10～20分のレシピ中華おかず（19ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	ブリのチリソース煮たったらを回し入れてトロミをつける。作り方5. 器に盛り、白髪ネギをのせる。ブリ 2切れ塩コショウ少々小麦粉大さじ1ゴマ油小さじ2ショウガ(みじん切り) 1/2片分ニンニク(みじん切り) 1/2片分豚ひき肉 40gセロリ(みじん切り) 1/2本分豆板醤小さじ1/2酒小さじ1水 100mlしょうゆ大さじ1砂糖小さじ1/2片栗粉大さじ1/2水大さじ1白ネギ 1/2本調理時間:約20分　カロリー:約341kcal　 E・レシピ

煮たったらを回し入れてトロミをつける。作り方5. 器に盛り、白髪ネギをのせる。
ブリ 2切れ塩コショウ少々小麦粉大さじ1ゴマ油小さじ2ショウガ(みじん切り) 1/2片分ニンニク(みじん切り) 1/2片分豚ひき肉 40gセロリ(みじん切り) 1/2本分豆板醤小さじ1/2酒小さじ1水 100mlしょうゆ大さじ1砂糖小さじ1/2片栗粉大さじ1/2水大さじ1白ネギ 1/2本
調理時間:約20分　カロリー:約341kcal　

E・レシピ

	厚揚げときくらげの炒め煮同じ鍋に厚揚げときくらげを入れ、サッとゆでて取り出す。中華鍋に[[にんにくごま油\|rid=2691]]を中火で熱し、少し色づいたら1を入れて炒める。ある程度火が通ったら、紹興酒を加え、水けをきった3と【スープ】、しょうゆ、塩小さじ1、砂糖を加え、味を調える。【水溶きかたくり粉】を加えてとろみをつけ、器に盛る。・厚揚げ 1枚・きくらげ 5g・豚薄切り肉 150g・小松菜 1/2ワ・にんにくごま油大さじ2・紹興酒大さじ1・顆粒チキンスープの素小さじ1・湯カップ1・かたくり粉大さじ1・水大さじ1・塩・しょうゆ小さじ1強・砂糖小さじ1弱調理時間:約15分　カロリー:約210kcal　 NHK　みんなの今日の料理

厚揚げときくらげの炒め煮

同じ鍋に厚揚げときくらげを入れ、サッとゆでて取り出す。中華鍋に[[にんにくごま油|rid=2691]]を中火で熱し、少し色づいたら**1**を入れて炒める。ある程度火が通ったら、紹興酒を加え、水けをきった**3**と【スープ】、しょうゆ、塩小さじ1、砂糖を加え、味を調える。【水溶きかたくり粉】を加えてとろみをつけ、器に盛る。
・厚揚げ 1枚・きくらげ 5g・豚薄切り肉 150g・小松菜 1/2ワ・にんにくごま油大さじ2・紹興酒大さじ1・顆粒チキンスープの素小さじ1・湯カップ1・かたくり粉大さじ1・水大さじ1・塩・しょうゆ小さじ1強・砂糖小さじ1弱
調理時間:約15分　カロリー:約210kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	いんげん、大豆、油揚げのしょうゆ炒めフッ素樹脂加工の深めのなべにサラダ油大さじ1を熱し、さやいんげんを入れていためる。油が回り、色が鮮やかになったら油揚げを加えていため、油をなじませる。大豆、しょうゆ大さじ2を加え、煮立ったら酒大さじ2、水カップ1/4を加えてふたをし、中火で3～4分間煮る。水分がなくなり、いんげんが柔らかくなったら、1のにんにくを散らしてサッと混ぜ、火を止めて器に盛る。・さやいんげん 150g・ゆで大豆 1缶・油揚げ 1枚・にんにく 1かけ・サラダ油大さじ1・しょうゆ大さじ2・酒大さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約130kcal　 NHK　みんなの今日の料理

