10～20分のレシピ中華おかず（6ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	鶏の唐揚げ鶏もも肉 250gハチミツ小さじ1酒大さじ1しょうゆ小さじ2ショウガ汁小さじ2/3塩小さじ1/8片栗粉大さじ1.5コーンスターチ大さじ1.5揚げ油適量プチトマト 4個レタス 2枚レモン 1/4個調理時間:約20分　カロリー:約384kcal　 E・レシピ

	鶏肉とツルムラサキの卵炒め作り方3. ツルムラサキの葉とニンニクを加えて炒め合わせ、を加え、味を見て薄ければ分量外の塩で味を調える。作り方鶏もも肉 1枚塩小さじ1/3ツルムラサキ 1袋玉ネギ 1/4個ニンニク 1片サラダ油大さじ2酒大さじ1しょうゆ小さじ1溶き卵 2個分塩少々粗びき黒コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約540kcal　 E・レシピ

鶏肉とツルムラサキの卵炒め

作り方3. ツルムラサキの葉とニンニクを加えて炒め合わせ、を加え、味を見て薄ければ分量外の塩で味を調える。作り方
鶏もも肉 1枚塩小さじ1/3ツルムラサキ 1袋玉ネギ 1/4個ニンニク 1片サラダ油大さじ2酒大さじ1しょうゆ小さじ1溶き卵 2個分塩少々粗びき黒コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約540kcal　

E・レシピ

	ジンジャーコーディアル麻婆豆腐最後にゴマ油を加え、器に盛る。木綿豆腐 300g豚ひき肉 150g白ネギ 1/2本ニンニク(みじん切り) 1片分豆板醤小さじ1酒大さじ2砂糖大さじ1/2しょうゆ大さじ2お湯 60ml顆粒チキンスープの素小さじ1/2片栗粉大さじ1/2ジンジャーコーディアル大さじ2サラダ油大さじ1ゴマ油大さじ1/2 調理時間:約20分　 E・レシピ

ジンジャーコーディアル麻婆豆腐

最後にゴマ油を加え、器に盛る。
木綿豆腐 300g豚ひき肉 150g白ネギ 1/2本ニンニク(みじん切り) 1片分豆板醤小さじ1酒大さじ2砂糖大さじ1/2しょうゆ大さじ2お湯 60ml顆粒チキンスープの素小さじ1/2片栗粉大さじ1/2ジンジャーコーディアル大さじ2サラダ油大さじ1ゴマ油大さじ1/2
調理時間:約20分　

E・レシピ

	えびと厚揚げの中国風煮物全体に油がなじんだら、2の厚揚げとしいたけを入れ、チキンスープと混ぜ合わせた【B】を加える。1のえびも加え、厚揚げが柔らかくなるまで少し煮込む。火を止め・えび 6匹・塩小さじ1/5・かたくり粉小さじ1+1/2・塩一つまみ・こしょう少々・酒小さじ1/3・かたくり粉大さじ1/3・厚揚げ 1枚・ゆでたけのこ 30g・ねぎ 1本・生しいたけ 3枚・サラダ油・チキンスープカップ3/4・酒大さじ2/3・しょうゆ大さじ2/3・オイスターソース大さじ2/3・砂糖小さじ1・こしょう少々・かたくり粉大さじ1/2・水大さじ1/2 調理時間:約15分　カロリー:約210kcal　 NHK　みんなの今日の料理

