2個マヨネーズ 大さじ3マスタード 小さじ1砂糖 小さじ2レモン汁 小さじ2サラダ油 大さじ2粗びき黒コショウ 少々
調理時間:約20分　カロリー:約387kcal　

おさかなのソーセージは斜め薄切り、長ねぎはみじん切りにする。卵は溶いておく。【A】､【B】はそれぞれ混ぜ合わせておく。 フライパンにごま油を引き、(1)の長ねぎを加えて中火で炒め、全体に油が馴染んだら、おさかなのソーセージを加える。 【A】を加えて煮詰めたら、溶き卵を加えて半熟状になるまで加熱する。 混ぜ合わせた【B】を加えて、とろみがつくまで･･･
調理時間:約15分　カロリー:約267kcal　塩分:約2.4g

全体にトロミがついて全体にからまったら火を止め、器に盛り分
長芋 8cm大根 4cmピーマン 1個豚肉(トンカツ用) 2枚塩コショウ 適量片栗粉 大さじ1〜2酒 大さじ1砂糖 小さじ2作り置き甘酢 大さじ1しょうゆ 小さじ2オイスターソース 大さじ2顆粒チキンスープの素 小さじ1水 大さじ1片栗粉 小さじ2ゴマ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約443kcal　

作り方1. 鶏もも肉はひとくち大に切る。レンコンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。香菜はザク切りにする。の材料を混ぜ合わせておく。 作り方2. 鍋にゴマ油をひいて中火にかけ、鶏もも肉を炒める。鶏もも肉に火が通ったらレンコンを加える。レンコンに油がまわったら、の材料を加え、煮汁が少なくなるまで煮る。 作り方3. 器に盛って粗びき黒コショウを振り、香菜をのせる。
鶏もも肉 1/2枚レンコン 8〜10cmゴマ油 小さじ2砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ1紹興酒 大さじ1オイスターソース 小さじ1水 100ml粗びき黒コショウ 少々パクチー(香菜) 適量
調理時間:約20分　カロリー:約257kcal　

玉ネギがしんなりしたら、(1)の牛肉とトマトを加え、の材料も加えてサッと炒め合わせる。 作り方3. 器に盛り、キヌサヤを散らす。
牛肉(薄切り) 4〜5枚(200g)小麦粉 大さじ1トマト 1個玉ネギ 1/2個シメジ 1/2パックキヌサヤ 6〜8枚オイスターソース 大さじ1砂糖 小さじ2しょうゆ 小さじ2サラダ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約386kcal　

1.大根は4mm厚さのいちょう切りにする。チンゲンサイは1枚ずつはがして2cm長さに切り、葉と軸に分ける。豚肉は大きければ一口大に切り、酒大さじ1、片栗粉小さじ1をもみ込む。にんにくは粗みじん切りにする。2.フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、にんにく、チンゲンサイの軸、大根、豚肉を入れてさっと炒める。水大さじ2を加えてふたをし、弱火にして約5分蒸し焼きにする。3.中火にし、チンゲンサイの葉を加えて炒め合わせ、合わせ調味料を再びよく混ぜて加え、大きく混ぜながらさっと炒める。
調理時間:約13分　カロリー:約331kcal