いんげん、大豆、油揚げのしょうゆ炒め

フッ素樹脂加工の深めのなべにサラダ油大さじ1を熱し、さやいんげんを入れていためる。油が回り、色が鮮やかになったら油揚げを加えていため、油をなじませる。大豆、しょうゆ大さじ2を加え、煮立ったら酒大さじ2、水カップ1/4を加えてふたをし、中火で3～4分間煮る。水分がなくなり、いんげんが柔らかくなったら、**1**のにんにくを散らしてサッと混ぜ、火を止めて器に盛る。
・さやいんげん 150g・ゆで大豆 1缶・油揚げ 1枚・にんにく 1かけ・サラダ油大さじ1・しょうゆ大さじ2・酒大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約130kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	春雨チャプチェ下準備1. 春雨は袋の表示時間通りにゆで、ザルに上げて水で洗う。よく水気をきって、食べやすい長さに切る。下準備2. 牛肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウする。下準備3. ニラは長さ4cmに切る。下準備4. モヤシはサッと水洗いする。作り方1. フライパンにゴマ油を熱して牛肉を炒め、色が変わったらニラとモヤシを加え、しんなりするまで炒める。作り方2. 春雨と焼き肉のタレを加えて混ぜ合わせ、器に盛って七味唐辛子を振る。春雨 40g牛肉(細切れ) 150g塩コショウ少々ニラ 1束モヤシ 1袋焼き肉のタレ(市販品) 大さじ3七味唐辛子適量ゴマ油大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約416kcal　 E・レシピ

春雨チャプチェ

下準備1. 春雨は袋の表示時間通りにゆで、ザルに上げて水で洗う。よく水気をきって、食べやすい長さに切る。下準備2. 牛肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウする。下準備3. ニラは長さ4cmに切る。下準備4. モヤシはサッと水洗いする。作り方1. フライパンにゴマ油を熱して牛肉を炒め、色が変わったらニラとモヤシを加え、しんなりするまで炒める。作り方2. 春雨と焼き肉のタレを加えて混ぜ合わせ、器に盛って七味唐辛子を振る。
春雨 40g牛肉(細切れ) 150g塩コショウ少々ニラ 1束モヤシ 1袋焼き肉のタレ(市販品) 大さじ3七味唐辛子適量ゴマ油大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約416kcal　

E・レシピ

	揚げナスのひき肉と大葉はさみナスはヘタを切り落として縦半分に切り、皮側から切り離さないように縦に1本切りこみを入れる。大葉は水洗いし、キッチンペーパーで軽く拭く。揚げ油を180℃に予熱する。作り方2. 熱したフライパンにサラダ油をひき、合いびき肉を炒める。色が変わったら塩と豆板醤を加え、味を調える。作り方3. 180℃の揚げ油でナスを素揚げにし、火が通ったら油をきって塩を振る。作り方4. ナスの切り目に大葉を挟み、その上に(3)の合いびき肉をスプーンで少し盛るように入れて器に盛る。ナス 2本塩適量大葉 4枚合いびき肉 50g塩少々豆板醤小さじ1サラダ油適量調理時間:約20分　カロリー:約190kcal　 E・レシピ

揚げナスのひき肉と大葉はさみ

ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、皮側から切り離さないように縦に1本切りこみを入れる。大葉は水洗いし、キッチンペーパーで軽く拭く。揚げ油を180℃に予熱する。作り方2. 熱したフライパンにサラダ油をひき、合いびき肉を炒める。色が変わったら塩と豆板醤を加え、味を調える。作り方3. 180℃の揚げ油でナスを素揚げにし、火が通ったら油をきって塩を振る。作り方4. ナスの切り目に大葉を挟み、その上に(3)の合いびき肉をスプーンで少し盛るように入れて器に盛る。
ナス 2本塩適量大葉 4枚合いびき肉 50g塩少々豆板醤小さじ1サラダ油適量
調理時間:約20分　カロリー:約190kcal　

E・レシピ

	ホタテの炒め物作り方3. 1のホタテ貝柱を戻し入れ、しょうゆ、一味唐辛子を加えて全体を炒め合わせる。ホタテ(貝柱) 12個(約300g)塩コショウ少々小麦粉大2サラダアスパラ 1パック玉ネギ 2個酒大3しょうゆ大1.5〜2一味唐辛子適量バター 30g 調理時間:約20分　 E・レシピ

	揚げ鶏・レモンソース下準備7. の材料を混ぜ合わせる。下準備8. レモンは皮ごときれいに洗って横半分に切り、1/2 鶏もも肉 1〜1.5枚酒大さじ1.5ハーブソルト適量長芋 7〜8㎝赤パプリカ 1個片栗粉大さじ3〜4揚げ油適量トマト 1個パクチー(香菜) 1〜2本サニーレタス 4〜5枚酒大さじ3ハチミツ大さじ4リンゴ酢大さじ5塩小さじ1コショウ少々鶏ガラスープの素大さじ1水 250mlショウガ汁小さじ2片栗粉大さじ1レモン(国産) 1個調理時間:約20分　 E・レシピ