えびと厚揚げの中国風煮物

全体に油がなじんだら、**2**の厚揚げとしいたけを入れ、チキンスープと混ぜ合わせた【B】を加える。**1**のえびも加え、厚揚げが柔らかくなるまで少し煮込む。火を止め
・えび 6匹・塩小さじ1/5・かたくり粉小さじ1+1/2・塩一つまみ・こしょう少々・酒小さじ1/3・かたくり粉大さじ1/3・厚揚げ 1枚・ゆでたけのこ 30g・ねぎ 1本・生しいたけ 3枚・サラダ油・チキンスープカップ3/4・酒大さじ2/3・しょうゆ大さじ2/3・オイスターソース大さじ2/3・砂糖小さじ1・こしょう少々・かたくり粉大さじ1/2・水大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約210kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	揚げシューマイのチリソース炒め下準備1. の材料を混ぜ合わせる。下準備2. 揚げ油を180℃に予熱する。作り方1. 180℃の揚げ油にシューマイを入れ、キツネ色になるまで揚げる。作り方2. フライパンにゴマ油を加えて熱し、白ネギ、ショウガを炒める。香りがたったら、(1)を加えて炒め合わせる。作り方3. を加え、全体にからまったら器に盛り、パセリを添える。シューマイ(冷凍食品) 10個白ネギ(みじん切り) 1本分ショウガ(みじん切り) 1/2片分ケチャップ大さじ2チリソース大さじ1酒大さじ1しょうゆ大さじ1/2塩小さじ1/2片栗粉小さじ1.5パセリ適量ゴマ油大さじ1揚げ油適量調理時間:約20分　カロリー:約295kcal　 E・レシピ

揚げシューマイのチリソース炒め

下準備1. の材料を混ぜ合わせる。下準備2. 揚げ油を180℃に予熱する。作り方1. 180℃の揚げ油にシューマイを入れ、キツネ色になるまで揚げる。作り方2. フライパンにゴマ油を加えて熱し、白ネギ、ショウガを炒める。香りがたったら、(1)を加えて炒め合わせる。作り方3. を加え、全体にからまったら器に盛り、パセリを添える。
シューマイ(冷凍食品) 10個白ネギ(みじん切り) 1本分ショウガ(みじん切り) 1/2片分ケチャップ大さじ2チリソース大さじ1酒大さじ1しょうゆ大さじ1/2塩小さじ1/2片栗粉小さじ1.5パセリ適量ゴマ油大さじ1揚げ油適量
調理時間:約20分　カロリー:約295kcal　

E・レシピ

	麻婆ナス作り方2. (1)に豚ひき肉を加えて強火で色が変わるまで炒め、を加えて沸騰させる。作りナス 2〜3本ピーマン 2個豚ひき肉 150gニンニク 1/2片ショウガ 1/2片白ネギ 1/2本サラダ油大さじ1豆板醤小さじ1.5水 180ml顆粒中華スープの素小さじ1甜麺醤大さじ1砂糖小さじ2しょうゆ大さじ1片栗粉小さじ2水大さじ1ゴマ油小さじ1/2 調理時間:約20分　カロリー:約342kcal　 E・レシピ

麻婆ナス

作り方2. (1)に豚ひき肉を加えて強火で色が変わるまで炒め、を加えて沸騰させる。作り
ナス 2〜3本ピーマン 2個豚ひき肉 150gニンニク 1/2片ショウガ 1/2片白ネギ 1/2本サラダ油大さじ1豆板醤小さじ1.5水 180ml顆粒中華スープの素小さじ1甜麺醤大さじ1砂糖小さじ2しょうゆ大さじ1片栗粉小さじ2水大さじ1ゴマ油小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約342kcal　

E・レシピ

	豆腐シューマイ風 1.玉ねぎはみじん切りにする。豆腐は厚みを半分に切り、縦横半分に切ってフライパンに並べる。2.ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、小麦粉大さじ1/2、酒小さじ2、塩小さじ1/4を入れてよく練り混ぜ、8等分して小判形にまとめる。3.豆腐に2を1個ずつのせ、水1/2カップを注いで中火にかける。煮立ったらふたをして弱火にし、約10分蒸し煮にする。器に盛り、ごま油大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を混ぜてかける。豚ひき肉…150gもめん豆腐…1丁(約300g)玉ねぎ…1/8個(約25g)小麦粉、しょうゆ…各大さじ1/2酒…小さじ2塩…小さじ1/4ごま油…大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約335kcal　レタスクラブ

豆腐シューマイ風

1.玉ねぎはみじん切りにする。豆腐は厚みを半分に切り、縦横半分に切ってフライパンに並べる。2.ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、小麦粉大さじ1/2、酒小さじ2、塩小さじ1/4を入れてよく練り混ぜ、8等分して小判形にまとめる。3.豆腐に2を1個ずつのせ、水1/2カップを注いで中火にかける。煮立ったらふたをして弱火にし、約10分蒸し煮にする。器に盛り、ごま油大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を混ぜてかける。
豚ひき肉…150gもめん豆腐…1丁(約300g)玉ねぎ…1/8個(約25g)小麦粉、しょうゆ…各大さじ1/2酒…小さじ2塩…小さじ1/4ごま油…大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約335kcal　

レタスクラブ

	豚とキャベツのピリ辛煮豚肉(細切れ) 200gしょうゆ大さじ1みりん大さじ1ニンニク(小:すりおろし) 1片分キャベツ 3〜4枚玉ネギ 1/4個酒大さじ2酒大さじ1コチュジャン大さじ1しょうゆ大さじ1/2 調理時間:約15分　カロリー:約379kcal　 E・レシピ

	具だくさん!長崎皿うどん作り方2. モヤシを加えてひと煮たちしたら、塩コショウで味を調え、でトロミをつける。器に盛揚げ中華麺 2玉豚肉(薄切り) 100g塩コショウ少々カニ風味カマボコ 4〜5本白菜 3〜4枚ニンジン 1/4本モヤシ 1/2袋キクラゲ 4gウズラの卵(水煮) 4個水 300ml顆粒中華スープの素大さじ1砂糖小さじ2しょうゆ小さじ1オイスターソース大さじ1塩コショウ少々片栗粉大さじ2水大さじ4ゴマ油適量調理時間:約20分　カロリー:約586kcal　 E・レシピ

具だくさん!長崎皿うどん

作り方2. モヤシを加えてひと煮たちしたら、塩コショウで味を調え、でトロミをつける。器に盛
揚げ中華麺 2玉豚肉(薄切り) 100g塩コショウ少々カニ風味カマボコ 4〜5本白菜 3〜4枚ニンジン 1/4本モヤシ 1/2袋キクラゲ 4gウズラの卵(水煮) 4個水 300ml顆粒中華スープの素大さじ1砂糖小さじ2しょうゆ小さじ1オイスターソース大さじ1塩コショウ少々片栗粉大さじ2水大さじ4ゴマ油適量
調理時間:約20分　カロリー:約586kcal　

E・レシピ

	麻婆豆腐 2～3分煮て、卵白を少しずつ回し入れトロミをつける。作り方3. ゴマ油を加えてひと混ぜし、器によそってネギを散らす。絹ごし豆腐 200g合いびき肉 100g白ネギ 1/2本ショウガ(みじん切り) 1/2片分ニンニク(みじん切り) 1片分豆板醤小さじ1酒大さじ1しょうゆ大さじ1/2みそ大さじ1顆粒中華スープの素小さじ1/2水 100ml卵白 2個分ゴマ油小さじ1サラダ油適量ネギ(刻み) 大さじ2 調理時間:約15分　 E・レシピ

麻婆豆腐

2～3分煮て、卵白を少しずつ回し入れトロミをつける。作り方3. ゴマ油を加えてひと混ぜし、器によそってネギを散らす。
絹ごし豆腐 200g合いびき肉 100g白ネギ 1/2本ショウガ(みじん切り) 1/2片分ニンニク(みじん切り) 1片分豆板醤小さじ1酒大さじ1しょうゆ大さじ1/2みそ大さじ1顆粒中華スープの素小さじ1/2水 100ml卵白 2個分ゴマ油小さじ1サラダ油適量ネギ(刻み) 大さじ2
調理時間:約15分　