揚げ鶏・レモンソース

下準備7. の材料を混ぜ合わせる。下準備8. レモンは皮ごときれいに洗って横半分に切り、1/2
鶏もも肉 1〜1.5枚酒大さじ1.5ハーブソルト適量長芋 7〜8㎝赤パプリカ 1個片栗粉大さじ3〜4揚げ油適量トマト 1個パクチー(香菜) 1〜2本サニーレタス 4〜5枚酒大さじ3ハチミツ大さじ4リンゴ酢大さじ5塩小さじ1コショウ少々鶏ガラスープの素大さじ1水 250mlショウガ汁小さじ2片栗粉大さじ1レモン(国産) 1個
調理時間:約20分　

E・レシピ

	ぷりぷりエビのチリソースがらめ下準備1. エビは殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを取り除き、分量外の塩水で洗う。水気を拭き取り、の材料をまぶす。下準備2. 白ネギは縦に8本切り込みを入れ、小口からみじん切りにする。下準備3. の材料を混ぜ合わせる。下準備4. レタスはせん切りにして水に放ち、しっかり水気をきる。作り方1. フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、強火でエビを炒め、赤くなったらいったん取り出す。作り方2. (1)のフライパンに残りのサラダ油を加えて熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニクを炒める。調理時間:約15分　カロリー:約256kcal　 E・レシピ

ぷりぷりエビのチリソースがらめ

下準備1. エビは殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを取り除き、分量外の塩水で洗う。水気を拭き取り、の材料をまぶす。下準備2. 白ネギは縦に8本切り込みを入れ、小口からみじん切りにする。下準備3. の材料を混ぜ合わせる。下準備4. レタスはせん切りにして水に放ち、しっかり水気をきる。作り方1. フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、強火でエビを炒め、赤くなったらいったん取り出す。作り方2. (1)のフライパンに残りのサラダ油を加えて熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニクを炒める。
調理時間:約15分　カロリー:約256kcal　

E・レシピ

	きのこの中華風焼きびたし 1.しいたけは軸ごと四つ切りにし、しめじはほぐす。えのきたけは長さを半分に切り、根元はざっくりとほぐす。2.フライパンに入れて中火にかけ、あまりさわらずに両面に焼き色をつける。漬け汁の材料を加えてひと煮立ちさせ、保存容器に移して粗熱をとる。しいたけ…6枚しめじ…1パック(約100g)えのきたけ…1袋(約100g)漬け汁　・だし汁…1カップ　・しょうゆ、み･･･調理時間:約15分　カロリー:約75kcal　レタスクラブ

きのこの中華風焼きびたし

1.しいたけは軸ごと四つ切りにし、しめじはほぐす。えのきたけは長さを半分に切り、根元はざっくりとほぐす。2.フライパンに入れて中火にかけ、あまりさわらずに両面に焼き色をつける。漬け汁の材料を加えてひと煮立ちさせ、保存容器に移して粗熱をとる。
しいたけ…6枚しめじ…1パック(約100g)えのきたけ…1袋(約100g)漬け汁　・だし汁…1カップ　・しょうゆ、み･･･
調理時間:約15分　カロリー:約75kcal　

レタスクラブ

	揚げ肉だんご【肉だんごのタネ】をつくる。ねぎ、しいたけは粗みじん切りにする。ボウルにひき肉、しいたけ、【A】を入れ、握るようにしてよく練り混ぜる。ねぎ、【B】を順に加え、そのつどグルグルとよく練り混ぜる。揚げ油を160℃に熱し、1のタネを片手で絞り出すようにして丸め、スプーンですくって落とし入れる。すべて入れたら強火で1分間、中火にして1分30秒間揚げる･･･調理時間:約15分　カロリー:約210kcal　塩分:約1g NHK　みんなの今日の料理

揚げ肉だんご

【肉だんごのタネ】をつくる。ねぎ、しいたけは粗みじん切りにする。ボウルにひき肉、しいたけ、【A】を入れ、握るようにしてよく練り混ぜる。ねぎ、【B】を順に加え、そのつどグルグルとよく練り混ぜる。揚げ油を160℃に熱し、**1**のタネを片手で絞り出すようにして丸め、スプーンですくって落とし入れる。すべて入れたら強火で1分間、中火にして1分30秒間揚げる･･･
調理時間:約15分　カロリー:約210kcal　塩分:約1g