E・レシピ

	ひき肉納豆炒め作り方1. 中華鍋に半量のサラダ油を熱し、ショウガを炒め、香りが立ったら、納豆、干しシイタケ、水煮タケノコを炒め、いったん取り出す。作り方2. 残りのサラダ油を加え、合いびき肉をポロポロになるまで炒め合わ納豆 3パック(1パック約50g)合いびき肉 350〜400g干しシイタケ 4枚水煮タケノコ 1個ネギ(刻み) 2〜3本分ショウガ 1片サニーレタス 1束赤みそ大2豆板醤小1〜2酒大3砂糖大2ウスターソース小2ゴマ油大1サラダ油大2 調理時間:約20分　 E・レシピ

ひき肉納豆炒め

作り方1. 中華鍋に半量のサラダ油を熱し、ショウガを炒め、香りが立ったら、納豆、干しシイタケ、水煮タケノコを炒め、いったん取り出す。作り方2. 残りのサラダ油を加え、合いびき肉をポロポロになるまで炒め合わ
納豆 3パック(1パック約50g)合いびき肉 350〜400g干しシイタケ 4枚水煮タケノコ 1個ネギ(刻み) 2〜3本分ショウガ 1片サニーレタス 1束赤みそ大2豆板醤小1〜2酒大3砂糖大2ウスターソース小2ゴマ油大1サラダ油大2
調理時間:約20分　

E・レシピ

	豚キムチ炒め下準備1. 白菜キムチは大きければ、ザク切りにする。下準備2. 豚バラ薄切り肉は4cmの長さに切る。下準備3. モヤシはたっぷりの水に放ってパリッとさせ、ザルに上げてしっかり水気をきる。下準備4. ニラは水洗いして根元の固い部分を切り落とし、4cmの長さに切る。作り方1. 中華鍋にゴマ油を強火で熱し、豚バラ肉を炒め、肉の色が変われば、モヤシを加えて炒めあわせる。作り方2. 調理時間:約20分　 E・レシピ

豚キムチ炒め

下準備1. 白菜キムチは大きければ、ザク切りにする。下準備2. 豚バラ薄切り肉は4cmの長さに切る。下準備3. モヤシはたっぷりの水に放ってパリッとさせ、ザルに上げてしっかり水気をきる。下準備4. ニラは水洗いして根元の固い部分を切り落とし、4cmの長さに切る。作り方1. 中華鍋にゴマ油を強火で熱し、豚バラ肉を炒め、肉の色が変われば、モヤシを加えて炒めあわせる。作り方2.
調理時間:約20分　

E・レシピ

	冷めてもおいしい!ご飯がすすむ鶏もも肉のコチュマヨ焼きby岡本由香梨さん鶏もも肉は身の厚い部分に包丁で切り込みを入れ、4～6等分のひとくち大に切る。塩コショウを振り、小麦粉をまぶす。の材料を混ぜる。サニーレタスはひとくち大にちぎる。作り方2. フライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉の皮目を下にして中火で焼く。皮目がこんがりと焼けたら、裏返して両面を焼く。作り方3. (2)にを加え、全体にからめる。サニーレタスをしいた皿に盛り、上に白ゴマをのせる。鶏もも肉(大) 1枚(300g)塩コショウ適量小麦粉小さじ1サラダ油小さじ1コチュジャン大さじ1.5マヨネーズ小さじ2強白ゴマ小さじ1/2サニーレタス 2枚調理時間:約15分　カロリー:約475kcal　 E・レシピ

冷めてもおいしい!ご飯がすすむ鶏もも肉のコチュマヨ焼きby岡本由香梨さん

鶏もも肉は身の厚い部分に包丁で切り込みを入れ、4～6等分のひとくち大に切る。塩コショウを振り、小麦粉をまぶす。の材料を混ぜる。サニーレタスはひとくち大にちぎる。作り方2. フライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉の皮目を下にして中火で焼く。皮目がこんがりと焼けたら、裏返して両面を焼く。作り方3. (2)にを加え、全体にからめる。サニーレタスをしいた皿に盛り、上に白ゴマをのせる。
鶏もも肉(大) 1枚(300g)塩コショウ適量小麦粉小さじ1サラダ油小さじ1コチュジャン大さじ1.5マヨネーズ小さじ2強白ゴマ小さじ1/2サニーレタス 2枚
調理時間:約15分　カロリー:約475kcal　

E・レシピ

	鶏そぼろと春雨の炒め煮鶏ひき肉 100gショウガ(みじん切り) 1片分豆板醤少々サラダ油大さじ1酒大さじ1砂糖大さじ1/2しょうゆ大さじ1春雨 50g白ネギ 1/2本ニラ 3〜4本熱湯 80ml顆粒スープの素小さじ1/2オイスターソース大さじ1塩コショウ少々調理時間:約20分　カロリー:約270kcal　 E・レシピ

	揚げずにヘルシー!麻婆ナス作り方3. を回し入れてトロミをつけ、最後にゴマ油を加えて軽く混ぜ、器に盛る。ナス 2本絹ごし豆腐 1/2丁豚ひき肉 100g白ネギ(みじん切り) 10cm分ニンニク(みじん切り) 1片分ショウガ(みじん切り) 1/2片分豆板醤小さじ1砂糖小さじ1しょうゆ大さじ1顆粒チキンスープの素小さじ1/2お湯 100ml片栗粉大さじ1/2水大さじ1サラダ油大さじ1ゴマ油小さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約184kcal　 E・レシピ

揚げずにヘルシー!麻婆ナス

作り方3. を回し入れてトロミをつけ、最後にゴマ油を加えて軽く混ぜ、器に盛る。
ナス 2本絹ごし豆腐 1/2丁豚ひき肉 100g白ネギ(みじん切り) 10cm分ニンニク(みじん切り) 1片分ショウガ(みじん切り) 1/2片分豆板醤小さじ1砂糖小さじ1しょうゆ大さじ1顆粒チキンスープの素小さじ1/2お湯 100ml片栗粉大さじ1/2水大さじ1サラダ油大さじ1ゴマ油小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約184kcal　

E・レシピ

	イカのオイスター炒め作り方1. 酒、塩を入れた熱湯にイカを入れ、サッとゆでてザルに上げる。作り方2. 中華鍋にサラダ油、ショウガを加えて弱火で熱しスルメイカ 2ハイ酒大さじ2塩少々ピーマン 2個赤ピーマン 2個ニンジン 1/4本シメジ 1パックショウガ(みじん切り) 1片分サラダ油大さじ1.5酒大さじ1砂糖小さじ1オイスターソース大さじ2しょうゆ大さじ1コショウ少々片栗粉小さじ2〜3水大さじ4 調理時間:約20分　カロリー:約164kcal　 E・レシピ

イカのオイスター炒め

作り方1. 酒、塩を入れた熱湯にイカを入れ、サッとゆでてザルに上げる。作り方2. 中華鍋にサラダ油、ショウガを加えて弱火で熱し
スルメイカ 2ハイ酒大さじ2塩少々ピーマン 2個赤ピーマン 2個ニンジン 1/4本シメジ 1パックショウガ(みじん切り) 1片分サラダ油大さじ1.5酒大さじ1砂糖小さじ1オイスターソース大さじ2しょうゆ大さじ1コショウ少々片栗粉小さじ2〜3水大さじ4
調理時間:約20分　カロリー:約164kcal　

E・レシピ

	えびいかミックスのチリソース風【下準備】解凍した「大粒えびいかミックス」をペーパータオルの上にのせます。ペーパータオルで押さえて、しっかり水分をふき取ります。長ねぎはみじん切りにします。「大粒えびいかミックス」は片栗粉をまぶします。【A】は混ぜ合わせておきます。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、溶き卵を入れて炒め、器に盛り付けます。残りのサラダ油を中火･･･調理時間:約15分　カロリー:約274kcal　塩分:約2.6g ニッスイ　レシピ