NHK　みんなの今日の料理

	レンコンの水餃子作り方1. レンコンは皮をむき、半量をすりおろして、残りはみじん切りにする。白ネギはみじん切りにする。作り方2. ボウルに豚ひき肉、(1)、の材料を全て入れて、粘りが出るまで混ぜる。餃子の皮にのせる。餃子の皮の縁に水を薄くつけて包む。作り方3. 鍋にたっぷりの熱湯を沸かして、(2)をゆでる。餃子が浮いてきたら、そこから2～3分加熱して、網じゃくしで引き上げる。の材料を混ぜ合わせて、添える。豚ひき肉 60gレンコン 5cm白ネギ 5cmショウガ(すりおろし) 小さじ1/2砂糖小さじ1/2しょうゆ小さじ1/2オイスターソース小さじ1/2ゴマ油小さじ1/2塩コショウ少々餃子の皮 12枚しょうゆ小さじ1柑橘汁小さじ1〜1.5 調理時間:約15分　カロリー:約210kcal　 E・レシピ

レンコンの水餃子

作り方1. レンコンは皮をむき、半量をすりおろして、残りはみじん切りにする。白ネギはみじん切りにする。作り方2. ボウルに豚ひき肉、(1)、の材料を全て入れて、粘りが出るまで混ぜる。餃子の皮にのせる。餃子の皮の縁に水を薄くつけて包む。作り方3. 鍋にたっぷりの熱湯を沸かして、(2)をゆでる。餃子が浮いてきたら、そこから2～3分加熱して、網じゃくしで引き上げる。の材料を混ぜ合わせて、添える。
豚ひき肉 60gレンコン 5cm白ネギ 5cmショウガ(すりおろし) 小さじ1/2砂糖小さじ1/2しょうゆ小さじ1/2オイスターソース小さじ1/2ゴマ油小さじ1/2塩コショウ少々餃子の皮 12枚しょうゆ小さじ1柑橘汁小さじ1〜1.5
調理時間:約15分　カロリー:約210kcal　

E・レシピ

	ポークソテーのネギゴマダレがけゆるい沸騰状態で円を描くようにかき混ぜて渦をつくり、常温にもどした卵を中央に割り入れる。そのまま静かにゆで、お好みの半熟加減で取り出す。作り方3. 豚肉(ソテー用) 4枚塩コショウ少々シシトウ 12本プチトマト 8個白ネギ(みじん切り) 1/2本分ゴマ油大さじ3〜4レモン汁大さじ1塩少々サラダ油大さじ1.5卵 4個塩大さじ2酢大さじ2 調理時間:約20分　カロリー:約433kcal　 E・レシピ

ポークソテーのネギゴマダレがけ

ゆるい沸騰状態で円を描くようにかき混ぜて渦をつくり、常温にもどした卵を中央に割り入れる。そのまま静かにゆで、お好みの半熟加減で取り出す。作り方3.
豚肉(ソテー用) 4枚塩コショウ少々シシトウ 12本プチトマト 8個白ネギ(みじん切り) 1/2本分ゴマ油大さじ3〜4レモン汁大さじ1塩少々サラダ油大さじ1.5卵 4個塩大さじ2酢大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約433kcal　

E・レシピ

	中華風野菜炒め塩を加えて全体に炒め合わせ、の材料を加える。チンゲンサイの葉を加えて煮立たせ、チンゲ豚バラ肉(薄切り) 250g塩コショウ少々チンゲンサイ 4株塩小1サラダ油大1鶏ガラスープの素小2お湯 500mlニンジン 1/2本水煮タケノコ 1個ショウガ 1片赤唐辛子 2本酒大1しょうゆ小2オイスターソース大2ケチャップ大1サラダ油大1 調理時間:約20分　 E・レシピ

中華風野菜炒め

塩を加えて全体に炒め合わせ、の材料を加える。チンゲンサイの葉を加えて煮立たせ、チンゲ
豚バラ肉(薄切り) 250g塩コショウ少々チンゲンサイ 4株塩小1サラダ油大1鶏ガラスープの素小2お湯 500mlニンジン 1/2本水煮タケノコ 1個ショウガ 1片赤唐辛子 2本酒大1しょうゆ小2オイスターソース大2ケチャップ大1サラダ油大1
調理時間:約20分　