えびいかミックスのチリソース風

【下準備】解凍した「大粒えびいかミックス」をペーパータオルの上にのせます。ペーパータオルで押さえて、しっかり水分をふき取ります。長ねぎはみじん切りにします。「大粒えびいかミックス」は片栗粉をまぶします。【A】は混ぜ合わせておきます。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、溶き卵を入れて炒め、器に盛り付けます。残りのサラダ油を中火･･･
調理時間:約15分　カロリー:約274kcal　塩分:約2.6g

ニッスイ　レシピ

	厚揚げのピリ辛串焼き・厚揚げ 1枚・ねぎ 2/3本・ミニトマト 4コ・練りごま大さじ1+1/2・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/4・しょうゆ小さじ2・ごま油小さじ1/2・白ごま少々調理時間:約20分　カロリー:約320kcal　 NHK　みんなの今日の料理

	カキのピリ辛炒め全体に炒められたら1のカキを戻し入れ、を加えザッと合わせる。作り方3. 器に盛生カキ(生食用) 200〜300g片栗粉大さじ1〜2バター 20gキャベツ 1/4個赤パプリカ 1/2個ピーマン 2個酒大さじ2しょうゆ大さじ1オイスターソース大さじ2豆板醤小さじ1〜2サラダ油大さじ1白ゴマ大さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約152kcal　 E・レシピ

カキのピリ辛炒め

全体に炒められたら1のカキを戻し入れ、を加えザッと合わせる。作り方3. 器に盛
生カキ(生食用) 200〜300g片栗粉大さじ1〜2バター 20gキャベツ 1/4個赤パプリカ 1/2個ピーマン 2個酒大さじ2しょうゆ大さじ1オイスターソース大さじ2豆板醤小さじ1〜2サラダ油大さじ1白ゴマ大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約152kcal　

E・レシピ

	外れなし!定番のピーマンの肉詰めの材料を混ぜ合わせる。作り方1. を作る。ボウルに合いびき肉と塩コショウを入れ、粘りが出るまでよく練る。玉ネギとパン粉を加え、混ぜ合わせる。作り方2. ピーマンの内側に片栗粉をまぶし、8等分にしたを詰めて形を整える。同じものを8個作る。作り方3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)をの側を下にして並べ入れる。焼き色がついたら裏返し、蓋をして5分程蒸し焼きにし、器に盛る。作り方4. 同じフライパンにを入れて弱火で熱し、トロミがピーマン 4個合いびき肉 200g塩コショウ少々玉ネギ 1/4個パン粉大さじ3牛乳大さじ2片栗粉適量みりん大さじ1しょうゆ大さじ1ケチャップ大さじ2サラダ油適量調理時間:約20分　カロリー:約386kcal　 E・レシピ

外れなし!定番のピーマンの肉詰め

の材料を混ぜ合わせる。作り方1. を作る。ボウルに合いびき肉と塩コショウを入れ、粘りが出るまでよく練る。玉ネギとパン粉を加え、混ぜ合わせる。作り方2. ピーマンの内側に片栗粉をまぶし、8等分にしたを詰めて形を整える。同じものを8個作る。作り方3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)をの側を下にして並べ入れる。焼き色がついたら裏返し、蓋をして5分程蒸し焼きにし、器に盛る。作り方4. 同じフライパンにを入れて弱火で熱し、トロミが
ピーマン 4個合いびき肉 200g塩コショウ少々玉ネギ 1/4個パン粉大さじ3牛乳大さじ2片栗粉適量みりん大さじ1しょうゆ大さじ1ケチャップ大さじ2サラダ油適量
調理時間:約20分　カロリー:約386kcal　

E・レシピ

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