E・レシピ

	エビとセロリのピリ辛炒め物下準備1. エビは殻をむいて背側に切り込みを入れ、背ワタを取る。分量外の片栗粉を加えてもみ込み、汚れを取り除いて水洗いし、水気を拭き取る。の材料をもみ込む。下準備2. セロリは筋を引き、幅1cmの斜め切りにする。の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにゴマ油を中火で熱し、エビ、ショウガ、赤唐辛子を炒める。作り方2. エビに火が通ったら、セロリ･･･調理時間:約15分　カロリー:約195kcal　 E・レシピ

エビとセロリのピリ辛炒め物

下準備1. エビは殻をむいて背側に切り込みを入れ、背ワタを取る。分量外の片栗粉を加えてもみ込み、汚れを取り除いて水洗いし、水気を拭き取る。の材料をもみ込む。下準備2. セロリは筋を引き、幅1cmの斜め切りにする。の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにゴマ油を中火で熱し、エビ、ショウガ、赤唐辛子を炒める。作り方2. エビに火が通ったら、セロリ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約195kcal　

E・レシピ

	エビ豆腐作り方1. エビは殻と背ワタを取り、分量外の塩水で洗って流し、につける。干しエビはぬるま湯につけてもどし、2～3等分にする。作り方2. 白ネギは粗みじんにする。は混ぜておく。作り方3. フライパンにサラダ油を敷いてエビ、干しエビを炒める。作り方4. 厚さを半分にし、さらに6等分に切った豆腐を3に加えて強火にし、塩コショウ、白ネギ、ゴマ油を加えてザッと混ぜる。の材料を加え、全体に火が通ったらを加えてトロミをつける。調理時間:約15分　 E・レシピ

エビ豆腐

作り方1. エビは殻と背ワタを取り、分量外の塩水で洗って流し、につける。干しエビはぬるま湯につけてもどし、2～3等分にする。作り方2. 白ネギは粗みじんにする。は混ぜておく。作り方3. フライパンにサラダ油を敷いてエビ、干しエビを炒める。作り方4. 厚さを半分にし、さらに6等分に切った豆腐を3に加えて強火にし、塩コショウ、白ネギ、ゴマ油を加えてザッと混ぜる。の材料を加え、全体に火が通ったらを加えてトロミをつける。
調理時間:約15分　

E・レシピ

	ほたてとチンゲン菜の香味炒め【A】(ラー油・中華スープ・テンメンジャン・酒・塩)・【B】(粉山椒・片栗粉・水)をそれぞれ混ぜ合わせます。フライパンにサラダ油を熱し、弱火でしょうが・にんにく・長ねぎを炒めます。香りが出たら中火に変え、(1)・(2)を炒めます。【A】を加えて全体にからめ、【B】を加えてとろみをつけ、器に盛ります。＼ POINT / ほたての卵の部分はくず材料 [ 2人分 ]ほたて(から付き)3個チンゲン菜大1個しいたけ2枚しょうが1片にんにく2片長ねぎ2cmサラダ油大さじ1Aラー油小さじ1中華スープカップ1/2テンメンジャン大さじ1･1/2酒大さじ2塩小さじ1/3B粉山椒小さじ1/2片栗粉小さじ1/2水大さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約189kcal　塩分:約2g ニッスイ　レシピ

ほたてとチンゲン菜の香味炒め

【A】(ラー油・中華スープ・テンメンジャン・酒・塩)・【B】(粉山椒・片栗粉・水)をそれぞれ混ぜ合わせます。フライパンにサラダ油を熱し、弱火でしょうが・にんにく・長ねぎを炒めます。香りが出たら中火に変え、(1)・(2)を炒めます。【A】を加えて全体にからめ、【B】を加えてとろみをつけ、器に盛ります。＼ POINT / ほたての卵の部分はくず
材料 [ 2人分 ]ほたて(から付き)3個チンゲン菜大1個しいたけ2枚しょうが1片にんにく2片長ねぎ2cmサラダ油大さじ1Aラー油小さじ1中華スープカップ1/2テンメンジャン大さじ1･1/2酒大さじ2塩小さじ1/3B粉山椒小さじ1/2片栗粉小さじ1/2水大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約189kcal　塩分:約2g

ニッスイ　レシピ

	鶏レバーのキムチ炒め作り方2. 残りのサラダ油を熱し、汁気をきった鶏レバーを炒める。肉の鶏レバー 300〜350g酒大さじ2しょうゆ大さじ1ショウガ(すりおろし) 1片分白菜キムチ 200g白ネギ 1/2本水煮タケノコ 1/4本(60g)ニラ 1束卵 2個砂糖小さじ2しょうゆ小さじ2塩コショウ少々サラダ油大さじ2.5 調理時間:約20分　カロリー:約260kcal　 E・レシピ

鶏レバーのキムチ炒め

作り方2. 残りのサラダ油を熱し、汁気をきった鶏レバーを炒める。肉の
鶏レバー 300〜350g酒大さじ2しょうゆ大さじ1ショウガ(すりおろし) 1片分白菜キムチ 200g白ネギ 1/2本水煮タケノコ 1/4本(60g)ニラ 1束卵 2個砂糖小さじ2しょうゆ小さじ2塩コショウ少々サラダ油大さじ2.5
調理時間:約20分　カロリー:約260kcal　

E・レシピ

	キャベツとニラの重ね蒸し下準備1. キャベツは1枚ずつはがす。下準備2. ニラは根元を切り落とし、長さを3等分に切る。下準備3. 豚肉は半分に切り、塩コショウを振る。下準備4. ショウガは皮をむき、薄切りにする。下準備5. 紅ナツメは水でサッと洗う。作り方1. キャベツ、ニラ、豚肉を交互に重ね、土鍋の高さに合わせて、食べやすい大きさに切る。作り方2. 土鍋にの材料を入れる。調理時間:約20分　 E・レシピ

キャベツとニラの重ね蒸し

下準備1. キャベツは1枚ずつはがす。下準備2. ニラは根元を切り落とし、長さを3等分に切る。下準備3. 豚肉は半分に切り、塩コショウを振る。下準備4. ショウガは皮をむき、薄切りにする。下準備5. 紅ナツメは水でサッと洗う。作り方1. キャベツ、ニラ、豚肉を交互に重ね、土鍋の高さに合わせて、食べやすい大きさに切る。作り方2. 土鍋にの材料を入れる。
調理時間:約20分　

E・レシピ

	父の味・鶏のから揚げ鶏肉は、肉厚で火が通りにくいところがあったら、切り目を入れておく。ボウルに鶏肉を入れ、【衣】のにんにくから五香粉までを加え、よくもみこんでおく。かたくり粉を加えてよく混ぜ合わせ、30分間ほどおいて味をしみこませる。揚げ油を170℃に熱し、鶏肉に【衣】をよくからませてから油に入れていく。時々はしで返しながらじっくりと揚げ、中まで火が通ったら･･･調理時間:約15分　カロリー:約650kcal　 NHK　みんなの今日の料理

父の味・鶏のから揚げ

鶏肉は、肉厚で火が通りにくいところがあったら、切り目を入れておく。ボウルに鶏肉を入れ、【衣】のにんにくから五香粉までを加え、よくもみこんでおく。かたくり粉を加えてよく混ぜ合わせ、30分間ほどおいて味をしみこませる。揚げ油を170℃に熱し、鶏肉に【衣】をよくからませてから油に入れていく。時々はしで返しながらじっくりと揚げ、中まで火が通ったら･･･
調理時間:約15分　カロリー:約650kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	餅ギョーザ鍋煮立ったら弱火で5～6分間煮て、2のギョーザと春雨を加えてさらに5分間煮る。しょうが、塩、こしょうを加え、卓上に出して食べる。・鶏ガラ 1羽分・黒こしょう 10粒・酒カップ1/4・水 2リットル・ギョーザの皮 1袋・切りもち 4コ・木綿豆腐 1丁・白菜 600g・春雨 100g・しょうが 1かけ分・塩小さじ1+1/3・こしょう少々調理時間:約20分　カロリー:約400kcal　 NHK　みんなの今日の料理

餅ギョーザ鍋

煮立ったら弱火で5～6分間煮て、**2**のギョーザと春雨を加えてさらに5分間煮る。しょうが、塩、こしょうを加え、卓上に出して食べる。
・鶏ガラ 1羽分・黒こしょう 10粒・酒カップ1/4・水 2リットル・ギョーザの皮 1袋・切りもち 4コ・木綿豆腐 1丁・白菜 600g・春雨 100g・しょうが 1かけ分・塩小さじ1+1/3・こしょう少々
調理時間:約20分　カロリー:約400kcal　

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